Što čini čipove nachosa: kako napraviti hrskavu grickanju kod kuće, sa kojim umakom nalaze se

Sadržaj

Nachos - ovo je užina meksičke kuhinje, koja se može kuhati kod kuće za 15 minuta od najmanje sastojaka. Služio gotovo s bilo kojim umakom, može poslužiti kao osnova za pizzu ili kaserolu. Često se koristi kao zamjena krompir čipsa, t. do. to je manje škroba. Ali prije nego što uključite proizvod u svom meniju, vrijedno je upoznati sa svojim sastavom, kalorijama. Uostalom, Nachos može biti daleko od svih.

Šta je nachos

Nachos su čips pripremljeni na bazi kukuruza. Ali mogu uključivati ​​brašno od ostalih žitarica. Ovisno o tome što je dodano tijesto i kako je pripremljeno, promjena energetske vrijednosti proizvoda se mijenja.

Ali čak i ako je paljenje prženo Sadržaj nachos kalorike previsok je da ih doda u meni tankog čoveka.

Obično takvi čipovi čine trokutaste. Imaju zlatnu ili smeđe nijansu. Okus i miris ovise o korištenju u pripremi začina. U klasičnoj verziji je oštro jelo sa okusom paprike.

Istorija stvaranja nachosa

Mnogo je legende kako su stvoreni nachos. Za jedan od njih, recept za meksičke čipove smislio se vlasnikom restorana Rodolfo de los Santos. Njegov je cilj bio privući posjetitelje restoran, a ne zabrinuti za svoje zdravlje. Reputacija korisnog snack nachosa stečena zahvaljujući oglašavanju.


Prema drugoj priči, prvi čips iz Tortilije su Ignacio Anaya. Radio je kao metrotel u restoranu Rodolfo de los Santos. Na tako lukav način htio je hraniti posjetioce koji su došli u restoran kada je kuhinja već bila zatvorena.

Prvo spominjanje kukuruznih čipova u kulinarskoj knjizi od 1949.

Sastav i kalorija

Hranjiva vrijednost kućnih čipova ovisi o tome koji su sastojci korišteni za test, metodu kuhanja. To je 480-550 kcal na 100 g, ako su bili pečeni u pećnici. Ako se prže u fritezu, tada će biti više kalorija u Nachosu - do 926 kcal.

Nachos se gotovo uvek poslužuje u sosu ili sa sirom, jer se grickalice ulagači povećavaju.

Srednji pokazatelji BPU-a na 100 grama za tijesto iz brašna kukuruza prikazani su u tabeli.

HranjivoBroj, G
Proteini7
Debeo25-34
Ugljikohidrati57-61

Nachos sadrže vitamine (A, E, K, C, Grupu B itd.) i minerali (kalcijum, glačalo, magnezijum i drugi.). U proizvodu su pepeo i transdury.

Povoljne karakteristike

Unatoč činjenici da u Nachosu ima mnogo kalorija, smatraju se korisnijim proizvodom od klasičnih čipova. Oni su manje transgina, a kukuruz se tradicionalno percipira korisniji od krompira.

Ali ovaj se grickač ne može smatrati alternativom poziva u uobičajenim čipovima. Prednosti nachosa su mala:

  • brzo utapa glad;
  • Vratiti veselost;
  • Stimulišu proizvodnju hlorovodonične kiseline i peristaltike.

Kontraindikacije i štete nachos

Zloupotreba meksičkog nachosa dovodi do takvih posljedica:

  • Set težine;
  • povećati pritisak;
  • mučnina, žgaravica;
  • pogoršanje ulcerativne bolesti, gastritisa i gihta;
  • Otkrivanje razvoja testosterona.

Kukuruzni čipovi sadrže veliku količinu ulja, soli i bibera. Stoga njihovo često prisustvo u prehrani povećava vjerovatnoću ateroskleroze i dijabetesa.

Kako i sa onim što jede čips nachos

Prvo mjesto na listi onoga što jede nachos, uzima sos. Popularne opcije:

  • Guacamole;
  • sir;
  • pesto
  • Sipajte mljevenim mesom i paradajzom.

Nachos kao osnova za kuhanje drugih posuđa

Nachos - Teško je najpopularnija hrana u Meksiku, uključujući zato što mogu poslužiti kao osnova za izradu mnogih jela. Često zamjenjuju tijesto za pizzu.

Meksička salata

Sastojci će biti potrebni:

  • 700 g pečenog pilećeg fileta;
  • 2 bugarska paprika;
  • Beam celer;
  • majonez, zeleni - za dopunu goriva.

Sve su komponente srušene (piletina se rastavlja na vlaknima) i miješati. Nachos se može dodati u salatu u fragmentiranom obliku ili koristiti kao ukras.

Kaserole sa pasuljem

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

  1. Nachos je ležao na ladici, na vrhu - crveni konzervirani grah.
  2. Izliven mješavinom gumakure i salse.
  3. Posipao sa naribanim sirom.
  4. Pecite 7 min.

Poslužite vruće sa bilo kojim sosom.

Umaci za nachos

Umak od kukuruznog čipsa može se pripremiti samostalno. Na primjer, za Guacamole bit će potrebno:

  • 2 avokado;
  • 1 paradajz;
  • Klinčić belog luka;
  • Polovina limuna;
  • 1 sijalica;
  • Začin (bosiljak, korijander, čili biber).

Avokado i paradajz čist i fino reženi ili trljaju na grater. Čisti i vezati belog luka i luk. Svi sastojci su pomiješani u blenduru, nakon čega se dodaju soli, limunov sok i začini.

Druga opcija - osvježavajući sos sa zelenilom. Mix majoneza i pavlaka u proporcijama 1: 2. 200 ml preporučuje se dodavanje 2 greda zelenila. Takođe, kompozicija uključuje češnjak i sok Lym.

Hraniti se na stol

Meksički nachos priznaju nekoliko mogućnosti hranjenja na stolu:

  1. Stavite čipove na široko ravno jelo, u centru stavite posudu sa sosom.
  2. Stavite užinu u veliku zdjelu. Svaki od gostiju koji će ponuditi pojedinačnu braku ili staviti nekoliko vrsta benzinskih stanica na stol (na primjer, guacamole i sir).
  3. Sue preliv (češće sir) u istom jelu u kojem je predjelo pečeno.

Pravo jedeći nachos, "grebanje" sosa sa svim čipsom.

Kako napraviti nachos kod kuće

Kuhanje čips nachos na receptu ne zahtijeva njegovu strogu usklađenost. Može eksperimentirati s brojem i vrstama začina. Često se umjesto soli i bibera, šećera i cimeta dodaju im im. Ova se opcija smatra "dječjim" jelom.

Karakteristike pripreme

Nachos se pekao u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, pržite duboko. Posljednji način se ne preporučuje, t. do. Da biste to učinili zahtijevaju previše ulja.

Da biste brzo kuhali čipove, možete odbiti da radite sa tijestom i uzmite gotov Torto:

  1. Prerežite tortu na komade.
  2. Raspada na medicinsku sestru i podmazuju biljnim uljem.
  3. Prostor, pospite paprika.
  4. Suvi u rerni do 20 minuta dok tijesto ne postane hrskav.

Da biste dali početak veće oštrine, preporučujemo korištenje začinskog taco koje možete kuhati kod kuće.

Klasični recept za brašno od kukuruza

Da biste pripremili Nachos na klasičnom receptu kod kuće, trebat će vam:

  • 200 g kukuruznog brašna;
  • 100 ml kipuće vode;
  • 120 ml kukuruzne ulje;
  • 0,5 C. L. Sol i prizemlje crni biber (možete varirati u ukusu).

Ovaj broj sastojaka je dovoljan za 2 noćenja u srednjim veličinama - optimalan dio za 2 osobe.

Postupak:

  1. Nagib do brašna. Da se temeljito pobudi. Pobrinite se da nema grudica.
  2. Dodajte začin.
  3. Sipajte ulje i ponovo pomiješajte tijesto dok ne postane homogena. Trebalo bi biti dovoljno mekano, ali ne i tečno.
  4. Sipajte kipuću vodu.
  5. Zapremiti. Gledajte tamo nema grudi.
  6. Stavite tijesto na lim za pečenje pekarskog pakerskog papira ili samo na stolu sa posebnim tepihe za pečenje, da se otopi.
  7. Preseciti nastanak sloj na trouglove ili pravokutnike.
  8. Stavite u rernu zagrijanu na 160 ° C, pecite 15 minuta. Preporučuje se korištenje režima konvekcije.

Optimalna debljina tijesta - 2 mm. Ako se sloj pokazao debljim, preporučuje se povećati vrijeme kuhanja 5 minuta.

Ovaj recept za kukuruzni čips nachos ima varijacije. Neke hostese više vole:

  • Dajte ključajući brašno za vodu (do 20 minuta) prije dodavanja ulja;
  • Koristite prilikom pripreme mješavine kukuruznog i riže (ili pšenice) brašna u proporciji od 1,2: 1;
  • Sipajte brašno ne čistu vodu, ali pomiješate sa biljnim uljem;
  • Zamijenite vodu mlijekom.

Sa paprikom u mikrovalnoj

Da bi ukus učinio zasićeniji, paprika se dodaje nachosu. Za 2 obroka uzimaju 1 h. L. začin. Može se dodati u fazi miješanja tijesta ili posipati prahom već narezanim čipovima prije nego što ih ispečete.

Za kuhanje u mikrovalnoj stavite napajanje 700-800 W. Vrijeme pečenja dovoljno je 3-5 minuta. Ova metoda je pogodna za grickalice koje se pripremaju iz Tortilije.

Recept nachos sa meksičkim sirom

Nachos često jede samostalno, ali koriste kao osnova za kuhanje grickalica. 2 porcija trebat će 100 g zarobljenog sira. Preporučeni Cheddar Cheddar, Jack.

Spremni čipovi su postavljeni tankim slojem za pečenje. Preliven naribanim sirom. Sljedeći stavite još jedan sloj čipsa, opet sloj sira. Jelo je smješteno u rernu ili mikrovalnu pećnicu, grijana dok se sir ne rastopi.

Da biste napravili zanimljicu zanimljiviju, možete dodati na nadjev:

  • Bugarski biber;
  • paradajz;
  • zeleni luk;
  • masline;
  • piletina ili govedina (pečena ili u obliku prženog mljevenog mesa);
  • cimet;
  • akutni sos i t. D.

Svi odabrani sastojci su mešani, leći na nachone i pospite sa sirom. Da biste odredili spremnost orijentiranu na tome da li se sir rastopljen. Prije posluživanja jela možete ukrasiti avokado ili podmazati pavlaku.

Završna tablica recepta na web mjestu bos.tegrifo.ruž

Klasični recept nachos kukuruznog brašna

2

Meksička salata sa Nachosom

2

Nachos sa meksičkim sirom

2

Kasena sa pasuljem i nachosom

2

Nachos sa paprikom u mikrovalnoj

0

Osvježavajući sos sa zelenilom za nachos

0

Guacamole - sos za nachos

0

Uslovi i uvjeti skladištenja kućnih čipova

Kukuruzni nachos domaćeg kuhanja može se pohraniti do 3 mjeseca. Da biste to učinili, bolje je koristiti staklene staklenke ili papirne vrećice. Prije preklopljenih čipova potrebno je napraviti cool.

Kako odabrati ukusan nachos u trgovini

U tvornici Proizvodnja Naschos-a, proizvođači koriste razne okuse. Stoga, na policama, ne možete pronaći ne samo originalnu meksičku užinu, već i čipove kukuruza sa ukusom vrućeg psa, krem ​​sira, roštilja itd.

Čips nacho

Kada odaberete pažnju na proizvođača i svježinu proizvoda. Nema značajnih razlika u sastavu čipsa različitih razreda.

Ocjena najukusnijeg nachosa sa fotografijom:

  1. Kukuruzni čips Delicados Nachos, sa sirom.
  2. CORINCORN SALTO NACHOS roštilj.
  3. Čips Pringles Tortilla Corn El Nacho sir.
  4. Čips cheetos kukuruzni hot dog.
  5. Santa Maria kukuruzni čips sa sirom.

I koji nachos najviše poput tebe?

Kukuruzni čips Delicados Nachos, sa sirom

0%

CORINCORN SALTO NACHOS roštilj

0%

Čips Pringles Tortilla Corn El Nacho sir

pedeset%

Čips cheetos kukuruzni hot dog

pedeset%

Santa Maria kukuruzni čips sa sirom

0%

Glasano: 2

Koliko su

Cijena paketa Nachos ovisi o 2 faktora - marku i težini:

  1. Paket 100-150 g može se kupiti za 70-90 rubalja.
  2. Velika ambalaža (750 g) - za 350-400 rubalja.
  3. Čips sa sosom - za 120-350 rubalja. Ovisno o jačini ambalaže.

Kukuruzni čipovi su užina koja često služi kao osnova za druga jela. Zahvaljujući tome, olakšava diverzifikaciju menija. Ali ne bismo trebali zaboraviti da nachos nisu prikladni za ljude na dijeti.

Čips nacho

Recite nam u komentarima koji ste najčešće kupili ili dijelili svoj omiljeni recept. Možda si se slučajno isprobao Real Nachos u Meksiku? Dodajte stranicu u oznake i napravite repost na društvenim mrežama da se vratite na to prilikom kuhanja.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi