Lemljenje grusca kod kuće

Inkompane u njihovim ukusu i prehrambenim kvalitetama tereta u carskoj Rusiji bili su od velike popularnosti i ubranu u najogreškaru, zaista allu rusku razmjeru za isporuke u dvorište Augusta i plemenito. O frižideru u tim vremenima, naravno, niko nije mogao misliti, zamrzivači su takođe nisu pronađeni, mašine za brtvljenje i metalni poklopci nisu izmišljeni. Stoga je granica tla napravljena isključivo automobilom. Antička metoda, zbog proverenih vremena i cijelih generacija.

Hladan način do lososa slab za zimu

Potrebni proizvodi i uređaji:

• emajlirani ili stakleni proizvodi;
• gljive;
• Sol sol po stopi od 50 grama po kilogramu sirovina;
• ribizlo i listovi trešanja;
• stabljike kopra i hrena;
• bijeli luk;
• List uvala.

Proces i suptilnost lososa:

1. Svježe sakupljene gljive čiste iz nagworn smeća i temeljito operite spužvom.
2. Sve vrste slabih, osim crno-bijelog, imaju gorki sok, tako da bi takve gljive trebale natopiti za dan hladne vode kako bi se izašla ogorčenost.
3. Voda se mora povremeno zamijeniti na svježe.
4. Obrežite noge za pet centimetara od kape.
5. Sipajte u posuđe dijelu soli, stavite na vrh sloja pripremljenog zelenila.
6. Podijelite gljive niz šešire preko lišća.
7. Sloj Gruze varira od pet do deset centimetara, sve ovisi o jačini i kvaliteti slanog ambalaže. U skladu s tim, u staklenim staklencima sloj će biti tanji, u drvenim keg - debljim.
8. Pospite sa soli gljive, stavite list češnjaka i lova.
9. Naizmjeničnu gljive i slojeve soli dok ne potpuno napunite posuđe.
10. Vrh je izložio sloj zelenila, kako bi se izbjegao izgled gljivice.
11. Pokriti poklopcem ili krugom manjim na promjeru i omotao labavim tkivom, pritisnite malim teretom.
12. Kada će teret dati sok i malo pasti, ukloniti proizvod na hladnom mjestu.
13. Gljive su spremne za jelo za mjesec i pol.

Savjet:

1. Ako je teret čvrst u velikoj jačini, listovi se polažu nakon punog punjenja spremnika.
2. Za skladištenje u hladnjaku, slani teret treba staviti u staklenu teglu, pokriti vrh sa limom za kupus i pokriti kaper poklopac.
3. Sa nedostatkom slane otopine, tečnost za dodavanje hladne, probavljene vode.

Lemljenje na vrući način

Ova metoda omogućava smanjenje vremena kuhanja "kraljevske gljive" za zimu, ali je inferiorniji od ukusa hladnog puta.

Potrebni proizvodi:

• teretni teret;
• Salt kuhanje po stopi od pedeset grama po kilogramu svježe sakupljenih gljiva;
• Češnjak i crni grašak;
• Zelena Khrena, Estragona, UKROP;
• Prstenovi prstena Luke.

Kuhanje:

1. Temeljito operite gljive, vrlo zagađena mjesta za izgubiti spužvu ili lagano odsjeći nožem.
2. Ispiranje mirisnog zelenila, češnjak i luk.
3. Prokuhajte u kipuću vodu pola sata.
4. Ispustite dekociju, isperite gljive ispod dizalice.
5. Odlazite neko vrijeme u Clunderu ili u posteljinu (sa velikom količinom sirovina) do čaša viška tečnosti.
6. Sipajte sol na dnu soličkog rezervoara, stavite zelenilo.
7. Najpopularniji post sa nogama kuhanim teretom.
8. Sprej soli i začini.
9. Isprobajte teretni, slani vrućim putem, možete za deset dana.
10. Čuvajte komad bolje u hladnom, zaštićenom sa direktne lokacije sunčeve svjetlosti.

Bijeli teret koji se slavi u bankama

Uz ovu metodu berbe gljiva za zimu, proizvod ima bogatiji ukus gljive, jer su u ovom slučaju začini i začinjena bilja odmah položena prije posluživanja i ne sudjeluju u procesu Sump-a.

Potrebni sastojci za salućenje:

• pet kilograma slabo;
• Čaša kuharske soli.

Kako slati ukusan teret u bankama:

1. Namočite gljive hladnom vodom nekoliko sati tako da se sisanje smeće iskopalo.
2. Temeljito operite svaku instancu, režite sumnjive mesto.
3. Izrežite gljive u nekoliko dijelova radijusom tako da komad ima fragment šešira i dijela nogu.
4. Sipajte gljive hladne vode, pritisnite sa malim teretom.
5. Nakon pojave pjene, promijenite vodu.
6. Ponovite postupak pet dana.
7. Za šesti dan, pomicanje izdisanog tereta na bilo koji pogodan način.
8. Položite gljive u salinity posudu, govoreći sol.
9. Vrh za stavljanje ugnjetavanja je teži nego kada natapate.
10. Spavaći teret treba miješati svakodnevno.
11. Tri dana kasnije stavite srp u limenke zajedno sa slanom otokom, prekrijte kaprochy poklopce i očistite ga u hladnjaku.
12. Poslužite uz domaće suncokretovo ulje i zelenilo.

Lemljenje Grusca u Rasseu

Ova metoda slanja kod kuće omogućava vam korištenje čitavih gljiva.

Preporučujemo kuhanje Sauer-a paradajz u bankama za zimu.

Potrebni sastojci za pripremu rešenja za jednu litru:

• 20 rudnika crnog bibera;
• Jedan ribilans i jedan lovor;
• 2 velike kašike soli;
• hren ili češnjak - želja.

Proces lemljenja:

1. Temeljito operite čudeće i namočite ih tri sata u hladnoj vodi.
2. Vruća voda, stavite stol sol i gljive.
3. Vežba za mlijeko oko pola sata, uklonite iz peći.
4. Dodajte začine u neuspjele gljive i sastavite sa slanom otokom ispod malog ugnjetavanja.
5. Slijedite teret koji treba biti u tečnosti.
6. Pet dana kasnije, razgrađuje gotov proizvod u pripremljenim bankama, izlijte 1-2 kašike rafiniranog ulja.
7. Zatvorite Soling prema Kapron navlakama, uklonite mjesec dana u podrumu.