Šta je kalindji (sea chernushka): prednosti i šteta, primjena, izbor i skladištenje

Sadržaj

CALINDJI, ili Crni kumin, koristan je začin sa zagrijavanjem začinjenog arome i ukusa. Začin ima vrijedne nekretnine za tijelo, koriste alternativni lijek za liječenje bolesti. Začin je popularan među kuharima, a za žene se odlikuje crnom uljem kumina korisnim svojstvima.

Sastav i karakteristika za CALINDJI

Calindji je godišnja postrojenje porodične porodice. Divlje ocjene rastu na padinama ravnica u poljima. Domaći se uzgaja u vrtama, plantažama.

Postrojenje iz kojeg se stvara začin, ima druga imena:

  • limuzina;
  • Chernushka;
  • Roman korijander;
  • Crni kumin;
  • Nigella Damaskaya.

Biljka doseže visine do 25-30 cm. Ima filamelne listove, spolja nalik na kopar. Cvijeće su uporedive sa snježnim bijelim, plavkastim leptirima. Sjemenke su slične luku luka. Oni su na kutijama - letaci sakupljeni u dugogodišnjem stanju.

Prednosti CALINDJI-a za tijelo određene su njenom hemijskom sastavu:

  • Oleinska kiselina, ostale masne kiseline;
  • glikozidi;
  • Elementi u tragovima;
  • Vitamini grupe B, C, E, H, PP;
  • Nigellon;
  • Melanten;
  • Timohyinon;
  • beta-sitosterol;
  • Esencijalna ulja.

Bogat sastav zbog velike hranjive vrijednosti Chernushki sjemenki. TO JE:

  • 333 kcal;
  • 19.8 g proteina;
  • 14.6 g masti;
  • 11,9 g ugljikohidrata.

Postrojenje je poznato među putnicima zahvaljujući posebnom vlasništvu za prestrašenje otrovnih zmija i opasnih insekata. Njegov sok neutralizira ujede otrovnih životinja, dezinficira rane.

Pored toga, pogledajte Pregled začina:

Korisna svojstva Kalinkija

Calindji ima određenu specijalizaciju u liječenju bolesti. Ayurveda detaljno opisuje blagotvorna svojstva postrojenja i opseg medicinskih potreba:

  1. Korisnički utječe na organe urogenitalnog sistema, donosi kamenje iz bubrega, ublažava upalu.
  2. Normalizira metabolizam, prikazuje šljake i toksine iz tijela.
  3. Poboljšava moznu aktivnost, jača protok krvi u unutrašnje organe, u mozak, uključujući.
  4. Karakterizirani koleretikom, antiparazitičkim efektom. Pozitivno utječe na rad probavnog trakta, ubrzava enzimske reakcije.
  5. Poboljšava vid, pogoršava sluh.
  6. Uklanja bronhijalne grčeve, blagotvorno učinak na respiratorni organe.
  7. Jača nervni sistem, povećava raspoloženje, stabilizira emocionalnu pozadinu.
  8. Poboljšava imunitet, boreći se sa zaraznim, virusnim bolestima, ima snažan antiseptički efekat.

Da biste pogledali transfer sa Elenom Malyshevom o svojstvima začina:

Kontraindikacije i moguća šteta

Tvari u Kalindji imaju snažan utjecaj na tijelo slično moćnim antibioticima. Stoga se u malim količinama treba koristiti u malim količinama u nedostatku kontraindikata, koje uključuju:

  • trudnoća, rok dojenja;
  • hipotencija;
  • ulcerozni čir želuca u akutnom fazu;
  • Bolesti za dvanaestopalaca;
  • Informacije o individualnoj netoleranciji, alergija.

Zloupotreba sjemena CALINDJI može izazvati neželjene nuspojave, uključujući:

  • alergijska reakcija;
  • iritacija želučane mukoze, crijeva;
  • Vrtoglavica, mučnina.

Calindji

Sjemenke CALINDJI imaju neograničen niz primjene. U osnovi začina koristite u kuvanju poput crnog bibera. Najčešće je to indijanska ili arapska jela:

  • Povrće;
  • Čečevichny, legumena;
  • salate;
  • supe;
  • umaci, marinade;
  • Pečenje i konditory.

Prije upotrebe, jednodijelno sjemenke trebaju biti dovedene u malter ili mljevenje u brusilicu za kafu. Dodajte ne više od 1 žličice za jelo za 3-4 osobe.

Sjemenke se mogu zamijeniti crnim uljem kumina. Miris Kalindji bit će ugodniji u kombinaciji s drugim začinima:

  • Tmin;
  • asafhetide;
  • Crna, žuta senf;
  • Cardamon;
  • kurkuma;
  • curry.

Da biste pogledali prijenos upotrebe začina u kuhanju:

Pored kuhanja, u tradicionalnoj medicini koriste se crnim sjemenkama kumina u tradicionalnoj medicini u pripremi lijekova. Za opšte jačanje tijela preporučuje se izvesti CALINDJI CALINDJI ZRAČINE sa medom ili jesti dnevno 1 žličicu čvrstog sjemenki.

Calindji esencijalno ulje je najaktivnije u kozmetologiji. Dodaje se proizvodima za njegu kože, kosu:

  1. Šamponi za širenje-eter imaju učvršćivanje na kovrče, sprječavaju njihov ispad, daju kosu i volumen kosu. Treba dodati 1 pad u dio šampona ili 8-10 kapi na standardnu ​​bocu.
  2. Domaće maske, krema s par kapljica ulja pomažu u pomlađuju, toniranju. Očistite ga iz akni, crne tačkice, ublažavajte upalu.

Eterično ulje se koristi u aromaterapiji, dodajte vruće kupke za duboko opuštanje, prevenciju bolesti mišićno-koštanog i nervnog sistema.

Začinjeni miris vode iz vode i tri kapi crne ulje u prskalici pomoći će osvježiti zrak u sobi i riješiti se malih insekata.

Pogledajte video kako pripremiti koristan alat:

Izbor i skladištenje začina

Da biste odabrali Kalinki kvalitetan, obratite pažnju na izgled žitarica i njihovih karakteristika ukusa:

  • Sve grane imaju gotovo iste veličine i boje;
  • nemaju svjetlosne mrlje, uključivanja;
  • posjeduju oštri začinjeni miris, blago slagalica.

Sjemenke treba čuvati u hermetičkoj posudi ili čvrsto zatvorenoj staklenoj tegli. Termin skladištenja čvrstog sjemenki do 18 mjeseci. Prah zadržava korisne i ukusne svojstva u roku od 6 mjeseci.

Koji začini najčešće koristite u kuvanju? Dijelite misli u komentarima, čine uslugu članaka o društvenim mrežama.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Zdravlje