Kako pepiti hljeb u pećnici kod kuće? Jednostavni i ukusni recepti

Sve je počelo sa činjenicom da sam lijen otići u trgovinu za hljeb ... Odlučio sam ga ispeći. I pojurio! "To se dogodilo" još jedan mali maratonchik. Pekao sam četiri različite vrste mirisnog, mekog i ukusnog kruha. Podijelim sa vama ovim receptima.

Metode kuhanja Jednostavno, a sastojci trebaju one koji su u svakom domu. Pripremite jednostavno. Po mom mišljenju, palačinke sa palačinama, a zatim je teže - potrebno je - potrebno je da ne napuštate tanjur, okrećući svaki krug. I za hljeb - pomiješao sam sve sastojke (potrebno je nekoliko minuta), preostalo je. A onda vam treba samo obrazac za davanje, ali stavite u rernu. ljepota! Peki barem svaki dan.

Pa se pridružio radosti ruddyja i mirisanog ukusa. Pečenje se pohranjuje dugo vremena i ne brine. Malo se može spasiti u zamrzivaču. Tada jednostavno trebate izaći iz zamrzivača i dati veknu ili štalu mogućnost usporavanja na sobnoj temperaturi. Fighter proizvod ne gubi svoje kvalitete.

U djetinjstvu sam mislio da je pečenje hljeba bilo teško i teško. Da, postoje recepti sa rukom i višestrukim fermentacijom. Ali postoji mnogo i jednostavnih načina za pripremu jednog ili drugog ukusnog kruha. Ispada se uopće i odmah. Koristio sam takve opcije svjetla. I ne budite sigurni da koristite poseban oblik. PAN PAN, I oblik za pečenje i varanje, a lim za pečenje uvijek su u pećnici. Ništa ne sprečava sebe da se prema sebi tretira i sedam rudača sa oštrom kore.

Jednostavan recept za hljeb u rerni

Ovo je najlakši način kuhanja lepinja za apetizaciju. Samo 4 sastojka brašna, kvasca, voda i sol. Kao što vidite, od njih, bez aditiva, možete kuhati ukusni linski proizvod. Priznajem iskreno, jer ga je prvo pekao, a zatim je odmah napola rekao. Upravo sam se uspeo da se ohladim malo i ne mogu se oduprijeti. Vrlo je mirisan, apetit i ukusan.

Pa, sada, bez pooštra, reći ću vam kako da ga skuham. Vjerujte da je lako.

Mi ćemo uzeti:

• Voda - 350 ml
• Brašno - 550 g
• Suhi kvas - 3-5 g
• Sol - 1,5 h. L

Kuhanje:

Korak 1. U dubokoj posudi izlivanje toplom vodom. Sisati sol, suhi kvas. Dobro se miješam za kvas da se rastopim.

Korak 2. Na rezultirajuće otopinu, padajući prosipano brašno. Sve detaljno pomiješajte tako da su svi sastojci dobro povezani jedni s drugima.

Korak 3. Tijesto bi trebalo da uspije u gustom i mokroj. Pokrivajući foliju hrane. Stavio sam toplo mjesto za podizanje, oko dva sata.

Tijesto je dobro ruzilo. Za dva sata, toplo, povećan je u iznosu od 3-4 puta. Dobro uočljiv kvas.

Korak 4. Izvlačim cijelu masu na stolu, bogato je posipao brašno. Iznad se također posipaju malo brašna tako da se tijesto ne drži rukama. Poprskam se malo i formiram u prvom com u obliku posude. Napomena, ne perem testo.

Korak 5. Sada ga pretvorimo u veliku gustu tortu. Možete joj dati kvadratni oblik, ali nije potrebno.

Korak 6. Sada se dva suprotna uglova savijaju u sredinu, kao da počnem savladati kovertu.

Korak 7. Preostale dvije suprotne strane povezuju se i u centru. Shov čvrsto stezanje.

Preklapanje tijesta u nekoliko slojeva dat će hljeb dobru strukturu i poroznost.

Korak 8. Uzimam oblik i pospite ga - i dno i bočne dijelove. Postavljam komad glatkom površinom prema gore i zakrivio je rubove. Ostavite pola sata na toplom mjestu za podizanje i dokaz.

Kruh grešnica za pola sata ruža, natečen. Odozgo, nisam ga razmazao. Ali možete pokriti površinu laganim slojem šlagbala ili jednostavno vlaži kuhanom vodom.

Korak 9. Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Stavio sam tijesto u to. Da biste stvorili malo srijede pare, niz pećnicu stavite zdjelu otpornu na toplinu vodom. Nakon 10 minuta smanjujem temperaturu na 200 ° C. Nakon 10-15 minuta čistim posudu s vodom. Pecite hljeb oko 30-40 minuta od trenutka svoje sobe u pećnici.

Pećnica sve različite. Usredotočite se na vaš i gledajte pečenje. Ako se gornja kora počne pržena, prekrijte ga folijom.

Korak 10. Spremni za izvlačenje vekne. Ostavite ga neko vrijeme u obliku. Zatim uklonite iz obrasca. Stavio sam drvenu ploču (možete na ručniku), dajem mu da se opusti i ohladi. Da, i višak vlage isparava.

Lezite, hljeb postaje vrlo mekan i proljeće. Kora iako hrskava, ali ne i čvrsta. Pa, a sada možete pokušati. Odsjeći se. Unutar poroznog, sa malim rupama.

Vrlo ukusno, meko i mirisno, ispostavilo se. Miris pečenja bio je vrlo zavodljiv. Stoga nisu držali, odmah su pokušali. Kad se Buanka ohladi, stavio sam ga u celofan paket. U njemu je zadržala nekoliko dana i mekoće i ukusa.

Recept kuhajući hljeb kod kuće

Na ovaj način možete napraviti najbolju palicu. Ovdje morate raditi sa testom i dobro ga umiješajte. Ali vrijedi to. Kovrčava tijesto izlazi uspješno. Vrlo apetiziranje izgleda. Struktura kuglice nježna i mekana. I ukus ronjenja, ne gori od kupovine. Po mom mišljenju, još bolje.

Kao i u prethodnom receptu, popis sastojaka je jednostavan. Takav set je dostupan u bilo kojoj kući. I molim te u rodnom vrućem pečenju, odmah iz pećnice, stvarno želim.

Trebat će nam:

• 1 umjetnost. voda
• 3.5 Članak. Pšenično brašno
• 3 st. L. biljno ulje
• 1 C. Sal sol
• 7 g suhi kvasac
• 2 st. L. Sahara.

Kuhanje:

Korak 1. Izmjerite potrebnu količinu brašna. U dubokoj posudi, prosirao sam ga uz pomoć Sita.

Proces šiljanja je neophodan ne samo za čišćenje rasutog proizvoda, već i za zasićenje sa svojim kisikom. To će značajno poboljšati kvalitetu pečenja.

Korak 2. U prosijano brašno dodajte sol, šećer, kvas. Svi suvi sastojci su prilično pomiješani.

Korak 3. Ja radim malo udubljenja u skupnoj mješavini. Sumnjam tri kašike biljnog ulja i ulije u rupu.

Korak 4. Tada malo predgrevanje u čajnik. I izlijte potrebnu količinu toplog tečnosti u posudu s masom brašna.

Korak 5. Počinjem tijesto u mijesiti. Prvo miješanje kašike, a zatim s vašim rukama. U posudi se razmazujem dok sve brašno ne ide u koljeno.

Korak 6. Opisujem komornu stazu. Odložim ga iz zdjele na stolu, što sam ranije posipala s brašnom. A sada se već pažljivo razmazim tijesto. Prvo je čvrsto, ali postepeno se gluten odliita, a miješano postaje mekši i militantni.

Tijesto za hljeb koji treba miješati 10-15 minuta. Ako je potrebno, pospite ga sa brašom, tako da se ne drži da se rukuje.

Za gubitak i olakšati proces miješanja, stavite tijesto 5-7 minuta u posudu, pokriti foliju hrane i stavite ga na toplom mjestu. Za to vrijeme se neće podići, ali bit će mekši i bit će lakše mijesiti.

Korak 7. Dobro razmazana tijesto glatka i, mada gusta, ali meka. Formiram loptu od njega i prelazim u posudu. Pokrivajući foliju hrane. Stavio sam na toplom mestu za jedan sat za dizanje.

Sat vremena kasnije, moje tijesto se savršeno ružilo. Njegov volumen je postao još četiri. Kvasac dobro je radio. Zaze su ispostavili baršunastu i bujnu.

Korak 8. Pjevam flotnu masu, prelazimo na radnu površinu i valjamo u kugli. Podijelimo se u dva dijela. Dok radimo s jednim komadom, drugi koji smo uklonili u celofan paket, koji ga uklanja iz tanglinga.

Korak 9. Komad tijesta mijenja ruke i oblikuje pravokutnog peleta iz nje. Dalje prebacite kokoši, nekoliko puta okrećući sloj.

Korak 10. Rezultirajuća pravougaljka se počinje okretati u rolu. Formiranje kotrljanja nije baš čvrsto za penjanje, test je bio gde da raste.

Korak 11. Pričvrstite, okrećući široku ivicu i prevrnite se. Sa strane malo pritiskom na kovrče unutra i takođe se brane. Ja radim isto s drugim dijelom testa.

Korak 12. Na limu za pečenje stavite pergament papir i podmažite ga biljnim uljem. Na njemu sam širio i baoton. Oni su malo ispuštanja. Oštar nož ih napravi od gore iz gornjih plitkih rezova. Rezovi se mogu napraviti i ravna i kosi. Ostavite radni komad u toplini zaključan, oko 40-50 minuta.

Korak 13. Podignute i natečene palice na gornjem podmazu sa silikonskim četkicama jednostavnom kuvanom vodom za dobivanje ruddy hrisnih.

Korak 14. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Šaljem greške u vrućoj pećnici. Pecite 25-30 minuta na temperaturi od 200 ° C. Zatim smanjujemo temperaturu do 180 ° C, prekrivajući vrh folije i pecite još 10-15 minuta.

Korak 15. Spremni paloni uklonite iz pećnice. Odozgo, dok su još vruće, mogu se podmazati vodom. Tada će kora biti hrskava, ali nije čvrsta. Dajemo hljeb za opuštanje i hlađenje.

Takav rudar i apetiziranje pečenja, naravno, želim pokušati odmah. Kad je postala topla, odsjeći ripper. Unutar mekih bijelih jela. Vrlo nježan i ugodan ukus.

Baton pečen na slavu. Ruddy, prekrasan, apetit. Oni su nazvani, meki, vrlo ukusni. Super je razmazati ih maslacem ili zaglavljenjem i uživati, piti vruću galebu. Da, i samo ih jedite lijepo.

Video o tome kako pečiti ražom hljeba kod kuće u pećnici

Ako kod kuće nalazi se rivo riže, a vi ste amater takve vrste pečenja, a zatim ovaj recept je najbolje rješenje. Priprema je takođe jednostavna, bez mnogo problema. Samo treba izdržati u roku od 12-15 sati hladno fermentacija ruže tijesta. Ali rezultat će biti uspješan u svakom. Gledajte video i pecite za svoju porodičnu pšeničnu raži.

https: // youtu.Biti / 1y6ft3pwo4i

Pored toga, tijesto koje možete dodati sjemenke i grožđice i začine. Biće ukusnije. Vrlo lijep topli ražiji sudar za letenje za oba obraza. Jedan miris upravo vrijedi. I hrskava kore, meka, ondsfishfish i naravno, karakterističan za takav okus pečenja.

Domaći hljeb u rerni za bakući recept

Ovo je moja omiljena opcija. To se ne odnosi samo sa ličnim dječjim uspomenama. Samo je ovaj hljeb nevjerojatno mekan i ukusan. Prisustvo mlijeka i maslaca kao sastojci značajno povećavaju njegov kvalitet. I kuhanje ne zahtijeva veliki napor. Dijete će se nositi s njim. Provjereno na njegov devetogodišnji unuk. Nije vjerovao da sam pečen sve prethodne radove i palice. Mislio da su svi kupljeni. Pa sam ga ponudio da provjeri. I on se suočio. Uz malu pomoć, ispekla vam prvu gomilu.

Dakle, sve je u vašim rukama. Ovo je opcija kada će prvi pokušaj biti uspješan i ukusan.

Trebat će nam:

• Brašno - 450-500 g
• Mlijeko - 315 ml
• Sol - 1 h. L
• Šećer - 1. st. L
• Suhi kvasac - 5-7 g
• Kremasto ulje - 30 g

Kuhanje:

Korak 1. Kremasto ulje bolje je uzimati 82% masti. Doniram 30-40 grama u oči i odložim ga u malu posudu. Tumačem na spornu vatru, ne dovodeći u prokuhanje.

Korak 2. Predgrijavanje mlijeka za toplo. U posudi sa grijanim mlijekom, izvadim rastopljeni maslac, dodajem sol, šećer i kvas. Sve se temeljito miješaju do homogenog stanja smjese. Očekujte da akcije kvasca ne trebaju.

Korak 3. U dubokoj posudi, prosijao sam pšenično brašno, sav njegov volumen. Zatim otprilike polovina stakla odlazi. Ovaj dio bit će potreban prilikom rada s pristupim testu.

Korak 4. Pravim produbljivanjem u brašnu. Ulovim u to u njemu tečna mljevena s kvascem mlijeka. Pomiješajte sve sastojke koje ih pretvaraju u jednu masu.

Ne treba pažljivo oprati testo. Dosta da se sve komponente povezuju i počnu interakciju međusobno. Tijesto je vrlo mokro i ljepljivo.

Korak 5. Prekrijte posudu za hranu i stavite na toplom mestu dva sata za podizanje. Možete staviti u rernu, grijana na 40 ° C.

Sat vremena kasnije, tijesto se ruže, značajno povećalo u iznosu od približno 3-4 puta. Već je spremno.

Na taj se način kuhano tijesto može odmah ispešiti. Ali možete otići na hladnu fermentaciju. Da biste to učinili, zdjelu s nje prekrivena je folijom prekriveni i šalje se u hladnjak na jedan dan. I tek nakon tog pečenog hljeba.

Korak 6. Odlučio sam se odmah ispeći, nisam čekao 15-24 sata. Radna površina je posipala brašnom i položila tijesto na njega. Pospite na vrh brašna, tako da se ne drži da se rukuje.

Lagano iglim ga i formirati ga u duguljast, da ga povoljno podijelite na jednake dijelove. Tijesto je vrlo nježno i tečno.

Korak 7. Dijelim ga na tri komada, otprilike jednu veličinu. Svakog dijela prevrću u Kreagoli.

Korak 8. Podmazivanje biljnim uljem. Polagati. Pokrivajući foliju hrane. Razmazao sam ga iznutra sa biljnim uljem, tako da kad je tijesto povezano, nije se pridržavao. Ostavite dva sata za provjeru na sobnoj temperaturi.

U hladnjaku tijesto se može pohraniti 6-7 dana. A ako ste pripremili veliki porciju, a zatim tokom nedelje možete svaki dan pečiti svježe ružičasto hljeb.

Korak 9. Kada se raste raste, podmazuju ga odozgo s malom količinom kuhane vode. Takođe možete zamijeniti vodu bez jaja ili mlijeka. Stavio sam lim za pečenje u pećnici grijani na 180 ° C 50-55 minuta. Vrh od mene počeo je brže perati, pa sam ga prekrio na vrhu folije.

Korak 10. Spreman pečenje izlazi iz pećnice. Dobro je ublažila i vrlo apelizirala mirise. Uklanjam kruh. Ostavi je da se opusti i cool.

Pečeni hljeb mora nužno leći. Unutra ima vlagu, koja će cool nestati.

Evo kruha i hlađenog. Vrlo je mekan. Kore nije baš hrskava, ali ja mi nije potrebna. Bulka je dobro presekao i ne drobi se. Pa, sada da vidimo šta je unutra.

Porozni i zrak. Savršeno pogodno za bilo koji sendviči. I vrlo mirisan i ukusan. Nije ni čudo što ovaj recept zaglavi u porodici. Više nego jednom pokušao. I mislim da je bilo više ukusača. Uostalom, pripremala se od domaćeg mleka, upravo bičenog ulja i svježe prizemlje brašna. Baka je imala sve to na skladištu. Pa, i naša odanost nama i ja sam se takođe jako svidio. Jeli vrlo brzo.

Kruh od zrna u peći

Nisam mogao zaobići pažnju i koristan hljeb. I na ovom receptu pripremamo ga. Proces kuhanja sličan je ostatku, iako postoje razlike. Neću se raspravljati o korisnim osobinama brašna za cijelo zrno. Njegov sastav je jedinstven i stoga u potražnji pridržavanim prehrani. Ali iskreno ću reći, pečenje iz ovog brašna odlikuje se ukusom i strukturom. U brašno vrlo malo glutena. Stoga boja proizvoda ima sivu, labavu i ukus određenog. Ali upravo je takav proizvod koji je tačan i koristan.

Često se svi zrno brašno miješa sa malim brojem običnih brašna, ali nisam to uradio. Jednom kada kuvam pravo, onda neću biti nešto drugo za usvajanje.

Trebamo:

• Voda - 250 g
• Kvasački suh -1/2 h. L
• Brašno za zrno - 450-500 g
• Sol - 1 h. L
• Med - 1-2 h. L
• Biljno ulje - 2 st. L

Kuhanje:

Korak 1. U dubokoj posudi izlivanje toplom vodom. Sisati sol, stavite med. Svi mešaju da rastvaraju sol meda i žitarica.

Korak 2. Sada u slatko-slanom tekućinu dodajte suhi kvas. I blago otugnuto brašno. Sve je dobro mešoviti.

Korak 3.Kad se kvasac malo počeo razimati, sipao sam ostatak brašna. Miješajući se na vlažnu homogenu masu.

Korak 4. Zatim dodajte rafinirano povrće u sirovu sirovu. Otprilike 2-3 kašike. I opet miješajući.

Korak 5. Budući da u tijestu ima ulja, neće se ni držati ni rukama. Opisujem kom, ostavi ga u posudi. Zatvaram posudu za foliju. Ostavite 2 sata na toplom mjestu za ustajanje.

Kao i u prethodnim verzijama, možete li se odmah ispeći gomilu nakon podizanja, a tijesto možete staviti u rastuće tijesto da se rashladi 12-18 sati za proces fermentacije.

Sa dugoročnim testiranjem testa, prikladno je napraviti prazno od večeri. I pećnica svježih kruha.

Ali moje tijesto iznosilo je 2 sata. Roje se i povećava se u količini. Na površini su mjehurići vidljivi - rezultat fermentacije kvasca.

Korak 6. Pospite brašno na stolu. Na vrhu uredno izbacite sadržaj posude. Odozgo se pospite malom količinom od svih zrnatog brašna. I na kratko vrijeme (1-2 minute) razmazujem tijesto i kotrljam u kvržicu.

Korak 7. Prvo smo mi znali ruke i pretvorili je u kvadratni sloj, a onda možete nekoliko puta hodati s kotrljanjem. Nema potrebe da napravite tortu previše tanko.

Korak 8. Sada su dva suprotna ugla trga zavijaju se do centra, a zatim preostala dva. Da biste dobili nešto slično kovertu.

Korak 7. Sada ova koverta iz koljnice tijesta. Shov čvrsto stezanje. Nalazit će se u nastavku.

Korak 8. Podmazivanje biljnim uljem. Ostanite u njemu našeg komada. Odozgo zatvorim foliju hrane i stavljam ga 45-60 minuta na toplom mjestu na dokazivanju.

Tijesta se ruža. U toplini peći će se takođe povećati u količini. Odozgo, možete popriti malom količinom brašna da biste dobili hrskavu koru.

Korak 9. Uključujem pećnicu i zagreva ga na 250 ° C. Zatim smanjite temperature do 230 ° C. Na dnu pećnice stavite kapacitet otpornog na toplinu vodom. Stavio sam naš hljeb u pećnici. Naknada 10 minuta.

Zatim uklonite posudu tečnošću. Smanjite temperaturu na 200 ° C i pecite još 30 minuta.

Budite oprezni sa temperaturom. Mogućnosti njihove pećnice koju znate bolje. Ako je vrh gori, prekrijte foliju. Ako je dno pečeno, podignite mamac iznad sloja i stavite posudu sa vodom na dnu pećnice.

Korak 10. Spremni za izvlačenje vekne. Ostavi ga da se opusti i ohladi. Nakon toga možete ga rezati kriškama i poslužite se na stol.

učinio sam to. Odsekao sam humbush i vidim šta se dogodilo. Na vrhu hljeba prekrivene hrskavom kore, i unutar mekog i poroznog.

Izašao je i mirisan i prekrasan. Iako ima određeni ukus, ali vrlo ugodan. I još više tako, takav pečenje je takođe korisno. I usput će zadržati meko i svježe. Dobro je i u prvu jelo za poslužiti, a za sendviče savršeno prikladne.

Svi opisani recepti ovdje su vrlo jednostavni. Lako je kuhati. Domaći pečenje nije uporedivo sa trgovinom. Miris i aroma svježeg nasjeckanog hljeba stvara domaću i ugodnu atmosferu, tako toplo, dobro i mirno. Čak i zarad ove države možete posuditi nekoliko barova ili kruha. Da, a rad vaših ruku je uvijek ukusniji i bolji. A ti pečeš hljeb kod kuće? Kao i ti kući peciva? Napišite komentare.