Goveđa jetra sa krompirom od krompira

Dobar dan dragi moji prijatelji. Rada Podijelite s vama sa svojim novim nalazima u kuhanju. Danas vam želim reći o korisnom i važnom proizvodu, koji bi trebao biti prisutan u meniju svake osobe barem jednom sedmično.

Kao što ste već pretpostavljali, ići će na goveđu jetru, ona koja sadrži mnoga korisna svojstva. Njen hemijski sastav je skladište minerala i vitamina.

Nije ni čudo što ljekari preporučuju jesti jetru do budućih majki, jer sadrži veliku količinu folne kiseline (vitamin B 9), koji blagotvorno učini na puni razvoj ploča i povećava hemoglobin. A takođe se aktivno koristi u kuhanjem sportaša i ljudi koji se pridržavaju prehrambene hrane.

Nije tajna da se ovaj proizvod koristi na brojnim kuhinjama širom svijeta u prženoj, pečenoj, kuhanoj i gulaš. Pozitivan utjecaj govedine jetre na naše zdravlje poznat je i prije mnogo vekova. Više Avicenna ponudilo je piti sok za svoje pacijente da normalizuju viziju.

Prednosti govedine jetre za ljudsko tijelo sigurno su neprocjenjive, ali ne i svi odrasli, a posebno djeca. Prirodni ukus proizvoda je malo gorko, ali s tim se lako možete nositi s ockering u hladnom mlijeku. I naravno, sa vještom kuhanjem i pravilnim hranjenjem takvog jela, čak i najprikladniji gurmanstvo će cijeniti.

Kako kuhati goveđu jetru? Da bude mekan i sočan: u tavi sa mrkvom i lukom

U mom članku želim podijeliti svoje lično iskustvo o tome kako kuhati jetru kod kuće tako da se ispostavi da je ukusna, nježna, mekana, a ne samo poput vas i vaša djeca. I mislim da će biti prikladno podnijeti ga ne samo kao neovisan gulaš, već i prilog u obliku krumpir pire krompira. Moja rodbina jedu tako ukusno sa zadovoljstvom, nadam se da će morati okusiti.

Prilikom kupovine jetre obratite pažnju na boju koja izgleda kao zrela cherry (svijetla burgundija). Bijeli film koji se nalazi na njenoj površini trebao bi biti lako odvojen, a u kontekstu bi trebali biti vidljivi žučni kanali.

I tako pripremimo sve sastojke:

• Goveđa jetra 600 gr.
• Krompir 8 srednjih gomolja
• Luk 2 kom.
• Mrkva 1 komad.
• Krema od maslaca 50 gr.
• Voda ili mlijeko 500 ml.
• Začini po ukusu.
• Članak od paradajza 2.L.
• Biljsko ulje 2 ST.L.

Kuhanje:

jedan. Prije svega, morate započeti sa jetrom. Prilično ga isperite u tekućoj vodi da biste ga stavili na dasku za rezanje i odvojite se od filmova sa svih strana.

2. Sada režite jetru u malim komadima. Možete, naravno, i više, pa, učinim tako da je djeca lakše živjeti.

3. Nakon što steknete toplu vodu i izostavite naš proizvod u njemu tako da ga potpuno pokriva. Mnogi će reći da je uobičajeno namočiti u mlijeku i samo, ali nije. Kuham tako dugo i čvrsto se provjerava, jetra nije gorko i vrlo nježna. U ovom obliku ostavljamo ga oko 1,5-2 sata.

4. Nakon što možete unaprijed očistiti i rezati svu potrebnu povrće. Luk dijele na četiri dijela i režim preko tankih ploča.

pet. Šargarepa se trlja na finom rešetku. I odložite se u zasebnu ploču.

6. Dok je jetra umotana u pripremu garniture. Da biste to učinili, očistite krompir, moju i šalje kuhanje.

7. Na kraju kuhanja malo zadovoljava voda izvadite ga iz ploče. Nakon što iscijedimo juhu, ali ne i svi, ostavite malu količinu za razblaživanje pirea tako da nije previše gust. Sada razmažite krompir.

8. Čim masa oka pire dodaju crnu papriku (neobavezno) i puter. Pomiješajte svu mjere za mjereša paralelno sa juhom. Ako želite, možete staviti jedno sirovo jaje, onda će vam se pire krompir takođe biti vrlo bujan.

Garnish je spreman, možemo odložiti u stranu do vremena podnošenja.

devet. Vrijeme je za jetru. Zamotajte ga na Clunderu kako biste naočale prekomjerne tečnosti.

10. Nakon izlječenja tave i sipaju 2 kašike biljnog ulja. Lagano spustite jetru u njoj, vatra bi trebala biti malo srednja. Snažno i već dugo vremena za prženje ne vrijedi, bukvalno prije sivkaste nijanse.

jedanaest. Dvije minute kasnije šaljemo mrkvu i odlazi joj k njoj.

12. Miješanje svih sastojaka Dodavanje paradajza. Koristio sam dom, ali možete uzeti uobičajenu trgovinu koja će je razblažiti s dvije kašike vode.

13. Pržite sav sadržaj tave za prženje oko 5 minuta, izlimo vruću vodu u nju i dodajte začine po ukusu. Stavio sam sol, olovku, začinjujući se za kebab (stvarno mi se sviđa, daje slano ukus sa jelom), kao i u zalivskom listu i suhom kosu. Ako želite, možete staviti papriku i češnjak.

Nakon prekrivanja poklopca odjeće oko 10 minuta. U procesu se obavezno provjerite jetru za spremnost.

Pa to je sve! Iscrpljeni požar, razbijmo jelo. Služite naš ukus treba biti na tanjiru sa pireom od krompira.

Obavezno sačuvajte i dodatno pripremite takvo jelo sa svojim omiljenim. Moji poznavali su se zaista svidjeli. Gotovo jelo pokazalo se ne samo ukusnim i zadovoljavajućim, već i nevjerojatno korisnim. Goveđa jetra na ovom receptu je vrlo meka, sočna samo tatta u ustima, a nadopunjavajući garnište pao je usput nemoguće.

Želim vam ugodan apetit, dobro raspoloženje i nova kulinarska dostignuća!