Tijesto na kefiru: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje

Kefir nije samo ukusno i korisno kiselo mliječno piće, već i popularni sastojak pečenja. Na osnovu nje su pripremljene meke pecive, mirisne pite, tanke palačinke, bujne friteze i druge omladine. U današnjoj publikaciji, najbolje opcije ispitivanja prikupljaju se u Kefiru.

Korisni savjet

Kefir za kuhanje je kefir bilo koje masti. Glavna stvar je da je svježa i nexilla. I da bi tijesto bio mekši i zrak, može se razvesti vodom. Ovisno o receptu, kvascu, šećeru, jajima, kiselom pavlakom, majonez, vikendica, smarry, margarin, povrće ili maslac dodaju se tome.

Ako je soda prisutna u tijestu, nije potrebno gasiti sa sirćetom. Ući će u reakciju iz kiseline sadržane u Kefiru. Omjer šećera i soli može se raznoviti ovisno o tome u onoj svrsi za to će se tijesto koristiti. I brašno mora trebati nekoliko puta prosijati kroz fino sito.

Sa mastima

Ovaj će recept biti odlična pomoć za svakoga ko voli zračne lepinje sa punjenjem voćne bobice. Tijesto je napravljeno na njemu izuzetno je osjetljivo i meko, a najvažnije, neće se u potpunosti držati za ruke i savršeno drži potreban oblik. Da biste ga mijesili u mojoj kuhinji, trebat će vam:

• 1,5-2 šolje šećera.
• 1 l neklase Kefir bilo koje masti.
• 1,4-1,5 kg brašna.
• 3-4 Članak. L. Dezodorizirano biljno ulje.
• 1 C. L. Kuhanje soli.
• ½ C. L. kurkuma.
• 100 g komprimiranog kvasca, maslaca i putera.

Prije nego što kuhate tijesto na Kefiru, preporučuje se izraditi OPAR. Za to su obrezirani drhtavi izblizani malom količinom šećera, a zatim sipali čašu grijanog fermentiranog mlijeka i dopunjuju kupu brašna. Sve je to intenzivno uzdrmanje i vožnja na bilo kojem toplom mjestu. Dvadeset minuta kasnije rastopljeno kremasto i mršavo ulje, sablje, sol, kurkuma, ostaci šećera, kefir i brašno ubrizgavaju se. Rezultirajuće tijesto se marljivo razmazuje ručno i ostavi za podizanje.

Sa jajima i mršavim uljem

Oni koji nemaju vremena za ubrljavanje kvascem, vrijedi pokupiti jednostavan recept za kefir tijesto za pite pržene u tavi. Proizvodi formirani od njega u procesu toplotnog tretmana postaju meki unutar i hrskavi vani. Da biste to provjerili na ličnom iskustvu, trebat će vam:

• 250 ml Kefira.
• 400 g brašna.
• 50 ml dezodorisanog mršavog ulja.
• 5 g sode.
• 2 jaja.
• Šećer i sol (po ukusu).

Napravite tijesto na Kefiru bez problema moći će svima koji mogu jasno slijediti predloženu instrukciju. Preporučuje se pokretanje postupka tretmanom tečnosti. Kefir se prenosi u odgovarajući spremnik i zagrijavan tako da postane jedva topla. Tada šećer, soda, sol, mršavo ulje, šlag i brašno dodaju na njega. Spremno tijesto marljivo miriše i koristi kao sastanak.

Sa prahom za pecivo

To je ukusno tijesto na Kefiru optimalno pogodno za pečene pite. Dobro je u kombinaciji sa slatkim i mesnim punilima. Glavna stvar ne treba zaboraviti podešavanje omjera šećera i soli. Da se umiješamo, trebat će vam:

• 500 g brašna.
• 85 g putera.
• 135 ml Kefira.
• 65 ml dezodorisanog mršavog ulja.
• 5 g praška za pečenje.
• 2 jaja.
• Šećer i sol (po ukusu).

Prvo bi trebalo ići jaja. Oni su zadovoljni, a zatim se nadopunjuju dvije vrste nafte i intenzivno su uzdrmani. Kao rezultat toga, rezultirajuća masa povezana je sa Kefirom, šećerom, prahom pecivom i brašnom, a zatim se marljivo razmažu ručno i koristi se za svrhu.

Sa semicom

To je gusta i istovremeno zračno tijesto na Kefiru odlično je za bilo koje prilike. Ispada iz toga i velike pite i pečenje porcije. Da biste ga kosili kod kuće, sigurno ćete morati sisati:

• 500 ml neplasnog kefira.
• 500-700 g brašna.
• 50 g manka.
• 1 umjetnost. L. Dezodorizirano biljno ulje.
• 1 Odaberite Jaje.
• 1 C. L. Soda hrane.
• Sol, sirće i šećer (neobavezno).

Kefir se koristi za pripremu ovog testa, preporučljivo je ukloniti unaprijed iz hladnjaka tako da se zagrijava na sobnu temperaturu. Čim postane malo toplo, upotpunjuje se biljnim uljem i semarom, a zatim se miješaju, prekrivaju ručnikom i uklonili se u stranu. Nakon petnaest minuta sadržaj posude povezan je sa jajetom, šećerom, soli i sodom sode. U posljednjoj fazi sve se to miješa brašna, izdržati nekoliko sati u vrućini i koristiti onako kako je namijenjeno.

Sa dvije komponente

Ovo je jednostavno tijesto bez zvona na Kefiru može poslužiti kao baza za izradu knedla ili knedle. Da se mešaju, trebat će vam samo:

• 350 g brašna (po mogućnosti u / s).
• 200 ml neplaćenog kefira.

Jednako mliječno piće sipa se u odgovarajući spremnik i grijani. Čim postane malo toplo, nadopunjuje brašno i marljivo topilo. Gotovo tijesto se može odmah koristiti po dogovoru.

Sa vikendicom

Ovo meko tijesto na Kefiru bit će dobra osnova za kuhanje i pečene i pržene pite. Vikendica prisutna u svom sastavu daje mu dodatnu nježnost i prašak za pecivo - Aspon. Da se umiješamo, trebat će vam:

• 200 g 9% vikendica.
• 1 šolja toplog kefira.
• 1 C. L. Prsata.
• 3 šolje brašna.
• 1 Odaberite Jaje.
• 1 umjetnost. L. Sahara.
• Sol.

Prvo treba da se nosi sa vikendicom. Njegov marljivo leti kroz sito, tako da se ne ostave kvržice. Zatim prašak za pecivo, topao Kefir, jaje, šećer i prstohvat soli dodaju mu. Sve ovo upotpunjava brašno i dobro se miješa ručno. Potpuno završeno tijesto dobiva blago lipsty. Tako da je promijenilo strukturu, blaženstvo je na stolu, a tek tada se koristi.

Sa margarinom

Tijesto na Kefiru pripremljeno na disciplinirano na recept poslužit će kao dobra osnova za pečenje naribane torte. Mom vlastitim konjima, trebat će vam:

• 200 g margarina (bolji od kremasta).
• 1/3 šalice 2,5% kefir.
• 1/3 C. L. Soda hrane.
• 1 šolja sitnog pijeska šećera.
• 2 odabrana jaja.
• 3 šolje brašna.

Prvo trebate rastopiti margarin. Čim se učini, jaja, soda, šećera i kefira dodaju se na njega. Kao rezultat toga, rezultirajuća masa se marljivo miješa brašna i koristi se za svrhu.

Sa pavlakom

Ovaj univerzalni kefir tijesto može se koristiti za pripremu pika sa različitim ispunama. Jednako je uspješno u kombinaciji s bobicama, voćem, džemom, vikendicom, krompirom mentom, kupusom i gljivama. Stoga bi trebao biti u mogućnosti pripremiti bilo koju domaćicu. Za to vam treba:

• 500 ml nekoncalcate srednje masne kefir.
• 750-800 G brašna.
• 30 ml mršavog ulja.
• 2 st. L. 20% pavlaka.
• 2 odabrana jaja.
• 1 umjetnost. L. Mali šećerni pijesak.
• Sol i soda.

Prvo treba ići Kefir. Izli se u skupno posudu, nadopunjuju sodu i ostavi par minuta. Zatim u fluidu pjene dodajte pavlaku, sol, jaja i šećer. Sve se to intenzivno miješa sa biljnim uljem i brašnom, a zatim ih koristi namerno.

Sa majonezom

Ovaj brz kefir tijesto nije loše za kuhanje pizze. Da ga unesem da se unaprijed miješaju:

• 2 st. L. Majoneza bez masti.
• 2 šolje brašna.
• 300 ml neplaćenog kefira bilo koje masti.
• 1 Odaberite Jaje.
• Na ½ Ch. L. Soda i sol hrane.

Pokretanje procesa je poželjno sa tretmanom jaja. Zadovoljna je i pažljivo učvršćen crnkom sodom. U nastatku mase faza, Kefir, majonez i brašno se ubrizgavaju. Gotovo gotova tijesto intenzivno se miješa mješalica ili kašika, a zatim se koristi kao osnova za pizzu.

Sa suvim kvascem

Ovo veličanstveno tijesto na Kefiru sigurno će se svidjeti domaćih ljubitelja pečenja. Isključuje ukusne zračne krofne, SRJ koje su bolje na biljnom ulju. Da se mešaju, trebat će vam:

• 500 ml neklase Kefir bilo koje masti.
• 10 g suvog kvasca.
• 100 g šećera.
• 1 Odaberite Jaje.
• 1 kg brašna.
• Sol.

Kefir se prebacuje u odgovarajuću ubiju i lagano zagrijava na slabij vrućini. Kada postane jedva topla, sol, jaje, šećer i kvasac. Sve je to intenzivno razmazano brašnom i odlaze na dizanje.

Sa mlijekom i vanilije

Ovo je lagano kuhanje Kefir Kefir tijesto bit će odlična pomoć vlasnicima, u čijim porodicama vole čipke palačinke. Da biste sami napravili, trebat će vam:

• 2 jaja.
• ½ šolja kravljeg mlijeka.
• 2 st. L. Mali šećerni pijesak.
• 1 šolja kefira i brašna.
• 1 C. L. kvas i vanilija.

Pretopljeni Kefir povezuje se sa svim skupnim komponentama i pola sata uklanja se na toplinu. Po isteku vremenskog vremena, rezultirajuća masa nadopunjuje jaja i ne-masno mlijeko, a zatim marljivo pere ručno. Gotovo gotova tijesto šalje se na provjeru, a zatim se formiraju i koriste za pečenje.

S vodom

Na recept predstavljen u nastavku vjerovatno je koristan navijača talijanske peciva. Sa testa napravljenog na njemu ispada vrlo ukusna i meka pica. Da ga skuham, trebat će vam:

• Na ½ šalici vode i mršavog ulja.
• 700 ml Kefira.
• 3 C. L. kvas.
• 2 C. L. Mali šećerni pijesak.
• 500 g brašna.

Kvasac i slatki pijesak su zaplaćeni u grijanoj vodi. Nakon nekog vremena, pjenastih otopina nadopunjuje naftom i kefir, a zatim se razmažuje brašnom i ostavi za podizanje.

Sa mlijekom i krem ​​uljem

Ovo veličanstveno tijesto na Kefiru bit će dobra osnova za pečenje zraka slatke pite. Da se umiješamo, trebat će vam:

• 100 ml mlijeka bilo koje masti.
• 300 ml neplaćenog kefira.
• 30 g pritisnih kvasca.
• 1 Odaberite Jaje.
• 2 st. L. Sahara.
• ½ Pakovanje krem ​​ulja.
• Sol.

Priprema tijesta na Kefiru je prilično jednostavno. Kvas i šećer razblaženi su u grijanom mlijeku, a zatim kratko uklanjaju na bilo koje toplo mjesto. Ne ranije od četvrtine sata do rezultirajuće mase dodavanje rastopljenog ulja, ne-debelih kefira i jajeta. Sve je to zasićeno, prerađuje mikser, postepeno se drogirajući brašno, a zatim ga ručno opere i ostavi za podizanje.

Sa dvije vrste ulja

Ovaj kefir kvas kvas odlikuje se plastičnom strukturom. Ispada vrlo ukusni i dobro kombinira sa mnogim ispunama. Da biste započeli kod kuće, trebat će vam:

• 3,5-4 šolje brašna (po mogućnosti u / s).
• 1 šolja Kefira bilo koje masti.
• ½ šolja tople vode.
• ½ Pakovanje krem ​​ulja.
• 2 jaja.
• 1.5 C. L. Granulirani kvas.
• 1 C. L. Kuhanje soli.
• 2 st. L. Fini šećerni pijesak i biljno ulje.

Prvo trebate napraviti kefir. Povezan je s toplom vodom i rastopnom kremastom uljem. U nastatku tečnost, jaja, šećer i sol se ubrizgavaju. Svi su uredno uzdrmani i dopunjuju brašno, kvascima i biljnim uljem. U posljednjoj fazi budućnost tijesta se marljivo razmazuje ručno i odlazi na dizanje.