Adzhik bez beli luka za zimu: sastojci, karakteristike kuhanja, recept sa opisom i fotografijom

Sadržaj

Adzhika - jedan od najpopularnijih gredica za zimu. Divan sos ima zajednički ukus i odličan je dodatak bilo kojoj posudi. Ne svi domaćica vole beli luk. Ali nije važno, postoji puno recepata za izradu administracije bez belog luka. Zimi će takva prazna biti vrlo u potražnji.

Opći principi kuhanja

Da li je moguće pripremiti adzhik bez češnjaka? Zimi će takav komad biti sasvim usput. Uprkos činjenici da se klasični sos priprema sa češnjakom, moderne hostese su smislili puno recepata bez korištenja ovog proizvoda. Vrijedi napomenuti da je ukus adzhikija iz ovoga bio potpuno uta.

Da bi se umak bio ukusan, potrebno je uzeti u obzir osnovna načela kuhanja:

  1. Za kuhanje, Adzhika koristi biber i paradajz.
  2. Moguće je obogatiti objektiv okusa na obratku uz pomoć hmelja-sunnela, korijander, khrena i drugih začina.
  3. Za posuđe odaberite mesnato rajčicu.
  4. Maksimalni broj korisnih svojstava sačuvan je u radnim komadima bez upotrebe topline.
  5. Rajčica daju sosu kiseli ukus.
  6. ADZHIK možete napraviti slatkijim sa dodavanjem dodavanja mrkve i slatkih paprika.
  7. Paprike za akutnu pripremu moraju se koristiti samo u svježem obliku.
  8. Spicy sjemenke bibera napravi oštar umak.
  9. Za duže skladištenje, radni komad mora biti termička obrada.
  10. Kada radim sa oštrim biberom i hrena treba koristiti rukavice.

Tradicionalni recept

Kako napraviti adzhik bez belog luka? Recepti Sauces imaju prilično puno. Klasična verzija ne podrazumijeva termičku obradu. Takvo jelo se brzo priprema i jednostavno.

Sastojci:

  1. Paradajz - 2,3 kg.
  2. Slatki papar - 1,2 kg.
  3. Šećer - 3. st. L.
  4. Paprika oštri - 180 g.
  5. Sol - 0,5 hrpe.

Nekoliko minuta treba spustiti svježe paradajz u kipućoj vodi. Takva jednostavna metoda obrade omogućit će vam da se brzo riješite kože. Veliki plodovi mogu se izrezati na dijelove. Paprike se takođeče na dijelove i uklanjaju sjemenke i voće.

Pripremljeno povrće mljevenje na mlincu za meso, ne zaboravljajući dodati oštre paprike. Ako postoji previše tečnosti tijekom mljevenje rajčice, potrebno je iscrpiti. Na rezultirajućoj masi dodajte sol i šećer. Prazno za dan stavljen u hladnjak. Takođe možete dodati zeleni i začine. Spremni umak izlijevanje na banke, zatvoreno i slanje za skladištenje u hladnjaku. Ako je dugoročno skladištenje adzhika bez češnjaka za zimu, onda trebate sterilizirati banke sa sosom. I tek nakon toga radni komad stavlja u ostavu.

Sos sa pakla

Želite kuhati ukusnu užinu za zimu? Adzhika sa hrenca je akutna. Odsustvo belog luka u njemu ne utiče na kvalitete ukusa.

Sastojci:

  1. Paradajz - 2,2 kg.
  2. Khrena korijen - po ukusu.
  3. Paprika slatka - 1,2 kg.
  4. Začinjeni biber - po ukusu.
  5. Sirće - Nema više naočala.

Mesnata zrela rajčica koje vodimo kipuću vodu, nakon čega s njima uklanjamo kožu. Khreni korijeni moraju biti unaprijed očišćen i izrezan na komade. Bugarski papar izrezan na dijelove, uklanjanje sjemena i voća. Sva povrća brusi na mlincu za meso. Akutna paprika treba dodati po delovima provjeravanjem radnog komada. Svi sastojci miješaju, nakon čega sipamo čašu sirćeta. Lonca sa adzhika pokriva poklopac i ostavi to da bude. Dva sata kasnije, radni komad može biti položen u banke. Kao što vidite, recept za Adzhiks bez češnjaka je jednostavan.

Zelena grickalica

Originalni ukus ima adzhik bez belog luka, kuhan iz zelene rajčice.

Sastojci:

  1. Zelena kanta od rajčice.
  2. Šest oštrih paprika.
  3. Stakla khrena.
  4. Čaša maslinovog ulja.

Od tada će pripremiti adzhiku, koristit ćemo zelenu rajčicu, ne trebate pucati s njima. Možete ukloniti samo zamrznuto, nakon čega se rajčica brusi na mlincu za meso.

Začinjena paprika očistiti od sjemenki (mogu se ostaviti, tada će se umak pokazati da bude oštriji) i mljeti. Dalje, na isti način, zdrobljeni hren. U povrću povrća dodajte maslinovo ulje i sol. Adzhika je spremna.

Walnut Adzhika

Među raznolikošću opcija teško je odabrati najbolji recept adzhik bez belog luka. Zimi su ukusne praznine uvijek vrlo potrebne, posebno ako su pripremljene u posebnom. Nudimo neobičan recept za umak sa maticama.

Sastojci:

  1. Paradajz - 2,2 kg.
  2. Čile - 3 kom.
  3. Bugarski biber - 1,2 kg.
  4. Orasi - 140 g.
  5. Paprika, korijander, khmeli-sunneli - 1 h. L.
  6. Kinse kutije.
  7. Hrenadish - 30 g.
  8. Sol - dva sata. L.
  9. Biljno ulje.

Veliki rajčici i paprike izrezuju kriške i čili paprika - prstenovi. Zdrobljeno povrće mješavina i mjesto u loncu.

Pročišćene matice pržite na vrućoj tavi, ne zaboravite ih da ih pomene. Dalje, ostavite ih cool, nakon čega uklanjamo kožu. Prizemni orasi dodaju povrću.

Sada možete nastaviti za pripremu začina. Mix paprika, hmelj-sunneli, mozgovi i korijander. Svaka vrsta začina uzima žličicu. Rezultirajuća smjesa prži se u tavu za prženje dvije minute.

Khrena korijen čisti, drobiti i prebaci u komad. Pripremljena biljna masa mljevena na mlincu za meso. Možete koristiti blender. TRUE, dosljednost Adzhikija u ovom slučaju bit će različita.

Povrće smjesa preplavi u loncu, koji je zapalio. Dodajte biljno ulje, drobljeno cilantro, sol i šećer. Oslobodite puno oko 30 minuta. Nakon razbijanja umaka u čiste banke i popeti ih. To je spreman ukusan adzhik bez belog luka. Zimi se takav umak može ponuditi bilo kojem suđe.

Umak od Kabachkov

Mnogo domaćica pogrešno vjeruju da se umak priprema samo od bibera i rajčice. U stvari, to uopće nije. Od tikvica, takođe možete napraviti akutni adzhik za zimu. Sa češnjakom ili bez njega, umak se isključuje podjednako ukusno. Takav će ADZhik voljeti one koji ne vole previše oštre začine. Zucchachi daju umaku neobičan ukus.

Sastojci:

  1. Paradajz - 1,3 kg.
  2. Sol - 2.5 st. L.
  3. Ticchini - 2,2 kg.
  4. Ulje šećera i povrća.
  5. Green Kinza.

Rajčica vrištavaju kipućom vodom i uklanjaju kožu s njima. Uz pomoć blendera, okrećemo plodove u pire, dodajući sol. Začinjena paprika brušenje na mlincu za meso. Na isti način rezajući tikvice. Za radni komad bolje je koristiti mlado povrće, jer ne moraju čistiti sebe i ukloniti sjemenke. U biljnoj masi dodajte nasjeckanog cilantro i na čašu šećerne i biljnog ulja. Pritisnite s radnom komadom stavite na vatru i dovedite Adzhik u prokuhavanje. Ublažiti sos najmanje 30 minuta. Na kraju kuhanja potrebno je provjeriti radni komad za dodavanje začina ili soli. Sledeće, u banke ukrašavamo kuhali adzhik bez belog luka. Prije zime, radni komad je dobro pohranjen ako je začepljen navlakama.

Ne-Starny sos

Ne vole svi oštrim umacima, tako da su moderne hosteze značajno poboljšale brojne recepte adzhika. Zimi bez belog luka možete pripremiti ukusan sos sa dodavanjem jabuke. Voće čine ukus suke mekše. Neobičan sos vrijedan pažnje.

Sastojci:

  1. Paradajz - 3,2 kg.
  2. Bugarski biber - 12 kom.
  3. Začinjeni biber - 4 kom.
  4. Mrkva i jabuke - 1,2 kg.
  5. Šećer - 140 g.
  6. Sirće - 140 g.
  7. Salt - dva st. L.

Za ukusan radni komad morate uzeti zrelu rajčicu. Baci ih kipućom vodom da uklone kožu. Sljedeće povrće seče na dijelove. Bugarska i akutna paprika očistiti od sjemenki. Mrkva čiste i bruse kocke. Za Adzhika trebat će nam slatke slatke jabuke. Moraju se izrezati na dijelove i ukloniti sjemenke.

Sve pripremljeno povrće mljeve na mlincu za meso i dodajte neke akutne paprike. Pošaljite rezultirajuću masu na štednjaku, nakon što ga kuhamo, smanjujemo vatru i pripremamo ga sat vremena. Periodično, radni komad mora biti miješati tako da se ne spaljuje. Deset minuta prije spremnosti, dodajte maslinovo ulje, šećer, sirće i sol za adzhika. Hot Adzhik ukrašava u banke i zatvori ih za daljnje skladištenje.

Adzhika iz TERN-a za zimu: jednostavan recept

Recepti za kuhanje sosa. Među njima možete pronaći vrlo zanimljive i neobične opcije. Dakle, na primjer, radni komad s izvornim ukusom može se pripremiti iz TERN-a. Oštar umak je odličan dodatak mesu ili drugim jelima.

Sastojci:

  1. Voće TERN - 1,2 kg.
  2. Paradajz - 0,7 kg.
  3. Glava češnjaka.
  4. Paprika oštri - 3 mahuna.
  5. Jedna slatka jabuka.
  6. Šećer - 140 g.
  7. Slatki papar - 3 kom.
  8. Sol - 80 g.

Voće ternjaka su moje i šalju u kuvar, zaliv vode. Vrijeme kuhanja ovisi o stupnju zrelosti voća. Čim koža počne puknuti, možete ukloniti plodove. Prebacivši ih na sito, trebate pričekati dok ne budu ohlađeni. Dalje, morate obrisati meso kroz sito. Kao rezultat toga, dobit ćemo prekrasnu pirenu pire.

Rajčica, biber, češnjak i jabuka mljevenje mlinca za meso. Rezultirajuća masa se nakuplja sat vremena na sporoj vrućini. Dalje, pomiješajte biljnu prazno s maskom šljive, dodajte šećer i sol. Adzhik Dobrodošli na još 30 minuta. Vrući sos izlaže u banke i vozi ih. Zatim pošaljite radni komad na hlađenje ispod pokrivača.

Užina sa patlidžanom

Svaka domaćica nastoji pripremiti praznine za zimu. Adzhik bez belog luka od rajčice dobar je dodatak brojnim jelima. Ukusni sos može se obaviti sa dodatkom patlidžana.

Sastojci:

  1. Slatki paprika i patlidžanski patl - 1,4 kg.
  2. Paradajz - 2,3 kg.
  3. Začini.
  4. Sol.

Za kuhanje trebate za sklapanje zrelog rajčice. Preseci ih na dijelove, mljeti na mlincu za meso. Na isti način mljeveni papar. Sjajnici moraju biti pravilno pripremljeni. Svako voće vilicom i leži na limu za pečenje. Zatim petplatira u pećnici pecili oko 20 minuta.

U tavi prebacite drobljenu papriku i dodajte biljno ulje. Masa su malo pobunjenike, a zatim dodajte paradajz. Pečene paket čistimo iz kore i mljevimo na mlincu za meso, dodaj ih na ostatak povrća u tavi. Radni komad dovodi do ključanja i tijesto za još 10 minuta. Na kraju kuhanja u Adzhiku dodajte šećer, začine i sol. Vrući sos juri na banke.

Začinjeni sos

U našem članku vodili smo različite recepte sa fotografijama. Adzhik bez beli luka za zimu priprema mnoge ljubavnice, tako da su novi recepti uvijek relevantni.

Sastojci:

  1. Krem paradajz - 1,3 kg.
  2. Biber bugarski - 5 kom.
  3. Opseg vina i šećera.
  4. Slatke slatke jabuke - 5 kom.

Za pripremu Adzhika morate uzeti meso za zrelo rajčice i presjeći ih na dijelove. Bugarski papar i jabuke, uklanjajući sjeme. Voćne kriške ulivaju vino i dodaju šećer. Vino mora u potpunosti pokriti jabuke. Voćna masa šaljemo na štednjak i pripremamo dok šećer ne bude potpuno raspušten, nakon čega ga pretvorimo u pire. Jabučna masa dodajte povrću i kuhajte. Na kraju pripreme adzhika brusi blender i proširi se u banke.

Adzhika sa lukom

Početna Biljke se mogu pripremiti bez češnjaka. Da biste dobili jedinstveni miris, možete koristiti začine i luk.

Sastojci:

  1. Paradajz - 2,4 kg.
  2. Jabuke - 3 kom.
  3. Luk - 0,6 kg.
  4. Šećer.
  5. Crni biber.
  6. Sol.

Rajčica prije početka kuhanja, morate vrištati kipućom vodom da biste uklonili kožu. Jabuke pročišćavaju se sjemenke i ljuštenje. Od Luke uklanjamo ljusku i presekli ga u dijelove. Sve povrće drobljeno blender. U pripremljenoj misi dodajemo sol i šećer po ukusu. Povrće se pomakne u tavu i pošalje vatru. Na usporava vatru, dovodemo Adzhik u prokuha, dodaj cimet, leatop, crnog bibera, karanfila. Zatim umakat je oko 40 minuta, ne zaboravljajući da ga redovno miješa. Prije kraja pripreme, dodajte 90 ml sirće u radni komad. Spreman adzhik izjavljuju u banke i voziti ih.

Umesto predškolskog

Adzhika je tradicionalna abhaz jela, čija je popularnost pojavila daleko izvan zemlje. Ukusan sos priprema se u mnogim zemljama. Međutim, vremenom, klasični recept je podvrgnut mnogim promjenama. Moderne hostesene donijele su mnoge nove elemente u formulaciji umaka. Sada možete pronaći razne varijacije začinjenih praznina. Adzhika se priprema ne samo od bibera i rajčice, već i iz patlidžana i tikvica. To čini oštrom i začinjenim, slatkom i ne baš. Šljive, jabuke i kruške dodaju u umak. Sve to omogućava vam da dobijete nove tuđe nijanse. Adzhika se može kuhati svježe i pohraniti u hladnjak. Takav umak zadržava sve više korisnih tvari i vitamina. Za duže skladištenje, Adzhik mora upravljati. Samo u ovom slučaju mogu biti hrabro začepljene banke s radnim komadom i pošaljite ih na skladištenje u podrumu ili ostavu.

Mnoge hostese pogrešno vjeruju da je Adzhika akutno začinjavanje sa belim lukom. Ali nije tako. Češnjak nije obavezan element za kuhanje sosa. Bez njega je sasvim moguće, koristeći hren, začine, luk i druge tvari. Iz ovog ukusa kvalitetnog umaka ne postaje još gori, samo nabavite novi zvuk.

Raznolikost recepata omogućava vam da svaki put pripremite nešto novo, dovodeći promjene u uobičajeni ukus. Nadamo se da će naš članak biti koristan čitateljima i omogućiti vam da odaberete dobru opciju za kuhanje najukusnija adjma.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets