Kako odabrati visokokvalitetno maslinovo ulje?

U ovoj publikaciji ćemo sagledati kako odabrati maslinovo ulje.

Maslinovo ulje dobiva se mehaničkim plodom od maslinovog stabla. Za kuhanje rabljene crne i zelene masline. Izbor plodova ne utiče na boju gotovog proizvoda.

Raznolikost maslina utječe na boju gotovog proizvoda.

Maslinovo ulje je uljna tečnost, bez padavina. Paleta boja može varirati od pšeničnog žutog do žuto-zelene. Gotovi proizvod ima karakterističan miris i ukus maslina. 100 grama gotovog proizvoda sadrži 890 kalorija.

Ulje je obogaćeno vitaminima grupe A, B, D, E. Redovna upotreba može poboljšati rad tijela, cirkulacija krvi, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Pozitivno utječe na stanje kose, kože i noktiju.

Kriterij izbora

Da biste odabrali visokokvalitetno maslinovo ulje, treba pažljivo proučiti bocu. Za maksimalno očuvanje korisnih i terapijskih svojstava, proizvod se mora čuvati u tamnom staklenoj ambalaži. Trebalo bi biti čvrsto zapečaćeno. Naljepnica bi trebala biti informacija o metodi proizvodnje, datum punjenja.

Vrijeme skladištenja u zatvorenoj ambalaži nije više od 2 godine. Vremenom je proizvod razmažen, pa je vrijedno odabrati datum boce najmanje šest mjeseci.

Boja može biti od pšeničnog žutog do zelenkasto-žute boje. Ostale boje govore o proizvodima niskog kvaliteta.

Da biste odabrali maslinovo ulje i provjerava robu na kvalitetu, na zglobu treba nanijeti nekoliko kapljica nafte. Prirodno ulje odmah postaje toplo, a loši kvalitet ostat će hladan.

Nisu sve vrste ulja na dnu talog. Prisutnost bijelog razvoda ukazuje na pomirenje hemikalija u proizvodnji, što utječe na kvalitetu maslinovog ulja.

Vrste

Razmotrite sorte i vrste proizvedene maslinovo ulje:

• Ekstra djevičansko. Ovo ime govori o robi najvišeg razreda. Proizvodnja koristi tehnologiju koja vam omogućava da sačuvate sva korisna svojstva gotovog proizvoda što je više moguće. U procesu kuhanja koristili su svježe masline. Čiste su od kostiju, lišća i grančica i stavljaju se ispod štampe. Tijekom procesa proizvodnje održava se niska temperatura za očuvanje korisne svojstva proizvoda. Od 1 kilograma voća, samo 250 grama ulja. Proces prolazi bez upotrebe hemikalija i konzervansa. Spremno prirodno maslinovo ulje ima karakterističan miris i ukus. Sva svojstva i vitamini svježeg voća su sačuvani. Pogodno za salate za punjenje goriva, stvarajući umake i marinade. Ne preporučuje se korištenje za prženje, jer će dio korisnih tvari nestati.
• Čisto maslinovo ulje. Ovo je mješavina ulja. Za proizvodnju takve vrste koristi se 85% nerafinirane maslinovlje ulje i 15% najvišeg razreda. Ova vrsta se smatra najtromijom. U ovom proizvodu, cijena i kvaliteta su uravnoteženi. Pogodno za salate za punjenje goriva. Koristi se za prženje raznih jela. Gotovi proizvod nema karakterističan miris i ukus svježeg voća.
• Pomače maslinovo ulje. Da biste pripremili ovu vrstu, koristi se mješavina rafiniranog i najpopuštenog ulja. Nakon kuhanja proizvoda najvišeg razreda, plodovi spadaju pod press re. Hemikalije mogu biti uključene u proces, povećanje temperature i pritisnite silu prešanja. Nakon čišćenja, gotovi proizvod ne posjeduje miris i ukus. Pogodno za kuhanje bilo kojeg posuđa. Ulje ove vrste je sačuvane vitamine, ali nema vrijednost hrane.

Sada znate šta je bolje izbora ulja.

Sorta

Dodijelite takve sorte maslinovog ulja:

• Prirodno - takvo ulje je najviša ocjena. U procesu proizvodnje, kemijski dodaci nisu korišteni. Gotovi proizvod zadržava sva korisna svojstva i ima vrijednost hrane.
• Pročišćeno - u procesu kuhanja, proizvod je bio izložen hemijskim komponentama. Zahvaljujući hemijskom smetnji, snažni miris i ukus se eliminiraju. Takva se razno razmatra mala.
• Ocjena torte dobiva se usklađivanjem hemijskih otapala u proizvodnom procesu.

Hladna skripta

Hladno spino maslinovo ulje vrši se sa pomirenjem smanjenih temperatura. Pročišćeni proizvod je stavljen pod pritisak. Rezultat postaje svježe cijeđen olive sok. Obogaćen je vitaminima, zadržava sva svojstva svježeg voća. Pritiskom na korištenje niskih temperatura ne dopušta pribavljanje velikog broja etera. Zbog složenog tehnološkog procesa, cijena gotovog proizvoda je visoka.

Takvo ulje može se koristiti za pripremu raznih jela. Dobro prilagođen za prženje. Vješala temperatura iznad, proizvodi se pripremaju brže, sav prehrambeni svojstva su spremljena.

Ulje je snažno koncentrirano. Za kuhanje zahtijeva malu količinu, tako da jela ne preopterećuju obilju okusa. Proizvod ima antioksidativno svojstvo, smanjuje rizike mnogih bolesti. Masne kiseline su usmjerene na vraćanje tijela, pomoći njegovom razvoju.

Rafiniran

Rafinirano ili pročišćeno - znači ne štetne nečistoće. U procesu pripreme pročišćenih voćnih stiska. Nakon dobijanja ulja prvog razreda, plodovi su podvrgnuti preradi ponovnog. Za dodatno ulje, koje ostaje u samom plodovima koriste se hemijske komponente. Povećava pritisak za štampu i njenu temperaturu. Rezultirajući proizvod odnosi se na nisku kategoriju, ima turbidnu boju. Da se pregledu robe daju robni pogled. Talog se očiste, ukus i miris nestaju. Takav proizvod je dobro prilagođen za prženje. Za pomirenje nije pogodno za pomirenje.

Nerafiniran

Tehnologija proizvodnje proizvoda je koristiti samo fizičko čišćenje i obradu. Gotovi proizvod ne pročišćavaju hemijske komponente. Nerafinirano maslinovo ulje ima sva korisna svojstva i vitamine. Ne gubi karakterističan miris i ukus svježih maslina. Gotovi proizvod zadržava masne kiseline koje doprinose obnovi kose, noktima, kožom. Poboljšava imunitet.

Korist za tijelo

• Ulje sadrži veliku količinu linolične kiseline. U stanju je ukloniti holesterol iz tijela. Konzumiranje svježe uljne salate, možete smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
• Poboljšava stolicu. Dnevna potrošnja kašike ovog proizvoda može omekšati osoblje i vratiti crijevne zidove.
• Rad jetre je poboljšanje, toksini, šljake i štetne tvari izvedene su iz tijela.
• Linoliumska kiselina doprinosi regeneraciji ćelija i zarastanju rana. Postoji rast novih ćelija zbog poboljšane cirkulacije krvi.
• Pozitivno utječe na centralni nervni sistem. Zbog poboljšanja cirkulacije krvi mozga, pojavu novih nervnih ćelija. Poboljšava koordinaciju memorije.
• Potrošnja na stalnoj osnovi ovog proizvoda dovodi do smanjenja rizika od mlijeka.

Štetiti

• Uzdržite se od upotrebe ovog proizvoda slijedi pogoršanje holecistitisa. Može pogoršati bolest.
• Kontraindiciran je ovaj proizvod ljudima sa težinskim problemima. U jednoj trpezariji sadržavao je 150 kalorija.
• Maslinovo ulje od maslina slijedi u bolestima jetre i crijeva.
• Ovaj je proizvod alergen, jer bi alergije trebale započeti prijem s oprezom.
• Ne možete koristiti za masažu, sa kožnim bolestima. Postoji rizik od dermatitisa. Nemoguće je trljati tijelo dojenčadi - izaziva pojavu ekcema.

Primjena u kozmetologiji

• Za kožu. Vitamin A pomaže vlažnim i njegu kože. Možete se nositi sa crvenilom i upalom na koži. Vitamin E vlaži i čini kožu elastiku. Svakodnevno trljanje maslinovim uljem čine kožu svilenkaste. Pomaže u borbi protiv malih bora. Da biste ih uklonili, koristite ulje prije spavanja umjesto vrhnja.
• Za kosu. Eter je u mogućnosti ojačati i obnavljati kosu, čine ih sjajnim i svilenim. Maxi na osnovu vlašenja vlasišta. Njegujte luk za kosu i stimulirajte rast kose. Pogodno za eliminiranje problema povezanih sa perutom. Mala količina zagrijanog ulja mora se protrljati u vlasište, odlazite 40 minuta. Temeljito operite šampon.
• Za nokte. Vitamin A i E vlasari i njeguju kožu. Zastrašivanje suve kože, zrak treba koristiti prije spavanja umjesto vrhnja. Da biste uklonili žute note ploče za nokte ruke, trebaju biti postavljene u kadu biljnim uljem 20 minuta. Postupak se preporučuje ponoviti do 3-4 puta sedmično.
• Za kožu karoserije. Ulje štiti kožu od ultraljubičasta. Pogodno za upotrebu kao losion za sunčanje. Pomoći će u zaštiti kože od opekotina i iritacije. Idealno za masažu. Za hidratantnu kožu tijela 5 kašika ulja treba dodati u toplu kupku. Nakon postupka, koža će postati meka, svilenkasta i elastična.

Koristite u kuhanju

• Pogodno za salate. Trebate miješati ulje, balzamični ujed i začine. Popunite najbolje svježe salate.
• Pogodno za upotrebu za doručak umjesto kremasta. Miješati začine, na primjer, origano, limun i ulje. U kombinaciji sa prženim zdravicama i krutonima.
• Možete dodati prilikom kuhanja. Nekoliko kapi dodaju u kamp i prže ga sa 30 sekundi, sipaju vodu i ostavi na sporoj vrućini do spremnosti. Groats će postati osakaćeni.
• Pogodno za gašenje. Postavit će se ukus posuđa.
• Može se koristiti za mariniranje mesa i ribe. Antioksidanti mogu ukloniti štetne karcinogene iz proizvoda.

Primjena u narodnoj medicini

• U bolestima želuca i po maloj kiselosti možete koristiti za prevenciju pogoršanja tegoba i liječenja. Ujutro 30 minuta prije obroka, trebali biste popiti stolni čamac ulja, pijući malom količinom topline vode. Rezultat će biti primetan nakon 2 nedelje. Bolni osjećaji bit će nestali, hrana će se uhvatiti bolje.
• Pogodno za liječenje crevnih problema. Sa trajnim zatvorskim, trebali biste piti na prazan stomak ujutro ujutro. Eliminirat će zatvor, vratiti crijevni zid, pomoći će uklanjanju toksina i štetnih tvari.
• Da biste uklonili žučni kamenje i poboljšali rad jetre, trebali biste popiti kašiku ulja prije spavanja. Stavite sok pola limuna pomiješanog sa vodom. Ponavljajte preko 9 dana.
• Da biste uklonili šljake iz tijela, morate miješati kašiku ulja, soka od polovine limuna, vode i kašike meda. Takvu smjesu pije svakog jutra za mjesec dana.
• Uz ovaj proizvod možete ukloniti holesterol iz tijela. Poboljšaće rad kardiovaskularnog sistema. Smanjit će rizik od infarkta i moždanog udara. Ulje ima protuupalne tvari koje mogu zaštititi zidove plovila i srca. Antioksidanti doprinose smanjenju oksidacije masti krvi, smanjuju formiranje trombija. Oleinska kiselina smanjuje krvni pritisak. Za sprečavanje liječenja takvih bolesti potrebno je zamijeniti sva ulja u dijeti masline.
• Pomoći će u prevenciji dijabetes melitusa. Redovna upotreba smanjuje krvni pritisak, smanjuje proizvodnju šećera u tijelu. Potrošnja ovog proizvoda sa sadržajem malih masti je efikasna prevencija bolesti. Pomaže u smanjenju liproteina, povećava kapacitet tijela za kontrolu šećera.

Kako pohraniti

Zatvoreno ulje se pohranjuje do 2 godine. Otvorena boca treba pohraniti ne više od 1 mjeseca. Za skladištenje je najbolje koristiti tamni stakleni kontejner. U stanju je da održava prehrambene svojstva i vitamine i zaštitu od sunčeve svjetlosti. Staklo štiti od stranaca. Trgovina slijedi u tamnom hladnom mjestu. Velika količina svetlosti oksidira proizvod.

Temperatura skladištenja ne bi trebala biti veća od 25 stepeni. Kada se čuvaju u hladnjaku, mogu se formirati bijele pahuljice - zamrznuta je masnoća. Na sobnoj temperaturi, ulje će ponovo biti transparentno.