Teriyaki sos pride japanskog kuhanja

Slatko-slani teriyaki sos - debeli univerzalni sirup, koji je pogodan kao začini za razna jela. Savršeno je u kombinaciji sa mesom i ribljim delicijama, gljivama, povrćem. Aromatizirana hrana postaje sočna i začinjena. Teriyaki posebno cijeni na istoku. Na osnovu tog začina, razni marinati se pripremaju, što su idealno za meso. Umak za umak postaje čak i najtvrdnije meso u meku.

Značajke i iskorištavanje pogodnosti

Mirisni sos se samo priprema dovoljno. Glavni sastojak je sojinski pasulj sos. Imati ukus u gotovom začinu dodajte žirški korijen, šećer. Mnogi kolačići se stavljaju u dodavanje češnjaka i sirćeta. Dobro kompletno začinjavaju kašiku mirisnog slatkog meda.

Začinjenje je počelo jesti prije više od 2.000 godina. Dvije japanske porodice u selu Noda preuzele su proizvodnju sosa. Njihovo malo preduzeće proizvelo je različite umake za posuđe.

Japanski domaćice koriste začin za preseljenje proizvoda. Preveo prvu polovinu imena umaka - "Shine", a druga - "SRJ". Proizvod daje posuđe zasićeni ukus slatko kiselog i ugodnu aromu koja uzrokuje apetit. Umak ima vrlo gustu konzistenciju i tamnu boju.

Sastav terika:

• Korisni vitamini A, D, E, B, C;
• Vitamin RR;
• Mineralni elementi.

Proizvod ima blagotvoran učinak na zdravlje ljudi. Začinjenje je korisno za upotrebu za normalizaciju krvnog pritiska, funkcija centralnog nervnog sistema, jačanje imuniteta. Proizvod poboljšava probavni proces, uzbuđuje apetit.

Budući da umak uključuje đumbir, njegova upotreba prikazuje se muškarcima da povećaju potenciju. Na istoku je uvjeren da proizvod inhibira prirodno starenje tijela, pomaže u održavanju mladih i pruža dugovječnost.

Kalorija proizvoda Niska - 89 kalorija na 100 g. Stoga se proizvod dopušta koristiti kada se poštuje dijeta.

Posuđe sa dodavanjem teriyaki sosa stekne vrlo blagi začinjeni okus, kao i sjajnu površinu glazure. Oni će ukrasiti bilo koji svečani sto i zasigurno će privući pažnju gostiju. Umak odlazi ugodan ustan za slatko karamelu i medu, toliko radije koristi teriar umjesto uobičajenog kečapa.

Postoji nekoliko opcija za pripremu mirisnog začištanja u kući kućne kuhinje. Svaka domaćica može odabrati najprikladniji recept za pripremu sosa.

Za marinizaciju, sos se priprema na takav način da se slatki ukus osjećao samo na površini proizvoda. Druga vrsta Teriyaki koristi se za pečenje - sa termičkim obradom, svaki komad je potpuno zasićen začinom.

Priprema na klasičnom japanskom receptu

Japanci su vrlo čitali svoje kulinarske tradicije, koje se u svakoj porodici prenose iz generacije na generaciju. Klasično kuhanje Teriyaki ima svoje karakteristike - umjesto domaćeg vina uzmi rižu. Proizvod daje karakterističan ukus. Sigurno dodajte sake - alkohol daje određenu jednostavnost umaka. Poznati bijeli šećer zamijenjen je čistom trskom, tako da je začinjenje stekla određenu zasićenost i karamel ukus.

Klasični recept za ukusan teriyaki sos uključuje takve sastojke:

• Sojinski pasulj sos - 200 ml;
• Sake - 200 ml;
• Rice japansko vino Mirin - 200 ml;
• Smeđi šećer u obliku trske - 2 velike kašike.

Pripremamo začin prema receptu:

1. U Kazanoku morate sipati umak od pasulja i staviti šećer u njemu. Sastojci se pažljivo ometaju.
2. Dodajte alkoholna pića.
3. Stavite loncu na štednjak, donesite začinski prije ključanja.
4. Priprema važnog na sporoj tački.
5. Čekamo nepotrebnu tečnost da ispari, a sos će preuzeti potrebnu gustu konzistenciju.
6. Začini treba hladiti.

Nakon kuhanja, proizvod ima karamelu sjaj i prilično gust. Začinjenje Posebno pogodno za zastakljivanje komada mesa, leševe ribe, ptica, povrća.

Sos sa dodatkom đumbira i sirćeta

Začinjenje ima zasićeni ukus đumbira i gustu konzistenciju, zahvaljujući dodavanju škroba. U ovom receptu se alkohol ne koristi, ali vino sirće je stavljen.

Sastojci će biti potrebni za pripremu začina:

• 2 mala. Žutopek svježe ili sušene;
• 150 ml sojinog pasulja sosa;
• 2 mala. kašike češnjaka svježe ili sušene;
• 4 mala. kašike smeđeg šećera;
• 1 kašika vinskog sirćeta;
• 3 žličice krompir škroba;
• Voda - 4 st. L.;
• 1 kašika meda;
• 2 mala. Kašike biljnog ulja.

Pripremamo se u tavi - sipajte umak od pasulja u posuđe, uključite vatru. Dodajte šećer, đumbir i beli luk. Slijedeće sirće i ulje. Smjesa se dobro ispljuva na vatri, dodajte slatki med. Kuhajući sos, miješajući svoju kašiku, tako da ne gori.

U malom iznosu vode Weart Scorch, uklanjajući kvržice i nježno ga unose u smjesu. Minut kasnije, ploče su isključene. Umak prilikom hlađenja stiče gusta konzistenciju.

Nakon hlađenja umak se mora izliti u staklenu teglu. Pohranite proizvod u hladnjaku. Poslužuje se mesu, ribama, povrtnjama.

Na juhi

Hranjivi sos na juhu od goveđeh kostiju ili govedine pružit će energiju naboj i dati snagu. Kuhanje Teriyaki sos može biti moguće samo za 15 minuta. Za to morate uzeti:

• 50 gr. krivnja;
• 100 gr. sos grah soje;
• 75 gr. Sahara;
• 1 velika kašika škroba;
• 50 gr. Mesna juha.

Začin kuhanja može biti u malom sočicu ili kantu. Soja sos pomiješan sa šećerom i dodajte juhu. Masa se pažljivo ometaju. U zasebnom zdjelu, vino se izliva i miješa ga sa škrobom. Za umak je bolje da se ne prodaje vino i domaće.

Umak stavljen na svjetlo i nakon zagrijavanja mase škrobnice sipala tanko tkanje u loncu. Ne zaboravite miješati masu kašikom tako da se svi sastojci pretvore u homogenu pastu. Teriyaki kuhajte na vatri prije zgušnjavanja ne više od 7-10 minuta. Kako se umak hladi, umak će steći gušću dosljednost.

U takvom umaku, mariniranu ribu, meso. Nakon što su proizvodi zadovoljni napomenama, pripremljeni su na roštilju. Možete pokupiti komade domaćeg izbijanja ili čitavog piletine trupa.

Sos nema jasan precizan recept. Kolaci eksperimentišu uz dodavanje novih sastojaka i primaju nove kvalitete proizvoda proizvoda.

Recepti sa Teriyaki sosom

Svestranost japanskog umaka Teriyaki poznata je kukima restorana. Međutim, kod kuće možete kuhati jedinstvena ukusna jela. Začinjenje je savršeno u kombinaciji sa bilo kojim vrstom mesa i ribe.

Svinjski rezanci pod umakom

Da biste pripremili popularno japansko jelo, uzmite rezanci od riže. Također je potrebno:

• 300 gr. Svinjetina;
• 2 slatka paprika;
• 1 sijalica;
• 1 komad svježeg đumbira;
• 2 kriške za češnjake;
• 1 šargarepa;
• 3 kašike Teriyakija;
• biljno ulje;
• sezam;
• sol.

Povrće treba pripremiti - čistiti iz oguliti i isjeći u slamu. Komadići rezanja svinjetine. U suvoj posudi, pržite unaprijed susame na zlatnu boju. Sjemenke sipaju nakon posude. U tavi, komadići mesa prženja do zlatne kore. Dodajte sol, puter. Stavite povrće u tavu, kao i zdrobljeni đumbir i češnjak. Dodajte sjeckanu papriku zvona.

Svi sastojci u slabi požar. Ispod kraja, dodajte Teriyaki sos i Snatch Sesame. U loncu sa slanim ključalim vodama pijano rezanci. Kuhajte, slijedi ne više od 6 minuta. Poznajemo rezance na Koledu i izlažemo na tanjir sa mesom i povrćem.

Jelo se posebno sjeća ljubitelji morskih plodova - neobične škampe pod teriyaki sosom imaju zasićeni ukus meda i ugodan začinski okus. Unaprijed biste trebali skuvati teriyaki sos odabirom bilo kojeg od gore navedenih recepata.

Osnovni sastojci za posuđe:

• 400 gr. škampi;
• 4 kašike Teriyakija;
• biljno ulje;
• 2 češnja češnjaka;
• Komad đumbira.

U gotovom teriabi sosu treba dodati sjeckani češnjak i đumbir. Ispada da je slatko oštra marinada, u kojoj trebaju pročišćene kozice trebaju biti uronjene. Morski morski plodovi trebaju oko 25 minuta.

U tavi je biljno ulje dobro zagrejano na intenzivnoj toplini, kisele marinirane kozice u nju i peče se sa obje strane. Pečenje ne bi trebalo dugo da se sačuva osjetljiv ukus mesa i njenu mekoću.

U posudi sa gotovim škampima, ostaci teriar izlivaju, temeljito pomiješaju jelo, nakon čega se poslužuje na stolu. Preporučuje se pripremiti veliku količinu kozica, kao plodovi mora i domaće, sigurno će poput morske plodove pod japanskim sosom.

Ne preporučuje se korištenje umaka prilikom otežavanja gastritisa, pankreasovih bolesti, cistitis. Treba biti suzdržan od začina s visokim arterijskim pritiskom, urološkim komplikacijama, bolestima jetre. Čir na želucu - osnovni kontraindikacija za upotrebu proizvoda.

Univerzalni proizvod može se koristiti u pripremi povrća na žaru ili u tavu, kao dodatak kebabu, za marina za perad i naknadno pečenje. Istočno začinjavanje uspješno se kombinira s rižom, tjesteninom, krompirom. Spremite gotovi sos koji vam treba na polici hladnjaka ne više od 6-7 dana. U tu svrhu najbolje je koristiti staklenu posudu sa poklopcem.