Bugarska paprika za zimu: sastojci i recept

Sadržaj

Suprotno općem mišljenju, to je mađar, a ne bugarsko jelo. Takav prazan je vrlo popularan među vlasnicima. Konzervirana salata je univerzalna užina koja se može poslužiti na stolu, a možete koristiti za ponovno punjenje prvih jela ili punjenja pite i pizza. Pored toga, izvod iz bugarske paprike je najbolji dodatak svim garnirima.

Savjeti za kuhanje

Želio bih skrenuti pažnju čitalaca na činjenicu da nema nijedne recepte za bugarsku papriku. Opcije pripreme samo ne računaju. Ali dva glavna sastojka ostaju nepromijenjena - slatka paprika i zrela rajčica. Neki recepti koriste mrkvu i češnjak, a u drugima - luk. Sirn i šećer, začini i mirisno bilje će sigurno dodati. Ako se užina priprema za zimu, a zatim koristite octa u očuvanje.

Ako želite kuhati ukusnu i gustu slobodno vrijeme, vrijedi odabrati mesnato rajčicu. Samo će slatki paradajz pravilo jelo ukusno. Nego zrela rajčica, pogodniji za radni komad.

Jer dozvoljava da trebate uzeti samo crvenu papriku, ali zelena ponekad može dodati samo u malim količinama. Povrće mora biti sigurno mesnato. Za ukusne grickalice, biber se ne može probaviti. Mora ostati malo teško.

Legodo od slatkih paprika bit će mnogo ukusniji ako se koriste mirisne začine. Sa rajčicom savršeno usklađuje timijan, Kinzu, bosiljak, peršun. Uzgred, možete uzeti osušene zelenilo za kuhanje. Ako volite začine, možete kombinirati nekoliko njihovih vrsta. Ali osjećaj umjerenosti mora biti prisutan da ne pokvari užinu.

Domaćica ljubavno predavanje za svoju svestranost. Za kuhanje možete koristiti ne samo klasične recepte, već i zanimljivije opcije sa dodatkom češnjaka, mrkve ili patlidžana. Lecio je jelo s kojim možete sigurno eksperimentirati.

U procesu kuhanja paprika treba očistiti sjemenke tako da se ne miješaju u budućnost u suđe. Treba ga sjeći. Ali paradajz treba očistiti od kože. Za to povrće treba održati nekoliko minuta u kipućoj vodi. Svježe zelenilo dodaju u jelo na samom kraju (oko pet minuta prije pune spremnosti), ali možete sušiti.

Mađarski Leco

Bugarski biber pomaže da nadoknadi nedostatak svježeg povrća u dijeti. Sočna i šarena grickalica sposobna za diverzifikaciju zimskog menija. Može se učiniti akutnijim ili slađima. Sve ovisi o vašim željama.

Sastojci:

  1. Rajčica - 0,6 kg.
  2. Paprika - 1,6 kg.
  3. Luk - 2 kom.
  4. Svinjska masnoća - 90 g.
  5. Paprika.
  6. STICCLE BREBED - 60 g.
  7. Sol.

Leco sa lukom i biberom je ukusno jelo koje je prilično jednostavno. Za kuhanje morate uzeti najobičnije povrće. Slatke paprike seče na dijelove i uklanjaju sjemenke. Rajčica prije reza mora se u potpunosti očistiti od kože. Da biste pojednostavili proces, rajčica se spušta u kipuću vodu nekoliko sekundi, a zatim - u ledenoj vodi. Nakon toga koža se uklanja bez problema. Pročišćeni rajčici rez četvrtinama. Luk čiste i rezne prstenove ili pola prstenova. U posuđem s debelim dnom izložite masnoće da pržite zaglavljenim na njemu, narezane kriškama ili kockama. Kada postane transparentan, luk se mogu dodati u tavu koja treba pržiti do zlatne. Dodajte papriku na zemlju. Zatim dodajte biber i paradajz u tavu. Lecofhery na snažnoj vatri dodavanjem soli. Čim se dio tečnosti isparava, kontejner možete prekriti poklopcem i zatim pripremite užinu na maloj vrućini.

Ovaj curljiv sa bugarske paprike može se nazvati prethodnikom svih grickalica koje smo služili na stolu. Takvo jelo se može primijeniti na kobasice, rižu i druge garniture. Ispada da je nevjerojatno ukusno, ali treba ga koristiti odmah, ne voli to za skladištenje.

Bugarska lica

Među domaćinima su najpopularnije varijacije u bugarskoj polici.

Sastojci:

  1. 1 kg Puree paradajz i biber.
  2. Šećer - 2 st. L.
  3. Ne više od 1 st. L.

Za kuhanje od bugarske bibere, morate uzeti višeborirano povrće. Preseci ih prugama, uklanjajući seme. Paradajz pire može se pripremiti neovisno od svježih rajčica, prolazeći ih kroz mlin. Nakon što rezultirajuća masa mora biti skupa za dva ili tri puta. Dodajte drobljenu papriku, sol i šećer do purele paradajza. Pola pola sata, nakon čega smo se kličili u sterilizirane banke.

Ukusno predavanje sa sirćetom

Izvod iz bugarske paprike može se pripremiti sa ili bez sirćeta. Ovaj recept podrazumijeva upotrebu sirćetne kiseline za očuvanje.

Sastojci:

  1. Paprika - pet kg.
  2. Šećer - staklo.
  3. Paradajz - četiri kg.
  4. Salt - dva st. L.
  5. Sirće - dva st. L.
  6. Biljno ulje.

Zrela rajčica temeljno se ispere, a zatim grimi blender ili na mlincu za meso. Paprika se dijeli na dijelove i uklonite sjemenke. Srušena rajčica mjesta u posudu, dodajte šećer i malo soli (orijentirano na vaš ukus), nakon čega pošiljemo vatru. Čim masa kuha, dodajte papriku u njega. Lida iz rajčice i bibera prokuhajte pola sata. Spremna salata Ukloni sa ploče. Na samom kraju dodajte malo sirćeta i popeti se na banke.

Pikantni lecho

Vrlo neobično Ispada curenje od bibera i rajčice sa dodatkom začina.

Sastojci:

  1. Paprika - dva kg.
  2. Paradajz - tri kg.
  3. Začinjeni biber - 2 kom.
  4. GARLIC - 280 g.
  5. Karanfil (pupoljci) - 8 kom.
  6. Šargarepa - dva komada.
  7. Salt - 2. L.
  8. Deset paprika graška.
  9. Šećer - 3. st. L.

Rajčica treba oprati i ukloniti kožu s njima. Nakon brušenja pulpe u blender. Peppers isperite i brusite slamu. Šargarepa se može nasjeckati ili naribati. Pripremljeno povrće miješa i dodaj šećer, sol i začine. Misavamo masu vatre, prvo ga dovedi u prokuha, a onda negonemo deset minuta. Vruće curenja lezi na banke i penju ih.

Noggger sa patlidžanom

VAŠE VAŠA PAŽNJA još jednu savršenu verziju kuhanja od bibera preko zime. Recept za policu uvijek se može upotpuniti novim komponentama. Od ove užine će pobijediti samo. Vrlo ukusno, ispostavilo se da se procuri sa patlidžanima.

Sastojci:

  1. Paradajz - tri kg.
  2. Patlidžan i biber (crvena i zelena) - dva kg.
  3. Šećer - ½ hrpa.
  4. Onoliko biljaka. Ulja.
  5. Salt - 2. L.

Rajčica treba da se grickaju u blendu. Bolje prije paradajz grebanje kipuće vode i izvadite kožu. Onda u mojoj pire neće biti filma. Drobljeni rajčici mesto u spremniku i pripremaju se za 25 minuta. Nakon dodavanja šećera, maslaca i soli i ponovo dovodite 25 minuta. Pepper isperite i očistite iz sjemena, nakon rezanja kockicama. Patlidžani se takođe drobi. Pripremljeno povrće Pošaljite rajčicom. Biljna masovna riser još 25 minuta. Vruće curenja iz bugarske bibere sa maslacem leže na banke i penju ih sa poklopcima.

Predavanje u sosu od rajčice

Svaki iskusni vlasnik poznaje tajnu pravljenog predavanja paprike. Zimi možete kuhati prekrasnu užinu sa dodatkom paradajz soka. Iz ovog jela biće još ukusnije.

Sastojci:

  1. Paprika - 4,8 kg.
  2. Mrkva - ½ kg.
  3. Češnjak - 40 g.
  4. Sok od paradajza - 3 l.
  5. Šećer - 0,4 kg.
  6. Vinovska - 110 g.
  7. Rasta ulje. - 320 g.
  8. Mrkva - ½ kg.
  9. Sol - 90 g.

Povrće se sječe na kocke, brušenje češnjaka na grater. Proizvodi se miješaju u loncu, prelijte ih svježim sokom i kuhajte najmanje 20 minuta. Na samom kraju dodajte ulje, sirće i začine. Nakon širenja radnog dijela u spremniku i kotrljaj.

Grickajte bez sirćeta

Ako ne volite sirće ili ne tolerirajte, onda možete kuhati i bez njega. Bez jela za octene kiseline nije manje ukusno.

Sastojci:

  1. Biber - 2,2 kg.
  2. Recept omogućava upotrebu soka od paradajza - 2 litre ili svježe paradajz - 3,2 kg.
  3. Mrkva - 3 kom.
  4. Šećer - 3. st. L.
  5. Karanfil - 10 kom.
  6. Salt - 2. L.
  7. Paprika. - 2-3 kom.
  8. Duše bibera. - 10 komada.
  9. GARLIC - 300 g.

Za kuhanje curenja bez octa trebat će nam zreli mesnat rajčica. Trebaju isperiti i zauzeti za uklanjanje filmova. Nakon brušenja pulpe na mlincu za meso, ali možete koristiti blender. Plutajuća mrkva, paprika brušenje slame. Sva povrća se miješa u jednoj i dodajte masu rajčice. Također vrijedi dodavati začine, šećer i sol. Kasela stavljena na peć, na početku donosimo do ključanja, a onda ćemo se pogoršati još deset minuta. Vruća curenja propadaju u kontejnerima, prekrijte ih poklopcima i pošaljite u sterilizaciju: 3-litara - 15-20 minuta, litra - 10-15 minuta.

Prazno sa mrmpom i sokom

Ispada još više ukusnije, ako za kuhanje za upotrebu mrkve. Snack se ispostavilo da bude draga i nježna. Sok od rajčice čini okus posuđa zasićeniji.

Sastojci:

  1. Sok od leglo od paradajza.
  2. Biber - 2,5 kg.
  3. Mrkva - ½ kg.
  4. Sirće - 1 h. L.
  5. Rasta ulje. - ½ Stak.
  6. Voda - ¼ hrpa.
  7. 1 umjetnost. L. Sololi.

Kako se zatvoriti na zimskoj posudi od bibera? Priprema jela ne manje od ostalih opcija. Sok od rajčice mora se miješati sa začinima i kuhati 10 minuta. Zatim dodajte naričenu mrkvu i zdrobljeni papar. Povrće se priprema još 10 minuta. I samo na samom kraju dodajte zalogaj. Sledeće banke za klogiramo.

Akutni lecho

Mnogi ljudi jako vole, vjerujući da takav zalogaj treba imati bogat ukus i oštrinu. Kuhati takvo jelo neće raditi.

Sastojci:

  1. Biber - 2,2 kg.
  2. Paradajz - 2,4 kg.
  3. Luk.
  4. 1 umjetnost. L. Sololi.
  5. Češnjak - 40 g.
  6. Šećer - 2 st. L.
  7. Crvena paprika - ½ H. L.
  8. Pepper mirisan - ¼ h. L.
  9. Ortćem - ch. L.
  10. Rasta ulje. - 5 st. L.
  11. Laurel lišće - 5 kom.

Moja rajčica i sipamo kipuću vodu, nakon čega uklanjamo kožu. Meso rajčice mljevi na mlincu za meso. Paradajto je za deset minuta. Čim je površina prekrivena pjenom, masa mora biti uklonjena iz požara i prevrtati se kroz sito. Mora se učiniti kako bi se uklonilo sjemenke. Luk rezani pola prstena, biber - kriške. Povrće mjesto u paradajz piree. Dodajte papriku, laganu sol, leat list i šećer. Većina automobila, o njenoj spremnosti može se suditi mekoćom bibera. Nakon dodavanja sjeckanog češnjaka i ulja. Nakon nekog vremena, list zaljev mora se izvući. Masovna kuhanje, nakon čega se širimo na banke.

Mađarski predjelo

Ovaj recept vam omogućava da skuhate vrlo oštre užinu. Značajka mađarskih curenja je korištenje velikog broja luka. Potrebno je u istom iznosu da paprika.

Sastojci:

  1. 3 kg luka i bibera.
  2. Paradajz - 4 kg.
  3. Paprika - 1. st. L.
  4. Sol.
  5. Maslinovo ulje.
  6. Crvena oštra biber (stavite u ukus).

S uklanjamo ljuske na lukom i presekli su ga prstenima, a paprika su zdrobljena u obliku traka. Sa površine rajčice potrebno je ukloniti kožu, a zatim isjeći kriške pulpe. PASERUM luk na vrućoj tavi prije prozirnog stanja, a zatim dodajte kašiku vode i paprike. Svi sastojci se povezuju u jednom spremniku. Pozdravljamo masu pet minuta, onda smanjujemo vatru i pecivo još 10 minuta. Prije završetka postupka kuhanja, dodajte biber i pripremite se 10 minuta. Prazan legao na banke, začepljenje s poklopcima.

Leco sa tikvicama

Već smo spomenuli da je biber savršeno u kombinaciji s mnogim povrćem, uključujući i sa tikvicama. Međutim, potrebno je zaustaviti izbor na mladim tikvicama. Povrhova povrća su kategorički ne prikladne. Prvo, u njima postoji mnogo sjemena, a drugo, pulpa postaje poput pamuka. Za kuhanje možete uzeti svijetle i tamnozelene zelene tikvice. Ali bolje je rezati tamnu kožu. Ali svjetlost i žuta se mogu ostaviti. Ticchini ne bi trebali biti sjeckani premali, u protivnom ćete dobiti kavijar u gotovom obliku, a ne zakupajte. Tako da se to ne dogodi, povrće treba prerezati na velike i ući u njih u sredini kuhanja.

Sastojci:

  1. Bugarski biber - 0,8 kg.
  2. Zucchini - 0,7 kg.
  3. Paradajz - 1,7 kg.
  4. Luk - 0,2 kg.
  5. Češnjak - 3 zuba.
  6. Chilli.
  7. Sirće - 3 st. L.
  8. Biljno ulje - 80 g.
  9. Salt - 1. st. L.
  10. Karanfil - 3 kom.
  11. Isti paprika mirisna.
  12. Crni biber - 5 graška.
  13. Šećer - 2 st. L.

Rajčice se ispiraju i reže komade proizvoljnog oblika. Ako ste uhvatili sortu s debelom kožom, bolje je ukloniti. Srušene paradajz šalje pripremljene za vatru. Moraju se prevrnuti na homogenost. Dok se masa rajčice kuha, možete pripremiti ostatak povrća. Paprike seče i uklanjaju sjemenke, nakon čega su ga rezali kriški. Kocke za brušenje tikvica i luk - pola prstenova.

Ready paradajz paste biče poremećaj. Kad se masa hladi, mora se ožirati kroz sito da bi izvukao sjeme. Rajčica dodaju začine, luk, šećer, biber i sol. Masa kuhajte oko 15 minuta, nakon toga je potrebno sipati sjeckanje tikvice u nju. Na snažnoj vatri povrće se ključa koliko vremena. Daljnja vatra se može smanjiti. Pet minuta prije kraja kuhanja za užinu, dodajte češnjak, sirće i oštre paprike. Servisirajte u banke i začepite poklopce.

Snack sa paradajz paste

Sastojci:

  1. Biber - 1,5 kg.
  2. Ticchini - 2,2 kg.
  3. Luk - 0,2 kg.
  4. Mrkva.
  5. Biljno ulje - 80 g.
  6. Šećer - 3. st. L.
  7. Chilli.
  8. Salt - 1.5 st. L.
  9. Sirće - 4 st. L.

Luk sjaj i prženje na ulju. Sljedeći u tavi, dodajte nasjeckanu mrkvu, čili biber i papriku. Tokom gašenja, dodajte paradajz pastu. Ako je potrebno, možete dodati malo vode ili biljnog ulja. Petnaest minuta kasnije dodaje se tikvice, šećer i sol. Potrebno je ugasiti ispod poklopca do tikvica. Na kraju pripreme trebate dodati oštar papar i sirće. Spremni za učenje u bankama.

Pravila kuhanja

Mnogi recepti koriste se šećer. Dodaje se na samom kraju pripreme, jer ima svojstvo za izgaranje.

Snack ponekad steriliziraju. Neko domaćica to čine u velikom ubinu, a drugi - u pećnici. Ako vam se ne sviđa tako dugo kuhanje, odaberite recepte bez predavanja za sterilizaciju. Imajte na umu da se grickalica začepljena u banke ne trebaju posebni uvjeti skladištenja. Savršeno se čuva u podrumu ili ostavu.

Iskusni kuhari preporučuju da ne koriste jodiziranu sol. Vrlo često dovodi do činjenice da će se radni komad pogoršati, jer jod uzrokuje oksidaciju proizvoda. Koristeći običnu kuhar sol. Nadamo se da ćete među čitavim raznolikošću recepata pronaći odgovarajuću opciju za sebe.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets