Kako kuhati sos od šlag šlame?

Kremasti umak od gljiva odnosi se na sorte začina hrane, jednako dobro u kombinaciji s najviše različitih vrsta jela. Baza podlive su gljive, a raznolikost ovisi o formulaciji, a krema - proizvod je gotovo neophodan u svojim svojstvima kada ih koristi kao sastojak prilikom pripreme različitih umaka.

Kao drugi sastojci, ulje, češnjak, luk, začini, začini i zelenilo obično se koriste u receptima. Kremasto-umak od gljiva može se koristiti kao neovisno jelo i kako nadopunjuju hranu za začinjenje u garniram.

Izlivanje na kremu dobro je u kombinaciji sa svim sortima mesa, biljnog i kombiniranog jela, na primjer, izgleda savršeno za meso sa povrćem, do vermikela različitih sorti ili bilo koje sorte kaše.

Kalorija

Umak od gljiva, dopunjen kremom, nije prehrambeni proizvod, zabranjen za kategoriju ljudi sklonosti potpunosti ili njihovim težinom i slikom. Kada se koristi kao sastojci šampinjona, pšeničnog brašna u / s, maslac, krem ​​i proizvodi koji su obično uključeni u sastav Podlive, kalorijski sadržaj umaka ne prelazi 150 kcal maraka na 100 grama. Proizvod.

Prilikom izračunavanja kalorija na osnovu prisutnih sastojaka, otprilike sljedeća šema.

• Gljive. Po stopi od 300 grama. Champignons, sorte gljiva, koje se najčešće koriste u receptu, ispada samo preko 80 kalorija.
• Krema. Najviše kalorija iz proizvoda koji se koriste u pripremi umaka. 100 gr. Proizvod sadrži oko 150-160 kalorija.
• Luk. Za 120 gr. Začini čine oko 50 kalorija.
• Pšenično brašno. Obično priprema koristi najviše razrede žitarica, u kojima 50 gr. Račun do 150 kalorija.
• Maslac. U ovom proizvodu ne broji pavlaku i vrhnje, sadrži najveću kaloriju. 25 gr. Ulja, ovisno o postotku masne, čini gotovo 190 kalorija.

U začinima i aditivima za hranu, prisutan je i određena (beznačajna) količina kalorija, koja, pri zjavanju glavne hrane, iznosi oko 150-160 kalorija na 100 grama. začin.

Značajke sastojaka

Glavni sastojci umaku od gljiva, ispunjeni kremom, su gljive, krem, pšenično brašno, puter i začini u obliku belog luka i luka. U pogledu hrane i ukusa, svi proizvodi imaju svojstva koja u kompleksu formiraju jelo.

• Gljive. Za kuhanje umaka i gravure iz gljiva može se preuzeti bilo kakvim raznim proizvodom. Gljive se mogu koristiti svježe i prethodno pripremljene u obliku smrzavanja ili sušenja. Najvećih okusa su biljke sakupljene u uvjetima divljih životinja, ali ovaj proizvod nije u potpunosti siguran u upotrebi.
• Krema. Krema se smatra jednim od glavnih sastojaka za pripremu bilo koje vrste umaka. Frekvencijski i kvalitetni proizvodi ovise o njihovoj masnoj i kvaliteti proizvoda. Da biste pripremili umake na kremu, možete koristiti i proizvod sa malim postotkom masnog i obogaćenog. Kao opcija za zamjenu sastojka na drugi proizvod je pavlaka, sadržaj masti može se razlikovati i.
• Maslac. U nekim slučajevima, za smanjenje količine kalorija, sastojak je isključen sa liste proizvoda. Kremasto ulje potrebno je za sastojke za pečenje, njena svojstva čine jelo zasićeno i ukusnije.
• Začini. Koristi se kao svježi sastojci (češnjak, luk) i osušene. Aditivi za hranu, čija je glavna svrha promjene ukusa, biraju se na temelju ličnog ukusa.

Recepti

Krem se umak od gljiva od šampinjona (klasični, bez rajčice)

Klasični recept gljivičnog umaka, ispunjen kremom, jedna je od onih jela koje savršeno "uklapa" prilikom posluživanja večera, prijateljskih stranaka, obične večere u obiteljskom krugu. Ovo se može koristiti ovisno o situaciji kao zasebnom jelu ili pomoćnom do raznim garnirom, uključujući meso i povrće. Od popisa sastojaka bit će potrebni sljedeća hrana, prehrani dodaci i začini.

• Gljive - 300 gr.
• Krema od maslaca - 30 grama.
• Luk - 1 glava.
• Krema 15% - 120 ml.
• 30 gr. brašna.
• 120 ml pavlaka 20%.
• Voda.
• malo suhog ili svježeg zelenila.
• Prizemna paprika i sol - na osnovu pojedinačnog ukusa.
• 1 umjetnost. L. Brašno sa gnojem.

Kako se priprema krem ​​u sosu sa gljivama:

• Gljive, a za ovaj obrok najbolji su (i sigurniji) šampinjoni pogodni su, prate, srušeni u formatu malih komada i leže na čistom suhu salvetu za sušenje.
• Luk su čisti, oprane tekućom vodom, suvom i rezom, kao što se obično radi za pečenje.
• U dubokoj posudi se ulje zagreva i pripremljeni luk tamo se peče dok sastojak iz transparentnog ne započinje da stigne zlatno ugodna nijansa.
• Čim se luk bude doveden u željeno stanje, fino režene gljive dodaju na njega i takođe počinju pržiti. Tokom pečenja oba proizvoda trebate vremena za mešanje.
• U procesu pečenja gljiva čvrsto i dodavanje malog dijela mljevenog paprika i brašna.
• Konstantno miješanje mase, krem ​​i pavlake, razrijeđene sa 30 ml vode dodajte u tavu.
• Požar pod prženjem bi trebao biti takva sila tako da umak treperi, isključujući tekućinu ključa.

Po završetku u umaku dodajte omiljeni skup začina, ako je potrebno, učiniti i biber. Ako se dodavanje zelenila planira u gravitaciji, onda je za to idealno za svježe i sušene kopar ili peršuna.

Umak od gljiva na kremu s paradajzom

Ova se formulacija odnosi na dijetalne sorte začine, koje se preporučuju uključiti na prehrambenu prehrambenu listu za kategoriju ljudi koji pate od prekomjerne težine i samo za one koji slijede svoju figuru. Od sastojaka će biti potreban sljedeći skup hrane, aditiva i začina hrane.

• 500 gr. Kuhane gljive.
• Glava luka gmazova (uzimati velik).
• 4-5 zuba sa češnjakom.
• 3 paradajz.
• Ljetna krema Lowness - Staklo.
• 20 gr. Kremasto ulje.
• sjeckani zeleni 25 gr.
• Paprika, sol, začini zasnovani na individualnim karakteristikama.

Recept za kuhanje sa po korak po korak upute:

Gljive trebaju unaprijed izbušiti, a zatim će cijeli proces umaka za kuhanje značajno ubrzati. Luk i češnjak čiste, oprane i drobljene. Luk rez za pečenje, beli luk - tanke ploče. Kremasto ulje se rastopi u zagrijanoj posudi, a čim se to dogodi, češnjak je pečen u njemu, koji tada trebate uhvatiti svjetlucavanje ili kašiku. Na bazi za beli luk prije pojave zlatnih nijansi i gljiva, koji odmah zaspi u tavi, jer će se vidjeti da se luk iz prozirnog postaje zlatni.

Rajčica se odvojeno sruše sa blendom, uklanjajući pre-lokaciju na kojem se voće nalazi. Čim se gljive komprimiraju (5-7 minuta), paradajz, krema, a ostatak začina dodaju se. Ostaje, a da ne dovodi do ključanja, da znate gravure (vremenom traje 15 minuta), nakon čega se uklanja iz požara, prelijevanje u subolu i malo srdačno serviran na stolu.

Ostaje da iskoristite blender za osjetljivu konzistenciju sosa.