Adzhika recept za 5 kg paradajza

Koliko se cool molim da se molim svježim ukusnim biljnim umacima, posebno tijekom razdoblja zrenja, kada su sadržaj vitamina, prednosti i ukus plodova na najvišem nivou. Adzhika je jedan od svijetlih predstavnika univerzalnih začina, koji je izuzetno u kombinaciji sa ribom i mesom. Ispod su nekoliko recepata za ovaj ukusni i mirisni sos.

Tradicionalna akutna tjestenina

U najranijim receptima, Fondacija Adzhike bio je beli luk, zauzeo je više od 60% ukupnog obima, preostalih 30% podijeljenih sa oštrim paprikom paprikom, soli, korijenima, hop-sunnelima ili začinima - korijander, fenugreek, majoor. Biber bi mogla biti crvena i zelena.

Često su među sastojcima jela upoznali i jezgre oraha, takav je dodatak savršeno u kombinaciji sa ostalim sastojcima i blago omekšava pretjeranu oštrinu.

Tehnologija za kuhanje bila je vrlo jednostavna - sve komponente moraju se pažljivo izgubiti u stanju paste, međutim, u današnjoj raznolikosti kuhinjskih aparatija, možete koristiti kombajn, blender ili mlin za meso. Adzhik je pripremljen na ovaj način nije potreban dodatni toplotni tretman i pohranjen u hladnom tamnom mjestu oko mjesec dana.

Jermensko spaljivanje i jarko crveni adzhik

Ovaj recept, kao i mnogi drugi, već je prilagođen za dodavanje velikog broja rajčice i prilično je sos od tjestenine. Za takvo prilagođavanje 5 kg paradajza potrebno je uzeti 2,5 kilograma crvenih bugarskih paprika, pola kilograma svježeg češnjaka i akutne podpidne paprike (na primjer, Čile), 200 grama rafiniranog suncokretovog ulja, tablice sirćeta i soli.

Sjemenke po mogućnosti ukloni iz svih povrća. Pripremljene sirove komponente treba preskočiti mlin za meso, pomiješati sa uljem, soli i 150 grama od 6% sirćeta. Prokuhajte ne više od 10 minuta i izlije u pripremljene staklene posude za daljnje pohranu.

Jednostavna izračunava formula

Koliko će Adzhika uspjeti u 5 kg paradajza, uzimajući u obzir druge povrtne komponente, teško je izračunati, ali uzimajući u obzir da je u litri od oko 980 grama, omjer težine izvora i gotovog proizvoda gotovo identičan.

Dakle, ako je u pripremnoj fazi težina sastojaka bila deset kilograma, konačni rezultat bit će različit od maksimalnih i pol kilograma u minusu. Ovo, uzimajući u obzir uklanjanje sjemena, voća, kože i tekućine za hranjenje.

Brz sos "Odmah na stolu"

U sezoni zrenja povrća i voća, želite se prepustiti da se prepustite najslažim i ukusnim proizvodima, dobivanje maksimum vitamina i prednosti. Adzhika je samo taj proizvod koji ima ogromnu količinu prednosti kada je jede u hrani:

• Apetit se diže i ubrzava metaboličke procese u tijelu.
• Ojačana imuniteta, a zaštitne sile se povećavaju u borbi protiv virusa.
• Stanje krvnih žila poboljšava se i čišćenje tijela iz holesterola događa se.
• Još jedan plus je nizak kalorijski i glikomijski indeks, samo 60 kcal na 100 grama proizvoda.

Za svježu i brzu kuhanje prilagođava 5 kg paradajza, 300 g akutne paprike i češnjaka, 150 g velike soli i prstohvat šećera. Svi sastojci trebaju biti pažljivo zbunjeni. Iz rajčice možete prvo ukloniti kožu, što će u velikoj mjeri olakšati proces miješanja, a zatim se cjelokupna masa utrljaju malo zagrijana i koristi se u svrhu ostatka može se pohraniti u hladnjaku, u zatvorenom spremniku.

Kao dodatak paste i tjesteninu

Druga varijacija na temu Adzhika može se nazvati umacima koji su pogodni kao aditiv prženim krumpirom, makaronima, prženim mesnim pita ili knedle. Takav se proizvod može pripremiti u budućnosti i uživati ​​u vašem omiljenom jelu bez previše truda.

Za Adzhika za 5 kg paradajza, potrebno je:

• 1,5 kilograma slatkog i 300 grama gorke paprike;
• 100 ml biljnog ulja;
• Sol i biber - po ukusu.

Možete diverzificirati sastav oštrim lukom ili češnjakom i, naravno, tradicionalnim začinima.

Sličan adzhika iz rajčice može se pripremiti i sa dodatkom gotove rajčice paste, tada će konzistencija biti deblja. Ako se račni komadi naprave u budućnosti, obavezno će ključati na maloj vrućini 20-25 minuta. Treba imati na umu da češnjak često gubi svojstva prilikom zagrevanja, pa je potrebno dodati na samom kraju, prije distribucije u spremniku.

Varijacije sa jabukama i šargarepom

Vrlo često u sastavu akutnog umaka možete pronaći jabuke, mrkvu ili tikvice u različite proporcije, kriteriji za odabir ovise samo o preferencijama samog osoblja.

Za pripremu Adzhika sa jabukama na 5 kg rajčice potrebno je da se uzmi do 1 kg zrelih zelenih jabuka, moraju biti sjajne i šargarepe jednako sa jabukama. Kao i u ostalim receptima, ovdje su potrebni bugarski i oštri paprika - do 10 komada svakog, peršun, kopar, bosiljka, možete dodati luk i malo češnjaka. Takva adzhika iz rajčice ima ugodan slatko-začinski ukus.

Pripremljena masa mora se poštovati u roku od jedne i pol sata, tada će dosljednost biti homogena, a sve komponente komponente su u jednoj divnom jelu.

Recept za sirovu adzhiku za 5 kg paradajza

Prolaz za izdržljivo skladištenje i jelo i akutne paste sveže povrće mogu biti dostupne samo u prisustvu velike količine paprike, jer je odličan antiseptik i sprečava razvoj opasnih bakterija. Izlječenje adzhika - 5 kg paradajza, 1 kg bibera, također treba dodati:

• 500 g češnjaka;
• 100 g soli i hmelja-sunnela;
• Svi su temeljno zbunjeni i spojeni dio tekućine.

U takvom receptu konj je vrlo prikladan, koji se može dodati na kraju pripreme, prije brušenja u mlincu za meso. Vrijedno je pamtiti da su samo mlade srednje rizome pogodne za recept, u ​​protivnom možete razbiti vijke kombinirane krute vlakne peristerirane biljke.

Dodavanjem mahuna vruće bibere i korijene mlade korijene sa malim lišćem, možete dobiti prilično akutni adzhik od 5 kg paradajza.

Recept sa mladih zelenih rajčica

Takav umak savršen je za riblje i mesne posuđe, iznenađenja sa svijetlošću, a najvažnije, tijekom pripreme takvog proizvoda za dugoročno skladištenje, pre-sterilizacija staklenih kontejnera nije potrebna. Od 5 kg paradajza akutnog adzhika dobit će se oko pet litara, pored rajčice, sastav uključuje:

• nekoliko velikih zelenih jabuka;
• 5 žarulja;
• Zeleni bugarski biber, kao i oštri - 5 komada.

Velika oštrina bit će dobila sjemenke belog luka i senfa, unaprijed slomljenih soli, njihova količina treba prilagoditi postavkama ukusa. Mladi kopar je savršeno pogodan od zelenila.

Sva povrća i voće treba dobro isprati, ukloniti sjemenke i sjeckati u blender, nakon čega je pojačana za minutu četrdeset, tako da je sok goli. Sve, mirisno začinjenje je spremno.

Originalni ukus slične adzhike može se raznositi dodavanjem slatkih crvenih rajčica ili mesnatih paprika, kao i mrkve, bosiljka, paprike.

Recept sa šljive za zimu

Za takav radni komad trebat će vam:

• 1,5 kg odvoda;
• 6 komada. Bugarski biber;
• nekoliko čilija paprika i oštrih sijalica;
• Češnjak, montiran sa korijanderom, timinom, hmelj-sunneli i sol.

Posebno skladno u takvoj kompaniji osjetit će šljive sorti "Mađarski". Sva glavna plodova čisti od sjemenki, kostiju i ljuskica, mljevene u blenderu i kombiniraju se sa mešavicom začinjenim češnjakom. Kuhanje takvog umaka ne bi trebao biti manje od pola sata. Sastav Adzhike može uključivati ​​jabuke ili mrkvu.

Bez obzira na recept odabranog Adzhika, inherentni sastojak uvijek bio i ostaje tradicionalni začin - hop-sunneli, koji uključuje:

• sušeni celer;
• korijander;
• marjoram;
• List uvale;
• metvica, šafran;
• Dill, bosiljak, peršun.

Ovaj sastav testira se vremenom i dostiže današnji dani gotovo nepromijenjeni. Ovaj začin je najprikladniji i savršenije kombinirani sa svim sastojcima akutnog začištanja.

Pasta i sok od paradajza kao osnova za adzhiku

Ništa manje ukusan i koristan umak može se pripremiti sa sokom od rajčice ili pire krompirom. Trebat će:

• Mekani mladi tikvici;
• bijeli luk;
• Crveni i crni biber;
• Burnici Chili;
• Velika sol, šećer i sirće.

U mlincu za meso preskočite nekoliko tikvica, tri paprika čilija i bibera, preporučljivo je koristiti veliku pumpu za meso mljeveno meso. Do povrća Dodajte čašu biljnog ulja, žličicu sa brdom soli, malo šećera i pola kilograma rajčice ili čaše soka. Potrebno je poštivati ​​cijelu smjesu na sat vremena, a zatim dodajte sedam sjeckanih češnjaka i, na Willu, sirćet, opet prokuhajte.

Tikvice u ovom receptu može se zamijeniti mladom šargarepom, od ovog ukusa i boje će biti svjetliji i bogati. Ready Adzhika moraju biti dopunjene banke, začepljenje i okretanje naopako.

Originalni adzhik sa repom

Slična opcija je vrlo dobra kao začin za začin za Borscht. Proizvod je vrlo gust, umjereno paljenje i ugodnoj kiselosti, takva akutna adzhika od 5 kg paradajza i iste količine repe bit će dovoljna za dugi period jesenje-zimske hladnoće.

Za kuhanje je potrebno:

• rajčica;
• repa;
• kilogramom šargarepe i slatkih paprika;
• Pet mahuna Žugochi bibera i 200 g češnjaka.

Sva povrća treba zasebno brusiti, a zatim se repe, paradajz i slatka paprika, kombiniraju se sa čašom biljnog ulja i vrhunac do mekoće. Dodajte 150 g soli, neki šećer, beli luk i akutne paprike, dajte Adzhiku da se uzgaja oko deset minuta i izlije u banke.

Stari gruzijski recept za podešavanje kuće za 5 kg paradajza

Ova metoda je sasvim specifična i razlikuje se od drugih priprema, a to je sljedeće:

• Paradajz - 4,5-5 kg;
• Podkolki Sharp olovka - 500 g;
• GARLIC - 1 kg;
• Sol, hmelj-sunneli - po ukusu.

Cijeli sastav treba brusiti na mlincu za meso ili u blenderu, kako bi se ometali začini i sol, a zatim ostaviti u emajliranim posuđem odgovarajućeg dana od 12-15. Proizvod treba dati priliku da pređe, ne zaboravljajući svakodnevno miješanje. Uz to ne kuhajte ništa u ovom receptu.

Dunje, zelena rajčica i tikvice

Ovo je recept za još jedno kuhano podešavanje za 5 kg paradajza, a iako je u sastavu prilično obimno, neće biti poteškoće sa kuvanjem. Sastojci će biti potrebni na sljedeći način:

• Rajčica su zelena - 5 kg;
• Biber bugarska zelena i dunja - 1 kg;
• Mrkva, tikvice, luk - 600 g;
• Zeleni, šećer, biljno ulje - 150 g;
• Češnjak, zelena oštra olovka - 150 g.

Rajčica mora biti presečena, štit sol i držite najmanje 4 sata, a zatim odvod sokova i isperite povrće. Zatim uz pomoć kuhinje kombinirati se rajčicu, biber bugarsku, šargarepu, tikvice i luk - svima u poštivanju sat vremena. OSLY komponentu za interveniranje u vrućem povrću, dodajte zelenilo, ulje i sol po ukusu, nakon čega je moguće prokuhati mješavine, lagano hladiti i prokuhajte ponovo. Gotov proizvod može se pakirati spremnici i depozitom.

Posebna administracija sa šljivama ili patlidžanom

Takav umak nije izložen toplotnom tretmanu, a paradajz zamijeni paradajz paste, možete domaće ili kupljene - za kuhanje morate uzeti kilogram pročišćenih slatkih paprika i rušenja, drobljenja i povezivanje s pola kilograma paste paradajza.

U nastalićoj masi unesite nekoliko bašnih oštrih paprika i dvjesto grama belog luka, možete napraviti i akutnu pastu, češnjak, biber i sol, a zatim dodajte u biljnu pire. Sve sipaju u banke skladištene u hladnjaku.

Patlidžan ADZHIK karakteriše mekane krem ​​konzistentnosti, ali da bi se postigao takav učinak, plavi, kao što se često nazivaju, treba biti unaprijed pečeni u pećnici. Popis sastojaka takođe uključuje:

• Cherry paradajz - 1,5 kg;
• Paprika slatka i gorka 300 g;
• Izbliza glava belog luka;
• Biljno ulje, sirće, sol i šećer.

Pripremljeno povrće Preskočite meso brusilica, pomiješajte sa biljnim uljem i kuhajte oko sat vremena, na kraju kuhanja sipajte pola čaše od 6% sirćeta i prepustite da stoji u skladištu.

Priprema proizvoda i savjeti za pripremu

• Glavni i najvažniji trenutak u procesu rada je zaštita ruku, očiju i sluznica iz iritantnih efekata pare i soka akutne paprike. Da bi se izbjegle izgaranje opekotina, potrebno je koristiti rukavice, a u posebnim slučajevima, pokrivajući nos i usta.
• Da biste dobili posebno goruću masu kostiju iz Čile, preporučuje se ne brisati.
• Ako želite dobiti proizvod određene boje, tada komponente moraju biti pretežno jedna nijansa.
• Kisele jabuke bolje su u kombinaciji sa povrćem za adjma.
• Pojačani i zeleni paradajz ispred kuhanja trebaju biti izdržati u slabim otopinama fiziološkog otopina tako da gorčina.
• Ako postoji previše tečnosti u procesu kuhanja, transparentan je, može se spojiti bez predrasuda po ukusu.
• Sol, biber, začin, biljno ulje, šećer i sirće dodaju se ovisno o postavkama ukusa, naravno, postoje općenito prihvaćeni uvjeti, ali izbor ostaje za kuhar.
• Optimalni omjer za umak "Adzhika" - 5 kg paradajza, 1 kg bibera i 0,5 kg oštre paprike.