Kako od 70 sirće zarađuje 9 postotak?
Sadržaj
Neke hostese već mogu učiniti sirćeće 9 posto od 70 posto, ali još uvijek za većinu ovog pitanja ostaje otvoreno, pa nudimo pažnju dokazanim receptima.
Stavke okidaju koriste se u raznim receptima i praktično neophodne u svakodnevnoj praksi kuhanja: Pri čuvanju rezervi, u nekim vrstama tijesta, poput praha za pecivo, u različitim umacima, gravutom, marinade. Često domaćice koriste sirće kao vjerni asistent dok eliminira loše mirise sa površina, prilikom čišćenja vapnene skale u čajnik, pranje prozora, naočala i ogledala.
Što se događa sirće
Akretična suština izvedena kao rezultat Ukisanije (otuda riječ - "sirće") soka voćne ili suhe vinove grožđa u procesu prirodne fermentacije. Poznate stotine predmeta ovog proizvoda, ovisno o početnim sirovinama koje se koriste u proizvodnji.
Postoji mnogo vrsta sirćeta - crveno-bijelo vino, balzamično, jabuka i ostalo. Razlikovao ga i u tvrđavi - 70 posto, devet posto i drugo. I ovisno o receptu ili području aplikacije, trebat će ili čvrst 70-% ili njezina slaba verzija, na primjer, 9% suština.
Od 70 posto u 9 posto - je li to vrijedno raditi?
Ponekad se događa da postoji samo 70% rješenja na zalihama, a u određenoj situaciji je potrebno da 9 posto. Dobra je vest - potpuno je realno dobiti slabo rastvor (9%) od jake (70%) kod kuće. A u trenutnoj situaciji nema oštre nužnosti da baca sve i trči u trgovinu za novu bocu sirćeta. Naše preporuke i vizualni podaci nesumnjivo vam pomoći u ovom slučaju.
Pomoć u određivanju proporcija sirćeta i vode za dobivanje određene koncentracije esencija bit će općenito generalizirane i za inženjere i tehničke stručnjake, a za one koji rade s prehrambenim proizvodima, na primjer, prehrambeni prehrambeni proizvodi za zimu. Načini izračuna navedeni u ovom izvoru omogućit će proizvodnju 70 posto sirćeta i, osim toga, lako proizvesti suprotan učinak.
Mnogi odlučuju da je lakše kupiti bocu sirćeta potrebne koncentracije nego donijeti žurbu i dogovoriti kod kuće "Hemijska laboratorija". Želio bih obratiti pažnju na vrijeme uštede: od jedne žličice koncentrata ispada kompletnu čašu tablice niskog profila.
Sigurnost
Prije svega, vrijedi reći o oprez i sigurnosnim mjerama kada se kontakt sa octećnom kiselinom. Često postoje slučajevi opekotina, pa čak i ozbiljnih injekcija zbog nepažljivog rukovanja tim sredstvom. Stoga biste trebali brinuti sebe i druge tijekom razrjeđivanja suštine do odgovarajuće koncentracije i uzeti u obzir sljedeće preporuke za sigurnost:
- prestanite traženu količinu čiste filtrirane vode;
- U procesu kuhanja ovog rješenja, hrana i pića su neprihvatljivi;
- Izmjerite pravu količinu vode i sirćeća trebala bi trebati samo uz pomoć mjernih naočala, ne računajući na njegove oči:
- Miješanje sastojaka poželjno se vrši u staklenim jelima, a voda se prvo izliva, a tek tada - sirće;
- Ako se čak i mala količina kiseline pogodi, oči - potrebno je vrlo dobro oprati iritiranoj parceli;
- Pripremite prozirni stakleni kontejner sa čvrsto zatvaranjem poklopca / utikačem za daljnje očuvanje rezultirajućeg rješenja.
Izračun proporcija
Sada razmislite o detaljno kako od 70 posto sirćeta zarađuje 9 postotak.
Prva opcija
Obično u svakodnevnoj praksi kuhanja koristi se vrlo malo 9 posto sirćeće esencija, a samim tim, nije potrebno uzgajati čitav zapreminu od 70 posto sirćeta. Dakle, da biste dobili željenu stopu proizvoda i shvatili kako se octaju ispravno razvodi, koristite sljedeću formulu:
1 esej = (ku * ou) / ke, gde:
Ess - Potrebna suština-
Ku - neophodno po primitku koncentracijom sirćeta-
Ou - precizan volumen za postizanje nakon kuhanja-
CE - Koncentracija suštine.
Primjer: Kada vam treba 20 ml pohlitetne kiseline za 9 posto, da biste povukli željenu normu od 70-postotnog suštine moguće proizvodeći ovaj izračun:
E = (ku * ou) / ke = (9 * 20) / 70 = 2,5.
Prema tome, potrebno je uzeti 2,5 ml sirćeta u koncentraciji od 70% i razrijediti nedostajuću količinu cool filtrirane vode.
Druga opcija
70 posto koncentrata izli se u vodu u proporciji 1 do 7 (1 dio sirće u 7 dijelova vode).
Primjer: 2 kašike sirćeće esencija dodaju u posudu s unaprijed izmjereni 14 kašika vode.
Smanjena metoda pogodna je za dobivanje različite količine sirćetne kiseline i različitih koncentracija.
Tabela izračuna
Koncentracija rešenja
Voda (kašike)
3%
22.5
4%
pet%
13
6%
jedanaest
7%
devet
devet%
7
10%
6
1.5
Kada radite s ovom agresivnom tečnošću, kategorički izbjegavajte udisanje njegovih pare, koji su takođe opasni kao i sama tečnosti. Prodor videozapisa sirćetne kiseline u respiratorni trakt dovodi do paljenja sluznice.
Scetična suština bilo koje koncentracije treba da se čuva na najudaljenom mjestu.
I obrnuto
Razmotrite obrnutu situaciju kada je potrebno zamijeniti sitno suštinu od 70% više slabih rješenja.
Uglavnom 70% sirće koristi se u očuvanju proizvoda. Octena kiselina je 70% moguće zamijeniti manje "snažnog" analognog, naime svog jednog dijela:
- 2.3 Dijelovi rešenje 30% kisele kiseline
- Za 2,8 dijelova 25% otopine zaiko kiseline
- Na 7 dijelova 10% sirćetne kiseline rješenje
- za 7,8 dijelova od 9% tablice sirćeta
- 11.7 dijelova 6% tablice sirćeta
- na 14 dijelova 5% tablice sirćeta
- 23.3 dijelova 3% tablice sirće
Kad recept zahtijeva dodavanje vode, njegova volumena treba smanjiti za količinom razrijeđenog sirćeta.
Faseted metoda
Praktična metoda kuhara, kuhari i domaćica saznali su da je otprilike 14 ST opremljeno u tradicionalnom licu.L. voda. U skladu s tim, iz suštine može biti "na oku" kako bi napravio manje koncentrirano rješenje.
Da biste dobili 9 posto sirćeta, potrebno je povezati jačinu vode listed stakla s dvije kašike od 70% sirćeta.
Izlaz
Na osnovu ovog članka saznali smo da je pripremiti sirćet najniže koncentracije od 70 posto u domaćem okruženju prilično jednostavno. U idealnom slučaju, još uvijek imate proizvod prave koncentracije i koristite metodu uzgoja isključivo u nepredviđenim i hitnim situacijama, kako bi se brinula o njihovom zdravlju i domaćinstvu i budi miran da gotov proizvod ne gubi u kvalitetima ukusa.
I još jednom: Budite oprezni kada radite sa sirćetnom kiselinom, jer, prije svega, to je kiselina koja se jako ponaša na koricama ljudskog tijela, kao i na ostalim površinama različitih predmeta. Za izračune koje ste proizveli, smjernice ovog resursa odgovornosti ne uzima. Nemojte biti lijeni za obavljanje proračuna za provjeru, a uspjeh će biti zagarantovan. "Nekih sedam puta - odbacivanje jednom", kao što je spomenuto u tradicionalnim izvorima.
