Najbolje začine za ribu - gornji začini koji su savršeni po ukusu

Začin za ribu trebalo bi naglasiti prednosti njenog njenog mesa sa jednostavnim do izraženim ukusom i aromom. Okviri za kolače koriste univerzalne začine, tradicionalne mješavine ili kombiniraju začine po ukusu.

Koji su začini pogodni za ribu

Riblje jelo koriste svježe zelenilo ili suve začine. Moraju biti homogene boje, sa svojstvenim aromom, bez znakova oštećenja. Izbor čini uzimajući u obzir metodu kuhanja.

Prodaja začin za kuhanje:

• osušen;
• pržena;
• gulaš i pare (kuhano);
• pečen (u pećnici, na žaru);
• marinirani;
• kao i za kuhanje ribljih supa, vesla, juha.

Sa prženjem, pečenjem i gašenjem, nepoželjno je za sezonu sa Tmina, Cardamomonom ili korijanderom. Prekidaju ukus.

Postoje univerzalne začine za ribu bilo koje raznolikosti.

Napet ukus i miris:

• bijelo vino sirće;
• Indijski curry mix;
• Francuski (maslinik) ili talijanski bilje.

U kombinaciji jedni s drugom i ribljim mesom mesa crne + crvene + ružičaste + bijelo biber, sol, kopar, peršun, lovor, sirće. Kombinat limunovog soka sa bilo kojom biberom.

Da biste pogledali video o začinu:

Za prženje

Pržite pogodno za riblje brodove i bob, file ili komade bez uklanjanja kostiju. Kuhanje u ulju ili Klyar daje jednostavnost. Za formiranje oštre hrskave u brašnu.

Začinje se dodaju u mljevenju, trljajući trup ili pospite za vrijeme / nakon kuhanja. Tradicionalno koristite mirisni, crni, bijeli i / ili crveni biber, luk, sol.

Preporučena začin za prženje slatkovodne ribe:

• Limunov sok (dodan u vodu za uklanjanje riječnog mirisa);
• KILL;
• peršun;
• crni korijander;
• bosiljak;
• muškatni oraščić;
• timijan;
• Kurkuma (daje koru Zlatnu boju, a meso je slatko);
• timijan;
• Metvica ili melissa (daje svježju jelo).

Za prženje morske i oceanske ribe koristite nekoliko soli. Dodajte malo mljevenog paprika. Obogatiti okus naribani đumbirski korijen, origano, muškatni oraščić.

U mljevu za riblje mesne torte koja leži luk, sol, 1-3 začini. Bilo koja vrsta bibera, šafrana, zira (kurkuma), kadulja, komore, ruzmarin ili Tarkhun (etaragon).

Za pečenje

Ribe peći u potpunosti ili kriške u pećnici, na žaru, u foliju na ugljen u požaru ili pećnici. Ne koristite začine izraženom začinjenom aromom. Posebno koristite suho bilje, limun.

Pečenje se ne kombinira sa začinima:

• Tmin;
• kurkuma;
• korijander;
• muškatni oraščić;
• cimet;
• Paprika.

Od začina do pečene slatkovodne ribe u pećnici uzmi Mayran, običan origano (origano), badyan ili anis. Riječni miris prekida peršun, celer. Serviran kod mente ili melisi.

Tokom pečenja pomorske ribe do njene grane ruzmarina. Sisanje suhom komorom, bosiljka. Ojačati će ukus i napraviti malo oštriji korijen celera, lovorolov lim prah.

Za crtanje

Gašenje u umacima sa začinima (uključuju juhu ili pavlaku i 1-5 začini, brašno), u ulju ili sa povrćem.

Za gašenje ili kuhanje uzimaju začine, koje daju ukus i aromu ne samo juha, već i riblje meso.

Za ružičasti losos i druge crvene ribe primjenjuju se:

• Senf;
• đumbir;
• bijeli luk;
• Lavr (dodano na kraju gašenja).

Oštar papar, svježa ruzmarina, sjemenke senfa, luk, metvica, uklapa se.

Za dimljeni

Koots (pleten) sa hladnom i vrućom metodom. Začini dodaju u marinadu tokom pripreme proizvoda ili trljali trupi prije jahanja na kukama.

Kompleti začina za pušenje:

Za vruće ili hladno pušenje opcionalno trupovi trljaju u začinima, marine. Mirisni dim se dobija iz Olhi piljevine, drveće jabuke, šljive. Oni dodaju školjke oraha od cedra, suve metvice, smreku.

Dimljeni recept za riblje meso:

Za lemljenje

Znak, losos, cambalu, pastrmka, losos, druge masti sorte. Očišćeni su, pere, suve, režete na komade. Meso se nalazi u marinadi iz bijelog vina ili limura soka sa mješavinom soli i šećera, limuna, laurela, sjemenki komorača, bazilike, belog luka, peršun, duša.

Lista začina za slanje / maricija morskog ili ocean ribe:

• metvica;
• Tarkhun;
• korijander;
• Laurel;
• origano;
• biber;
• Komorač ili badyan;
• muškatni oraščić;
• kadulja.

Za niskoglavne haringe, kombinacija karanfila, mirisna paprika, laurel, crni korijander bit će bolji.

Sorte ribe i odabir začina njima

Riba bilo koje vrste dobro apsorbuje začine. Ali za svaku sortu postoje karakteristike izbora začina.

Vrste ribe i začini:

Do fiziološke ribe za užinu ili u suši miks sol sa limunovim sokom. Marinada se temelji na mješavini soja sosa s ruzmarintom, đumbirom ili bosiljkama.

U uhu, supu ili juhu od bilo koje ribe dodajte peršin, Dill. Poželjno bilje Dodaj luk, mrkvu, celer, komorač, kurkuma, paprike, karanfilu.

Začine za bijelu ribu:

• Allspice;
• timijan;
• List uvale;
• metvica;
• badem;
• Kinza;
• Limunov sok, suvo vino (za dopunu, marinada).

Nježnost, slatkoća i svježina rijeke ili jezero ribe daje Anis, Melissa. Luk, začin sa korijanderom i majorom dogovaraju ukus. Meso će biti gušće kada dodajete korijen aira.

Pogledajte kako kuhati univerzalni začin:

Univerzalna sezona i sastav ribe

Univerzalno začinjenje primjenjuje se na ribljim jelima bilo koje metode kuhanja. Može se napraviti kući od uzgajanja i osušenih ili kupljenih suvih začina, bilja, povrća.

Začinite se u malim porcijama za upotrebu 2-4 tjedna. Dakle, smeša neće imati vremena da izgubi miris.

Sastav univerzalnog začištanja za riblje posuđe:

• 1 dio (h) sušena mrkva;
• 1 sat osušenog češnjaka (prah);
• 1 sat peršun;
• 1 h sol velikog mljevenja;
• 0,5 h mješavine bibera (grašak);
• 0,5 h kurkuma;
• 0,5 h majorane.

Sastojci su topli u tavi prije pojave zasićenog mirisa. Smjesa je pickirana u suhi malter, nakon hlađenja, to je TRICIOBLE. Čuvati u staklenoj tegli sa hermetičkim poklopcem, daleko od svetlosti i vlage.

Riba se smatra delikatom. Njegov ukus ne može se ponovo pokrenuti velikim brojem začina. Preporučujem da odaberete paprike, bilje i druge začine sa sofisticiranom aromom.

Koji ribolov začinite najbolje smatrate najbolje? Komentar i podijelite članak u društvenim mrežama sa prijateljima za interese. Sve najbolje.