Koja je razlika između crnog tmina i tminovarskog?

Kakva je razlika između crnog tmina i tmina - korisno je znati kako bi se izbjegle greške u kuhanju. Kumin - drevni začin koji se koristi kao začin za prvu i drugu posudu. Međutim, postoji još jedna biljka - crni kumin, koji se narodi istoka također aktivno koriste u kuhanju.

Tsmin običan

Biljna dvogodišnja biljka se ponekad naziva polje Anis. Kultura raste na evropskim i azijskim teritorijama. Kultivisana i u Americi i u zemljama postsovjetski prostora.

Kišobran ima bijelo cvijeće i visoki stabljike, odnosi se na obitelj celera. Pri sazrijevanju duguljastog voća postrojenja podijeljeno je u kriške. Sjemenke imaju ogorčeni okus, koji pruža veliki broj esencijalnih ulja.

Povoljne karakteristike

Terapeutska vrijednost običnog kumina je velika - začin pomaže ojačati imunitet i brzo se nositi s raznim bolestima. U sjemenkama povrća za ljudsko tijelo:

• Eliminirati meteorizam;
• Sprečavaju grčeve želuca i crijeva;
• povećati izlučivanje bile;
• poboljšati oslobađanje mlijeka u sestrinskim majkama;
• Razblažen i ukloniti sa bronhitisom;
• Eliminirajte kašalj sa prehladom;
• Riješite se depresije i nesanice.

Kumin se koristi za normalizaciju rada mozga i poboljšati memoriju. Sjeme su takođe korisne za stabilizaciju rada srca i krvnih žila.

Sastav

Esencijalna ulja u sjemenkama sadržane su u iznosu od 8,3%. FAT priključci u tminominu - oko 20%. Biljke su prisutne:

• fitosteroli;
• Linolenska kiselina;
• Korisni flavonoidi;
• proteini;
• tanini;
• Makroelementi;
• tanini;
• Vitamini.

Kalorijski proizvod na 100 gr. - 333 kcal.

Primjena u kuhanju

Okus Tummina ima začinjene gorke note. Male sagorijevanje ne pokvare jelo uopće, ali, naprotiv, dodajte hranu posebno pikantnost. Kumin se koristi za očuvanje mesa sočnosti i aromatiziranja i za davanje pikantnog ukusa za pečenje.

Za pripremu ukusne i mirisne hrane koriste se mlade sjeme biljaka. Kumin i kumin crna - dva kraljeva začina koji daju hranu jedinstvenim začinjenim ukusom i apetiziranjem mirisa. Obična kumin preporučuje se dodati na salate, sirevi, pečenje, meso i ribe.

Drevno začin savršeno u kombinaciji s rižom, tijestom, povrćem, mesom i ribom. Punjeno punjenje, sireterija, sumporni hljeb prskali su. Sjeme biljaka koristi se za kuhanje marinada u periodu očuvanja krastavaca, paradajza i drugog povrća.

Limenka crna

Biljka raste na teritorijama Sredozemlja, u Indiji i Kavkazu. Smatrali popularnim indijskim začinima. Matična biljka niska i vrlo razgranata. Crni kumin pileći listovi, a cvijeće imaju atraktivnu plavu boju. Biljka cvjeta prije početka septembra, a sjemenke se sakupljaju u jesen.

Povoljne karakteristike

Crni kumin posebno je koristan za bolesti vilice. Naučna svojstva kumina. Biljka pomaže u borbi protiv prehlade, gripe, povećavajući cirkulaciju krvi i učinka zaštitnih sila ljudskog tijela.

Tin crna:

• Stabilizira pakao;
• eliminira probleme probave;
• normalizira stolicu;
• eliminira neurotičke poremećaje;
• ubrzati metabolizam;
• normalizira ravnotežu hormona;
• Prikazuje Helminthes.

Što je još važno znati o nekretninama postrojenja:

• Terapijska svojstva odnose se na kardiovaskularni sistem. Crni kumin jača srčani mišić, stabilizira svoje funkcije. Začin uklanja štetni holesterol, doprinosi rešavanju tijela iz toksina, poboljšava kompoziciju krvi.
• Pozitivno utiče na stanje kože. Da biste se riješili akni i upale, preporučuje se podmazivati ​​kožu dekocija sjemena kumina.
• Redovna upotreba začina normalizira ravnotežu vodene soli u tijelu, eliminira oticanje.
• Doprinosi jačanju laktacije, stoga se preporučuje korištenje svih ženskih sestrinstava. Međutim, ne vrijedi fanatizam da jede sjemenke biljnog za povećanje količine mlijeka. Tsmin treba razumno koristiti. Dnevna stopa za osobu je pola žličice biljnih sjemenki.
• Postrojenje ima efekat kada se urin inkontinentna, pa se upotreba začina preporučuje starijim osobama, pati od sličnog problema. Uzmi sjeme, sakupljajući svoj prah u čašu mlijeka.
• Biljno ulje koje se koristi za zdravlje zuba. Tsmin savršeno eliminira neugodan miris u oralnoj šupljini, jača zubne emajlu i desni. Korisno je isprati usta tminovy ​​gadnom, a u dijeti se redovno uključi u začin.

Sastav

Debela ulja u crnim sjemenkama sadržane su u iznosu od 35%. Gorčina začina daje supstanci Melantenu. Postrojenje uključuje:

• Vitamini;
• Makroelementi;
• protein;
• pepeo;
• vlakno;
• esencijalna ulja.

Sjemenke uključuju timohinon supstancu koja ima protuupalni učinak u ljudskom tijelu.

Sastav sadrži i timol i supstance, pomažući da se nose sa Alzheimerovom bolešću.

Kalorijski proizvod na 100 gr. - 375 kcal.

Po začinu:

• 19 gr. proteini;
• 15 gr. masti;
• 12 gr. Ugljikohidrati.

Primjena u kuhanju

Crni tsmin se široko koristi u indijskoj kuhinji. Vole začin Arapa, Turaka, Kirgizije, Uzbeksu i ruskih. Spice se sastaju u kuhinjama Egipta i Evrope.Narod tibet piv iz crnog sjemenki kumina posebno ukusnog i korisnog čaja.

U začinu posuđa morate dodati u malom iznosu nakon pečenja. Termička obrada otkriva aromu i ukus začina.

Crni Tsmin Dodaj u:

• hljeb;
• Rebra za ribe;
• Mesno pečeno;
• Jela od bundeve;
• mahunarke;
• Deserti iz jagoda i ribizla;
• riža;
• krompir.

Mirisni začin odličan je dodatak prvim jelima, slatkim desertima, grickalicama, povrća i mesa, kiseli krastavci. Kumin se koristi u pripremi frittera i peleta. Začini okusa umaka, kisina, pite, pudinga. Cumin se u Njemačkoj primjenjuje kada se kupuje.

Razlika između začina

Glavne razlike u začinima leže u svom ukusu. Crni tsmin ima nekoliko paljenih nota i ima izražen ukus orašastih oraha. To je prevario tsmin običan. Takođe, biljke se razlikuju u svom izgledu, porijeklu i teritorijama rasta.

Obje začine mogu se uspješno u kombinaciji s drugim začinima i dodati na razne mješavine. Tmin volimo mnogo Europljana za poseban ukusni ukus i ugodnu gorčinu. Sjemenke crne kumin imaju više bilješki ukusa nego običan pogled. Takva nijansa uzima u obzir kuhače cijelog svijeta prilikom pripreme orijentalnih jela.