Pilaf sa svinjetinom - kako kuhati svinjske supe kod kuće

Jela sa rižom odavno su uključena u početni meni svake ljubavnice. Ovo su mesne okruglice, a Cabbageans i svečane mačke ... Pilaf vodi prvo mjesto na ovoj listi. Priprema se u gotovo svakoj porodici. Vjeruje se da potiče na istoku i dolazi u centralnu Aziju, čvrsto se riješi. Polako se stigao u Rusiju. U našem vremenu, ne predanju niko ne rastavlja ono što je klasični recept iz kojeg povorka ove jela započela na svijetu.

Za ljude je važno za vrlo drobljenje jelo, njegov izvanredan ukus i apelizujuća vrsta. Recepti Plov brojni. Pripremite ga piletinom, janjetinom, svinjetinom, ribom, pa čak i s morskim plodovima. Ovisno o tome koja se zemlja na svijetu priprema. Ista paella je takođe vrsta pila.

Važne su samo dvije komponente ovog jela. Prvo - meso ili zipar. Ovdje su komadi mesa pomiješani s lukom, mrkvama, začinima, suhim bobicama ili plodovima. Drugi dio je žitarica. A prvenstvo među grupim uzimaju rižu. Budući da se dva dijela u posuđema kombiniraju kao uspješno, ukusni buket liječenja.

Danas sam odlučio pripremiti pilafa sa svinjetinom. Što se tiče istočne kuhinje, odlazim da vam sudim. Volimo ga u porodici u ovoj verziji. I tačno je ili pogrešno, teško je to shvatiti. Koliko naroda, toliko recepata. Čak i u jednoj mali naciji se ne može naći sami, ali mnogi. Nećemo se raspravljati. Krenimo za kuhanje da bismo dobili zadovoljavajući, mrvicu i ukusne.

Kako napraviti svinjski pilaf

Naravno, najprikladniji kuhar za pripremu Plov-a je Kazan. Ali nemojte se uznemiriti ako nije. Može se pripremiti u livenom gvožđu Hussy (varalica), u loncu ili u tavi. Koristio sam zadnji kapacitet i iskoristio prednost. Vjerujte mi, a to je izašlo divan pilaf, labav i nevjerovatno ukusan.

Trebamo:

• Svinjetina - 400-500 g
• Sl - 1. st.
• Luk -1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 2-4 zuba
• Sol po ukusu
• Začini za Plov ili crno mljeveno biber - po ukusu
• Biljno ulje - 100 ml
• Barbaris suše - 7-8 komada.

Pilaf je da je jelo koje obično kuha puno, velika količina.Pripremio sam se malo, oko 5-6 porcija. Pa da razgovaramo odjednom. Možete povećati broj sastojaka i pripremiti koliko vam treba.

Tako da ne gubite vrijeme, brzo prikupi sve proizvode na stolu. Njihovo malo. Možete započeti. Postoji želja, pridružite se. Tweetovi dobrodošli zajedno.

Proces kuhanja Plov može se podijeliti u dvije faze. U početku pripremamo komponentu mesa. A to se radi posebnim načinom. Uostalom, meso bi se trebalo dobro nositi da postane nježan. Tek nakon toga možete nastaviti u drugu fazu - uvođenjem žitarica. Glavni uvjet u ovom koraku nije miješati sav sadržaj tave za prženje. Pa, hoćemo se nositi? Lako!

Kuhanje:

Korak 1. Moja svinjetina, ispitala papirnate ručnike. Zatim izrežite na male komade.

Korak 2. Narezani dijelovi stavljaju u suhu tavu, prekrivajući poklopac i stavljaju se na spornu vatru.

Pržite tavu treba biti suvo i zagrejati. Biljno ulje u njemu ne dodajte.

Pod utjecajem temperature, meso će dodijeliti puno tekućine. Otvaranje malo poklopca. Muka svinjeti dok se svi sok ne isparava.

Kad se to dogodi, tava za prženje treba biti isto suho, ono što je bila prije nego što sam stavio komade mesa u nju.

Korak 3. Ulivam 1 kašiku biljnog ulja u tavu. Pržite komade mesa u rumu.

Korak 4. Zlatne kocke u jednoj čaši samo ključanja vode. U prosečnom požaru donosim prokuha. Pokriti poklopac. Taska oko 20 minuta. Sljedećih 10 minuta se i dalje kuha sa poklopcem poklopca. Voda mora ispariti.

Voda treba biti vruća kako bi se izbjegla temperaturna razlika i ne prekida proces gašenja. Tada se meso priprema brže, a to je ukusno.

Korak 5. Dok meso krade, zauzeo je povrće. Luk očišćeni iz ljuske, oprane. Rezati sitnim kockicama.

Korak 6. Šargarica očišćena, oprana. Na velikom rešetku, srušila ga je, pretvarajući se u tanke i duge karakteristike.

Mrkva bolje isjeći u nož u redu. Takva slama zadržava oblik u Kushanu, ukrašava ga.

Korak 7. Čekam kada sva voda ispari iz tave, izlivajući preostalo biljno ulje u nju. Cland srušeni luk i mrkva. Pomiješajte sve i pržite na maloj vatri. Periodično miješajte tako da nije izgoret.

Korak 8. U mesu sa povrćem, mješavina začinjenja za uvel. Iskreno, ne znam njen sastav. Kupujem u gotovom obliku. Jako mi se sviđa njen ukus. I budući da je izabran i sastavljen za naše jelo, onda sa svojim pilafom i kuharom.

Umjesto smjese, možete koristiti crno mljeveno biber. Možete dodati druge začine sa kojima često koristite.

Dodavanje začin, sve se dobro miješaju. Još 1-2 minuta, pržite meso sa povrćem u tavi. Ovom procesu kuhanja osnova za meso je završeno.

Korak 9. Započnite završnu fazu. Perem rižu tekućom vodom. Treba učiniti 3-5 puta dok tečnost ne postane transparentna. Objavljujem čistu žitaricu u mesu.

Od trenutka kada ste stavili rižu u tavu, pomiješajte sadržaj ne može.

Korak 10. U zasebnom spremniku, polijem 1,5-2 šalice strme kipuću vodu. Dodajem sol za ukus i mix. Nježno sipajući vruće rešenje na osnovu. Prekrivajući poklopac i na sporoj vrućini trupa oko pola sata.

Korak 11. Ne zaboravim na belog belog. On je potreban u pilotu. Obično stavljaju čitavu glavu, nakon uklanjanja gornjih pahuljica i rezanje njenog režnja. Budući da mi i dalje, zapremina posuđa bit će manja, uzeo sam samo zasebne zube. Ali iseći mjesto režnja.

Korak 13. Nakon pola sata, riža je gotovo potpuno parena. Apsorbirao je tekućinu, oticanje. Ostavio još deset do spremnosti. U ovom trenutku stavljam češnjačke češnjake u masu, pritiskom na njih unutra. Sisati suhu bobicu Barbaris. Zatvaram tavu prženju. Posao do kraja.

Nakon 10 minuta, moj čudo Pilaf je spreman. Uklonite iz peći. Ali ne žurite odmah, raširite ga na ploče. Ostavite ga na poklopcu još 15-20 minuta za odmor i uzgajati.

Ovdje nakon toga može se miješati i poslužiti za stolom. Izjavljujemo mršave jela u tanjiri i tretiramo rođake.

Plov se pokazao vrlo lijepim, privlačnim i ukusnim. Risinka do riže i krotka i meka. Jelo sama zadovoljavajući zasićene. Ima cijeli buket začina, što njegov ukus čini nevjerojatno i aromom.

U stara vremena Pilaf je smatrao svečanim Kushanom. Podneli su ga u posebnim slučajevima. Prezentacija takve hrane za goste naglasila je poštovanje poštovanja. Sada je Pilaf bio gotovo svakodnevno jelo. I više ga ne bi često pripremili za odmor. Ali uzalud. Elegantan. Mogao je jesti. Samo srdačan je vrlo. Nekako je pojeo malo i sjeo do deponije. Dakle, mislite da je taj vuk u crtanom filmu: "SSCHAS, SPO ..."

I kakav recept pripremate pilaf? Koji drugi proizvodi dodaju mu kushan? Udio u komentarima.