Kuhanje piletine u pećnici u sosu od meda-senf

Piletina u rerni sa medom i senfom je ukusno jelo. U isto vrijeme, marinati se za pripremu mesa mogu značajno razlikovati na sastavu dodatnih sastojaka. Mogućnost izmjene kvalitete ukusa mesnih proizvoda omogućava ih da ih pripremi na takav način da će uobičajeno jelo, čak i ako prvoklasno kuhano, bit će nalog za ustupiti mjesto onima koji su prethodno impregnirani u marinadi. Kombinacija takvog na prvi pogled naizgled različitih dodataka hrane kao senf i med, omogućava im da ih primjenjuju kao sastojke za ukusnu marinizaciju pilećeg mesa.

Pileće meso, nespretno u takvom umaku, možete ispeći i komade i u potpunosti.

Postoji puno recepata koji omogućavaju obične pileće meso kako bi pripremio ukusno i zadovoljavajuće jelo kako u zasebnom formatu, a u kombinaciji s drugima, poput kuhanog krumpira, pastene, pšenične kaše.

Piletina u marinadi sa senfom pečenom u pećnici

Pileće meso se priprema brže od svinjetine ili govedine. Bijelo meso i pileća prsa smatraju prehrambenim proizvodima, mada u kuhanom obliku nisu tako ukusni kao pečeni.

Da biste pečeni piletinu sa medom i senfom, možete uzeti bilo kakvo meso, ali brojler (pasmina rock) idealan je za slučaj, ako se odluči ukrasiti svečani stol sa posebnim jelom.

Za pripremu klasične marinade koja se koristi za takve slučajeve, bit će potreban sljedeći sastav sastojaka.

• Zelena - (odgovarajuća mješavina peršina i kopar) 1/2 snopa;
• 2 desertne kašike tečnog senfa;
• Maslinovo ulje - 2 st. L.;
• Češnjak - 2-4 zuba, ovisno o pojedinim uzorcima;
• Paste paradajz ili paradajz pripremljeni domaćim putem - 1 kašika (može biti nešto manja, ako prehrambeni proizvod ima svijetlu zasićenu boju);
• Sol - količina aditiva za hranu uzima se isključivo iz ukusa, koji su svi pojedini;
• Postari kandirani med - 10 grama.;
• Limunov sok 7-10 gr.;
• Tarcass Broiler.

Kako pripremiti jelo:

Svaka piletina sa pečenjem priprema se sa kožom, koja mora biti zanemarena na bilo koji pogodan način. Suknja nije potrebna da se izmiri vrlo, tada će postati zlatna i ovdje već iz vještine kulinarske ovisi, da se meso probije ili ne. Prije prerade trupa sa začinima, meso treba dobro isperiti tekućom vodom i osušiti se čistom kuhinjskim ručnikom ili prikladnom tkaninom. Neke hostese kako bi se osušile meso, koriste čisti komad gaze. Ako je ovo apsolutno nova tkanina, nikad se ne koristi, potrebno je protresiti i istegnuti. Ovo se učini prije svega da se riješite malog poroka.

Carcush se može u potpunosti pečen ili podijeliti u dva dijela. Takođe možete isprati samo jedan dio fileta, odvajanje vrata i krila iz nje. U trupcu, u donjem repu, postoji žirodija koja treba smanjiti.

Sastojci se koriste za pripremu marinade, čija je popis naveden iznad. Za miješanje začina i prehrambenih dodataka, duboko sumnjajte, posudu ili zdjelu. Pasta paradajza, maslinovo ulje i sok trebaju se pažljivo miješati. Preostali sastojci: oguljeni i zdrobljeni češnjak, sol, med i senf takođe se miješaju i u kombinaciji sa prvim dijelom radnog komada.

Marinada treba da ispadne malo debele konzistencije, omogućujući obradu svih dijelova trupa. Ako marinada postane malo tekućina, možete sakupljati tekućinu tekućine i ponovno trljati meso, samo je poboljšati kvalitetu obrade.

Kada će se pileći trup obraditi, postavlja se 2-3 sata u hladnjaku za impregnaciju. Što je bolje meso, ukusniji će se ispostaviti nakon pečenja.

Gotovo svaka ljubavnica u kuhinji ima puno korisnih alata sa kojima stvara njihove remek-djela. Piletina, riba i neka vrsta povrća najbolje se peče, ako za ovu upotrebu posebna rukava za hranu za pečenje. Meso, kiselo medene medene i senfa, pecite u dvije faze, prvo - u rukavu, a zatim ga rezati.

Zašto se to učini tačno, a ne na jednostavan način - odmah, stavljajući ga u rernu. Možete, naravno, a da ne izazivate, pečene meso naprotiv, prateći svoj gornji prekriveni zlatnom kore. Meso će biti ukusno i umjereno sočno, jer je impregnirano marinadom, ali, ako prije 35-40 minuta ispeče meso u ručicu s hranom, bit će još socijsko. U prvih pola sata, ako se meso udave u rukavu, začini i marinada neće ispariti prilikom kuhanja, gotovo cijela marinada ostat će.

Tako da kore isključuje zlatno smeđe, 15-20 minuta paket se preseče i slijedi da tečnost koja postoji u njemu ne prekida, može se više puta izlijevati meso. Zatim pažljivo poslužite piletinu prije pojave zlata. Tako da je donji dio pilećeg mesa koji je također kupio, potreban je, uzimanje paketa za ivice, okrenite trup i, ne uključujući pećnicu, dovršite postupak kuhanja, gledajući meso.

Pečeno meso piletine poslužuje se vruće, nakon što ga posipa sa nasjeckanim zelenilom. Da biste to učinili, unaprijed pripremite posebnu ploču ili ladicu za meso.

Piletina pečena sa kriškama u medu i senflu

Iznad opisanog recepta koristi se za pečenje trupa piletine. Ako se odluči da se peče samo pojedinačne dijelove, tada se recept praktički ne mijenja. Ali još nešto, jačanje ukusa, možete izmijeniti.

Trebala bi:

• Češnjak - 2 zuba;
• Maslinovo ulje - 3 st. L.;
• Soja sos - 2 st. L.;
• Set začina (paprika, majoor, crni biber, bosiljak, kopar i ostalo);
• Pileće noge ili stopala - 9-10 kom.;
• HONEY -1 ART. L.;
• Senf - 2 st. L.;
• sol.

Meso se priprema, kao u gore navedenom receptu: zavirena, oprana i sušena, češnjak je čist i drobljen. Od začina i aditiva za hranu pripremaju marinadu: senf, med, ulje, sol i sos pomiješan u homogenoj masi. Začini su prskali odozgo: biber, paprika, gradonačelnik, sušeni bosiljak i kopar. Kad će marinada biti spremna, trljaju pileće noge (babe), koristeći ugodan izgled, a nalaze se u hladnjaku nekoliko sati. Dijelovi za pileći meso, za razliku od trupa, natopljeni marinadom mnogo brže, a posjeduje. Kada je naručeno vrijeme prolazi - meso se nalazi na listu za pečenje, gledajući dijelove ne dodiruju previše usko.

Prethodno treba uključiti električnu pećnicu, izlagati diplomu za 180-200 stepeni. Na ovoj temperaturi pod uslovom da je uključen samo gornji tan, meso se može predati na drugu stranu nakon 35-40 minuta. Do tada će njegova koža početi steći zlatnosti. Ako pećnica drži toplinu - morate povećati pečeno vrijeme, ali tada trebate samostalno kontrolirati kvalitetu kuhanja, gledajući meso koje meso ne bude izgorelo.

Jednom kada se vrh mesa počne biti prekriven zlatnom kore, lim za pečenje mora biti izvučen na posebno pripremljenom drvenom stalku i nježno, uz pomoć oštrice, okrenite meso. Budući da je gotovo već pečen, morate pratiti samo da je donji dio pržen željenoj boji.

U prvom receptu, kuhari se savjetuje da koristi leš za čahure hrane. Trča je mnogo prikladniji za prelazak za pečenje, ali u slučaju pečenja pojedinih dijelova pilećeg mesa, kao što se radi u drugom receptu, prehrambena ruka će se miješati za ispravnu lokaciju na kontradiktornim dijelovima piletine.

Ako će marinada ostati naprotiv, ne morate ga žuriti za spajanje i bacanje. Oni već mogu sipati spremna meso, miješajući se s dijelom sjeckanog zelenila - bit će vrlo ukusno i lijepo.

Trupca se u potpunosti pekao, režete ili blokirane direktno na posudu, a u slučaju momaka, krila ili nogu - jednostavno možete razgraditi meso za porcije.