Jam za marelice sa šeri bez kuhanja
Sastojci
- Marelice (pripremljene bez sjemena) - 300 g
- Cherry - 200g
- Šećer - 500 g
- Limunska kiselina - ¼ h. L.
- Voda - 100 ml
Vrijeme kuhanja: 20 -25 minuta
Izlaz: 0,7 l
Konvencionalni džemovi dobijaju se dugom kuhanjem plodova, koji uništavaju većinu potrebnih vitamina i minerala. Džem od marelice s trešnjem, pri kuvanju, voćem i bobicama podvrgnute se gotovo trenutnim toplinskim tretmanom (Blanšinom), zadržat će sva korisna svojstva i zimi će biti ostava za ostavu vitamina zimi. Divna svijetla solarna aroma marelica napunit će sobu prilikom otvaranja tegle sa takvim džemom.
Kako kuhati džemat marelice s grijehom bez kuhanja
Jam se priprema na zasićenom sirupskom sirupu sa dodatkom male količine limunske kiseline, što nije samo dobar konzervans, već i dajte džem ljepše boje i poboljšajte ukuse. Pomoći će se za pripremu i uštedu za dugu zimsku džemovu marelice sa slatkim trešnjama bez recepta za kuhanje sa fotografijom korak po korak, dat dolje.
Za džem bez kuhanja morate odabrati samo zrele i netaknute marelice i trešnja.
Marelice temeljno pere (po mogućnosti da koristi četku) tako da je njihova lepršava površina apsolutno čista, rezati, ukloniti kosti.
Operite trešnja pod tekućom vodom, grančice se ne mogu ukloniti. Tako da je trešnja brže u natopljenom soku, svaka bobica da smiri čačkalicu.
Savjet: Odgovorno dođite do odabira i pripreme plodova - bilo koje dodirnuto voće u zastoju dati će fermentaciju.
Donesite vodu u vinju (3-5 l) u loncu za termičku obradu voća. U drugom jelu, stavite banke za sterilizaciju. Istovremeno pripremite sirup: sipajte šećer u loncu, dodajte limunsku kiselinu i sipajte vodu. Često miješajte drvenu lopaticu, dovedite sirup na prokuha, a zatim pazite na najmanju i nastavite kuhati 5-10 minuta (ovisi o kvaliteti šećera). Gotov sirup prozirni, debeli, poput tečnosti karamela.
Voda za zagrevanje marelica i slatkih trešanja. Blanširanje plodova je zgodno u posebnom rešetku ili torbi, ako nema takvog - uzimati običnu kontrolu. Spušten voćem i bobicama, rešetka se nalazi u loncu 20 sekundi, a zatim uklonite i odmahnete preostalom vodom.
Sipajte voće i bobice u sterilne limenke, sipajte ključajući sirup i odmah se roli. Banke popunjavaju ramena.
Zastoj od marelice s trešnjem bez kuhanja u sirupu bit će spreman za upotrebu u 3-4 tjedna. Za to vrijeme, voće i bobice dobro su natopljeni sirupom i dobivaju prekrasnu ružičastu nijansu. Džem se može pohraniti do godine, bez gubitka vrijednih svojstava, na temperaturi ne veću od 20 stepeni.
Sirup takvog zaglavljivanja nije baš gust, već mirisan, zasićen ukusom svježeg voća. Jam za marelice sa slatkim trešnjama poslužen kao neovisan desert. Jam voće - prekrasno punjenje peciva, kolačića, pite, kroasana, marelice mogu se ukrasiti kolačima, a također koristiti kao sastojke za kremu za kuhanje.
