Po kom principu izaberite soja sos? 5 preporučenih oznaka

Iako je azijska kuhinja čvrsto osigurala svoju poziciju na prostranstvu naše zemlje, ne znaju svi gurm! Kakav je vrsta soja umaku najbolji od brojnog asortimana akutnog goriva, koji se nalazi na šalterima domaćih radnji. Stoga postoji ozbiljan razlog da se upoznaju sa jedinstvenim karakteristikama popularnog začina, pravila za odabir začinjenog proizvoda, za proučavanje ocjene proizvoda poznatih brendova.

Kratka istorija proizvoda

Ne postoji jednoglasno mišljenje o mjestu porijekla sosa iz soje. Dakle, prema prvoj verziji, monasi su tražili proizvod, koji će u svojim svojstvima moći u potpunosti zamijeniti mlijeko. Tražio je svoj religijski kod.

Moramo odabrati počast u svrhu budističkih monaha: Prvo su izmislili metodu pribavljanja vegetarijanskog sira, zamenjujući mlijeko sa vikemskim sirom iz soje (ToFU), a zatim na ovu osnovu kreira za različita jela. Japanci su brzo saznali za novost i odmah su odlučili dodati svoju nacionalnu kuhinju začinski umak. Naravno, stanovnici izlazećeg sunca uveli su svoja prilagođavanja formulaciji, zašto je univerzalni proizvod osvojio samo.

U Europi se soja soljica pojavila kasnije, a u Rusiji su saznali za njega tek krajem prošlog stoljeća. Ali naše racionalne ljubavnice vrlo brzo su cijenili mogućnosti istočnog punjenja i postale zadovoljstvo dodati ga na njihove kulinarske remek-djela. I doista, svestranost sosa iz soje omogućava korištenje praktično bez ograničenja: punjenje goriva je odlično za prva i druga jela, ona daje izvrstan ukus salata i lakih zalogaja, savršeno u kombinaciji s morskim plodovima i povrće. U rečju, čak i domaćicu bez iskustva, na raspolaganju je na raspolaganju malu bocu sa mirisnim debelim tečnošću, moći će stvoriti pravi čuda u svojoj kuhinji.

Značajke moderne proizvodnje

Potreba za kvalitetnim proizvodima na savremenom tržištu rastuća po satu, tako da proizvođači pokušavaju na bilo kojim načinima da udovolji ovoj potražnji. U tu svrhu nove tehnologije mogu ubrzati proces prerade hrane. Takva se tendencija primijeće u proizvodnji umaka.

Budući da se prirodni sojinski sos dobiva fermentacijom pasulja soje uz upotrebu posebne gljivične flore, cijeli proces je u potpunosti zauzet prilično dugo.

Povećati stopu proizvodnje, neke kompanije su umetnute za postizanje hemijske industrije. To nam je omogućilo da izuzmemo takve preliminarne faze obrade sirovina iz procesa obrade, poput namakanja, isparavanja, insistiranja. Sada se čitav postupak proizvodnje začinjenog goriva sastoji od tri jednostavna akcija:

• uzgojna voda koncentrata soje;
• uvođenje kemijskih aditiva, a ponekad i soja križeva u klorovodičnu kiselinu;
• Proizvod za punjenje u označenim bocama.

Jasno je da su tehnološke promjene korisne samo samo proizvođačem, jer uključivanje u sos za kemijsku aditivu nosi veliku prijetnju zdravlju kupaca tako loše kvalitete proizvoda. Iz tog razloga, vrijedno je kupovina samo prirodnog soje sosa. Ali odaberite kvalitetan proizvod nije tako jednostavan. Potrebno je imati ideju o postojećim vrstama goriva, poznavanje pravila za odabir robe takve kategorije.

Vrste soja sosa

Svi bob soje mogu se podijeliti u tri kategorije na šalteru na šalteru naših trgovina na tri kategorije: svijetlo, tamno, sa smanjenim sadržajem soli. Najživniji primjeri popularne vrste soje proizvoda:

• Koi - Kuti - Ovo je najpopularnije punjenje u azijskim zemljama. Drugačiji sa tamnom nijansom i gustom koncentracijom. Veličanstveni pogodan za punjenje mesnih posuđa.
• Usu-kuti pripada najsjajnijim sortima. Takav umak se ne razlikuje izraženim karakteristikama aroma i ne mijenja estetiku jela. Ali to je umak u kuti, koji čini skladnu kombinaciju s ribom i morskim plodovima.
• Tamarin voljno bira ljude koji nisu skloni pojesti previše soline začini. Ova je opcija idealna za dijetu osoba koje imaju tendenciju da povećaju krvni pritisak i često se pojave oteklina.

Saznajte proizvod začinjenog proizvoda određenoj grupi je jednostavan, jer proizvođač obično ukazuje na takve podatke o paketu.

Pravila o odabiru

Sasvim je jasno da većina potrošača uzrokuje odabir kvalitetnog umaka iz soje. Uostalom, prehrambena sigurnost cijele porodice ovisi o ovoj velici. Nekoliko jednostavnih preporuka pomoći će u tržišno začinjenom obilju. Pronađite zaista pristojan proizvode za porodični izbornik. Dakle, sledeći kriterijumi trebaju biti smernice u procesu izbora:

• Ambalažni materijal. Prije svega, treba ga platiti kontejnera. Visokokvalitetni proizvod se prodaje samo u staklenim bocama, a koncentrat niske linije obično se implementira u plastičnim spremnicima. Pored toga, prozirno staklo omogućava vam da procijenite boju sadržaja boce: kvalitetan sos ima smeđa nijansa, ali možda lagani ton. Istina, svijetle sorte na ruskom tržištu izlaze se izuzetno rijetko.
• Faktor cijena za mnoge potrošače glavni je kriterij pri odabiru. Ali prilikom kupovine soje umaka, nemoguće je nastaviti samo iz troškova. Originalni proizvod pripremljen tradicionalnom tehnologijom, po definiciji, ne može imati nisku cijenu.
• Sastav goriva mora se posebno proučavati pažljivo. Ako su sastojci prisutni u sastojcima, koji su označeni slovom "E", od kupovine takvog umaka, bolje je odbiti. Prirodni sos iz soje neće sadržavati kemijske aditive u obliku konzervansa i ukusa. Idealna opcija je proizvod koji uključuje tri sastojka: soja, sol, pšenicu. Samo ponekad prisustvo šećera i sirćeta je dozvoljeno.
• Nutricionalna vrijednost nije manje važan kvalitetan začinjeni dodatak. Zdravi prehrambeni pridržani izaberite soja sos u kojem proteini čine najmanje 7% ukupnog kompozicije. Ako je sadržaj ovog sastojka manji, ova činjenica ukazuje na nisku kvalitetu proizvoda.
• Kupovina. Unatoč atraktivnim cijenama koje trgovci na tržištu nude, kupuju soja sos ne vrijedi. Što je nemoguće uzimati nacrt sosa na takvim mjestima, jer je kvaliteta ovog proizvoda gotovo nemoguća, kao i saznati njegov sastav.

Stručnjaci preporučuju kupovinu proizvoda poznatih brendova. I morate se sjetiti da se zaista dobar soja sos može kupiti samo od dokazanih dobavljača začinjene robe.

Pregled najboljih brendova soja sosa

Došao se na red da se upoznaju sa najpopularnijim verzijama punjenja soje. Ali želite započeti ovu vrstu pregleda suprotno općeprihvaćenim pravilima koja nisu od lidera, već iz tih brandova čiji kvalitet ostavlja mnogo za željenu. TRUE, takvi proizvodi imaju jednu esencijalnu plus - pristupačnu cijenu.

Maxchup sos

Ovaj proizvod proizvodnje tajlandske kompanije svrstva na posljednju poziciju začinjene ocjene. Ali, uprkos niskom gorivu, proizvod je vrlo popularan kod kupaca. Opseg sosa je praktičan nije ograničen: dodaje se u ćevapke, pečene, salate, marine i druge povremene i svečane jelo. U prodaji umak ulazi u stakleni spremnik, a trošak jedne boce variraju u roku od 200 -400 rubalja. Čini se da su sve prednosti na licu. Jedino što je alarmantno u proizvodu ove kompanije prisustvo je ukusa i drugih pojačala kemijskih sastojaka.

Proizvod brenda "UMI"

Prema ovom marku, vijetnamski proizvođači se proizvode i isporučuju na tržište. U trgovinama možete pronaći klasični i gljiva sos. Ali obje su opcije praktično različite od proizvoda proizvedenih u Japanu. U rečju, proizvod marke "UMI" je prirodan, vrlo kvalitetan soja sos u kojem nema štetnih aditiva. Dolivanje iz soje ovog proizvođača smatra se idealnim modelom kombinacije cijene i kvalitete.

Blue Dragon sos

Plavi zmaj - takvo sonorno ime odlučilo je dati svoj proizvod Britancima. Ovaj vrlo kvalitetan proizvod popularan je u Velikoj Britaniji, ali ruski gurmani nisu cijenili njegove prednosti. A razlog ovog odbijanja nije u vrijednosti, iako je prilično visok, ali, neobično, u kiselosti proizvoda. Istina kao punjenje za salate "Plavi zmaj" je savršen. U okviru ovog branda danas su dostupni umaci tamne i lagane sorte. Treba dodati da ovaj proizvođač pokuša ispuniti tradicionalne standarde japanske nacionalne kuhinje.

Soja sos "Heinz"

Ovo je prilično poznati proizvođač koji isporučuje najrazličitije proizvode na rusko tržište: majonez, kečap, umaci. Svi proizvodi odličnog kvaliteta ne sadrže upitne aditive i stoga imaju visok nivo sigurnosti. Soja umak od umaka proizvodi na originalnom receptu. Proizvod ove marke je optimalno pogodan za marinade, jer je dio karamele daje jedinstvenu tamnu hladovinu i obuhvatajući ugodan ukus. Soja umak brend "Heinz" predstavlja luksuznu liniju proizvoda, a samim tim i troškovi od 200 ml boce iznosi oko 9 hiljada. Rublis. Naravno, cijena je impresivna, ali ova boca je dovoljno dugo vremena.

Kikkoman sos

Glava ocjena najboljih umaka iz soje ovog proizvoda nije slučajna. Proizvođač priprema začinjenje u potpunosti u skladu sa japanskim receptom stvoren prije više od tri stotine godina. I činjenica da tri veka zaredom je da ova kompanija proizvodi jedinstveni sos. Moguće je da neke suptilnosti proizvodnje ostaju misterija za sedam pečata. Soja sos iz ove marke idealan je u svemu: njegov ukus, konzistencija, miris i boja čine skladan sastav. Jasno je da troškovi ovog originalnog proizvoda prelazi oznaku od 10 hiljada rubalja. Ali stjecanje takvog jedinstvenog proizvoda značajno će proširiti kulinarske mogućnosti bilo kojeg ljubavnice, jer je kikkoman sos univerzalni dodatak jelima bilo koje kategorije.

Ovdje dobićene informacije pomoći će ispravno odlučiti o izboru visokokvalitetnog sojinog umaka - proizvod koji može pretvoriti banalno jelo u rafinirano kulinarsko remek-djelo.