Salate od krastavaca za zimu: najukusniji recepti, savjeti za kuhanje

Ljeto i jesen brzo prođu, a sezona povrća završava s njima. Ali to ne znači da je zimi potrebno jesti samo grupom i nekim korijenskim kulturama. Da bismo dobili potrebne vitamine u bilo koje doba godine, možemo unaprijed napraviti povrće i voće.

Zima možete pripremiti paradajz, krastavce, paprike, razne džemove i džemove. Ali ne vrijedi zaboraviti na salate. Zimi će postati odličan dodatak glavnim jelima.

Salata od krastavca za zimu sa povrćem

Potrebni proizvodi:

1. Krastavci - 1,5 kilograma.
2. Mrkva - 1,5 kilograma.
3. Kupus - 2 kilograma.
4. Bugarski papar - 2 kilograma.
5. Paradajz - 1,5 kilograma.
6. Easy Pepper - 40 gušća.
7. Lišće Lavrica - 10 komada.
8. Sol - 4 kašike.
9. Ort u 9% - 200 mililitara.
10. Šećer - 150 grama.
11. Začinjeni biber - 2 mahuna.
12. Biljno ulje - 400 mililitara.

Kuvanje

Kućne salate od biljkama iz povrća je prilično dug i dugotrajan proces. Ali zimi, ukusni i apetizirajuće, omogućit će vam da napravite raznovrsnu u svom dnevnom meniju. Krastavci pripadaju najpopularnijim i zajedničkim vrstama očuvanja. Najukusnija salate od krastavca za zimu dobiva se uz dodavanje drugog povrća. Možete ih pripremiti na svoj zahtjev i okusiti oštrom ili, naprotiv, blago slatkiše. Za pripremu konzervirane konzervirane salate od krastavca sa povrćem dugo je stajalo, potrebno je precizno pridržavati recepta.

Priprema povrća

Za konzerviranje bi trebalo birati zrelo i ne-kiselo povrće. Kupus reži nekoliko ekstremnih lišća, sjeckanja, pospite solju i dobro se okrene dok se ne pojavi sok. Šargarepa čiste, oprati dobro i režite tanku slamu. Slatka paprika pranja, režite unutrašnje particije i očistite iz sjemena. Flap luk sitno sjeckani za pola prstenova. Sva povrća se može izrezati na prstenove, kriške ili slame dok ste navikli da to učinite. Za ovu salatu bugarski biber je bolji, a ne jedna boja, a drugačiji. Također za konzerviranje poželjno je odabrati takve gradske krastavce kao "Nezhinski", "Murumsky" ili "Altai".

Povrće "Mariniraj"

Nakon preliminarne pripreme i rezanja, sve povrće treba odgoditi u veće. Potrljajte ih šećerom, sipati biljno ulje i sirće, dodajte listove lovora, grašak mirisnih paprika i oštre paprike. Zatim je potrebno pomešati povrće vrlo dobro svim začinima i blago prešaliti ruke, prekrijte posuđe poklopcem i ostavite sat i pol za impregniranje. Zbog toga, u konačnici najukusnija salate za zimu od krastavaca sa povrćem.

Počinjemo očuvanje

Dalje, morate staviti posuđe na štednjak i donijeti njegov sadržaj da prokuha. Nakon toga smanjite snagu požara i, periodično miješajte, kuhajte više dvadesetak minuta. Spremna oštra salata za zimu od krastavaca sa povrćem odmah distribuira na pripremljenim bankama, prekrijte poklopce i rolate.

Prebacite i preklopite na stol, sjaj prekrivača i izgledajte dobro na vrhu. Odlazite u takvom položaju i ne pređite na potpuno hlađenje. Nakon čega će ih biti moguće prebaciti na ostavu. Korištenje recepata koji se pružaju kuhanjem s bogatim iskustvom, možete pripremiti najukusnije salate za zimu krastavaca sa povrćem. Zimi će nadopuniti glavna jela napravljena od krompira, žitarica ili tjestenine sa svojim ukusom i aromom.

Salata za zimu od krastavca "Ghruka"

Trebat će vam:

1. Krastavci - 6 kilograma.
2. Ortžeće 9% - 1.5 čaše.
3. Sol - 0,5 naočala.
4. GARLIC - 3 glave.
5. Biljno ulje - 1.5 čaše.
6. Svježi peršin - 1,5 snopa.
7. Prizemna paprika - kašika za desert.
8. Šećer - 1.5 čaše.

Metoda kuhanja

Svaka domaćica pokušava napraviti više biljnih praznina, jer ostaju potrebne za održavanje imuniteta u zimskim vitaminima i mineralima. Recepti svih vrsta salata zadovoljni su njihovom raznolikošću. Odvojeno, vrijedi napomenuti najukusnija salata za zimu krastavca koji uživaju u stalnoj popularnosti većine vlasnika. Hrskavi i mirisni krastavci idealni su za bilo koje kuhano jelo. Razmotrite više prilično jednostavan recept za salatu krastavaca za zimu, nazvana "GUMKA".

Povrće čistog i štitnika

Za njegovu pripremu morate odabrati srednje krastavce i pažljivo ih oprati pod hladnom tekućom vodom. Nakon čega bi trebali biti izrezani u krugove, guste od tri do pet milimetara, a leže u velikoj posudi. Sljedeći sastojak je svježi peršun, koji trebate dobro isperati ispod mlaznice i glatka. Zatim ga razgradite za sušenje, odvojite lišće iz grančica i nasjeckajte. Glave sa češnjakom podijeljene su u zube, čiste ih i preskoči preko češnjaka CATC.

Miks i konzervans

Dodajte peršin i drobio se češnjak na posudu sa narezanim krastavcima. Da se sipaju sirće i ulje ovdje, kao i sipaju šećer, prizemna paprika i sol. Sve komponente dobro miješaju i, poklopite poklopcem, ostavite četiri sata. Broj belog luka i crni biber može se smanjiti.

Nakon što salata izdvaja pravo vrijeme, trebalo bi ga razgraditi na banke litre i staviti na vrh poklopca. Dalje, stavite ih u loncu ili zavarivanje, izlijte hladnu vodu i stavite na štednjak. Nakon ključanja sirilizacijskih limenki sa salatom krastavaca dvadeset minuta i valjaju ih. Okrenite poklopac i pokriti pokrivačem. Kad se praznine potpuno ohlade, preklopite ih u tamnom mjestu.

Ukusni salata od krastavca i bijelog kupusa

Potrebni sastojci:

1. Cucumbers - 4 kilograma.
2. Bijeli kupus - 2 kilograma.
3. Mrkva - 1 kilogram.
4. Sol - 0,5 naočala.
5. Luk - 1 kilogram.
6. Šećer - 1 šolja.
7. Sirće 9% - 1 šolja.
8. Suncokretovo ulje - 1.5 naočale.

Proces kuhanja

Salata od kupusa sa krastavcima zimi - uvijek je vrlo ukusna, a najvažnije korisno. Otvaranjem tegle praznog, dobit ćete hrskavi i istovremeno vrlo sočan kupus i krastavce sa nježnim ukusom i ugodnom aromom. Takva salata može se poslužiti s raznim drugim jelima, prženim ili kuhanim krumpirom, kašem, kao i gljivama i mesom. Nudimo da koristimo za pripremu salate od krastavaca za zimu brz i prilično jednostavan recept uz dodatak kupusa i mrkve.

Počinjemo kuhati

Pri očuvanju svih sastojaka zahtijeva preliminarnu pripremu. Kupus prvo treba učiniti. Očistite vilice od prljavih ekstremnih listova, izrežite na komade i sitno sjeckajte. Svi isjeckani kupus prebacivati ​​se u veliku posudu. Dodaj u svoje ulje, sirće, šećer i sol. Tada je potrebno pažljivo obrnuti sa kupusom sa začinima dok se ne pojavi sok. Poklopite posudu sa poklopcem i stavite u stranu na stranu, jer trebate učiniti ostale sastojke.

Sjajni sastojci

Buctumbere oprati dobro, uklonite savjete na obje strane i izrežite na dijelove duge oko tri centimetara. Svaki komad zauzvrat rezan je tankim pločama, koji tada sjeckaju slamu. U ovoj je salati bolje koristiti takve ocjene krastavca kao "proljeće", "gozbe" ili "takmičar", jer će i nakon konzerviranja ostati poput krute i hrskave. Zatim biste trebali ići u šargarepu, što prvo trebate oprati i čistiti, a zatim se srušiti kao krastavci. Luke glave nakon čišćenja od pilića za ljuštiti.

Mix sastojci

Nakon što je preostalo povrće pripremljeno u skladu s receptom, oni ih trebaju prebaciti u sok u soku u sok od kupusa. Posljednje što trebate učiniti je vrlo dobro i ravnomjerno miješati povrće drvenom lopaticom, a možete i rukama, kao što ste prikladniji. Nakon čega da se stavi na vatru i čekaju u loncu kada masa počne bacati. Od sada je potrebno pratiti vrijeme, jer se salata krastavca i kupusa mora ukrasti petnaestak minuta. Ne zaboravite da ga mešate.

Očuvanje salata

Ako ste zaboravili ili niste imali vremena za pripremu banaka i prekrivača, možete to učiniti i dok je pogubljenje. Možete ih sterilizirati u rerni ili kuhati pet minuta. Nakon kuhanja, isključite i lagano prebacite gotovu salatu u limenke i sije. Preklopite ih u obrnutim obrascu na stolu i prekrijte pokrivač na vrhu. Dajte komadima da se ohlade i čiste na hladnom mjestu.

Salata od krastavca i patlidgana, kuhana u sosu od rajčice

Lista proizvoda:

1. Krastavci - 1 kilogram.
2. Patlidžan - 1 kilogram.
3. Paradajz - 1 kilogram.
4. Luk - 400 grama.
5. Sol - 50 grama.
6. Sirće 9% - 80 mililitara.
7. Šećer - 100 grama.
8. Ulje - 200 mililitara.

Recept

U ovoj salati, hrskavi krastavci i mesnat patlidžani sa paradajz sosom pripremljeni iz sočnog paradajza uspješno se kombiniraju. Billet će dodati ukus i raznovrsnu svakodnevnu posuđe, posebno u zimskoj sezoni. Salata od konzervirane krastavce, čiji recept koristimo, zahtijeva usklađenost kako bi se izuzme štetu u gotovom obliku. Prvo morate pripremiti sve proizvode za njihovu dalju pripremu.

Obuka

Dobro oprati povrće i dajte im da se osuše. Nadalje, paradajz seče dio kojem se povezuju sa stabljikom i dijele ih na dvije polovine. Cucumbers može se proizvoljno izrezati bilo koji oblik. Patlidžan Uklonite repove i nasjeckajte kocke. Luk pilinga i nasjeckana za pola prstenova.

Tada biste trebali kretati kroz polovice paradajza u mlincu za meso, a rezultirajući paste paradajz koji se premješta u kasane ili duboki sospepan. Odmah morate sipati sol i šećer, a također i sipati ulje i sirće. Stavite posuđe sa paradajznom smjesom i dajte mu ključanje.

Salata za konzerviranje zime

Prvo u ključanju masovne mase od rajčice ležali i miješali. Deset minuta kasnije, dodajte kocke patlidžan i petnaest minuta kasnije stavite isjeckane krastavce. Pažljivo pomiješajte i na minimalnoj vatri da biste nastavili otkazati četrdeset minuta. Sve vrijeme potrebne za pripremu salate, ne zaboravite miješati povrće.

Po završetku postupka uklonite posuđe iz štednje i razgradite gotovu salatu u sterilizirane staklenke i odmah se zatvorite hermetički. Prije preklapanja u mesto spremišta, potrebno je dati potpuno cool, okrenuti se i dobro ugriz. Ova salata će vas lijepo oduševiti sa vašim ukusom i svijetlom zasićenom bojom.

Jednostavni recepti pomoći će i zimi oduševiti se i blizu ukusnih i vitaminskih salata sa krastavcima. Pripremite ih vrlo jednostavnim, ali oni samo imaju zapanjujuće. Prilagođavanje nekoliko dana od ljetnih ili jesenjih praznina za zimu, a uvijek ćete naći u skladištu nešto ukusno za glavno jelo.