Priprema meso od pirnog sa povrćem: baš i ukusno
Sadržaj
Meso odgajanja sa povrćem - činilo bi se prilično jednostavno jelo. Ali s pravilnim kvalitetom proizvoda i poštivanje svih nijansi, to može biti divan ručak ili večera.
Tajne kuhanja meso
Ovaj članak će razmotriti osnovna načela kuhanja i nekoliko recepata za svaki ukus.
Šta birati meso? Ako je govedina, najčešće "klasični" dio, koji se široko koristi u pripremi gulaša, razmotrite vrat ili oštricu. Ovi komadi otkrivaju svoje najbolje osobine prilikom udvostručenja.
Svinjetina se može uzeti bilo koji, što je najvažnije - bez kostiju. Što se tiče piletine, toplo se preporučuje za odlaganje praznog bedara, jer je dojka vrlo jednostavna za rezanje.
Što se tiče povrća, obično su potrebne za prženje odvojeno od mesa. Zatim pomiješajte povrće i gurnuto nekoliko sati u bilo kojoj tečnosti: voda, juha ili vino. U ovom slučaju važno je da ne požurite. Što duže je posuđe kradu, to će biti nježniji i ukusniji na kraju.
Klasično Steag meso sa povrćem
Pokrenite popis recepata koji vrijede od njega. Beeffbrynon je pravi francuski klasik. Motherland Ragu je Francuska, gdje su ga izmislili seljaci.
Govedina gulaš s povrćem, koja je, iako je teško nazvati najjednostavnije, ali sasvim je realno kuhati kod kuće. Dakle, sastojci su potrebni:
- 500 g govedine, 100 g svinjskog grudi;
- 3 srednje sijalice;
- 8-10 šampinjona, 3 velika mrkva;
- 1-2 češanj češnjaka, 2 st. L. Pšenično brašno;
- puter, 500 ml crvenog suvog vina;
- 200 ml goveđeg juha ili tople vode;
- Sol i papar za ukus.
Korak po korak sa kuhanjem mesne jela sa povrćem:
- Govedina izrezana u veliku kocku, grudi - male kvržice od oko dva centimetara.
- Crush Carrots - prstenovi, luk - pola prstenova, šampinjoni - četvrtine i češnjake u velikoj mjeri sjeckani nožem.
- U loncu ili loncu, topite dobar komad putera, na srednjim vatrom. SRJ meso za ručice sa svih strana. Isperite brašno, pomiješajte i izvadite iz tave.
- Smanjite vatru na srednje, da pržite grudi i češnjak 1-2 minute. Zatim dodajte mrkvu sa gljivama i lukom i pržite 5-7 minuta.
- Zatim vratite meso, sezonu sa biberom i sipajte juhom ili toplom vodom. Donesite tekućinu u prokuhajte, sipajte vino, poklopite poklopcem i kuhajte 2-2,5 sati na sporoj vrućini.
Klasični francuski meso za odgoj sa povrćem spreman. Mogu se poslužiti na stolu.
Mesno gulaš s krompirom i kupusom
Ako nema želje da biste voljeli biti francuski seljaci i pričekajte večeru nekoliko sati, postoje jednostavnije i humane metode.
Dakle, na primjer, svinjski piw recept na austrijskom način - sa krompirom i kupusom. Proizvodi za mesna jela sa povrćem:
- 500 g svinjetine bez kostiju;
- 3 krompir srednje veličine;
- Zelena bugarska biber;
- Pola kochana bijeli kupus;
- 250 ml povrća ili tople vode;
- Maslinovo ulje, velika sijalica;
- Sol i papar za ukus.
Priprema mesnog jela sa povrćem:
- Svinjetina isječena u veliku kocku, oguljeni krompir i biber i isjeći u kocku malo manji.
- Kupus Izvadite seriju i nekoliko gornjih listova, sjeckajući ga slamom od oko 5 cm, a luk - pola prstenova.
- U velikoj tavoj tan-maslinovom ulju. Na snažnoj vatri do prženja mesa za ručice sa svih strana. Nakon toga izvadite ga iz tave.
- Dodajte još malo ulja, pošaljite krompir i luk u tavu. SRJ na srednjoj vatri 4-5 minuta. Dodajte kupus i biber i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte meso, velikodušno isporučujući sol i biber, sipajte juhu, poklopite poklopcem i kuhajte 40-45 minuta.
Spremna mesna gulaša može se posipati s nasjeckanim zelenilom.
Sa patlidžanom u spore štednjaku
Vrlo jednostavan i ukusan način - za pripremu mesa povrća u sporoj kuharu. Što se tiče povijesti jela, on ima definitivno kavkaške korijene. Princip kuhanja je u velikoj mjeri sličan gruzijskom Chakhokhbiliju. Sastojci će biti potrebni:
- 500-700 g pilećeg bedra bez kostiju;
- Veliki patlidžan i tikvice;
- 2 velike sijalice, 3 paradajz;
- Dobra križaljka i peršuna;
- 2-3 češnja češnjaka, 200 g tople vode;
- 1 kašika hmelja-sunnela;
- Maslinovo ulje, sol i papar.
Jednostavne faze stvaranja delicije mesa sa povrćem:
- Tikvice i patlidžan ubacite u kocku od oko 1,5 cm. Luk nasjeckani za pola prstena, a češnjak sitno sjeckajte nož.
- U posudi multikokokog sipa maslinovo ulje. Preuzmite piletinu i kuhajte u "pečenju" režimu 7-8 minuta do Rosyja.
- Zatim okrenite i kuhajte što više. Umetanje luka, češnjak, tikvice i patlidžana za meso. Dodajte sol, biber, nekoliko kašika za toplu vodu i kuhajte u istom režimu još 10-15 minuta.
- Sipajte preostalu vodu, promijenite režim na "gašenje" i otiđite 30 minuta. Rajčica se preseče u kocku.
- Zajedno s Khmeli-sunnelima da se učita u posudu, pomiješaju i trebaju još 8-10 minuta da se drže u spori štednjak. Peršun i Kinza nasjeckajte nož, posipajte spremnu posudu i poslužite tablici.
Dakle, među ovim receptima sigurno ima tako meso povrće koje želite da želite okusiti. Kuhajte sa zadovoljstvom i ugodnim apetitom!
