Torny svinjetina sa mrkvom u tavi - najnejmetniji i ukusni recept
Dobar dan, obožavači dobre kuhinje!
Danas skupe kuhari, nešto posebno. Kada sam napisao članak o pečenoj svinjetini u pećnici, nisam ostavio ideju da je promašen neki dio cijele slike. I zaboravili smo na činjenicu da je moguće pokrenuti nježno meso ne samo u pećnici, već i u uobičajenoj posudi. Da biste to učinili, samo vam je potrebna mala vještina, malo vremena i jednostavnih dostupnih sastojaka.
Aromatična svinjska dojka za takav recept će se oslanjati oko dva sata, a na izlazu dobivate dostojnu večeru za ljubitelje mesa. Muški sprat će biti u velikoj radosti, jer je glavni sastojak upravo nježna slanina sa slojevima masti, ostalim komponentama posuda samo za prepravljanje suptilnosti po ukusu, a ne uzimaju se u velikim količinama. Ali bez njih ne mogu biti.
Neki začini se mogu promijeniti u vaš ukus, sol i oštrinu posuđa, po vašem nahođenju. Neprihvatljivim manipulacijama zahvalnosti, bit ćete osigurani. Pa, nastavite sa kuvanjem klipicama Tomney svinjetina u tavu sa mrkvom.
Trebat će nam sljedeći sastojci:
- Svinjska pulpa - 400 grama;
- Luk - 1 komad;
- Mrkva - 2 komada;
- Češnjak - 1 zubi;
- List uvale - 1 mali list;
- Tmin - 3 grančice;
- Bijelo vino - 50 ml;
- Voda je 100 ml;
- Sol - 5 grama (ili po ukusu)
jedan. Oni koji često kupuju svinjetinu u znanju, za razliku od govedine, "mramor" možda neće biti toliko izraženi. Za takvo gašenje, trebamo trebati bezbrižne komade masti slojeva. Uzmim isječak, ima mali sloj i ovo je jedna od najneugodnijih kategorija trupa. Ako vam je teško odabrati, zamolite prodavača da pomogne.
Prije početka kuhanja komad mora biti sobna temperatura (ili svježe zamrznuto). Uzimamo iz potkožnog basa, paralelno (poprečno) sečemo na udaljenosti od 1 cm jedan od drugog. Kad se prže, ispada prekrasan crtež, a masnoća se brže rastopi i ne prelazi.
2. Bilo koje meso bez ukusa soli, tako da morate izbeći sa svih strana. Ostali začini mogu se pokrenuti (ali ukus će se razlikovati od klasične opcije povrća).
3. Kako mogu pripremiti meso bez luka? Ovo je prvi "partner". Treba nam je jedna sijalica srednjih veličina, očistite ga iz kore i sjaja, ako je ovo povrće veliko, uzimamo samo polovinu.
4. Nježno meso će se smamiti sa mrkvom. Možete se kombinirati i sa ostalim biljnim kulturama (celer, brokoli, kupus). U svakoj opciji ukus će biti drugačiji. Mlada mrkva ispere i čisto posebno povrće. Dovoljno je dva male korijenske krovove oko dlana.
pet. Čelišta češnjaka očistite i drobite plafhmjski nož. Kolaci se svađaju, drobili ili dodali u potpunosti, suštinu onoga što želite dobiti kao rezultat? Umjesto toga, ovo je stvar ukusa ako želite da se belic dođe ravnomjerno po suđenju, srušite se. Konkretno, u ovom receptu, češnjak se sruši, u potpunosti se koristi, njegov eter prenosi se u ulje na žaru i obogaćuje miris pirjanog mesa. I nema više.
6. Kad su svi sastojci vremena za prelazak na više. Zagrijavanje tave, bez ulja. Počinjemo pržiti iz potkožne sala (od guste zabave). Trebate moći pobijediti više masti, koristit će se za daljnje kuhanje.
7. Kao što možete vidjeti salu, puno, nekoliko minuta i može se uključiti na druge strane. Najbolje sa kuhinjskim vezicima i strpljenjem. Alat će biti potreban za pečenje najmanju stranu, a strpljenje će pomoći da se nosi sa čučnjevima i prskanjem u različitim smjerovima.
8. Potrebna nam je vrlo ružičana prekrasna kora, vidi se da su sve pore zaptivanje. Daljnje meso će se unijeti u sebe, dajući sve najbolje. Ali za sada ga izvadite na vrijeme na stranu tave, na primjer, na tanjuru.
devet. U tavi sa ranjenim masti za početak šaljemo drobljenje češnjaka, pečenje oko 30 sekundi. Ovo je sasvim dovoljno vremena za miris. Zubi se mogu malo učiniti, vožnje do dna. Nakon toga, počnite pržiti luk.
10. Na kulinarskom slengu ovaj se proces naziva strast. Luka se čini zlatnom kore, postaje blag, prozirna mjesta. Sada dodajte bijelo vino, također je ukus i po volji. Alkohol je nedvosmisleno ispario, pa 50 ml ovog pića može se slomiti.
jedanaest.Prije vraćanja klipinja, dodajte 100 ml vode u tavu. Sve će biti dugačko i bez obzira koliko tečnosti ispari. Stavljamo meso i mrkvu u blizini, nametne li list uvale (male) i 2-3 grančice kumina u peci.
12. Vatra čine ispod prosjeka, može se minimizirati. Pokrijte poklopac koji čvrsto se uklapa u ivice prženja, moramo uštedjeti vlagu do maksimuma. Tomit oko 2 sata. Pa, ako su posuđe opremljene staklenim poklopcem - vidjet ćete cijeli postupak.
13. Nakon posljednjeg vremena uklonite posudu iz vatre i ležite na tanjuru. Naravno, porcija za jednu osobu, po mom mišljenju je Velić, obavezno podijelite kako biste izbjegli prejedanje. Prvo odložite prolazne luk, a zatim gornji rez i povrće.
Najgroznija aroma i nježno meso. Jednostavno se raspada kad pritisnete. Korištenje minimum začištanja pomaže da osjetite pravi ukus. Podsjeća na nešto pečenog komada svinjetine u foliji, ali krompir se obično dodaje tamo, a zauzvrat je vrlo zahtjevan za vlagu. Odmah je odmah vidljivo što se tiče bogatih.
Ugasiti takav isječak u tavi može biti oba komada, a zatim će trebati manje vremena. Ali ova metoda takođe ima manu. Glavna stvar je da se izlaze ujednačeni međuslojnici, meso mora "protok". Kriške tako ne rade, sve će ići na strast. Ukusno, ali ne baš lijepo s hranom.
Općenito riješite vas, draga moja. Nadam se da vam se svidio recept i sigurno ste ga koristili u svojoj kuhinji. Pronađeno za sebe, nešto korisno, obavezno pritisnite tipke društvenih mreža. Niste teško, a za web mjesto je vrlo korisno.
To je sve. Želim ti sve najbolje. Zdravlje i sretno!
