Koji je koristan čaj u indijskoj masali i kako ga kuhati?

Indijska masala je mliječni čaj sa začinima koji trebaju barem jednom pokušati svakom. Nevjerojatan buket začina je burder, lagano zagrijava i uklanja stres. Čaj nije samo izuzetno ukusan, već i koristan za tijelo. Što čine recepti Masala čaja čine i kako pivati ​​piće - recite mi u članku.

Masala čaj - šta je ovo piće?

Indijska riječ "masala" prevedena je kao začini i piće koje se zove tako prefiksom - je li čaj sa dodatkom mirisne smjese. Masala nije neka vrsta zasebne vrste čaja, zavara se na bazi crnog, zlatnog čaja, puer-a i nekih cvjetnih naknada, ukrašavanje ukusa slatkog dimnog orijentalnog začina.

Rodno mjesto takvog pića tradicionalno se smatra Indija, Pakistanom i Tajlandom. Postoji mirisno piće čak i u vrućini, pripisujući mu magiju. Na primjer, vjeruje se da čaj sa začinima ne samo pucaju i tone tijelo, već umiruje i dušu, uravnotežujući vitalnu energiju, pomaže u probudu unutrašnjosti vrućine.

Masalu pije kao desertni napitak, uživajući u bogatom buketu i poslije pažnju, ali također može zamijeniti jutarnju kafu ili svakodnevno večernje piće.

Masala Spice Mix je nedosljedan. Svaka prodavačica imala je svoje tajne smjese, koji se ponekad prenosio iz generacije na generaciju, nudeći kupce nezaboravnim kompozicijom začina. Postoji nekoliko osnovnih komponenti koje mogu biti povezane u različitim proporcijama i dodavati im mirisne aditive za pronalazak vašeg vlastitog ukusnog čaja.

Možete pronaći klasičnu mješavinu čaja masala, crvene mase sa pokazivačem, plavim - sa ANCAME, masalom kafa i kristalni čaj - koji je transparentan, bez mlijeka. Posljednja opcija često se priprema sa slatkim slatkim voćem.

Šta je uključeno u čaj masala?

Čaj masala je slatko piće na mlijeku, koje se na bazi Crnog čaja s dodatkom mirisnih desertih začina. Sve komponente se mogu zamijeniti i odabrati sastav koji će morati učiniti.

Mlijeko se može uzimati povrće - soja, riža, kokos, badem. Hindus preporučuje pivsku smjesu na masnoj kravlje mlijeko, a zatim će začiniti okusi bolje. Tako da taj čaj ne čini previše gustim, možete to razrjeđivati ​​toplom vodom. Tipično se mlijeko uzima pola ili četvrtine od glasnoće vode, ali se odmah izlije u smjesu tako da se emulzija povezuje sa mirisnim komponentama.

Druga obavezna komponenta - šećer. Čaj se smatra desertama, Indijanci kažu da samo s slatkoćom dobro otkrivaju svoje duboke note začina, koje su dio čajne smjese. Kao zaslađivač, bijeli i smeđi, dlan, neobrađeni šećer, med, a ponekad i druge komponente. Možete koristiti kondenzovano mlijeko, razblaženo vodom.

Začini u čaju

Tajna čaja je u tome što uključuje takozvanu "toplu gamutiranje začina" - ovo su mirisne povrtne komponente koje dimljuju, zagrijavajući bilješke, laganu oštrinu i slatkoću, kao i one koji se najbolje spuštaju u toplinsku obradu. Klasični začini za čaj masala:

• đumbir;
• kardamom;
• cimet;
• Karanfil;
• crni biber;
• Badyan.

I osim njih u čaj dodaju zatezanje ili citrusno ulje, sušene cvijeće ruže, lavande i druge biljke, muškatni oraščić, mazis (boja muškatnog oraha), korijen slatkih, komorač, vanilija, komora, kadulja, vanilija. Sa začinima treba biti koherentno kako ne bi pokvario buket i ne pravite čaj previše intenzivan i opsesivan.

Recepti se preporučuju koristiti čvrste svježe začine ili ručno tlo. Ali možete se osloniti na gotov začinjeni prah.

Zavarivanje

Posljednja obavezna komponenta pića - zavarivanje čaja. Obično jak baršunasti crni čaj ili rijedak i skup puer. Vodeći masalu piću sa zlatnim zavarivanjem ili cvijećem. Sastav začina odabran je ovisno o ukusu čaja.

Masala na Paewee ima kiseli ukus od tarti, a u svijetu je visoko cijenjen za svoje ljekovitosti. Takav čaj smatra se jednom od najskupljih na planeti zbog veze u njemu je rijetko zavarivanje, fermentirano na poseban način i takve vrijedne začine, poput kardamom, cimeta i vanilije.

Plavi ukusni čaj Masala čini na osnovu tajlandskog cvijeta Ancana. Okus pića karakterizira nježnost, jer takav sastav eliminira oštre note. Plavi čaj ne sadrži kofein i ugodno pijenje.

Masala začini mogu se dodati u Roibush da bi dobili najčiščiji i neobičniji južni sastav.

Čaj masala ne može se pripremiti nezavisno od svježih komponenti. Ali i dobro poznati brendovi predstavljaju svoje gotove ukuse hiljada ljudi smjese, koja je samo rutina kod kuće.

Masala nudi moderne kafiće i veganski restorani, to je čajnica, neki gurmtovi dodaju buket masale do kafe, Cobrou, cikorija i žitarica "kafe", a netko i uopšte u tribinskim tradicijama pripremaju se piće samo na začinima - bez dodavanja piva za čaj.

Prednosti čaja masale

Zbog svog bogatog sastava, piće zvano masala nije samo ukusna, već i vrlo korisna. Ima pozitivan učinak na organizam na nivou sistema:

• poboljšava probavu i ubrzava metabolizam;
• ima protuupalni i dezinfekcijski efekat;
• normalizuje pritisak;
• Prikazuje odloženu tečnost;
• ublažava stres i poboljšava raspoloženje;
• Promovira bolje zaspati;
• Uklanja migrenu, ženske grčeve i druge vrste boli;
• Prikazuje parazite i tragove svojih sredstava za život;
• jača imunitet;
• pozitivno utječe na kožu, čineći je čistom, mekom i elastičnom;
• normalizira libido, pomaže u opuštanju.

Takav čaj može podržati telo prehlade, dajući mu više sila za oporavak. Dekocija potiče iskazu i smanjuje suhi kašalj. Pijte ga i sa lošim ili neograničenim apetitom, upalnim procesima. Antioksidantni efekat doprinosi pročišćavanju i podmlađivanju tijela.

Takva čajna smjesa podržava zdravlje krvnih žila, povećavajući elastičnost i jačanje njihovih zidova, koji će pomoći u borbi protiv hipotenzije, varikoznih vena i drugih bolesti.

Masala će pomoći ojačati dječje tijelo, zaštititi ga od virusa i održavanja normalne probave. Na dijeti začinjenog čaja pijenja s malom količinom meda ili bez zaslađivača. Piće pomaže u mršavljenju i normalizaciji metabolizma.

Da li možete piti masala čaj?

U čaju nema kliničkih kontraindikata, ali s obzirom da smjesa sadrži iritante, potrebno je pobrinuti za piće:

• alergije i osobe s povećanom osjetljivošću ili oslabljenim imunitetom;
• Trudni i laktuirajuće žene;
• Ljudi sa srčanim bolestima, gastrointestinalnim i probavnim organima.

Ako osoba ima alergije na jednu od komponenti smjese, možete kuhati kućni buket, eliminirajući opasan sastojak.

Redovna upotreba masala čaja može utjecati na miris tijela, čineći ga tiho začinjenim i pojačavanjem mošus. Može promijeniti petlju za parfem koju ste koristili za upotrebu.

Da ne prevladamo telo, preporučuje se piti ne više od 2-3 šolja (180-200 ml) čaja. Ako je voljena masala prisutna u dijeti svakog dana - bolje je ograničiti na 1 šolju dnevno, a ponekad se odmarajući od pića. Dječji mirisni čaj mogu se dati od 4 godine u malim porcijama.

Kako kuhati masala čaj?

Čaj masala ima poseban recept za pripremu, nepromijenjen je za bilo kakve smjese. Piće potrebno za vatru na sporu vatru. To se radi ovako:

• Rustikalno mlijeko mora biti dovedeno u prokuhanje i postavite malo za zagrijavanje.
• Uvesti osnovne začine u tekućinu - kardamom, karanfil, cimet, komorač. Ogulite mešavinu od 8-10 minuta.
• Dodajte kipuću vodu - onoliko ili 2 puta više od mlijeka. Uvodite piva za čaj (suho lišće) i ostalo, lakši začini - đumbir, vanilija, crni biber, šafran. Kuhajte još 4-6 minuta.
• Prije isključivanja vatre, uđite u šećer i popijte piće nekoliko minuta. Možete malo hladiti čaj - i nakon dodavanja meda.
• Napunite čaj i poslužite, aktivirajte cinmetanski prah, kobro ili šafran.

Ako se čaj priprema ne iz čvrstih začina, već je lepršao u malter - proces kuhanja ubrzava oko 2 puta. Ako unesete začine u toploj vodi bez ključanja, čaj neće biti tako karamel i bogat ukusom, a kada se čaj bude uveden istovremeno sa začinima - pića gubi svoj svježi zarez.

Oni koji ne koriste svježe mlijeko mogu se dodati u ulju kuhanu na vodi, komad putera za gorivo. Za to, začini moraju biti dozvoljeni u nafti, a zatim sipaju kipuću vodu ili kuhaju u vodi, nakon čega je osigurati podebljanu komponentu tokom dodavanja šećera.

Mirisne mješavine masale

Da biste pripremili indijski čaj, uzmite takve proporcije:

• 250 ml mliječne masti od 3,2%;
• 250-350 ml pitke vode;
• 3 kutije kardamoma;
• 3-4 karanfil štapića;
• 1 cimet;
• 1.5 C.L. Naribani đumbir (može se izrezati na kriške);
• na vrhu kašika crnog bibera.

Po želji - 1 vanilija štapić i nekoliko safronskih stabljika. Šećer - po ukusu, od 2 st.L. Piće čini debelim slatkim, u Indiji se vjeruje da tako začini bolje otkrivaju svoju paletu za desertnu paletu.

Glavni čaj se može uzeti bilo koji dostupni. Poželjno je da proizvod nije jeftin i bazira - samo u plemenitim okusima začina začine uživo i lijepo. Zeleni čaj sa orijentalnim začinima, u pravilu se ne kombiniraju.

Ako se masalu na Pueru ili ANCAMENU - Jasmine ili citrus Zezitra dodaju u buket - limun, Lym, Bergamot. Možete kuhati masala čaj i bez mlijeka sa dodatkom voćnih kriški - limuna, narandžaste, mandarine.

Prije nego što se komadići komprimirani puer snažno preporučuje da isperite toplom (ne vrućom) vodom iz prašine, a ako postoje sumnje kao smjesa - više i kotrljajući se na suhu tavu oko 2-3 minute za dezinfekciju.

Tajlandski recepti sa cvijećem uključuju ne samo ANCA, već i ružu, jasmin, slatkiše (Lacritsa), Lotus. U takvom čaju, cijeli raspon začina rijetko se dodaje - bit će izvučeni sa svjetlošću za klinčiće ili cimet i vanilije ili kardamom i đumbirom. Oštar začini obilaznice tako da ne ubija tankog mirisa boja.

Nije potrebno napraviti intenzivno čaj začinjeno i zagrijavanje - listovi metvice ili se sjemenke Anis pomoći osvježi buket. Ponekad je u piću odgovarajuće senf i crvene mirisne paprike.

Ako ste umorni od svakodnevnog čaja i kafe - vrištite ih sa bilješkom začina - i igrat će se novim bojama, davati energično, odlično raspoloženje i opuštanje bilo kojeg dana.