Piletina u rerni na soli sa hrskavom kore - 5 recepata

Prednosti ove opcije kuhanja ptica:

1. Rabljeni minimalni sastojci;
2. bez prethodnog mariniona.

U procesu pečenja soli sloj na borbi "Picks" iz kore i mesa. Koža se dobiva finim i hrskavim. A meso ostaje svi sok.

Krila i kukovi piletinu su s rukom. Pržene na soli dobivene iz soli dobijene istovremeno zadovoljavajuće i prehrambene. Savjetujemo vam da verujete tim receptima u vašoj kuhinji!

Kako kuhati piletinu na solju da biste dobili hrskavu koru

Kućišta kanala na kanalu YUTUBA dijelili su prekrasan recept za kuhanje piletine s sočnim mesom i hrskavim piletinom. Trebat će nam puno sastojaka. Ne brinite, na ovom receptu lako se pripremite pečena piletina sa sočnim mesom. Već tekuli salone? Zatim napišite recept i nastavite kuhati srdačan ručak ili večeru.

Trebat će nam:

• Početna Piletina (važno je!);
• sol;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• limun;
• mali komad putera;
• Paprika, ruzmarin, orego i kurkuma - po ukusu.

Isperite leš i obrišite ga papirnatim ručnikom. Važno je! Pokušajte ući u cijelu vlagu, tada će biti zagarantovana hrskava hrskavica.

A sada ću otkriti tajnu sočnog mesa. Uz pomoć kašike (mi ulazimo ispod kože ptice u regiji dojke), odvojimo suknju iz mesa. Zatim uzimamo čep i probijamo grudi ptice. Nakon svih manipulacija, marinada je dobra suhoća.

Vrijeme je za kuhanje sosa. Stisnite sok jednog limuna. U soku šaljemo 4 kašike maslinovog ulja. Isti kapacitet pošaljite začine: orego, cukurma, crni mljeveni biber i ruzmarin.

Pažljivo vodimo sav karbus naš sos iznutra i izvana. Kriške maslaca stavljene ispod kože. Ostavljamo da bismo marirali 2 sata.

Sipajte sol soli za pečenje (cijelo pakovanje - 1 kg). Sol će zadržati temperaturu. Na vrhu blago pljuvanja.

Na bilješci! Kore će biti hrskava, ako se posipate lešnim prahom šećerom tankog lagano uočljiv sloj.

Samo ne posipajte šećernim pijeskom, izgoret će. Sve je spremno. Moguće je poslati pećnicu za grijanje na 180 stepeni. Izračun ovoga: 1 kg mesa će trajati 40 minuta.

Piletina na solima - recept iz Daria Dontsa

Klasična opcija kuhanja - najlakše. U potrebnim proizvodima, samo ptičja trupa i kilogram soli.

Priprema će trebati 1 minutu!

Sastojci:

• Ptica trupa - 1 kom.;
• Sol velikog mljevenja - 1 kg.

Savjet. Prije kuhanja ptice potrebno je odmrznuti. Najbolji način - u zraku. Stavite ledenim leševima u posudu, stavite u frižider za noć ili cijeli dan. I ujutro ili sat vremena prije večere. Dakle, vaša ptica neće izgubiti dragocjeni sok, završeno jelo će biti ukusnije.

Uzmi široko kopile sa malom stranom. Skinuti kilogram velike soli na njemu. Stisnite ruke tako da je sloj bio ujednačen.

Nakon što isperite trup u hladnoj vodi, obavezno operite papirnati ručnik ili salvete. Zatim stavite na jastuk soli dojke do centra bitke. Prije nego što se pogubi ptica, fiziološka otočka nije potrebna. Ne koriste se dodatni začini.

Uključite pećnicu 180-190 ° C. Stavite ladicu za pečenje u 40-50 minuta. U prisustvu posebne funkcije "gornje dno" u rerni, obavezno ga koristite.

Pržen na ptičju soli stječe glatku rudarsku nijansu. I na ukus, ispada da je savršeno: umjereno slano sočno meso. Odaberite bilo koju prilogu za deliciju: komadi kruha, povrća, svježe začinjeno zelenilo.

Želite izmijeniti recept? Uzmite u jednake proporcije morskog, ružičaste i češljeg soli. Vuče pticu učvršćena na oštrom šilom.

Soli piletina - najbolji recept za pripremu

Za sočni pileći recept ispod kore soli, uzmite 3 kg bilo koje soli. Pogodno je najjeftinije, što ćete samo pronaći u namirnicama. Doplata će biti cijeli limun i neki začini, začinjena bilja.

Sastojci:

• Broiler trupa;
• Limun - 1 kom.;
• Peas Peas - 1 sat. L.;
• Timijan suh - 1 h. L.;
• Paprika - 0,5 h. L.;
• 3 kg bilo koje soli;
• 2 st. L. maslinovo ulje.

Koraci za pripremu:

Oznanite pileći brojler u hladnoj vodi, pažljivo je zasladite. Prikladno je koristiti papirnate ručnike, ne drže se pileće kože.

Sada leš ostaje bez mariniona, ali ako želite, možete uzeti pola stola vina bijelog stola i tvorničkog mesa. Lagana vinarija pojavit će se u gotovom posudu - to je za ljubitelje zapanjujuće mirisne jela!

Začiniti. U malteru pomiješajte grašak crne ili mirisne bibere, suhih timina, paprike. Ulikovati u homogenu osip masu. Sipajte maslinovo ulje. Umiješati.

Ručno draga ptica začinjena maslaca. Pokušajte utrljati začine u koži.

Na limu za pečenje ili bilo kojim oblikom za pečenje sa niskim stranama, prelijte kilogram soli. Malo raštrkana ruka. Na ovom sloju, izložite pileća prsa.

Jedan srednje veličine limuna reza na pola. Mjesto unutar trupa. Kada pečenje, limun će dati izvornu i esencijalnu ulju.

Pri ruci nema cijelog limuna? Uzmi narandžastu, par mandarine, jabuku ili velikih komada sijalice. Najvažnije, budite sigurni da nešto uložite u trbuhu nešto. Proizvod kada će pečenje dati sok od mesa.

Za piling, uzmite 2 kilograma soli. Stavite ga u posudu. Sipajte neko kuhanu vodu (oko 100 ml). Umiješati. Dobit ćete gustu, ali plastičnu masu sličnu ljepljivom snijegu u strukturi. Iz ove mase piletine na vrhu. Razapljuje bijelu smjesu na ptičju kožu, potpuno pokrivena.

Pecite posudu u peći na 200 ° C je tačno sat vremena. Nakon vremena uzmite kopile. Ne žurite da pucate sa soliljnom školjkom. Daj mi malo ohladi - 10-12 minuta. Uklonite dijelove kore. Vidjet ćete kako je kora formirala cijelu školjku, a meso ispod njega bilo je super meko. Ako pokušate podići bedra piletine, oni će se samo odbiti.

Kuhanje piletine na soli sa krompirom

Bila bi sol da piletina.. a večera se može brzo kuhati bez gnjavaže. A ako u kući još uvijek postoji krompir, a onda će večera ispostaviti ne samo ukusno, već i zadovoljavanje. Navedeni sastojci neće raditi: piletina, sol i krompir.

Na noću rezača pravimo dvije rupe za noge i krila. Kompaktno presavijamo leš tako da udovi nisu spaljeni.

Mirišem solju na pergamentnim papiru. Izložite piletinu, ali oko nje gledamo na polovine krompira u uniformi. Nije potrebno fiziološko.

Bait u peći isporučujemo u pećnici 1,5 sati. Jelo sa krompirom spremnim!

Piletina na soli jednostavnim receptom

Za one koji vole da peče piletinu ispod sosa, postoji ugodna vijest. Pripremite sočno bijelo meso pod majonezom kao jednostavnim kao kuhati krompir na prilog! Pa, ako postoje neke razmatranje protiv majoneza, hrabro zamenite sos sa pavlakom ili debelom masnom kremom.

• Pripremite piletinu karcinu - govori, izvadite ostatak perja ako postoje. Isperite, osušite papirnim salvete. Režite trup u dojku, otvorite.
• Stavite kilogram soli za pećnicu. Napravite ručni sloj glatkih. Stavite na to da se stavite lešnim rezom.
• Pomiješajte mljevene začine "za piletinu" sa majonezom za umak. Prije nego što se pogubi ptica, uz pomoć kulinarske četke, probudite gornju površinu kože. Ne zaboravite da propustite ispod krila!
• Pošaljite u dobro zagrijanu pećnicu na 200 ° C na sat. Od koliko piletine za kuhanje ovisi o tome kako će biti sočan. Ne pečite više od sat vremena tako da ne režete meso.

Prekinite gotovu pticu, vidjet ćete kako meso sok izlazi iz nje. Postalo je vrlo sočno i mirisno! Hrabro ga pripremite za bilo koji odmor. Vaše će jelo dobiti isključivo sjajne mišljenja gostiju! Dobar apetit!

Autor članka - Skenumova Nina Vladimirovna