Marinirane gljive

Marina gljive za zimu - Boletus, bijeli, bume, maslac.

Jesen - vrijeme gljiva. Što bi moglo biti bolje od pješačenja za gljive u toplom jesenjem danu? I duša zadovoljstva i zimskih praznina!

Domaća maricija gljiva - lekcija nije lako na prvi pogled. Ali to vrijedi samo dobiti prvo iskustvo i sljedeći komadi gljiva više neće zahtijevati toliko vremena na radnom komadu, kao prvi put. A proces postaje lagan ugodan.

Ovaj recept za marinacije gljiva pogodan je za procvat, boletus, puter, bijele gljive.

Imao sam pojačanja. Samo gledaju na to zadovoljstvo! Gledaj, koji zgodni u crvenoj kapi i debeli noga:

Snažni, prelepi momci - Boosions - jedni drugima:

O svemu što je redom:

Proizvodi:

• Gljive: BoosyNoviki, pivara, puter, bijeli

Začini:

• 2-3 kom. Karanfili
• 2 laurel listova
• 4-5 komada. Mirisna paprika
• Možete staviti 2-3 klinca Badaine i što više cimeta.

Marinada:

• Na 1 kg kuhanih gljiva uzima 5 g sirćeće esencija (puna žličica)

• 1/3 šalice gljivičnog soka

Domaća maricija gljiva:

Gljive nakratko stavljaju u vodu da se rugaju eksplozivnim, pijeskom i drugom smećem.

Zatim oprane pod tekućom vodom (možete sa spužvom ili četkom). Ne stojite dugo da ostavite gljive u vodi - vrlo brzo upijaju vodu i postaju labavi i teški.

Prije kuhanja, obučene gljive (oprane, oguljene potrebe za vaganjem i samo smirenosti:

U velikim gljivama (i boozal, čak i mladi, bili su dovoljno veliki), morate odvojiti nogu iz noge. Obično ostavite 2-3 medija odsječene noge:

Stopala gljiva trebaju se zatim izrezati na krugove debljine 2 cm:

I šešire takođe:

Moram reći da bumne nisu baš dobri, tako da možete rezati šešire više od 4 dijela. Inače će komadi marinirane gljive biti prilično veliki.

Kapeljice i noge morskog gljiva bolje su zasebno, jer zahtijevaju različito vrijeme kuhanja.

• Šeširi su kuhali 8-10 minuta
• Uključavanje 15-20 minuta

Kuhao sam prve šešire:

1. Prvo, u loncu, sipamo malo vode:

• 4-5 cm visok, a zatim ubacite u gljive vruće vode kada su gljive tople, dat će sok i bit će dovoljno za kuhanje

.

2. U loncu, stavite začine:

• Po 1 kg gljiva:
• Solish po ukusu
• 2-3 kom. Karanfili
• 2 laurel listova
• 4-5 komada. Mirisna paprika

Možete staviti 2-3 klinca Badaine i što više cimeta.

Ali nisam imao Badyan, ali volim cimet samo u pečenju.

3. Sol po ukusu:

Kuhanje gljive trebaju kuhati u sporoj vrućini, neprestano uklanjajući kašiku pjene:

Kuhajte ih stavite vrijeme sa začinima.

Za to vrijeme, gljive moraju u potpunosti zavariti i nabaviti ugodan ukus i aromu.

Tada se vruće gljive savijamo na Clunderu - odvojeno od soka od gljiva.

Divovamo marinadu po stopi:

• po 1 kg gljiva
• 1/3 šalice gljivičnog snopa i uliti 1 lanac u njega. Kašika sitetičke suštine

.

Zatim položite gljive iz Kolende u tavi i izlijte ih marinadom, a zatim se dobro pomiješajte sa kašikom:

Tople gljive razdvajaju se u sterilizirane tople tegle:

Pokrijte kuhanim navlakama. I stavite sterilizaciju u toplu vodu.

Na dnu tave su prestane krpu ili ručnik. Voda u loncu mora doći do limenki ramena.

Sterilizirajte slabom kipućom vodom u loncu:

• 0,5 l banke - 20-25 minuta
• 0,7 l limenke - 25 minuta
• 1 l mogu -30 minuta

Tada se banke izvuku iz vode i valjaju u pisaćem stroju ili se jednostavno okreću ako su vijčani poklopci.

Ako zaboravite dodati začine prilikom kuhanja gljiva, ne brinite.

Možete ih direktno staviti u banke prilikom pakiranja gljiva, prateći isti udio.

Zatim se može koristiti sok od gljiva za pripremu različitih ukusnih umaka - ima vrlo zasićeni ukus gljiva i arome!

To je sve! Marinacija gljiva kod kuće je vrlo jednostavan slučaj, a gljive se tretiraju ukusnim!

Ako imate i druge gljive u svojoj košarici - Gledao sam, a zatim pogledajte ovaj recept: kiseli tkani

prijatno!