Kada i koliko sira dodaju u borsch?

Ljubavnice sa iskustvom znaju kada dodaju sirće u Borsch, a za koje svrhe radi. Ali, ti kolačići koji su samo zakorili na put poboljšanja praktičnih veština, a ne sve tajne kuhanja tradicionalnih jela za Ruse. Da biste ispunili ovaj jaz, prvo vrijedi naučiti o osobitostima poznatog prvog jela, kao i da li je potrebno za to.

Zašto su mu su vam potrebni vino sirće

Svaka domaćica nastoji pripremiti ukusnu, hranljivu i zdravu posuđe. Posebna se pažnja posvećuje prvim jelima. Najpopularnija jela u ovoj kategoriji su Borsch, koja ne voli samo Ruse, već i stanovnike zemalja CIS-a. U idealnom slučaju, Borsch mora imati bogatu bordo nijansu, koja je lako izvršiti uključivanje u sastav letećeg jela. Ali da bi se postigla željena svjetlina, nažalost, nije uvijek moguće. Zaista, odmah nakon uklanjanja s ploče, Borsch veseli ugodnu boju, ali nakon nekoliko sati njegove boje primjetno blijede. U ovom je trenutku vrijedno pamtiti mogućnosti sirćeta.

1. Prvo, sirće je dobar konzervans. Sa svojom ispravnom upotrebom možete sačuvati svijetlu boju Borsch-a.
2. Drugi pristojan kvalitet proizvoda je mogućnost ukusa kiselosti posude za suđe. Mnogi kućni gurmtovi cijene Borsch za prisustvo u njegovom ukusu ugodne kiselinom akcenta.

Čak i ako se kuha od svježeg kupusa, dodajte mali dio octene kiseline pomoći ćete prilagoditi ukus i boju u pravom smjeru.

Pravila za dodavanje sirćeta u Borsch

U upotrebi iz nepoznatih razloga, bilo je negativnog mišljenja o sirćetu, što radikalno ne odražava pravo stanje stvari. Ovaj proizvod sa racionalnom upotrebom vrlo je koristan za probavu i ukupno zdravlje. Stoga je Borsch sa sirćetom ne samo sitotozsko jelo s ugodnim ukusom i bojama, još uvijek je veliki lijek za normalizaciju rada probavnog i creva organa. Ali postoji niz pravila koja bi trebala biti održana tokom pripreme pune mirisnog Borschta:

• Dodajte sirće u fazu kuhanja. Stručnjaci preporučuju odvojeno pripremajući punjenje sa luka i šargarepe sa komponente repe Borsch.
• To je precizno sirćetna kiselina koja se dodaje u deo repe. To bi trebalo učiniti kada će težiti trljanje repa kad se prže u tavi postane mekano.
• Nakon dodavanja sirćetih sastojka potrebno je ugasiti repu još pet minuta, a zatim dodajte gotovo gotovim jelo.

Ako je pitanje uvođenja sirćeta u sastav Borscht razumljivo, ostaje da saznamo optimalnu dozu ove dvosmislene komponente. Obično se izračun izrađuje od omjera: jedna kašika trpezarijskih kiselina po litri baze, odnosno Borscht. Ali potrebno je izračunati dio proizvoda proizvoda

• Za rješenje od 6% kiseline, kao što je već napomenuto, odgovara 1 l. Umjetnost. po litri juhe;
• Ako se domaćin koristi 9% tablice, tada su 2-3 litre Borscht-a dovoljno 2-3 kašike za pribor za jelo;
• Kapacitet iste količine od 70% suštine dovoljan je da puni samo jednu kašiku proizvoda;
• Dodajte sirće u rolicu repe, a ne u loncu sa Borschom;
• Pri izračunavanju optimalnog dijela sirćeta, potrebno je uzeti u obzir i stupanj kiselosti rajčiće paste ako je ovaj proizvod dio Borsch-a.

Naravno, ovdje su date standardne proporcije. Sam domaćica trebala bi odrediti koliko sira mora biti dodano u Borsch, s obzirom na ukusne sklonosti članova njihove porodice. Želeći ukusnu feed porodicu, ne možete zaboraviti da ne biste trebali hraniti malu djecu takvom supom. Iako, kada je poštivanje svih normi i proporcija, Borsch sa dodatkom malog dijela neritetne kiseline ne predstavlja opasnost za zdravlje djece.

Da biste dodali prva jela bilo kakvu vrstu sirćeta. Ali istovremeno se mora zapamtiti da će voćne kiseline iz kiseline dati aromu određene suđe.

Neke nijanse kuhanja

Svako domaćica čak i u svojoj kuhinji često će čekati neočekivane situacije. Ponekad se morate suočiti sa odsustvom potrebnog proizvoda u trenutku kada nema vremena za trčanje u trgovinu.

• Da nije bilo boce sirćeta, može se zamijeniti svježim limunovim sokom. Sva ista djela formule: kašika trpezarijskih kiselina po litri juha.
• Kao zamjena, obična limunska kiselina je pogodna, ali mora se dodati u Borsch uopće - na vrhu noža.
• Ova dva analogna bit će savršeno nositi sa zadatkom očuvanja boje i dodataka ukusu domaćeg Borschta. Ali prilikom dodavanja limunske kiseline potrebno je baciti žličicu šećera u loncu.

Kako ukloniti višak kiselosti

Čak i najtaželjiji proračuni i ispravna implementacija svih faza pripreme ne mogu garantirati da će izlaz biti jelo s idealnim kvalitetima ukusa. Ako će Borsch biti pretjerano kiseli, mogu se koristiti sljedeće tehnike za ublažavanje njegovog ukusa:

• Dodajte mrkvu sačuvane na biljnom ulju;
• Kuhana jaja su takođe dobro neutralizirana od kiseline;
• Šećer u iznosu od 1-2 kašike takođe savršeno se nosi sa takvim zadatkom.

Ako sve navedene metode ne donose željeni rezultat, tada možete primijeniti "Babushkin metodu" - dodajte kuputu vodu tako da ukus jela stekao je normalan sadržaj kiseline. Prirodno, nakon ovog postupka, morat ćete izbaciti Borsch.

Postoji još jedan način za neutralizaciju kiseline, ali nije popularan. Ovo je dodavanje sode. Činjenica je da je teško odrediti optimalan dio proizvoda, a višak sode, Borsch će biti beznadno razmažen.

Rezimiranje, možete samouvjereno napomenuti da je sirće u mogućnosti ukrasiti ukus Borscht-a. Dodaje se klasičnim opcijama za posuđe i u hladnom borzom. Ali potrebno je vrlo ozbiljno postupati vrlo ozbiljno, jer se sirće ne odnosi na te proizvode, od kojih je doza određuje "peephole". Pridržavanje samo svih gore navedenih preporuka pomoći će domaćicama da pripremi ukusne i zadovoljavajuće borsch.