Kako kuhati meso na francuskom: sastojci, recept, korisni savjeti

Sadržaj

Francusko meso je prekrasno jelo koje je karakteristično o lakoćom pripreme. Neka bude bilo koja ljubavnica. Iz običnih proizvoda možete kuhati ukusno jelo koje se ne stidi da stavi na stol. Trenutno na francuskom postoji masa recepata za meso. Kako skuvati klasično jelo? O tome će se raspravljati u našem članku.

Meso

Vrijedi reći da meso na francuskom nema potpuno nikakvu vezu sa samom francuskom, niti u njenu kuhinju. Prirednik ovog predivnog jela je teletina u Orlovskom. Jednom za čuvenu grofu Orlova u Parizu, jelo gljiva, teletina, luka, sira i krompira sa besmislenim sosom. Od činjenice da je prošlo puno vremena, pojavili su se mnogi novi jednostavni recepti za meso na francuskom jeziku. Domaći kuhari vješto povezane na najkusnijim proizvodima, koji su dobili odličan rezultat.

Savjeti za kuhanje

Ako ne znate kako kuhati meso na francuskom, naš će članak pomoći da shvatite nijanse procesa. Moderni kuhari nude takav broj opcija jela, što je ponekad teško napraviti izbor. Ali imate priliku isprobati nekoliko recepata da odaberete za sebe najbolje.

Ako planirate kuhati svinjetinu, tada biste trebali odabrati kamp, ​​vrat ili svinjski šunku. Meso ne bi trebalo biti previše debelo, ali ne mršava. Masna svinjetina nije prikladna, jer u kombinaciji sa majonezom, jelo će biti preteško, napomena se može pokazati da je pretjerano sušenje. Meso mora imati homogenu boju.

Za kuhanje goveđeh jela trebate odabrati mlado meso. Tamna boja proizvoda govori o staroj živopisnom dobu. Ukusno jelo od njega neće raditi.

Prije početka kuhanja, meso se mora isprati i presjeći na vlakne. Nadalje, treba se ponoviti, ne uništavajući vlakna. Da biste postigli dobar učinak, možete unaprijediti svaki komad filma za hranu.

Meso se priprema u rerni. Da biste to učinili, trebat će vam pečenje ili obrazac za pečenje. Važno je da selo nastavlja ravnomjerno. Imajte na umu da prilikom primjene mora koristiti lopatu da biste podijelili jelo na porcijama. Potrebno je održavati sve na koji su svi slojevi mesa na francuskom.

Klasičan

Među cijelim raznolikošću opcija za kuhanje, želim zasebno izdvojiti klasični recept za meso na francuskom. Na osnovu toga možete stvoriti vlastite varijacije.

Sastojci:

  1. Krompir - 6-7 komada.
  2. Svinjetina - 580 g.
  3. Bilo koji čvrsti sir - 130 g.
  4. Bijeli luk.
  5. Paradajz - 2-3 kom.
  6. Sol.
  7. Luk - 2 kom.
  8. Paprika.
  9. Malo zelenila.

Klasični recept za meso u francuskom je vrlo jednostavan. Rezanje svinjetina isječene na dijelove dijelova, stiskajući ih u foliju hrane, otkucajte sa dvije strane. Pripremljeno meso Solim i biber. Nakon što pošaljite prazan na hladnjak 30 minuta.

U ovom trenutku možete kuhati sos. To je onaj koji pravi jelo jedinstveno. Za njegovu pripremu potrebna nam je majoneza. Mi se miješamo sa sjeckanim zelenilom i češnjakom. Da biste dali akutni umak možete dodati malo bibera.

Za jelo je bolje uzimati krompir srednje veličine. Gomolji čiste i režu ih krugovima. Zatim zalijevanje krompira sa biljnim uljem, dodajući sol i papar za ukus. Rajčica takođe preseče krugove i luk - pola prstenova.

Izbor obrasca za pripremu ovisi o količini proizvoda. Posuđe podmazuje ulje. Stavite komad krompira na dno, razmažite ga sosom. Zatim polaže polovinu luka, svinjetina. I opet primjenjujemo sos. Na vrhu stavite još jedan sloj krompira. Vrh posude - paradajz sa lukom. Sada ostaje samo za pečenje mesa na francuskom. Koliko dugo je to da pripremimo jelo? U dobroj grejnoj peći na 200 stepeni, meso se priprema otprilike 35-40 minuta. Zatim se jelo mora posipati s nasjeckanim sirom i ispeći ga još deset minuta.

Jelo sa gljivama

Kako kuhati meso na francuskom sa gljivama? Za jela potrebna nam je:

  1. Svinjska Koreka - 490 g.
  2. Sir - 110 g.
  3. Dvije žarulje.
  4. Gljive (bolje zauzeti šampinjone) - 290 g.
  5. Začini.
  6. Majonez.
  7. Sir.

Francusko meso sa krompirom i svinjetinom - nije jedina opcija posuđa za kuhanje. Ne manje se iskriže ako koristite gljive. Takvo jelo će sigurno cijeniti ljubitelje mirisa gljiva.

Luk treba očistiti i izrezati na male kocke. Nakon što je poželjno pržiti u tavi sa biljnim uljem do zlatne boje. Dodajte gljive u rozer.

Svinjetina isperite i izrežite na komade čija debljina ne smije biti više od dva centimetara. Zamotavanje mesa u filmu, nakon čega su tukli čekić. Nakon što svinjetina postane meka, ona se postavlja na dnu oblika oblikovane folije ili pergamenta. Između mesa treba slati ili biber. Ako volite začine, možete dodati maslinovo bilje ili kopar, bosiljak. Meso na vrhu majoneza za podmazivanje. Na svaku krišku svinjetine polaganja dijelom gljiva s lukom. Odozgo je jelo nepristojno posipalo s drobljenim sirom. Dalje trebate ispeći meso na francuskom. Koja temperatura u rerni može se smatrati optimalnim za pečenje? Iskusni kuhari preporučuju kuhanje mesa na temperaturi od 190-200 stepeni.

Jelo sa piletinom

Ako želite kuhati manje jelo, možete napraviti meso na francuskom iz pilećeg fileta.

Sastojci:

  1. Paradajz - 6 kom.
  2. Luk.
  3. Pileći file - 590 g.
  4. Sol.
  5. Sir - 240 g.
  6. Prizemna paprika.
  7. Majonez.

Datoteka je savršena za posuđe za kuhanje. Mora da se preseče preko. Debljina komada mesa ne smije prelaziti dva centimetra. Piletina je ležala na stolu i tukao čekić. Kotleti bi trebali biti tanji i širi. Bardell gad u pergamentu ili foliji. Izložite meso, dodajući sol i biber. Podmažite njihovu površinu majonezu. Odozgo iznad mesa posipalo luk i položilicu od rajčice. Ukrasite zdrobljeni sir posude. Ostaje samo za pečenje mesa na francuskom piletinom. U pećnici se priprema oko dvadeset minuta.

Meso sa holandskim sosom

Možete kuhati meso na francuskom sa dodatkom sosa koji daje poseban šarm.

Sastojci:

  1. Svinjetina - 470 g.
  2. Limunov sok - 40 ml.
  3. Voda - 60 g.
  4. Dvije žarulje.
  5. Plumi za ulje. - Putu.
  6. Tri žumanjka.
  7. Prizemna paprika.
  8. Vino suvo - 20 ml.
  9. Limun.
  10. Sol.

Meso izrežite na komade od jedne veličine i ne više od 2-2,5 cm debljine. Pripremljene kriške stavljene u foliju hrane, nakon čega su tukli sa dvije strane. Chms i Solim. Odozgo možete popriti biljnim uljem. Meso koje smo stavili u posuđe i stavljamo hladnjak.

Dok se svinjetina hladi, možete nastaviti sa pripremom holandskog sosa. Za njega treba nam kremasto ulje koje se treba rastopiti u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Yolksail uvija u čista posuđa. Da biste pripremili ukusan sos, treba nam parna kupelj. Stavite na lomak sa žumanjkom i u procesu zagrevanja njihovog šlagom. Postepeno masa zgušnjava. U procesu kuhanja, kapacitet se mora periodično ukloniti tako da se žumanjke ne pregrijavaju, u suprotnom mogu kovrnuti. Ne prestanite da udarate masu, dodajte vino. A onda ulazimo u rastopljeno ulje. Da bi se umak odsjekao, vrijedi dodavati dvije kašike limunovog soka. Masa se može malo slati.

Luk čiste i rezaju pola prstenova. Tako da ispada sočno, može se održati u marinadi, kuhati iz limunovog soka sa vodom.

Za kuhanje potrebne su nam narezane trake folije za hranu. Trebaju zamotati meso kako bi punjenje ne ispada u procesu pečenja. Na svinjstvu primjenjujemo sos, položite luk odozgo. Odozgo možete primijeniti sos. U snažno zagrijanoj pećnici, meso se bavimo dvadesetak minuta. Ubrzo prije kraja vrha posuđa za kuhanje posipano s drobljenim sirom.

Govedina na francuskom

Ništa manje ukusno, ispada se u francuskom mesu od govedine. Za kuhanje je bolje odabrati ne-masno meso. Iako prisustvo majoneza i sira u suđe čini ga u svakom slučaju kalorijana. Ali meso je neverovatno ukusno.

Sastojci:

  1. Govedina je ne masti - 490 g.
  2. Sijalica - 4 kom.
  3. Čvrsti sir - 280 g.
  4. Majonez.
  5. Zelenilo.
  6. Senf.
  7. Sol.

Za pripremu mesa na francuskom iz govedine, trebat će im začini i senf. Prije mesa treba izrezati na komade, razmazati marinadu i poslati u frižider za noć. Ako trebate hitno pripremiti govedinu, ne možete se udati za nju. Meso se može jednostavno obeshrabriti da bi ga učinilo mekšim. Govedina složi u tavi ili u obliku za pečenje. Gornji sloj i krompir. Svi sastojci malo soli. Slojevi se ponovo mogu ponoviti. Nadalje, jelo se sipa majoneza razvedena vodom. Odozgo je jela posipalo s naričenim sirom. Pecite ga oko četrdeset minuta na 200 stepeni. Spremnost posuđa može se provjeriti sa čačkalicama.

Meso sa ananasom

Francusko meso se može pripremiti sa dodatkom ananasa.

Sastojci:

  1. Sir - 230 g.
  2. Svinjetina - 490 g.
  3. Paprika.
  4. Majonez.
  5. Banka ananasa.
  6. Luk - 3 kom.
  7. Biljno ulje.

Za kuhanje trebate koristiti svježe isjecanje. Svaki komad treba pobijediti sa čekića. Mljeveni sir na grateru, a luk - rezan za pola prstenova. Na dnu obrasca izložite foliju, razmažite ga uljem. Stavite na njezin sloj luk, a zatim - meso. Proizvodi podmazuju majonezu, a zatim izložite ananate. Odozgo jelo poljubljeno drobljenim sirom. U rernu pripremamo najmanje 30 minuta.

Farsh jelo

Može se reći da je takav recept varijacija poznatog jela. Ali ne postaje manje ukusna i voljena.

Sastojci:

  1. Krompir - 3 kom.
  2. Luk.
  3. Sir - 230 g.
  4. Mlevena - 580 g.
  5. Majonez.
  6. Zelenilo.
  7. Sol.
  8. Paprika.

Luk se mogu nasjeći na kocke i pržiti dok zlatne boje u tavi. Dodaj u mljeveno meso i sol. Nakon otpuštanja mesa u tavu i pržite ga u roku od 4 minute. Pripremio sam mljeveni nadjev u obliku za pečenje, a mi izlažemo krompir odozgo. Posuda za podmazivanje majoneza, a odozgo se pospite sa naribanim sirom. Priprema mesa oko 50 minuta. Prije posluživanja, možete ga ukrasiti zelenilom.

Ukusno meso bez krompira

Najčešće ljubavnica priprema meso na francuskim precizno sa krompirom, jer u ovom slučaju jelo je vrlo zadovoljavajuće. Zapravo odmah nabavite meso, a prilog. Međutim, recept koji nudimo ne podrazumijeva upotrebu krompira. Ali bez nje, jelo se dobiva odličnim.

Sastojci:

  1. 480 g svinjetine i šampinjona.
  2. Onoliko kisele pavlake.
  3. Sir i čvrsti sir - 220 g.
  4. Luk, paradajz - 4 kom.
  5. Sol.
  6. Brašna.
  7. Senf.
  8. Ananas.
  9. Začini.
  10. Biljno ulje.

Svježa svinjetina isječena na komade s debljinom ne više od 2 centimetara. Sa mesom sa senfom. Nakon svake kriške trebate da se presečete u brašno i prženje. Gljive iseče kriške i prže. Rajčica i luk seče. Za pripremu sosa trebat će nam sir koji trebate da razbijete. Nakon što se miješa sa pavlakom i dodajte svoje omiljene začine.

U pripremljenom obliku, položite luk, na njemu - meso. Gornji slojevi stavljaju gljive, luk, a zatim - ananas. Svi proizvodi trebaju podmazati sos ili majonezom. U pećnici pečemo jelo najmanje 35 minuta.

Umaci

Prema iskusnim kuharima, ukus mesa u velikoj mjeri ovisi o umaku. Klasični recept podrazumijeva upotrebu umaka Bezamel. Međutim, moguce su i druge opcije. Koristite čisti majonez - nije najbolja opcija. Dobar sos obogatit će ukus posuđa.

Sastojci:

  1. Limunov sok, šećer, senf, škrob - u h. L.
  2. Paket ulja.
  3. Jaje.
  4. Crni biber.

Da biste pripremili krem ​​umak trebate vodenu saunu. Na otapa ulje. Nakon što je bio gnoj klina, dodajući škrob, šećer i limunov sok. Sljedeće uvodite misu jaja. Za cijelo vrijeme sos ne prestaje pogoditi. Kao rezultat toga, trebao bi zadebljavati. Na kraju umaka dodajte crni biber i senf. Masa je savršeno u kombinaciji sa mesom i gljivama. Sos se može koristiti za pripremu mnogih jela.

Umesto predškolskog

Francusko meso je univerzalno jelo koje se može poslužiti čak i na svečanom stolu. Veliki izbor recepata omogućava vam da donesete neku raznolikost dijeti.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Druga jela