Bijele gljive marinirane u bankama za zimu: kako kuhati ukusno i brzo?

Pozdrav moji dragi kolačići! Ispuno vrijeme se približava, što znači da je uskoro uskoro za pojavu gljiva. Ako se ljeti prepuštamo u njihovu pretragu, sada vam treba da se ovaj slučaj postupite sa potpunom ozbiljnom. Posebno se odnosi na bijele gljive, što će danas biti govor. Starost zrenja takvih primjeraka je u svim ne-nacionalnim, tako da sada morate razmišljati i pripremiti se za njihovu kolekciju. Unaprijed, svaki amater kiselih gljiva trebao bi shvatiti da se vraćanjem kući iz šume čeka na obradu ovog proizvoda. I mora se reći da nije tako jednostavno.

Svježe bijele gljive imaju smeđe kape s debelim stabljikama bijelog. Njihovi kape imaju konveksan, vrlo lijep oblik tokom zrenja. Savršen Borovik miriše na mahovinu. Mora da je čvrsto i čvrsto dok ga dodiruje. Na gljivu ne mogu biti mrlje ili rupe koje ostave crvi. Takva rijetka delicija sigurno se nađe rijetko, posebno ako živite u gradu u Daliu iz šume. Ali na policama policama ponekad možete pronaći kontejnere sa takvim gljivama.

Jednostavni recepti za skladištenje bijelih gljiva kod kuće

U Rusiji su bijele šumske gljive najdragocjenije. Njihova zasićena zemljana aroma, gusta tekstura i ukus pijenja, uvijek mamitetis i privlači ljubitelje gljiva. U svježem obliku njih možete ništa skuvati. Najčešće se pržene i konzervirane gljive smatraju izvrsnom delicijom. Usput oko komada, bliske bijele gljive za zimu u teglama uvijek su ugodno i korisno. Posebno su dobri u pripremi raznih salata. Pored samostalnih grickalica i maslaca, takva sol se može koristiti za slojeve salate, na primjer, do nove godine ili druge praznike. Takođe su bijele gljive odličan dodatak različitim sobljima. Oni su u osnovi mijenjaju aromu i pogled na jelo, koje pozitivno utječu njegov ukus. Odmah se sjetite kasela, koje smo s velikim zadovoljstvom kuhamo u rerni u obliku ili čak u loncima. Ako postoje gljive u takvim poslasticama, oni automatski postaju božanski.

Možete razgovarati o ovom prekrasnom proizvodu vrlo dugo, spominjući sve njegove pozitivne osobine. Ali bolje je brzo odlučiti o opciji pripreme i nastaviti sa slučajem. Moja porodica više liči na marinirane bijele gljive. Posebno muško pola. Nakon težeg, hladnog radnog dana, želim da okusim slanu ukusu pod čašom gorke votke. Umor uživa kao ruku!

Pa, nemojmo provesti vrijeme na poklon i početi kuhati!

Očuvanje bijelih gljiva za zimu sa 9% sirćetom bez sterilizacije za 1 litru

Šta može biti lakše od očuvanja gljiva za zimu! Hrskavi, ukusni, mirisni su uvijek popularni na našim stolovima. Ovaj recept je dobar jer ne zahtijeva puno vremena na obratku. Nećete trebati pasterizirati staklenke sa užinom, a to olakšava i pojednostavljuje proces marinizacije. Glavni pokupite visokokvalitetni sirće i začinjeni začini za marinadu. Veoma je važno, jer je iz ovoga što će ovisiti o ukusu budućih grickalica. Pa, šta da nastavim!

Sastojci na 1 litru vode:

• Sirće 9% - 4 st. L. (ili 1. st. L. na teglu od 0,5 litre)
• Bud karanfili - 4-5 komada.
• Salt - 2. L.
• Šećer - 1. st. L.
• Sjemenke senfa - 2-4 h. L.
• List uvale - 2 kom.

Nastavljamo sa marinencijom:

jedan. Prije nego što glavno kuhanje treba dobro očistiti. Naoružan oštrim rezom noža ako je potreban komad u podnožju nogu. Možete samo izgubiti na ovom mjestu da biste se riješili Zemlje. Dalje, trebaju dobro isperiti pod tekućom vodom.

Vrlo često u gljivama različitih vrsta izgledaju crvi. Ako nakon čišćenja sumnjate u njihovo odsustvo, onda predlažem da učinim sljedeće: uzmite žličicu soli u 1 litri vode. Nakon izlijevanja ove mješavine gljiva i pričekajte 30-40 minuta. Za to vrijeme postojeća živost pojavljuje se na površinu.

2. Sada čiste gljive seče na proizvoljne komade. Veličina odaberite sebe kao ko voli. Ali više volim velike kriške da, nakon lososa, ne treba pasti sa tanjira sa gotovim salatom.

3. Nakon rezanja, ponovo isperite hranu i stavite ih u loncu. Sipajte čistu, hladnu vodu i instalirajte na štednjak. Donesite sadržaj na ključanje, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 20 minuta.

4. U međuvremenu, možete pripremiti marinadu. Sipajte 1 litru vode u loncu i stavite sve dostupne začine na recept u njemu. Zatim pošaljemo tečnost u vatru i nakon ključanja, kuhajte 5 minuta na maloj vrućini. Po želji, možete staviti i sjemenke Dill-a, mirisnog bibera i belog luka. Ali tada će ukus slabe biti potpuno drugačiji.

pet. Sigurno do ovog puta gljive su već pojavile. A sada ih trebamo pomaknuti na colenderu kako bi se naočare viška tečnosti.

6. Neočešćene bijele gljive na unaprijed pripremljenim steriliziranim staklenkama. U svakom od njih, zapremina od 0,5 litara trebalo bi da se izlije izlijeva 9% sirćeta na jednoj kašici. Dalje sipao buduću grickanju na bolest pitling marinade.

Zategnite praznine navlake i omotajte se u toplom pokrivaču. Očekujemo potpuno hlađenje i tek tada uklanjamo u skladištu.

Marinirani ukus nakon očuvanja bit će spreman 2-3 tjedna. Tek tada možete otvoriti i isprobati kiseli krastavke. Siguran sam da vas takvo kuhanje neće razočarati. Kako ste mogli sve primijetiti samo, brzo i najvažnije, lako je i neobično ukusno. Marinada u ovom receptu je univerzalna, zbog čega se može koristiti za ostale vrste gljivica. Pokušajte, pripremite se i budite sigurni da ste sami!

Marizam bijelih gljiva i subberezovikova sa klinčicama za zimu - Priprema najukusnija marinade

Predlažem još jedan dokazani recept za marinirane gljive za zimu. Prilično jednostavan način do odličnih grickalica za cijelu obitelj koji neće donijeti velike probleme. Istovremeno, gotovi rezultat se dobiva tako sjajno, što se bukvalno zaklizava iz tabele. Slažete se da su kiseli krastavci ove vrste uvijek relevantni i uživaju popularni na praznicima. Mirisne i sočne bijele gljive sa češnjakom i privlače pogled na goste, koji su sigurno zaslužene pohvale. Savjetujem vam da obratite pažnju na ovaj recept i naravno pokušajte u svojoj kuhinji!

Sastojci:

• Gljive - 1 kg.
• Češnjak - 3-4 zuba

Za Marinadu:

• Karanfil - 2 kom.
• List uvale - 3 kom.
• Voda - 1 litra
• Peter Pepper - 5-8 kom.
• Salt - 1. st. L.
• Šećer - 1 h. L.
• Vinovsko 9% - 2.5 ST. L.
• KILL - 2 suncobrana
• Obit - 4 kom.

Nastavljamo sa marinencijom:

jedan. Očistiti blato i zemljište od viška. Ovo će vam pomoći u posebnom četkicu za gljive ili papirnatim ručnikom. Nakon što ih temeljito isperite ispod vodenih mlaznica.

2. Sada se izrežite na male komade koje vam se više sviđaju u gotovom obliku.

3. Zatim su pripremili gljive šalju u loncu sa kipućom vodom. Od trenutka ključanja kuhamo sadržaj 20 minuta.

4. Nakon pada proizvoda na Koluncu do staklene tečnosti.

pet. Zatim prebacite kuhane gljive u istoj loncu i sipajte novu, čistu vodu. Tako da ih potpuno pokriva. Sve začine i zelenilo šaljemo na recept. Obavezno isprobajte marinadu po ukusu. Ako vam se čini da bilo koje začini nije dovoljno, sada je vrijeme da ih dodate.

6. Sada instalirajte posuđe sa radnim komadom na štednjaku. Nakon ključanja, kuhajte gljive u marinadi 10 minuta. Nakon toga sipamo sirće u loncu i kuhamo oko 15 minuta.

7. Pa, kad je ukus zavaren, trebate pripremiti sterilne staklenke. Na dnu svakog donjeg češnjaka i počnite ispuniti gljive. Ostaje da se račni komad sipa vrućom marinadom i zatvaraju hermetički poklopac.

U obrnutoj državi pokrijte sitni ručnik soli. U ovom obliku napuštamo banke da završimo hlađenje.

Napokon je sve spremno! Slažem se da nije dovoljno teško i brzo brzo. Iznosene bijele gljive i subberezovikov savršeno su u kombinaciji sa začinima, što čini da se užina jednostavno neophodna. Pripremite takav užinu u Gob na zimu, znači uštedjeti vrijeme na dan prijema gostiju. I naravno, ne zaboravite na domaćinstva koja neće odbiti našu voljenu ukusnu. prijatno!

Kako pokupiti bijele gljive u staklencima zimi sa vrućim putem za pohranu u stanu

Sljedeći način za morske bijele gljive čini se češćim i poznatim u kuvanju. Naravno da će trebati još malo vremena. Ali rezultat je vrijedan! Billet na ovom receptu dobiva se neobično začinjeno, sočno u mjeri soli i malog čak i slatka ukusa. Najčešći začini dat će užitak savršen ukus koji će vas oduševiti i vaše najmilije u oštrim zimskim danima.

Sastojci:

• Gljive
• Voda - 2 čaše
• Šećer - 2 h. L.
• Salt - 1. st. L.
• Ort u 9% - 75 ml.
• List uvale - 2 kom.
• Miris paprike i grašak 5 kom.

Počećemo pripremiti:

jedan. Za početak sakupljene gljive nekoliko puta treba očistiti i isprati u slanu vodu. Ako su vam uzorci zasnovani, onda su sigurno bolje da se preseče na komade. Pa, ako su vrlo mali, na primjer, kao mali prst, tada će ga biti mnogo ljepše da ga ostavite uopšte. Najčešće ljubavnica je pržena velikim gljivama, a ostalo je dozvoljeno lososu. Učinit ćemo isto.

2. Nakon obrade šaljemo proizvode u duboku posudu sa slanom vodom, u kojoj će morati prokuhati 1 sat. Dalje, iz gotovih gljiva isušejemo vruću tekućinu i isperemo ih u hladnu vodu.

3. Vrijeme marinade za kuhanje. Da biste to učinili, u kipućoj vodi, dodajte sol, šećer i temeljito mešajte. Zatim pošaljite sirće i donesite sadržaj da prokuha.

4. Sada u čistim bankama (ne možete sterilizirati) bacati uljev list i mirisne paprike s graškom dvije vrste. Vrh za ležanje kuhanih gljiva i sipajte ih kipućom imicom.

pet. Pokrijte praznine sa poklopcima pošaljite ih u veliku posudu sa vodom. Nakon ključanja za pasteriziranje oko 30 minuta. Ovo je ako imate staklenke na katu litre. Plovila za leglo trebaju se kuhati 40-50 minuta.

6. Zatim pažljivo nabavite buduću užinu i čvrsto zategnite. Okrenite limenke na poklopcima i pobrinite se da tečnost ne uspije. Tek nakon što ih to pokrije ručnikom i ostavite do punog hlađenja.

Evo recepta sa sterilizacijom praznina koja ne zahtijeva skladištenje u hladnoj sobi. Banke se mogu jednostavno ukloniti u tamnom mjestu u stanu u kojem će sačuvati duboku zimu.

Ukusne gljive bijele ulje i luk gotovo će odmah nestajati, vrijedi samo otvoriti teglu. Dobijaju tako nježnu i mirisnu da je jednostavno nemoguće odoljeti. Malo problema i imate najveći tretman svih vremena! Jesti sa zadovoljstvom!

Video recept za početnike: morske bijele ukusne gljive na jednostavan način u bankama

Prvi put se okupim u šumi na mirnom lovu na gljive, važno je zapamtiti da se u vraćanju čeka veliku preradu šumskih poklona. Stoga će ostatak biti zaboravljen. Ali slažem se da vrijedi liječiti sebe i iznenaditi druge ukusne, domaće praznine. I kako pokupiti bijele gljive zimi tako da su oni samo ukusni što možete vidjeti ispod predloženog videa.

Najjednostavniji očuvanje ukusnih grickalica na ovoj metodi uvijek je dobra opcija za sve novopridošlice. Zamislite koliko će zdravi u zimskim danima otvoriti teglicom sa gljivama za uživanje u svom odličnom ukusu. Dakle, uzmite recept za bilješku i marinirajte što je više moguće!

Jednostavan recept za konzerviranje bijelih gljiva sa svježim zelenilom kod kuće

Donosim vam pažnju marinirane bijele gljive sa sirćetom i raznim začinima. Omiljeni svi slani predjela ima zajednički ukus koji se ne uspoređuje s kupljenim trgovinama. Gljive su uvijek ugodne arome s izraženim, zasićenim ukusom ispod konzervansa. Možemo sigurno reći da je ova metoda toliko tačna i potvrđena da se pokazuju čak i pioniri predjela.

Sastojci:

• Bijele gljive - 1-1.5 kg.
• List uvale - 2 kom.
• Svježi greda
• Sol - 0,5 st. L.
• Grašak crnog bibera od 5 komada

Za Marinadu:

• Voda - 1 litra
• Sirće 9% - 130 ml.
• Sol velika - 4 h. L.
• Šećer - 2 st. L.

Nastavljamo sa marinencijom:

jedan. Tradicijom, kuhanjem započinju sa čišćenjem proizvoda. Prvo provjerite gljive za prisustvo glista, a onda ih čistimo iz nepotrebnog blata. Zatim isjecite na velike, udobne komade za vas.

2. Sljedeći korak bit će pranje gljiva u nekoliko faza. Poželjno je da ih ne namočite, već da to učinite u bunderu pod pritiskom, zauzvrat pokupite u dlanu.

3. Čiste gljive šaljemo u loncu, sipaju vodu i dovedi do prokuhanja. Čim masa kuha tečnost s njima, odmah se mora spajati. Nakon toga, isperite radni komad pod hladnom, tekućom vodom.

4. Dalje, nosimo gljive natrag u loncu i izlimo čistu vodu. Dodajte sol, pomiješajte, pričekajte ključanje, smanjujući vatru i kuhajte 30 minuta. Po isteku, savijamo ih na colenderu i ispere u hladnoj vodi.

pet. Sada u šupljiju vodom za izradu marinade. Donosim da prokuham i stavim buduću užinu u njemu. Kuhajte 15 minuta sa stalnom mešanjem.

6. Trenutno pripremite sterilizirane banke. U svakom od njih bacajte list uvale i papriku za grašak.

7. Sad kad je kuhanje došlo do kraja šaljemo u gljive svježe sjeckani kopar. Svi dobro miješajte i kuhajte još minutu.

8. Nakon isključivanja uklanjamo tavu s ploče i odložimo snubre na staklenke zajedno sa marinadom. Zatim ih okrenite sterilnim navlakama.

devet. Završio prazan okret preko dna i poklopite ručnikom. U ovom obliku odlazimo do potpunog hlađenja.

Držite takve kisele bijele gljive potrebne u hladnjaku, dobro ili u vrlo hladnom podrumu. Univerzalna grickalica iz najukusnijih poklona šume spremna je da vas oduševi ne samo u ručkama, već postanete jarko ukrašavanje vaših turističkih stolova. Samo nekoliko sati u kuhinji i već zimi uživaš sočno, slanu ukusu.

Danas smo pregledali nekoliko recepata za marinirajući bijele gljive za zimu u banacima na različite načine. Koji će vam se lično doći kod vas, odaberite sebe. Mogu samo reći da je neko od njih vrijedan da se dobro sudi, barem jedan primjerak. I samo tada precizno shvatite šta se tačno svidjelo više. U svakom slučaju, vaš predjelo će vam toliko ispasti da samo ližete prste!

Pa, danas imam sve. Želim vam poželjeti uspješan izlet za gljive i ukusne praznine!