Umak od lamberry business chef chef high klase

Sadržaj

Majstorski kuhani hostesov krstarenje sos pretvorit će uobičajeno jelo od mesa u rafiniranu deliciju. Šumska bobica ima puno korisnih kvaliteta, savršeno je u kombinaciji s mnogim drugim sastojcima, što omogućava da se uključi u dopunu goriva. Naravno, poznati restorani nužno uključuju jedinstveni sos u izborniku njihovih ustanova, pokušavajući iznenaditi gurmane odlične kuhinje. Ali bilo koja domaćica može donijeti i svijetlu sortu u porodičnom meniju, ako postane u daljnu ukrcaju za pripremu ovog začina.

Korisni kvalitetni briysry radnici

Šumska bobica Lingonberry ima čitav kompleks korisnih svojstava:

  • Zahvaljujući ogromnom sadržaju askorbinske kiseline, jača imunitet;
  • Smatra se jednom od najboljih preventivnih mjera iz respiratornih infekcija i gripa;
  • Kalijum, koji je takođe prisutan u sastavu, pruža zastarjelu tekućinu iz tela, što sprečava izgled edema;
  • Mangan sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, čisti plovila, smanjuje krvni pritisak;
  • Lingonberry može prilagoditi sadržaj šećera, tako da je vrlo koristan za dijabetike;
  • Pozitivno utječe na bobicu na crijevnim peristalima.

Pravilno pripremljeni sos iz lingonberrija može se čak uključiti u meni budućih majki. Takav aditiv poslužit će kao efikasna profilaktička anemija iz koje žene često pate tokom trudnoće.

Jedini minus ovog neprocjenjivog dara prirode je povećan sadržaj kiseline. Stoga, umak zasnovan na kaubojskom soku ne bi trebao koristiti ljude koji imaju ulceratsku bolest i gastritis. Također se vrijedi suzdržati od upotrebe začina onima koji imaju problema sa zgrušavanjema krvi.

Ovaj popis pozitivnih akcija i dalje je dodana da je lingonberry moćan prirodni antioksidans. Komponente bobica podmlađuju se kožom lica, održavajući svoju elastičnost čak i u zrelom dobi.

Pravila za pripremu umaka od grudica

Mnogi početni kuhari se plaše da se pobrinu za pripremu neobičnih punjenja. U stvarnosti, proces kuhanja sosa od lingerija nije opterećen nekim poteškoćama. TRUE, da bobica u potpunosti pokazuje svoje neizrečene karakteristike ukusa, morate se sjetiti nekih pravila za pripremu izvornog sosa.

  1. Domaćica koja će kuhati kod kuće četkajući sos, morat ćete odabrati izuzetno obećane, ali ne i naperene bobice. Ovaj zahtjev je zbog činjenice da je pogrešno prispremljeno linije ostavlja gorku uste. Za umak, voće su idealni, imaju jednoliku ružičastu ili crvenu boju.
  2. Potrebno je osigurati da se bobica sakuplja na ekološki prihvatljivom mjestu. Ako postoji prilika, bolje je sastaviti bobicu za sos.
  3. Ne preporučuje se da se blender koristi u procesu pripreme punjenja goriva, jer će se čestice kože osjetiti u sosu. Da bi se postigla glatka tekstura, može moći preći samo linginberry kroz sito. Naravno, ovo je prilično naporan proces, ali ovo je takva primitivna metoda za dobivanje proizvoda sa homogenom, sjajnom konzistencijom.
  4. Da bi se olakšala postupak obrade, preporučuje se lingonberry podvrgnuti kratkoročnoj termičkoj obradi.
  5. Budući da su berbine lingonberrije zasićene kiselinama, nemoguće je pripremiti proizvod u aluminijumskim posuđama. Optimalno, emajlirani sospepan pogodan je za ovo ili spremnik stakla otporno na toplinu.
  6. Pohranite gotovi umak koji se preporučuje u banke, poput ostalih konzerviranja kućnih kuća.

Najbolji recepti za umaku Barberry

Treba odmah napomenuti da su pare zasnovane na krstarećem soku vrlo popularne ne samo u Rusiji, već i u evropskim zemljama u kojima je narasla jedinstvena bobica. Većina recepata gotovo je nepromijenjena aktivno korištena u modernom kuhanju. S obzirom na ovu okolnost, započnimo s pregledom iz tradicionalnih opcija.

Umak za usisavanje sa jabukama

Ovaj klasični recept za slavensku kuhinju starjeni su modernim vlasnicima. Jednostavan je, a najvažnije - ne zahtijeva ozbiljne financijske troškove. Za pripremu ukusnih začistava za mesne delicije bit će potrebno:

  • Jabuke - 0,9 kg.;
  • Šećer - 300 gr.;
  • Lingonberry (idealno svježe bobica) - 1 kg.;
  • Začini: karanfil, cimet.

Proces kuhanja:

  1. Oguljena od strane vanjskih bobica za smeće, izlijevanje vode, nekoliko minuta do vrha.
  2. Prelazite kroz sito da biste dobili bobicu pire.
  3. U kontejnera premještajući pire za linginberry.
  4. Izvadite ljuštenje jabukama, voće se nareže u tanke kriške, ukus u kipuću vodu nekoliko minuta.
  5. Oba dijela sosa za povezivanje, a zatim dodajte šećer sa začinima.
  6. Smjesa na sporu vatru grudna je za pola sata sa stalnom mešanjem.
  7. Umak se mora ohladiti, a onda mogu puniti posuđe.

Švedski recept

Istoričari tvrde da su to bili švedski kuhari koji su smislili lengonberry punjenje. Što se tiče ove verzije istine, može se ocjenjivati ​​činjenicom da se danas umak Longonberry smatra posjetnicama nacionalne kuhinje ove skandinavske zemlje. U Švedskoj je originalni umak za bobice uobičajeni za posluživanje ribe i grickalica za meso. Značajka pripreme goriva je obavezna pita bobica u šećernom sirupu. Ali nakon takvog postupka, lingonbook je i dalje Tomatov. Ispada vrlo ukusno i neobično.

Lista 0,5 kg bobica za tražene sastojke:

  • Vino - 120 ml.;
  • Cimet - 5 gr.;
  • Škrob - 20 gr.;
  • Šećer - 150 gr.;
  • Voda - 0,3 l.

Kulinarski slijed:

  1. Prije svega trebate sipati bobice čašom vode.
  2. Stavite posuđe na vatru.
  3. Miješati da prokuha.
  4. Zatim zaspajte šećer, dodajte cimet.
  5. Sastav vrha 2-3 minute, nakon čega svrbež bobica mase blender.
  6. Dodajte vino i nakon tomitnog sosa za još pet minuta na maloj vrućini.
  7. Odvojeno pasmine u preostalom vodenom škrobu, izlijte rezultirajuće otopinom tankom tekućim do baze goriva.
  8. Umak mora biti lako dostići još dvije minute, nakon čega se može ukloniti iz peći i cool.

Recept bez vina

Ovo je najbolji primjer univerzalnog dopunjavanja za mesna jela. Idealan tako četkajući prirodni sos u Tursku, svinjskih fistenera, krompira. Sastav proizvoda omogućava vam da ga uključite u jelovnik djece i dijeta hrane pacijenata tokom rehabilitacijskog razdoblja nakon teške bolesti.

Osnovne komponente:

  • Lingonberry - 0,5 kg;
  • dvije čaše šećera;
  • Morska sol - prstohvat;
  • Peške paprike - kašika tablice.

Kako kuhati:

  1. Prvo, biber paprika u malteru.
  2. U loncu zaspajte šećer, sipajte oko čaša vode.
  3. Kapacitet za stavljanje umjerene vatre i miješati dok se kristali šećera potpuno ne otopju.
  4. Dodaj za dodavanje bibera, mlijeko pet minuta, nakon čega si izliva sve lingonberrije.
  5. Donesite sastav prije ključanja, a zatim donirajte vatru na minimum.
  6. U takvom stanju umaku grubo više od četvrtine sata. Treba povremeno ukloniti pjenu.
  7. Prije posluživanja, sos se mora ohladiti.

Sos sa medom

Začinjenje pripremljeno na ovom receptu malo je vjerovatno da će nekoga ostaviti ravnodušnim. Pogodno četkanje mirisni umak u meso, riblje posuđe, grickalice. Ukratko, ovo je najbolji uzorak univerzalnog punjenja goriva. Možete koristiti i svježe i bobice u zamrznutoj.

Jedna šolja temelja će trebati:

  • Sirće - ½ l. st;
  • Škrob - 1/2 l. Umjetnost.;
  • Med - 2 ul. L.;
  • Mesna juha - 1.5 naočala

Koraci za pripremu:

  1. Trebate prvo lingonberry pretvarati se u pire krompir. Kako to učiniti, detaljno opisano.
  2. Brusal pire za povezivanje sa medom.
  3. U bazu umaka, dodajte mesne juhe, ali ne i sve.
  4. Ostaci juhe trebaju biti distribuirani škrob.
  5. Jezgro je sada dodano u jezgru, nakon čega se kontejner određuje na ploči.
  6. Kad se smjesa zagrije, pažljivo dodajte škrob.
  7. Umak se bori do željenog stepena stepena. Istovremeno treba stalno miješati.

Recept za umak RAMBERRY sa belim lukom

Navijači oštrih jela vrijedi pokušati napraviti ukusni umak za podizanje s aditivima. Takvo punjenje goriva savršeno je za salate, meso peradarstva, agent.

Na listi proizvoda:

  • Bobice (mogu se zamrznuti) - 200 gr.;
  • Med - 1. st. L.;
  • Šećer - 40 gr.;
  • muškatni oraščić - 1/2 l. C.;
  • dvije klinče od belog luka;
  • Mješavina paprike - 2 l. C.;
  • Sol - iznos određuje ukusi;
  • Začinjeni biber - jedan pod.
  • čašu vode.

Sekvenciranje:

  1. Bobica pire da se poveže sa šećerom, soli, uvode med.
  2. Na vatri minimalne snage za gašenje mirisne mase od oko 20-25 minuta.
  3. Na kraju postupka dodajte drobljeni češnjak sa čili biberom i muškatom.

Umak se mora u potpunosti ohladiti, tek tada se može dostaviti na stol.

Umak od borovnice narandže

Originalno gorivo pripremljeno za ovaj recept, dajte meso posudu sa potpuno neočekivanim citrusnim akcentima. Priprema punjenja prema sličnoj šemi, pa će čak i kulinarska mašina moći savladati tehniku ​​bez iskustva.

Među glavnim sastojcima:

  • BERRIBER BARBERRY - 0.5 kg.;
  • Cimet - 1 štapić;
  • Juice Jules - 250 ml.;
  • Šećer - 0,3 kg.;
  • Škrob - 1 l. Umjetnost.;
  • Zedra jedna narandžasta.

Proces kuhanja je oblikovan:

  1. Oprane bobice sipaju u posudu s debljim dnom. Možete koristiti Kazan.
  2. Dodajte sok od soka, šećera, pomiješajte sve.
  3. Na slabi požar, rezultirajuća smjesa se dovodi do ključanja. Kad se pjena pojavi na površini, potrebno je odmah ukloniti.
  4. Kad se smjesa kuša, potrebno je ispustiti vatru na minimum i poklopite posuđe poklopcem.
  5. U ovom stanju sos mora pobijediti 1/2 sata.
  6. Tada se uvode cimet i narandžasti zest.
  7. Deset minuta sos i dalje se trudi tako da začini daju svoj miris.
  8. Da biste rođenim u sosu, morate sipati rješenje škroba u finalu.

Korisna svojstva lingonberra opisana su u prvim naučnim radovima na medicini. Šumska bobica nije slučajna ugrađena u popis vrijednih prirodnih objekata: jer nema samo bogat sastav, već i dalje je vrlo perspektivno za upotrebu u kuhanju. Svako iz recepata ovdje će biti ugodan dodatak svakodnevnom meniju i ukrasiti svečani obrok.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi