Arapska salata: sastojci, karakteristike pripreme, recept sa fotografijom

Arapska salata može se nazvati jednom od najcjenjevitijih i raznovitih jela širom svijeta. Općenito, arapska jela su poznata po svojoj zasićenosti i apelitilnosti. Mnogi od njih koji su stigli iz sjevernih regija Afrike i Bliskog Istoka, nemaju posebnu egzotičnu, ali istovremeno imaju bogat ukus i miris. Arapske salate mogu iznenaditi čak i najsofisticiraniju ljude. Ispod ćemo razmotriti nekoliko recepata za pripremu ovog neobičnog jela.

Kuhinjske karakteristike

Govoreći o arapskoj kuhinji, treba napomenuti da je ovaj koncept prilično širok, jer uključuje kulinarske tradicije različitih zemalja: Libija, Egipat, Sirija, Irak, Libanon. Iz tog razloga je raspon arapskih jela odlikuje ogromnom sortom. Općenito, ove nacije za sva vremena bile su poznate po neobičnim vještinama za stvaranje samo nevjerovatnih kulinarskih remek-djela.

Mnogi recepti arapskih salata pojavili su se dosta dugo, a njihova dob je više od 1000 godina. Ali od generacije do generacije, recept se promijenio, kao i carina. Mnogi vjerovatno znaju da Arapi posebnu pažnju posvećuju različitim začinima. Oni su u stanju da preuzmu prilično tanke kombinacije različitih začina i začina koji su u stanju da se transformišu u neprepoznatljiv ukus najpoznatijih proizvoda. Nažalost, ruski ljudi ne mogu tako vješto koristiti začine tokom posuđa za kuhanje, dobivanje kulinarskih remek-djela. Mnoge arapske salate voljeli su stanovnike Rusije, tako da često pripremaju našu domaćicu. Ispod gledamo na nekoliko recepata za ovo kulinarsko remek-djelo.

Sa pilećim filetom

Recepti arapskih salata odlikuju se ogromnom raznolikošću. Među njima možete pronaći prilično jednostavne i vrlo zadovoljavajuće opcije. Recept za pileći file može se nazvati saslušnim jelom, jer koristi meso i druge proizvode.

Komponente

Da biste pripremili ovu ukusnu arapsku salatu sa kupusom i piletim filetom, proizvodi će biti potrebni:

1. 450 g pilećeg fileta.
2. 300 g kupusa.
3. 3 jaja.
4. Sol po ukusu.
5. Majonez po ukusu.
6. 150 g sir.
7. 3 krompir.
8. Green Luca.
9. Umak od soje.
10. Prizemna paprika.

Treba napomenuti da je ovaj recept prilagođen našim ruskim kuhanjem, jer se u njemu koristi majonez. U nacionalnoj arapskoj kuhinji sve vrste umaka takođe se široko koriste, ali ni u jednom slučaju majoneza. Recept arapske salate sa kupusom, krompirom i mesom vrlo su jednostavni. Prije svega, potrebno je ugušiti kupus, dobro je promijeniti ga rukama, dodajte malu količinu soli. Nakon toga, kupus treba popraviti majonezom i staviti na dno neke duboke salate.

Nastavljamo razmotriti arapsku salatu recept sa kupusom i krompirom, kao i pileći file. Za to, kuhano meso treba izrezati ili rastaviti sa rukama na vlaknima. Zatim je položen na vrhu sloja kupusa, podmazan majonez. Sljedeći sloj u arapskoj salati sa krompirom i kupusom su jaja koja bi trebala biti presvučena na grater. Sloj jaja potreban je i za popravljanje majoneza, ali preporučuje se napraviti mrežicu iz ovog umaka, tako da se vazduhovina ne pokvari. Tada se bira mala gomila zelenih luka, nakon čega se nalazi u salatu. Ovaj sloj se ne puni. Odozgo, zdrobljeni sir je postavljen na koji se mreža nanosi iz majoneza.

Posljednji sloj je najzanimljivije i neočekivanije. Za to se krompir očiste, podebljane na grater koji se koristi za pripremu mrkve na Korejskom. Ako nema takvog rešetka, onda se krompir može izrezati u tanke kriške. Nakon toga temeljito se peče, osuši ručnikom.

U tavi je potrebno zagrejati biljno ulje, stavite krompir tamo i pržite ga, redovno miješajući. Kad postane intenzivna zlatna hladovina, vatra treba isključiti i staviti proizvod na papirnati ručnik u kojoj se apsorbira sva višak masnoća. Krompir je položen gornjim slojem, a zaključak se salata izliva soja sosom i ukrašava zelenilo. Arapska salata sa krompirom i kupusom potpuno spremna. Ali najbolje od svih, umak se dodaje u tanjuru tako da krompir ne prskaju i nije izgubio svoja svojstva. Treba napomenuti da se obični krompir može zamijeniti fri krompirom u arapskom salatu receptu. Sa takvim sastojkom, ispostavilo se čak i ukusniji.

Sa patlidžanom

Arapska salata sa patlidžanima ne može se nazvati teškim srcem. Ova opcija recepta može se koristiti za one ljude koji se pridržavaju desne prehrane ili sjede na dijetu. Pored toga, majoneza se ne koristi kao sos u receptu, koji je takođe nesumnjivan plus u prehrani.

Sastojci za salat

Da biste pripremili ovu verziju arapske salate, trebat će vam:

1. 500 g svježi patlidžan.
2. Paradajz.
3. Limun.
4. 100 g oraha.
5. 2 kašike okidaju.
6. Maslinovo ulje.
7. Sol po ukusu.
8. Zeleni Parsushki.
9. Zeleni kost.
10. Zeleni celera.

Pravila kuhanja

Prije svega, patlidžane treba pripremiti za pripremu salate. Jer to trebaju peći. Povrće se ispira, svi repovi su odsječeni iz njega, a zatim ide na lim za pečenje, koji je stavljen u pećnicu, grijana na 180 stepeni. Pečeni patlidžani trebali bi u peći oko 25 minuta. Da biste provjerili stupanj spremnosti sjajnog, možete se držati čačkali. Ako je povrće postalo meko na dodir, on je spreman. Kad se patlidžani hlade, morate ukloniti kožu, izrezati na komade.

Češnjak treba biti zbunjen do homogene mase, pomiješati sa prizemnim orasima i maticama badema. Ova masa je takođe potrebna za dodavanje maslinovog ulja, prizemnog crnog bibera. Parsley zelenilo se temeljito sruše, nakon čega zajedno sa sirćetom ide u ove sastojke.

U posudi sa salata morate ležati slojevi plave, zelenila, paradajza. Zaključno, morate dodati svoje omiljene začine, a jelo se šalje zatvorenim poklopcem u frižideru 5 sati.

Prije posluživanja arapske salate sa patlidžanima za tablicu, mora biti ukrašen griberijskim zupcima, kao i limunovim brijanjem.

Sa paradajzom i krastavcima

Ovaj recept za pripremu arapske salate karakterizira brzina, koja se ne može reći za glavna arapska jela, za proizvodnju od kojih traje nekoliko sati. Takva se grickalica može dostaviti i na glavnu tople posuđe.

Sta ti treba

Da biste pripremili ovu biljnu verziju arapske salate, trebat će vam:

1. Jedan krastavac.
2. Jedan paradajz.
3. Maslinovo ulje.
4. Paprika.
5. Zeleni Parsushki.
6. Sol.

Povrće se treba izrezati na male kocke. Rajčica i krastavci pomaknuti su u posudu za salatu, napunite maslinovim uljem, sve je temeljno miješano i nasjeckano zelenilo se dodaje. Smjesu mora biti preko puta i sol po ukusu. Uz to, možete dodati i bilo koje druge omiljene začine u salatu. Glavna karakteristika je u tome što ova salata nije pohranjena dugo. Ako je samo na stolu više od 20 minuta, počinje pretvoriti u kašu zbog velike količine puštenog soka.

Sa rajčicom i lukom

Ovaj recept za pripremu arapske salate je takođe prilično lagana. Za svoju proizvodnju trebat će vam samo dvije komponente: paradajz i luk. Jelo je vrlo sočno, uprkos činjenici da postoji veliki broj luka. U pravilu se takva arapska salata poslužuje za večeru ili doručak kuvanim jajima ili hummusom.

Proizvodi

Za kuhanje će trebati:

1. Jedna potisnuta sijalica.
2. Nekoliko rajčica.
3. Maslinovo ulje.
4. Sol po ukusu.
5. Začini po ukusu.

Kako kuhati

Za pripremu ovog jela bit će potrebno samo nekoliko minuta. Za to se luk moraju očistiti od ljuskica, izrezati na male kocke. Na isti način, paradajz se drobi. Za pripremu salate najbolje je koristiti čvrste rajčice, tako da tokom rezanja ne teku. Svi sastojci se pomeraju u posudi sa salata. Salt i crno prizemna paprika dodaju se ukusu. Ako postoji želja, možete dodati i druge začine. Salata puni ispred hrane do stola sa maslinovim uljem. Trebalo bi da se isplati na činjenicu da je salata Arapsa uobičajena jesti nema viljuške, već zaviriti. Ovo nije iznenađujuće, jer kuhano jelo ističe veliku količinu biljnog soka.

Salata sa narančevima

Kao što je već spomenuto, postoji mnogo različitih recepata za kuhanje arapske salate. Jedna od tih opcija je jelo sa dodatkom naranče. Ispada da je salata vrlo ukusna i neobična.

Sastojci

Za pripremu arapske salate bit će potrebno:

1. 200-250 g naranče.
2. 1 Lukovitsa.
3. 50 g maslin.
4. Crni biber.
5. Maslinovo ulje.

Vodič za pripremu

Recept za pripremu ove verzije arapske salate prilično je jednostavan. Prije svega, potrebno je očistiti narančastu iz kore, nasjeckajte citrus na tanke kriške. Luk se mora izrezati na semir. Svi sastojci se miješaju jedni s drugima, dopunjeni maslinovim uljem. Zaključno, potrebno je dodati masline iz kojih se kosti prethodno uklanjaju. Da biste okusili sol, crni mljeveni biber, kao i druge začine na volji.

Kao što vidite, recepti kuhanja arapskih salata ima mnogo. Neki od njih su prilično jednostavni, a za druge je potrebno više vremena.