Torta za mrkvu: recept kuhanje sa fotografijama, sastojcima i tajnama pečenja

Torta od mrkve s osjetljivim kremom poput mnogih. Ova delicija je lako učiniti kod kuće, a ima ga u gostima nevjerovatnih. Trebat će vam mala količina sastojaka i minimalne kuhinjske opreme. Torta je zapažena u tome što sadrži puno prirodnih mrkve. Narobljeno povrće se dodaje u tijesto, pružajući dobar ukus.

Pored toga, možete manirati vlastitu maštu i dodavati grožđice i bilo koje orahe za testo. Krema može biti i svaka, ali je najbolje pripremiti bilo koju kremastu. U nastavku je postavljeno nekoliko zanimljivih recepata za šargarepe.

Kakva je priča o desertima

Istorija izuma torti za mrkvu je kontroverzna. Mnogi kulinarski istoričari smatraju da je nastao iz srednjovjekovne gudije za mrkve koje koriste Europljani. Ova evolucija jela, kako je navedeno, nastala je u srednjem vijeku, kada su šećer i zaslađivači bili putevi za većinu ljudi i često teško pristupiti. Zbog toga su mnogi kuhari koristili mrkvu kao zamjenu šećera.

Recepti torte od mrkve nalaze se u francuskoj kuharici iz 1827. godine, objavljene u Engleskoj. Još jedan recept iz 19. stoljeća pripada domaćem zadatku Kaiseraugst u Švicarskoj. Prema kulinarskoj baštini ove zemlje, jedan je od najpopularnijih kolača, posebno na rođendanima djece.

Popularnost garta za mrkvu je oživljena u Velikoj Britaniji tokom svjetskog rata zbog nedostatka proizvoda.

Klasični recept

Ovo je klasičan recept za torta za mrkvu, koju smo ikada koristili. Za šargarepu, koristite fini grater ili procesor hrane. U drugom slučaju, bit ćete u stanju da brže srušite povrće, ali njegovi će komadi biti veći. Takođe možete koristiti gotovu naribanu mrkvu iz trgovine. Ako želite, možete napraviti tortu od mrkve bez matica i grožđica. Može se koristiti u ovom receptu i granulirani i smeđi šećer, djelomično. Sve će vam trebati sljedeće.

Za tortu za kurter:

• 2 šalice (260 grama) univerzalnog brašna;
• 2 L.C. Soda hrane;
• 1 L.C. Kosher Sol;
• Pun i pol.C. Prizemni cimet;
• 1 1/4 šolja (295 ml) suncokreta, uljane repice ili drugog biljnog ulja;
• čaša (200 grama) granuliranog šećera;
• čaša (200 g) gustog smeđeg šećera;
• 1 L.C. Ekstrakt vanilije;
• 4 velika jaja;
• 3 naočala (300 grama) narešena šargareta (od 5 do 6 srednje mrkve);
• Staklo (100 grama) Veliki pecinski orasi;
• Slack (65 grama) izyum.

Za kremu:

• 225 grama krem ​​sira pohranjenih na sobnoj temperaturi;
• 1 1/4 šalice (140 grama) Šećer u prahu;
• trećina stakla (80 ml) snažno šlag;
• Slaba (50 grama) Veliki nasjeckani orasi Pecan, za registraciju.

Kako da ga skuvam

Izgleda klasični recept za tortu od mrkve. Toplota unaprijed u rernu na 190 stepeni. Podmažite dva identičnog okruglog ulja i poravnajte njihov donji dio pergamentnim papirom, a zatim podmažite vrh papira.

U srednje posuđem kombinirajte brašno, sodu hranu, sol i cimet do potpunog miješanja. U zasebnom zdjelu, uzmite ulje, šećer i vanilu. Nastavljajući pobijediti, dodajte jaja jedan po jedan dok sve ne bude pomiješano.

Zatim počnite mijesiti tijesto rukom gumenim noževima. Dodajte suhe sastojke u tri faze, lagano miješajte dok se ne rastvaraju i tijesto neće postati glatko. Pomiješajte ga sa naribanom mrkvama, orasima i grožđicama.

Podijelite tijesto između pripremljenih oblika. Ispeći dok vrhovi korteksa ne postanu elastični kada dodirnete. Trebat će od 35 do 45 minuta. Cool proizvodi u obrascima 15 minuta, a zatim prebacite na rashladne regale, uklonite pergamentni papir i potpuno cool. Dok se praznine hlade, morate napraviti kremu za klasičnu tortu za mrkvu.

Kako kuhati kremu

U velikom kapacitetu potrebno je pobijediti kremasti sir pomoću ručnog miksera na srednjim brzinama (oko jedne minute). Nastavljajući bič, dodajte postepeno šećerni prah, četvrtinu čaše odjednom. Sipaju šlag i znoj na srednju brzinu na jednu minutu. U potpunosti se hladi u hladnjaku.

Kad su kolači za šargareta u potpunosti hlađeni, pokrovite jedan od njih sa kremom, stavite drugi kolač na vrh. Lijepo pokriti desert s preostalom kremom, ostavljajući bočna lica nesretnog. Pospite orasima na vrhu.

Opcija sa ananasom i kokosovim čipsom

Neki tvrde da je ovo najbolji recept za torta za mrkvu. Pored ovog vedrog povrća, sadrži ananas, kokos, pekanski orahe i grožđice. Namočen u kremu, to će biti najbolji ukras bilo koje tablice. Sve će vam trebati sljedeće.

Za tortu:

• 2.5 šolja kukuruznog brašna;
• 1 L.C. Soda hrana;
• Pola L.C. plitke soli;
• 2 L.Umjetnost. cimet sa čekićem;
• 4 jaja;
• pola šalice smeđeg šećera;
• pola čaše povrtnog ulja bez mirisa;
• 2 L.C. ekstrakt vanilije;
• 3 šalice naribane fine mrkve;
• 240 grama zdrobljenog osušenog ananasa;
• Čaša pekanskih orašastih plodova, diskreditovana;
• čaša grožđica bez sjemena;
• Preklop zaslađenih kokosovih čipova.

Za krem ​​kremu:

• 500 ml kremasta (pohranjeno na sobnoj temperaturi);
• 10 L.Umjetnost. Saljeno ulje maslaca (pohranjeno na sobnoj temperaturi);
• 3 čaše šećera u prahu;
• lagana sol;
• Pun i pol.Umjetnost. Ekstrakt vanilije.

Kako kuhati torta od ananasa

Ovaj najjednostavniji i ukusni recept za torta za mrkvu ne uzrokuju pitanja. Prethodno pregrijavanje peći do 190 stepeni. Podmažite ulje tri identične veličine, poravnajte dno pergamentnim papirom i širite ga tankim slojem ulja. Izdvojiti.

U srednjem svojstvu, kombiniraju brašno, soda hrane, sol i cimet. U dubokoj posudi, skuhajte jaja, šećer, biljno ulje i ekstrakt vanilije do pune kombinacije. Provjerite da masa ne sadrži kvržice šećera. Dodajte mješavinu brašna i, koristeći gumenu oštricu, pažljivo se miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Stavite u njenu mrkvu, ananas, pekan, grožđice i kokosov čipove i nastavite ravnomjerno miješati.

Ravnomjerno podijelite između tri pripremljena oblika i pecite dok se čačkalica umetnula u sredinu neće biti čista. Obično traje od 22 do 28 minuta. Ohladite kolače u obrascima deset minuta, a zatim ih protresite na žičanu stalak kako bi mogli potpuno cool.

Krem

U ovom trenutku kuhar krem. Probudite kremasti sir i ulje miksera na srednjim brzinama do homogene i vrhne teksture. Trebat će od 1 do 2 minute. Dodajte ekstrakt vanilije i pobijedite da biste kombinirali sve. Stavite prah i sol šećera i nastavite šljokicom pri malim brzinama dok se sve komponente ne kombiniraju, a zatim povećaju brzinu u sredinu i udaraju kremu u svjetlo i konzistentnost zraka.

Kako sastaviti takav desert

Kako napraviti tortu za šargareku? Stavite jedan korzh na posluživačku posudu i na njemu se raširite čašu krem ​​stakla. Pokrijte drugu tortu i ponovo distribuirajte šolju kremu. Postavite krajnji sloj torte odozgo i podmažite preostalu kremu ne samo na vrh, već i bočna lica deserta. Zatim otpustite strane torte sa narezanim orasima Pecan. Poslužite odmah ili cool, poklopac. Torta se može pripremiti u danu prije dovoda, a ostaci se mogu čuvati u hladnjaku u zatvorenom spremniku na jednu sedmicu.

Kako možete promijeniti recept

Ne možete dodati kokosove čipove, pekanski orah i / ili grožđice u tortu od mrkve bez ikakvih drugih podešavanja za količinu komponenata za test. Međutim, desert se može peći brže, pa ćete morati provjeriti kolače za spremnost.

Ako više volite tortu od dva kolača, možete koristiti samo dva oblika. Ali u ovom slučaju, vrijeme kuhanja će se malo povećavati.

Takođe možete ispeći kolače, omotati i zamrznuti. Tako se mogu čuvati tri mjeseca. Kad budete spremni, trebat ćete ih odmrznuti i impregnirati kremom.

Količine krema predviđeno za ovaj recept su dovoljno da propuste i pokrijete tortu odozgo, ali ako želite napraviti crtež ili oblike, preporučljivo je pripremiti više.

Opcija bez pečenja

Možete kuhati ukusnu tortu od šargarepe bez pečenja i bez upotrebe životinjskih proizvoda. Trebat će vam samo trideset minuta da pripremite ovu neobičnu deliciju. Dakle, trebat će vam sljedeće.

Za kremu:

• 1-1 / 4 čaše sirovih orašastih oraha;
• pola šalice kokosovog krema ili kokosovog mlijeka sa punim jetrom;
• 2 L.Umjetnost. sok od svježeg limuna;
• 3 L.Umjetnost. javorov sirup;
• 1 L.C. Ekstrakt vanilije.

Za osnove:

• 2 čaše fino zahvatske mrkve;
• 2 čaše zdrobljenih datuma (mjerene nakon uklanjanja kostiju);
• 2 1/2 šalice sirovih oraha;
• 2 L.C. Ekstrakt vanilije;
• ¼ C.L. morska sol;
• 1 1/4 L.Umjetnost. Prizemni cimet;
• 3/4 L.Umjetnost. Hammer Ginger;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića;
• Puni ormar kokosovog brašna (ili badema);
• 1/4 glakana izyuma.

Kako napraviti takav tortu bez pečenja

Ovo je najlakša torta za mrkvu. Da biste započeli kremu za kuhanje, natopite indijski orah u toploj vodi 30 minuta - 1 sat. Zatim isperite i naprežite. Probudite se u blender velike brzine zajedno sa kokosovim kremom, limunovim sokom, javorom sirup i vanilije. Pomiješati veliku brzinu do potpune ujednačenosti. Prekrijte poklopac i cool.

Trenutno pripremite osnovu. Korištenje bokserisanog rešetka ili drobilice na vašoj kuhinji kombinirati, soda mrkvu i odgodu.

U velikom (izračunatoj, najmanje 7 čaša) Kup kuhinje kombinirajte se datume i mljeve dok ne ispadne homogene pire. Staviti u drugi spremnik i izdvojiti se. U posudi kuhinje kombinirajte, dodajte orahe, vanilu, sol i začine. Miješajte prije primitka dosljednosti brašna. Zatim dodajte datume zajedno sa nasjeckanim šargarepom i miješajte sve minutu dok se ne formira meko tijesto. Ne pretjerujte, jer vam ne treba pire.

Stavite smjesu na veliku posudu. Dodajte kokosovo brašno i grožđice i mix. Pažljivo pomiješajte jer trebate dobiti teksturu iz koje Korzh dobro blagoslivlja. Kad su sve komponente dobro kombinirane, prestanite miješati.

Pripremite proljetni odvojiv oblik, polaganje pergamentnog papira uz dno i stranice. Zatim dodajte smjesu za bazu i ravnomjerno ga distribuirajte, nakon čega se stavi na njega. Koristite ravni donji objekt (na primjer, čašu) da savršeno posipa površinu Korzh. Ako se smjesa pričvršćuje na čašu, zamotajte ga u pergament papir.

Iz glatkog sloja raspadaju se kremu i pokucaju na njemu kašikom za uklanjanje mjehurića zraka. Zatim stavite oblik na prtljag (kako biste održali glatku obrazac ispod) i zamrznite 3-4 sata, ili dok krema ne postane poluvrijeme.

Da biste poslužili, budite sigurni da torta nije potpuno zamrznuta. Mora da je dovoljno mekan da bi mogao biti rezan. Da biste to učinili, izvucite ga iz zamrzivača trideset minuta prije rezanja. Zatim koristite vrući nož za lagano izrezane kriške i uživajte. Ukrasite desert sa puno orašastih plodova, grožđica ili drugih ukusnih komponenti.

Ostanite ostaci u hladnjaku na jednu sedmicu ili u zamrzivaču do mjesec dana. Najbolje je uživati ​​u blago hlađenom desertnu (nije zamrznuto).