Morska sol ili običan kuhanje što je bolje?

Kada se "pomorski" napisan na jednom paketu, a na drugom "kuharu" ili "trpezariji", onda će kupac najvjerovatnije imati pitanje: Koja je razlika između morske soli od uobičajenog, što je od tada sve poznato djetinjstvo. Prvo se čini da se ove dvije vrste međusobno razlikuju i nemaju nikakve veze, ali nije. Sol dođe od morske vode i iz rudnika soli. Uprkos tome, obje vrste proizvoda imaju mnogo sličnih kvaliteta.

opće informacije

Sol je univerzalni prehrambeni proizvod koji se koristi u kuhanju, kozmetologiji, inhalacije i kupke za nokte izrađene su od njega, koristite u medicini. Dobro poznata činjenica o morskoj soli je njegova ljekovita svojstva, jer ovaj proizvod sadrži nosač minerala. Zrakoplovstvo takođe ima koristan sastav. Stoga, prilikom kupovine ovog proizvoda, ljudi često počinju razmišljati o razliku u morskoj soli iz blagovaonice.

U hemiji pasmine sa soli naziva se natrijum-hlorid (NACL). Natrijum sol u svakodnevnom životu zvanu kuhanje. U prirodnim uvjetima natrijum-hlorid se može naći u obliku mineralnih ležišta Galita. Pročišćeni proizvod izgleda kao bezbojni prozirni kristal. Često postoje različite nečistoće u Galiti, zbog čega mijenja boju na sivom, ružičastoj, plavoj, lila, svijetložutom.

Kristali za kuhanje kalorija gotovo se smanjuje na nulu. Tokom pripreme potplata, takva se sol koristi kao prirodni siguran konzervans. Natrijum-hlorid miniran je u rudnicima soli, gdje se nalaze podzemne prirodne depozite stijenke. Ako je ambalaža napisana "dodatno", ovaj je proizvod recikliran u tvornici sa slanom santa i spreman je za jelo.

More minim od mora na prirodan način ili isparavanjem. Kao i kuhanje, pogodan je za kuhanje, kozmetologiju, medicinu. Siva morska sol smatra se najkorisnijom zbog velikog broja makro i mikro elemenata u svom sastavu. Da biste dobili bijelu marinu, proizvod mora biti podvrgnut nekoliko faza prerade. U tim procesima gubi gotovo 50% svojih vrijednih svojstava.

Sol u prirodi i kako to dobiti

Mineralni galit formiran je u obliku kristala u sloju raznih stijena. Takođe, može se naći u blizini slanih rijeka i uvala. Kore soli formiraju se prilično često u kraterima i pećinama. Veliki udio ove supstance rastvara se u moru. Ako iz svake tone vode globalne hidrosfere isparava za isparavanje hidrokloronih kristala, tada se ispada 1 tona tečnosti 1,2 kilograma nacl.

U atmosferi postoji neki natrijum hlor zbog stalnog isparavanja morske tečnosti. U oblacima na nadmorskoj visini od 1,5 kilometara, 30% sa slanih kapljica pronađeno je iz ostatka vlage. Takođe su prisutne čestice soli u snegu. Prema izjavi Pitagore, "Sol je rođena plemenitim roditeljima: sunce i more" Možemo reći da je u antici ovog proizvoda prvi put na vodenim tijelima, Lagunisu i solidnim jezerima.

Kameno kuhanje minirano je u rudnicima soli iz naslaga natrijum-hlorida. Prije nego što proizvod padne na polica trgovina, prolazi ozbiljno mehaničko čišćenje. Zahvaljujući ovom procesu, kristali se čiste od svih negativnih nečistoća i stječu homogenu bijelu boju.

Vađenje mora natrijum-hlorida javlja se u slanim vodnim tijelima ili na obali gdje postoje depoziti. Ako se natrijum-hlorid ruda na površini, to znači da su dio rezervoara tretirani i morski kristali formirani su na ovom mjestu na temperaturi od +20 do +35 ° C. Ova vrsta natrijum-hlorida pokušava podnijeti nježne načine kako bi se maksimizirala korisne tvari kao dio.

Različit po ukusu

Onaj koji je pokušao uporediti dvije vrste ukusa, primijetio je da neke sorte male morske soli imaju neobične karakteristike ukusa. Bilo koja sol, ako ga ne okupi prirodna esencijalna ulja, nema mirisa. Natrijum-hloridni miris ne posjeduje čak i ako se proizvodi iz mora.

Važno je i obratiti pažnju na način slanja slanih čestica od brušenja. Slani proizvodi različitih firmi razlikuju se u obliku, obrazac. Takođe se događa natrijum-hlorid u obliku nevoljnih figura ili je svaki kristal gotovo isti. Kolaci vole morsku sol zbog neobičnog efekta, koja se naziva "bljeskala ukusa".

Ako se morska sol posipate na paradajz, a zatim ivice kristala odmah daju slani učinak. Hrana za ručavanje rastvara ne odmah, jer dimenzije njegovih kristala to ne dopuštaju. Zbog veličina i oblika, kuhanje se polako rastvara u ustima. Stoga je lako zaključiti da vam oblik kristala omogućuje da osjetite to ili onaj karakterističan ukus, a ne činjenica da se proizvod proizvodi u moru.

Okus jela ne utiče na veličinu kristala. More nije slano slano zbog istog sastava, u kojem je natrijum-hlorid u istoj količini. Osjećaj jačeg slanosti morskih kristala povezan je s njihovom nepravilnom strukturom. Oblik morske soli pomaže bržim otapajući na jeziku iz ovog ukusa mnogo svjetlijeg.

Da li više minerala sadrži

Ako u potpunosti isparite tečnost iz cijele hidrosfere planete, tada se formira siva lipa, koja će se sastojati od natrijum-hlorida. Ostatak je 22% magnezijuma i kalcijum za 99% soli odgovoran je za blago gorki ukus. Također u kristalima minirano u moru u malim dozama sadrže micro i makro elemente. Na osnovu ove činjenice, proizvođači tvrde da je sol iz mora korisnija od jednostavnog kuhanja.

U hemijskoj studiji otkriće se da su mineralne komponente u morskoj soli premalo. Da bi tijelo dobilo pravu količinu željeza iz ovog proizvoda, morat ćete pojesti dvije ili tri kašike. 100 grama soli jede jednom neprihvatljivo za tijelo. Razlika u prednostima morske soli u usporedbi s opcijom "Extra" je neznatan i gotovo je smanjen na 0%.

Kada se isparava natrijum-hlorid, formira se kristal, a preostali vrijedni elementi ostaju u tečnom obliku. Dobiveno od mora isparavanjem vlage ispod zraka sunčevog proizvoda, 99% sastoji se od kristala. 1% ostataka je magnezijum i kalcijum. Preostali više od 70 mineralnih komponenti zauzimaju tako malo prostora koji su beskorisni.

Sadržaj nečistoća

Činjenica da je jod u morskom natrijum-hloridu više u usporedbi s kuhanjem - ovo je još jedan mit. Mnoge biljke u moru bogato je u ovom elementu, a mnogi vjeruju da je sol impregnirana jodiziranim kompozicijom. Ali, na primer, stotinu puta joda sadrži stotinu puta u morskoj vodi, ali nijedan proizvođač na paketima soli ne ukazuje na ove informacije.

Često se na pakiranju morske soli piše da nema štetne aditive u odnosu na opciju budžeta "Extra". Ali to vrijedi znati da ni na koji način sol ne minira, i dalje sadrži različite aditive, na primjer kalcijum silikat. Natrijum alkalni metalni kalcijum hlorid pomaže u uštedi granula da se ljušti jedno s drugim.

Dodatni aditivi bez ukusa i aromatičnih kvaliteta:

• Magnezijum karbonat (E504);
• Kalcijum karbonat (E170);
• Kalcijum fosfati (E341).

Ne postoji razlika između dvije vrste aditiva, jer se karbonati i silikate iz kristala dodaju u bilo koju trgovinu soli. Za zdravlje osobe, aditivi za učenje ne nose ništa dobro. Silikati se dodaju samo za estetske vrste.

Postoje li razlike u kalorijama

Na 100 grama kuharnih ili morskih soli računa za 0 kcal. Energetska vrijednost Oba proizvoda nemaju. Jedina razlika između "dodatnog" iz morskog roka života. Salta sol čuva se ne više od 6-7 meseci. Morski rok trajanje je gotovo neograničen.

Zaključak

Ako odaberete sol, postoje sumnje što kupiti, bolje je prvo odlučiti u koje svrhe je proizvod kupljen. Za svijetli ukus možete kupiti morsku sol i da biste dodali posuđe u procesu kuhanja - kuhanje.