Tijesto za pizzu: najbolji osnovni recepti, sastojci i pravila za kuhanje

Pizza - Nacionalna italijanski peciva, koristeći istu popularnost i prave gurmane, redovno pohađaju skupe restorane, te nerazumljivim sazviježđem iz obične kuće za kućnu hranu. U pravilu su ga dodaju sir, povrće, meso ili kobasica. Ali najvažnija stvar nije punjenje, već ispravno tijesto za pizzu, od kojih će se recepti detaljno razmotriti u današnjem materijalu.

Opće preporuke

Da biste pripremili savršenu talijansku pecivu, morate znati nekoliko jednostavnih, ali vrlo važnih tajni. Prije svega, treba imati pamćenje da pica nije desert, što znači dodati šećer u strogo regulirane količine. Ako odabrani recept preuzme korištenje kvasca, oni su nužno uzgajani u grijanoj tečnosti. Može biti mlijeko ili obična pitka voda. U slučaju da tehnologija ne osigurava kvas, tijesto za pizzu je dozvoljeno da doda do majoneze, pavlake, jogurta ili kefira.

Što se tiče brašna, poželjno je da je to visoko gluten hljeb. Prije nego što ovu komponentu sipate u zajednički kapacitet, to se više puta prosipava. Zahvaljujući tome, brašno se neće očistiti od nečistoća, već i zasićeno mjehurićima zraka. Iz ovog tijesta bit će više zraka i bujnih.

Trebate ga oprati samo ručno bez upotrebe kuhinjskih mašina. Za poboljšanje ukusa i arome, baza za pizzu preporučuje se nadopunjavanje mekinja, RSIVE ili talijanskog bilja. Bolje je koristiti sol, ali u slučaju njegovog odsustva, možete zaustaviti izbor u običnom kuhinjom.

Konačno, dobro razmazano tijesto mora biti prekriveno vlažnim posteljinom i ostaviti pola sata. Zbog toga će steći dodatnu mekoću i elastičnost. Izuzetno je neželjeno kotrljati kotrljanje. Umjesto toga, osnova za buduće pečenje ispružena je rukom tako da je ponovila oblik opozicije.

Sa vodom i kvascem

Ovaj recept za tijesto za pizzu je prilično naporno, a njegov proces reprodukcije traje određeno vrijeme. Ali kao rezultat, dobit ćete univerzalnu osnovu za čuveni italijanski pekar, skladno u kombinaciji sa gotovo bilo kojim punilom. Za njeno kuhanje trebat će vam:

• 30 g šećera.
• 15 g morske soli.
• 35 ml hladnog spina maslinovog ulja.
• 2 C. L. Suhi granulirani kvas.
• 1 šolja vode za piće.
• 3 šolje brašna za kruh.

Prije nego što započnete tijesto na pizzi, morate napraviti kvasac. Sipaju se u odgovarajući spremnik i izlivaju se toplom zaslađenom vodom. Rezultirajući otopini nadopunjuje maslinovo ulje, morska sol i preostajani brašno za kruh. Svi se intenzivno miješaju dok uniformnosti, pakete u plastičnu vrećicu i šalju u hladnjak nekoliko sati. Po završetku određenog vremena, završeno tijesto se koristi direktnim namijenjenim.

Sa majonezom i kefirom

Ovo jednostavno tijesto za pizzu ne sadrži kvas. Zbog njihovog odsustva, ispada vrlo tanak i blago hrskav. Da se umiješamo, trebat će vam:

• 500 ml svježeg kefira bilo koje masti.
• 50 g majoneza.
• 2 jaja.
• 3 šolje brašna za kruh.
• 1 C. L. Negativna soda.
• 1 C. L. Sahara.
• Sol.

Prije kuhanja tijesta za pizzu, trebali biste napraviti kefir. Prenosi se na rasutih jela i nadopunjuje crncu soda hrane. Svi su prilično pomiješani i čekaju završetak reakcije. Uvodi se pet minuta kasnije majoneza, sirovih jaja, šećera i soli. Rezultirajuća tečnost miješa se s dva puta prosijana brašna, otkotrljajte se, stavite lim za pečenje, podmažite sosu, obloženim punjenjem i uklonite u peć.

Sa margarinom i kiselom pavlakom

To je ukusno i lagano tijesto za pizzu, to je prilično harmonija sa gljivom i punilima za meso. Izlazi sasvim tankim i mekim, što ga čini posebno popularnim. Za njegovo kuhanje trebat će vam:

• 120 G pavlaka.
• 160 g margarina.
• 1 kg brašna za kruh.
• 2 jaja.
• 2 C. L. Sahara.
• 1 C. L. Negativna soda.
• Sol.

Prije nego što napravite tijesto za pizzu, morate napraviti jaja. Voze se u duboke kontejnere, zadovoljavaju i razbijaju klin. Nakon toga nadopunjuju ih rastopljeni, ali ne vrući margarin, pavlaka i prevelika hrana soda. Sve to se intenzivno razmazuje sa više puta prosijanim brašnom, upakovanom u polietilenu i uklonjena sa strane. Nakon petnaest minuta, pravo testo koristi se direktnim sastankom.

Sa mlijekom

Recept za pizzu potreban je dolje zasigurno privući pažnju ljubavnika bujnog talijanskog pečenja. Da to ponovim bez da ga ne morate ponavljati u svojoj kuhinji, trebat će vam:

• 2 jaja.
• 6 šoljica brašna za kruh.
• 2 čaše cijelog mlijeka.
• 1 C. L. Sololi.
• 100 g pritisnuo sirovi kvas.
• Šećerna voda i prstohvat.

Prvo trebate rukovati drhtanjem. Oni su mrvi i ne sviđaju se malom količinom topline kuhane vode. Kao rezultat toga, masa nadopunjuje par kašika brašna i dodeljuju se u stranoj bočnoj. Petnaest minuta kasnije, lagano pjenasta oparan povezuje se s grijanim mlijekom, soli i blago hrapavim jajima. Sve se to pažljivo pokreće sa brašnom zasićenim kisikom i uklonite u toplinu sat i pol.

Sa vikendicom i uljem

Način na kojem se raspravlja u nastavku sigurno će zanimati vlasnike koji su važni za nahraniti rodbinu ne samo ukusnu, već i korisničku, već i korisničku. Da biste izbjegli dosadne lance, prije nego što je tijesto napravite za pizzu, sisati sve komponente potrebne za to. U ovom slučaju će vam trebati:

• 250 g vikendica.
• 250 g običnog bijelog brašna.
• 50 g omekšanog maslaca.
• 4 g sode hrane.
• 5 g kuhinjske soli.
• 2 jaja.

Vikendica sir ukusna testo za pizzu izuzetno je jednostavno i brz. Mlačni proizvod je izgnuo kroz sito, a zatim se u kombinaciji sa jajima, mekom uljem, soli, sodom i zasićenim sa kisikom. Svi se intenzivno miješaju ručno, otkotrljaju se tankim slojem, isperite sosom, prekrivenim pogodnim nadjevima i uklonite u rernu.

Sa kefirom i mršavim uljem

Ova zračna baza za pizzu dobro je u kombinaciji sa punilom sira. Uprkos nedostatku kvasca, odlikuje se nevjerovatnom mekoćom i dugom ostaje svježe. Da biste ga napravili vlastitim rukama, trebat će vam:

• 250 ml Kefira.
• 400 g brašna za kruh.
• 10 ml rafiniranog ulja.
• 1 jaje.
• 4 g soda i sol.

Prvo vrijedi li tečni bazu. Za njenu pripremu u rasućoj posudi, kefiru, jajima i mršavom ulju. Sve to se intenzivno uzdrmam umućenjem, a zatim se povezuje sa solju, sodom i zasićenim sa kisikom. Rezultirajuća masa je razmazana dok se oblik meke, blago ljepljivo tijesto za pizzu.

Sa majonezom i pavlakom

Ovaj recept vam omogućava da pripremite tekuću bazu za pizzu bez nepotrebnih poteškoća. Stoga će definitivno preuzeti svoje mjesto u ličnoj kolekciji svakog zauzetog domaćica, redovno se prepuštati kućnim pecivama. Budući da podrazumijeva upotrebu određenog skupa proizvoda, provjerite unaprijed imate li u kuhinji:

• 50 g pavlaka (20%).
• 50 g majoneza.
• 2 jaja.
• 1 šolja običnog bijelog brašna.
• ½ C. L. Hrana za negastnu sodu.

Pokrenite postupak kuhanja brzog i ukusnog tijesta za pizzu prikladan je sa obradom jaja. Slomljeni su u dubokim jelima, blago uzdrmajući vilicu i nadopunjuju pavlaku. Majonez i suvi sastojci uvode se u rezultirajuću masu. Sve se to intenzivno miješa, izlije u tavu, prekriveno punjenjem i pripremi se na štednjaku ispod poklopca.

Sa medom

Ovo je jedna od najzanimljivijih opcija za ukusno i brzo tijesto za pizzu. Ukusna baza kvasca dobro je u kombinaciji sa mesom, kobasicama, sirom, gljivama, svježim i kiselim povrćem. I zato bi svaka domaćica trebala biti u stanju da ga skuha. Da biste umiješali univerzalni vazdušni tijesto, morat ćete to učiniti unaprijed:

• 70 ml tople vode za piće.
• 10 ml rafiniranog ulja.
• 1 šolja brašna za kruh.
• 1 C. L. Tečno svjetlo med.
• 1 C. L. Suhi granulirani kvas.
• Sol.

Med se razblaže u grijanoj vodi, a zatim nadopunjuju suhi kvas. Nakon pet minuta do reagiranog rješenja, ubrizgavaju se sol, rafinirano brašno obogaćeno uljem i kisikom. Svi su intenzivno miješani i nesrećni izdrže topli.

Sa majonezom i vodom

To je ukusno i brzo testo za pizzu. Ispada da ništa gore što se pripremaju profesionalni kuhari. Karakterizira ga tendersku tekuru i nevjerovatno jednostavan sastav. Da biste ga napravili kod kuće, trebat će vam:

• 150 g majoneza bilo koje masti.
• 25 g sirovog pritiskanog kvasca.
• 1 šolja vode za piće.
• 3.5-4 šolje konvencionalnog bijelog brašna.
• 1.5 Članak. L. Sahara.
• ½ C. L. Morska so.

Izrezani kvas i šećer uzgajaju se toplom vodom i na stranu u stranu na stranu. Nakon šest minuta, rješenje pjenjenje nadopunjuje majonez i brašno obogaćenim kisikom. Kao rezultat toga, masa se intenzivno razmazuje ručno i ostavlja da se približi.

Sa prahom za pecivo

Ova verzija pizze testa bit će pravo spasenje za one koji su odlučili pripremiti talijansku pecivu bez kupovine kvasca, pavlake ili kefira. Da se umiješamo, trebat će vam:

• 400 g običnog bijelog brašna.
• 1 šolja vode za piće.
• 1 sirovo jaje.
• 4 st. L. Rafinirano ulje.
• 1 C. L. Kuhinjska sol, prašak za pecivo i šećer.

Brašno obogaćeno kisikom povezuju se sa svim suhim sastojcima i izliv u posudu čineći produbljivanjem. U nastavkom lijevkama jaje se vozi i izliva. Svi su intenzivno propusti, bez zaboravljanja da dodaju pravu količinu biljnog ulja, a zatim se izvuče sa formiranjem i koriste se kako je predviđeno.

Sa grčkim jogurtom

Ovo blago suptilno tijesto za pizzu dovest će do neopisivog uživanja u čak i većini izbirljivih gurmana. Proces njegovog kuhanja ne traje mnogo vremena, a zauzvrat se naređenim naporima, dobit ćete iznenađujuće ukusno pečenje. Za to vam treba:

• 1 šolja prirodnog grčkog jogurta.
• 1.25 šolje konvencionalnog bijelog brašna (1 krig u tijestu, ostalo - za naseljeno).
• 1.5 C. L. Prsata.
• Sol i mleuth biber.

Brašno se više puta prosijava kroz sito i izlive se grčkim jogurtom. Sve ovo je slano, nadopunjuju prah za pecivo, biber i pažljivo čisti. Rezultirajuće tijesto se odlaže na akumuliranoj površini, valja se u tortu i koristi se odredištem.

Sa pavlakom, majonezom i kefirom

Prema ovoj tehnologiji, ispada elastični ležaj za pizzu. Kako pripremiti takvu osnovu za čuveni talijanski pečenje, naučit ćete nešto kasnije, ali ipak ćemo shvatiti ono što vam treba. U ovom slučaju, trebali biste biti pri ruci:

• 1 sirovo jaje.
• 1 šolja svježeg kefira.
• 9 st. L. Obično bijelo brašno.
• 1 C. L. Neganova hrana Soda.
• 1 članak. L. Dobar majonez i pavlaka.
• Na ½ Ch. L. Šećer i Sololi.

Jaje je povezano sa majonezom i pavlakom, a zatim intenzivno tresti. Rezultirajuća masa nadopunjuje šećer, sol i kefir, u kojoj je soda prethodno raspuštena. Sve je to razmazano brašno obogaćenim kiseonikom i koristiti se kao svrhu.

Sa ražom brašnom

Ovaj originalni recept nužno će uzrokovati interes među ljubiteljima nečeg neobičnog. Budući da uključuje upotrebu ne baš standardnih proizvoda, provjerite imate li sve u svom arsenalu, sve je potrebno. Da biste zamijenili brzo i ukusno tijesto za pizzu, trebat će vam:

• 1 šolja riva riva.
• 1 šolja vode za piće.
• 1.5 šolje običnog bijelog brašna.
• 3 C. L. Suhi granulirani kvas.
• 2 C. L. Svijetlo tečno med.
• 3 st. L. Olive masline hladna štampa.

Suhi kvasac i tečni med uzgajaju se u grijanoj pitkoj vodi i intenzivno šibe. Rezultirajući otopini nadopunjuje maslinovim uljem, pšenicom i ražim brašnom, a zatim ga ručno operite i ne insistirajte na toplom.

Sa maslinovim biljem

Ovaj mirisni i meki tijesto postat će odlična osnova za pizzu sa punjenjem mesa ili sira. Da se mešaju, trebat će vam:

• 2 šolje običnog bijelog brašna.
• ½ Šalica kravljeg pasterizovanog mlijeka.
• 3 C. L. Suhi granulirani kvas.
• ½ C. L. Sahara.
• ¼ C. L. Kuhinjska sol.
• Provansal Bilje.

Kvasac, šećer i sol uzgajaju se grijanim mlijekom i pažljivo sircle. Rezultirajuća tečnost nadopunjuje se oprezno prosijanim brašnom i intenzivno miješa ručno, bez zaboravljanja za dodavanje maslina. Pola sata tijesta pripremljeno na taj način inzistira na toplini i koristi direktno namijenjenu.

Sa filmovima i kukuruznim brašnom

Ova opcija za pripremu testa za talijansku pizzu bit će odlična pronalaska za ljude koji pate od pojedinačne netolerancije na gluten i primorani da se pridržavaju posebne prehrane. Da biste zamijenili takvu osnovu za buduće pečenje, trebat će vam:

• 1 šolja kina.
• ½ C. L. Prsata.
• 1 članak. L. Kukuruzno brašno i hladna preša maslinova ulja.
• Sol, prizemna paprika i vode za piće.

Prethodni filmovi se povezuju sa kukuruznim brašnom. Kao rezultat toga, masa nadopunjuje suznim i maslinovim uljem, a zatim su zadovoljni, biberi i prilično fit, ako je potrebno, izlijevanje neke vode. Gotov pički tijesto uređen je u obliku okrugle baze za pizzu, uvijena s obje strane, operite sos, prekriven nadjev, trljajte sir i peče u rernu.

Sa postupnim mlijekom

Ova hrskava tanka baza za italijansku pizzu dobro je u kombinaciji s različitim ispunama, jer promjenom punila možete svakodnevno sipati svoje domaće nove kulinarske radove. Da biste napravili takvo tijesto, trebat će vam:

• 300 g običnog bijelog brašna.
• 1 šolja mlijeka Skyshest.
• 1 jaje.
• 1 C. L. Maslinovo ulje i prevelika soda.
• Sol.

Prvo treba napraviti kiselo mlijeko. Trangulirano je u bilo koji prikladan spremnik i zagrijavan na štednjaku. Onda ga dopunjuje sodom hranom, sirova jaja, sol i maslinovo ulje. U sljedećoj fazi, kisikov brašno se sipa u potpunu posuđe. Svi se intenzivno razmažuju rukom i nerestiraju na toplom mjestu, daleko od nacrta.

Sa puterom i kiselom pavlakom

Ovo je pluća, bujna i savršeno pravilno pravilno testo, harmunizira gljivom ili punjenjem sira i bit će odlična baza za pravu italijansku picu. Da se umiješamo, trebat će vam:

• 1 čaša debela netaknuta pavlaka.
• 2 čaše običnog bijelog brašna.
• 2 jaja.
• 2 st. L. Meko ulje.
• 1 umjetnost. L. Sahara.
• ½ C. L. Kuhinjska sol.

U prvoj fazi morate napraviti jaja. Povezani su sa šećerom i soli, a zatim iskucaju klin. Rezultirajuća tekućina nadopunjuje se rastopljenim, ali ne vrućim uljem i pavlakom. Sve je to pomiješano sa brašno obogaćenim kisikom, ubacite se u kuglu, prekrivenu prekrivenim filmom i pola sata izdržati vrućinu.

Sa mlijekom i biljnim uljem

To je tanki drono tijesto koje se doslovno priprema za nekoliko minuta, a rezultat prelazi čak i najvažnija očekivanja. Da biste ga napravili za njegovu pizzu, trebat će vam:

• 2 šolje običnog bijelog brašna.
• 2 jaja.
• ½ Šalica od punog kravljeg mlijeka.
• 1 C. L. Sol i rafinirano ulje.

Blago grijano mlijeko povezano je sirovim jajima i učvršćen klinom. Rezultirajuća tečnost nadopunjuje se rafinirano brašno obogaćenim uljem, soli i kisikom, a zatim intenzivno miješati ručno. Tijesto kuhano po ovoj metodi valja se u kuglu, prekrivena mokrim ručnikom i insistiraju petnaest minuta u toploj sobi. Po završetku dogovorenog vremena, podmazuje se u sosu od rajčice, prekriven bilo kakvim pogodnim nadjevima i pečenom u toplom pećnici.