Cheesecake: recept, sastojci, preporuke za pripremu

Ako želite kuhati neka vrsta kućnog deserta, najbolje je koristiti recepte koji testiraju mnogi hostess. A izbor se mora zaustaviti na činjenici da ima više ukusa.

Jedan od najuglednijih deserta na svijetu je cheesecake. Veliki izbor recepata za njegovu pripremu omogućava vam da stvorite nešto jedinstveno. Dakle, možete pripremiti klasični, dijetalni i čokoladni čizmenik. Ovaj desert neće ostati nezapaženo na stolu.

Cheesecake iz kolačića

Sastav proizvoda:

• Šećer - 240 grama.
• Krem sir - 800 grama.
• Debela krema - 300 mililitara.
• Srodno - 240 grama.
• Kukuruzni škrob - 4 kašike.
• Ulje - 120 grama.
• Jaja - 4 komada.
• Limun - 1 komad.
• Pavlaka (bez manje od 20% masti) - 400 grama.
• Vanilla - kašika za desert.

Priprema po receptu

Ovaj slastičarstvo, u stvari, može se pripisati kolačima i kolačima. Klasični kolač dosljedno uključuje ocjene mekog sira ili običnog vikendica, koji su ležili na kuhanom korijenu. Ovaj desert je vrlo popularan u mnogim zemljama. Uključen u meni velikog broja restorana, pravi čičevi je vrlo popularan kod posjetilaca. Recepti Cheesecake podijeljeni su u dvije vrste: hladni preparat za pripremu i pečeni u pećnici. Želite znati kako se ovaj nježni desert priprema kod kuće? Tada trebate odabrati jedan lideći kore za recept i kuhajte ga ukusnim jelom.

Priprema tijesta

Prvo treba pripremiti grubu. Kolačići s kratkim strojema trebaju se brusiti u mrvicu sa blendom. Kremasto ulje potpuno se rastopi na vodenoj kupelji. Povežite kolačiće maslaca i dobro miješajte. Donji odvojivi obrazac. Zidno podmazivanje sa puterom i zatvorite papir.

Zatim izložite nastalu masu kolačića ulja i pijeska u obliku. Jednolično distribuirati. Propadanje na tematskom foliju, stavite oblik i pretežite na van van. Potrebno je to učiniti, kako bi voda za vodu kad voda ne može procuriti.

Priprema scene

Nadalje pomoću Cheesecakea Cheesecakea morate uzeti meko krem ​​sir i stavite ga u posudu. Sipajte šećer na njega pomoću miksera, temeljito ih pomiješajte, a pri minimalnoj brzini. Nakon toga dodajte podebljanu kremu i pavlaku i sve pomiješajte dobro sa mikserom.

Pored vožnje pilećih jaja, sipaju kukuruzni škrob i promiješaj. Slijedeće je desert Vanillin kašika, koja također trebate miješati sa rasutom. Potonja treba stisnuti sok polovine limuna u posudu i posljednji put da temeljito pomiješate sve komponente miksera. Glavna stvar je strogo posmatrati recept za cheesecake i položiti hranu u takvom slijedu.

Formiranje čigsecake

Predviđena masa sira sipajte odozgo na rampanjski kolačić sa pesama sa maslacem. Mjesto na ploči za rezanje i budite sigurni da izdržite petnaest minuta. Periodično morate podići obrazac sa budućim sirama i dodirnite ga na ploči. Tako će zrak biti iz mase sira.

Tada se oblik mora staviti na sredinu duboke žurbe i izlijevati vodu u nju. Zidovi zidova zidova trebaju biti uronjeni u vodu. Stavite sirevu u rernu i dajte mu trideset minuta za pečenje na sto šezdeset stepeni. Nakon toga smanjite temperaturu na sto četrdeset stepeni i nastavite da ga zalijepite još pola sata. Strogo na vrijeme da isključite vatru i ostavite sirevu u pećnici još šezdeset minuta.

Zatim dobijete lim za pečenje i izložite oblik sa pečenom deserom na ploči za rezanje. Pričekajte njegovo potpuno hlađenje i pošaljite u hladnjak nekoliko sati. Nakon toga pažljivo uklonite sirevicu iz kolačića iz oblika i preseći je u njega komadima, razgradite na tanjuru i sisati ovaj lagani desert sira sa neverovatnim ukusom za porodičnu čajnu zabavu. Bez sumnje, svi vaši prijatelji će biti oduševljeni čizkom pripremljenim od vas.

Dijetalna sir Cheesecake

Potrebni sastojci:

• Mala zobena kaša - 100 grama.
• Zakratko vikendica - 500 grama.
• Hrana Gelatin - 20 grama.
• Vanillin - 3 grama.
• Med - kašika.
• Oddužen Kefir - 100 mililitara.
• Limunov sok - 6 kašika.
• Kuraga - 100 grama.
• Egg proteini - 2 komada.
• Voda - 0,5 čaša.

Recept

Originalni Cheesecake je prilično visoko kalorijski proizvod u vezi sa svojim proizvodima. Stoga, za korištenje ovog ukusnog deserta si može priuštiti ne sve. Posebno je kontraindiciran onima koji su u procesu rada na lici njegovih snova. Ali vjerujte mi, nema razloga za poremećaj. Možete pripremiti gotovo isti ukusni, ali samo dijetalni sir. Zamena kolačića za zobene kaše i sir na vikendici, možete značajno smanjiti sadržaj kalorija gotovog deserta.

Prvo trebate kuhati želatinu. Uzet će vrlo malu tavu u kojoj ste ga stavili. Dalje, morate dodati vodu, svježi limunov sok i odgoditi dvadeset minuta za oticanje. Zatim uzmite Kuragu, isperite ga i brusite u blender u stanje pire. Iskrivljene pahuljice ulivaju se u posudu, dodaju pire krompir iz Kuragi i Mix. Tada se odvojivi oblik potpuno zatvori s folijom i kuhanu smjesu stavite u njega da je potrebno temeljno.

Sledeće, u lonču sa želatinom treba poslati na mali vatru i potpuno ga otapati, nakon - uklonite iz vatre i malo se ohladite. U posudi blender povežite vikendicu, vanilin, kefir i tečni med. Pobijedite miksera nekoliko minuta, nakon čega se dodaju malo zadebljanog želatina i pobijedite više minuta tri. Smjesa će biti deblji i povećati zapreminu. Odvojeno, trebali bismo pobijediti proteine ​​u gust pjenu i staviti je u zdjelu na skucni subl, lagano miješati.

Kuhana zračna masa raspada na pripremljenu osnovu zobene kaše i Kuragi. Poravnajte ga sa silikonskim lopaticom i opcionalno posipajte brušenjem i cijelim lješnjacima. Obrasci s dijetalnim sirama treba postaviti šest sati u hladnjaku za smrznuto. Zatim pažljivo nabavite vikendicu od sira iz oblika i prebacite na posudu. Komad takve svjetlosne prehrambene deserije idealan je za doručak sa šalicom mirisnog čaja.

Cheesecake sa čokoladom i bobicama

Lista proizvoda za Korzh:

• Srodno - 500 grama.
• Ulje - 100 grama.
• Tečni med - 4 kašike.

Punjenje:

• Svježe trešnje - 450 grama.
• Bijela čokolada - 400 grama.
• Šećer - 150 grama.
• Kulinarska krema - 400 grama.
• Krem sir - 1 kilogram.
• Jaja - 8 komada.
• Ekstrakt vanilije - desertna kašika.

Glazura:

• Masna pavlaka - 400 grama.
• Cijele trešnje - 1 šolja.

Metoda kuhanja

Recepti Cheesecake sa bobicama i voćem mogu se naći puno. Sastav sastojaka može uključivati ​​jagode, breskve, borovnice, banane, maline i mnoge druge. Pečeni desert već duže vrijeme, a zatim je podvrgao istom dugoročnom hlađenju. Ovaj desert ima nježni okus krema u kombinaciji s kiselim-slatkim višnjam bobicama. Izuzetno lagana, mirisna i slatka velika je opcija, kako za domaće gozbu u krugu voljenih i za svečani stol.

Nakon što je proučavao recept i učenje iz onoga što se čine Cheesecake sa bobicama, možete započeti. Možete odmah uključiti pećnicu za grijanje. Podmažite dno i zid odvojivog oblika i iskoristite ih pergamentom za pečenje. Sada možete ići u sastojke. Kolačići s kratkim strojevima drobljeni u gotovo prahu u kuhinjskom procesoru. U krajoliku pući puter, izlijte med i potpuno se rastopite. Zatim uklonite iz požara i polijejte se sa pripremljenim snesima u nju. Temeljito ih pomiješajte i stavite ga u odvojiv oblik. Ruke za distribuciju i rješavanje mase duž dna i zidova tako da se ispada korzh sa prilično visokom bočnom stranom.

Kad se pećnica zagrijava do sto pedeset stepeni, morate staviti rešetku u njega, na kojem je tada stavio obrazac. Pecite Korzh sedam ili osam minuta. Sada možete ići na kuhanje punjenja za cheesecake sa bobicama. Prvo vam treba bijela čokolada koja se provali u kvadrat, a zatim ga otopite u vodenoj kupelji. Zatim ga odložite za vrijeme da se ohladi. Nastavljajući punjenje kuhanja, trebate staviti kremasti sir u rasutih jela i sipati šećer. Pobijedite mikser nekoliko minuta.

Sljedeće postepeno dodajte kremu, šišajte mikseru pri maloj brzini. Zatim sipajte vanilu i jednu da biste podigli pileća jaja i pobijedili su ih masom sira. Posljednje uvođenje rastopljene čokolade, koja je već bila hladna i pobijedi sve sastojke punjenja siraca s bobicama miksera. Zatim se raširi po cijelom dnu sirove i oguljene od tijela višnje bobica i sipaju kokiraju se sirovu masu na njih. Mjesto ispunjeno bobicama i punjenje oblika pećnice zagrijano u ovo mjesto prije sto godina.

Pecite cheesecake četrdeset minuta, do manje promjene boje. Nakon toga isključite pećnicu i malo da biste ga otvorili. Ne bih trebao dobiti sirevu barem četrdeset pedeset minuta. Nakon toga, ohlađeni desert može se ukloniti iz peći i staviti u hladnjak sata za osam. Čeka se traženo vrijeme da se ohladi, oblikovati se na stol i lagano držite nož uz zidove tako da se Korzh može lako odvojiti.

Otpustite gotov čizkom iz odvojivog oblika i pažljivo prebacite na ravnu ploču. Kako ukrasiti Cheesecake? To ovisi samo o vašoj želji. Prema receptu, površina sira s bobicama treba izliti pavlaku i postaviti čašu pročišćenih trešanja. Ali možete dodati druge, većinu bobica po ukusu.

Nesumnjivo, kuhanje siraca sasvim je dugo vremena. Međutim, svi napori se isplaćuju kada se u tablicu hrani gotov rashlađeni desert. Izvrsni ukus omogućava vam zaboravu na sve poteškoće koje su se dogodile tokom kuhanja.