Kako je najbolje uštedjeti svježu mentu?

Kovnica je prilično popularna trava zbog začinjene arome i medicinskih svojstava, jer ćemo u ovoj publikaciji reći, zadržati svježu mentu.

Gde se ne koristi samo menta! Od velikog je značaja u kozmetologiji, kuhanju, medicini i neophodnim u običnom svakodnevnom životu. Mentu, kao i svaka druga trava, brzo izblijedjela, pa je važno znati kako ga pravilno pohraniti, tako da čuva sva njihova korisna i ljekovita svojstva.

Zbirka začinjene trave

Da biste uštedjeli kvalitet metvice, morate ga pravilno odabrati. Izbor se vrši u pojavi začinjene trave:

• Boja lišća je zasićena i uniforma u cijeloj stabljici. Ne bi trebali biti kapi.
• Nedostatak označenih lišća. Svježa i sočna trava.
• List je dobar metvica ima dobar miris. A ako je slomljen na dlanu, miris bi trebao biti dvostruko više.
• Pjevati stabljiku može biti suho, ali ni u kojem slučaju. Bilo koja žuta boja govori o ne-ublažavanju.
• Nema potrebe da odaberete metvu sa mrljama, mrljama. Takođe ne bi trebalo biti potrebe za čak malim oštećenjima. Na primjer, list se može rastrgati ili rezati. Takva kovnica je pogodna za brzu upotrebu, na primjer, piti čaj. Ista menta pohranjuje se apsolutno dugački.
• Vrijedno je obraćati pažnju na stabljike i lokaciju reza kako bi se izbjeglo trulež, što ne utječe na skladištenje, već i ukus bilja.

Bolje je kupiti kovnicu krajem juna - početkom jula. Tokom ovog perioda je najukusniji i svi korisni elementi u tragovima prikupljaju se u maksimum.

Skladištenje mente

Trava je izblijedjela vrlo brzo, za samo 2-3 sata. To je zbog činjenice da su listovi prekriveni prilično tankom krpom, ne može dugo držati vlagu. Ali, mentu se još uvijek može sačuvati, a da ne povrijede aromu i sva korisna svojstva. Pa kako skladištiti metvu?

Možete staviti u vodu poput cvijeća ili omotati lokaciju kriške mokri krpe. Suše se i skladišti u kontejnerima na tamnom mjestu. Ali, najbolji način za pohranu začina je zamrzavanje. Ova je opcija najpopularnija, jer u ovom obliku čuva sve vitamine, makro-tragove elemente, miris. I koristite svježu svijetlu kovnicu uvijek je ugodan. Otići će u umake, koktele, deserte, poput ukrasa, čaja, peciva, a možete ga uzeti i kao osnova za masku za lice.

Prva metoda mraza

Trava se temeljito opre. Dalje, mora se spojiti na ručnik, dijeliti grančice jedni od drugih kako bi se metvica može podlegnuti. Ovaj proces traje pola sata. Svakih 6-7 minuta morate okrenuti stabljike. Nakon sušenja listovi su odsječeni iz stabljika, a preklopite se udobnim kapacitetom: plastične vrećice ili plastične posude. Posljednja opcija se smatra najprikladnijom i praktičnijom.

Metvica se čuva u zamrzivaču od -18 s i donji do 10 mjeseci.

Naravno, neko može pohraniti mentu u paketima, ali bolje je da to ne učinite, jer se trava lako razbija, mrvice i neće biti u mogućnosti da se dugo ne čuvaju. Stoga je bolje odabrati plastične posude s gustom poklopcem, što neće propustiti višak zraka, zadržavajući izvrsnu stezanje.

Drugi način - kocke za metvu

Da biste zamrznuli kocke za metvu, trebat će vam:

• Začinjena trava.
• Čista rashlađena voda.
• Kalupi za led.

Biljka bi također trebala biti pripremljena kao u prvoj verziji. Ali, nakon odvajanja lišća iz stabljika, morate ih preseći u male, ali ne i previše, komade. Minta leži u kalupe, izlila vodu. Zatim su kocke zamrznute. Možete ih pohraniti i u kalupima ili premještanje u plastični spremnik. Druga opcija će vam pomoći osloboditi mjesto u zamrzivaču. Metvica se čuva na temperaturi - 18 stepeni i ispod. Kocke se mogu staviti u čaj ili koristiti za različite koktele.

Treći način - zamrzavanje grančica

Postrojenje se takođe opre i osuši. Pored polietilenskog paketa, trava je uredno složena u malim porcijama (2-3 grančica). To će pomoći da ne savijte lišće i grančice tako da se ništa ne pokvari. Paket je čvrsto zatvoren, dok je nemoguće probiti mentu. Na paketu da biste potpisali datum zamrzavanja i pošaljite ga u zamrzivač sa temperaturom od -18 stepeni i ispod. Skladištenje Takva kovnica može trajati 10 mjeseci.

Četvrti put - drobljeni začin

Ova metoda gredica za zimu slična je drugoj, ali u ovom slučaju voda neće trebati. Podržavajte male kalupe, na primjer, kalupe za slatkiše ili kolače.

Dobro je koristiti nekoliko sorti trave odjednom, a onda će ukus biti bogatiji. Trava se ispraće, listovi su odvojeni i položeni 5 minuta u Colenderu. Za to vreme će sva višak vode imati vremena za odvod. Uz pomoć blendera, gdje se postavlja mentiv i mali dio vode, napravljen je blagajnica za mentu. Potrebno je premjestiti u rezervoar i zamrznuti. Nakon kojih se takve kocke (obrazac mogu biti apsolutno različite) smještene u plastičnim posudama. U ovom se obliku čuva u ovoj obrasci do 12 mjeseci na temperaturi od -18 stepeni i ispod.

Peti način - metvica u maslinovom ulju

Ovo nije potpuno uobičajena opcija, ali on ima mjesto za biti. Listovi trave pranja, suvo, izrezane na male kvadrate. Zatim je trava smještena u ledenim kalupima i poplavljen maslinovim uljem. Drugo ulje se ne može koristiti, jer se ukus može pokvariti. Takav je mraz pogodan za one vlasnike koji vole dodati metvu u supe i salate. Kada će kocke pognuti, dostavit će salatu ili supu ugodnim začinitim ukusom. Masline su pohranjene 12 mjeseci u zamrzivaču sa temperaturom od -18 i ispod.

Šesta metoda - metvica u foliji

Začinjena trava se takođe smrzava u foliju. U ovom slučaju bolje je zamrznuti cijela stabljika sa lišćem. Folija je bolja od plastične vrećice sa očuvanjem obrasca, pomoći će da ne razbije zamrznutu travu. Ne zaboravite da se metvica treba oprati i vrlo dobro osušiti. Pohranjena na temperaturi od -18 stepeni i ispod do 10 mjeseci.

Sedmi način - raznovrstan

Možete smrznuti plodovima, bobice, još jednim zelenilom. Na primjer, u kockicama leda da se sitno sitno sjeckaju tefrati ili krušku. Metvica je dobro u kombinaciji sa svojim "prijateljem limuna" - Melissa. Sve ovisi o sklonostima aroma i, naravno, fantazijama.

Svugdje je naznačeno da temperatura skladištenja ne bi trebala prelazi -18 stepeni! I važno je ne zanemariti ovaj savjet, jer čak i na -17 bilo koji mraze počnu gubiti svojstva, odbor. Možda se ne može vidljivo izgled, ali ukus i miris će se odmah promijeniti.

Ne čuvajte travu pored mesa, ribe. Kovnica može, prvo, namočiti drugim mirisima, a drugo, brzo će se pogoršati.

Kao što vidite, možete zamrznuti kovnicu na različite načine - metode zamrzavanja obiluju. Možete odabrati bilo koju prikladnu opciju ili mislite na nešto sami. Izbor će ovisiti o tome koji je područje metvica. Na primjer, kocke su vrlo dobre na licu za brisanje. Za koktele možete koristiti grančice ili iste kocke. Čaj sa smrznutim komadom kovčeg mente bit će ukusan i mirisan. Za ukrašavanje kolača, čvrsti smrznuti listovi su pogodni i tako dalje. Vrijedno je analizirati gdje će se metvica otići zimi i zamrznuti na zgodan način.

Odmrznuti

Nemoguće je odmrzavati odmah svu travu, jer nakon ponovnog smrzavanja trave više neće imati ugodan začinjeni ukus, aroma i korisne elemente bit će dva ili tri puta manje. Dovoljno je doći iz posude ili pakirati potreban dio metvice iz spremnika, a ostatak se odmah ukloni u zamrzivač. Tako da se metvica lako odvaja jedna od druge u zamrznom obliku, potrebno je proizvesti visokokvalitetnu travu sušenja. Svaka tečnost pretvorit će se u komad leda koji nije uvijek lako razbiti.

Mitovi o smrzavanju

Najčešći mit je uništavanje svih vitamina. Ovo nije istina. Vitamini i mikro elementi svježeg zelenila nisu uništeni pod utjecajem hladnoće. Frost Kako bi napravilo proces očuvanja, odnosno zaustavlja sve životne procese aktivnosti. To je ovo zaustavljanje i omogućava sva korisna svojstva, uključujući okuse i ukus, nastavit će se duže vrijeme: od 10 do 12 mjeseci.

Drugi mit je "neugodan za pohranu". Zamrzavanje je najpraktičnija opcija za povrće, voće, gljive, bobice itd. Uostalom, svi sastojci mirno leže na hladnoći i dobiju po potrebi. Neugodnosti mogu donijeti samo pogrešno zamrzavanje. Na primjer, listovi nisu bili do kraja degradirani i teško je rastrgati u zamrznutom obliku.

Neka se smrznu, sve je mirisno i ukusno, menta donosi topla uspomene na ljetne dane i nosi njihova ljekovita svojstva.