Originalni recepti kvagliranog kupusa za zimu: hrskava, ukusna, mirisna!

Svake godine sve hostese beru različite dobrote da budu zimi dane, bilo je iznenađenje. Izvrsno prazno - kiseli kupus koji se koristi za pripremu raznih, druga jela, kao i za grickalice do svečane tablice. Nevjerovatan je broj ukusnih kupusanih recepata za zimu u tegli za 3 litre i 1 litru.

Neki kvarša jednostavno sa solju, drugi dodaju nove sastojke, čime se slalje zanimljiv ukus i pogled.

Podijelit ću najbolje recepte saurkraut-om i ispričati suptilnosti ovog biljkama, omjer proizvoda za 3 litra i litru litre.

Sauer kupus u slanici - recept moje bake

Prvo želim da kažem o prekrasnom receptu moje bake - kiselog saurkrauta u slanici. Iz različitih začina ima ukusnu aromu, hrskave strukturu, ugodan ukus. Prednost je što nije potrebno podizati kupus, ali jednostavno rezati, miješati s šargarepom, sipatila.

• 4 kupus Kochana;
• Mrkva - 5 kom.;
• voda - 2 l;
• 50 g soli;
• 50 g šećera;
• Biber crna, puder - 45 g;
• mirisan biber - 5 graška;
• 4 ljubavnika ljubavnika.

1. Pripremam slanu vodu: u loncu za vodu, donosim prokuhanje.
2. Sisati sol, šećer, miješati, cool.
3. Kupus bez postojećih prljavih lišća, trake guma, preklopite se u široku čašu.
4. Dodajem šargarepu, čišćenje unaprijed, utrke na velikom Grjderu, dobro mešajte.
5. Čvrsto prevladao povrće u 3-litarinom teglu, istovremeno postavljajući začine i prskanje sa prizemnim biberom.
6. BULK BLADIN, prekrivajući čistu krpu, ostavite 4 dana.
7. Zatvorim banku plastičnim poklopcem, stavim u podrum.

Savjet! Ovaj recept se može raznositi dodavanjem repa. Kupus u ovom slučaju, sjeckanje malim komadima, miješajte se s gredom, zdrobljeni češnjak i papar.

Vrlo ukusno - kupus sa brusnicama u litarskim bankama

Sad ću vam reći o najukusnijim korisnim kupusom sa recip sa brusnicama. Kisela bobica daje joj ugodnu kiselost, čini hrskavim. Odložio sam kupus u litru banke, prikladnije je, kada se koristi užina brzo jede, ne ispaljuju u hladnjaku.

• Bijeli kupus - 4 Kochan;
• Mrkva - 4 kom.;
• Šećer - 2 rubnice;
• Sol - 180 g;
• 3 l vode;
• Brenberi - 300 g.

1. Kupus se odvaja od prljavih lišća, trakica gume.
2. Čišćenja mrkve, moj trot na zrnu sa malim zubima.
3. Pomiješajte povrće, dodajte brusnice, prethodno ispiranje u Colenderu.
4. Izložite u litarskim bankama.
5. U loncu, izlijte vodu, rastvarajte sol, pour banke.
6. Odlazite za 72 sata.
7. Sisati 1 umjetnost. kašika šećera. Ostavite dnevno.
8. Sa limenkama vučem slanicu, zatvorim kaproak poklopac, čuvajući se u hladnjaku.

Savjet! Tokom insistiranja kupusa u slanici potrebno je da površinu sipa nožem ili vilice, na zasićenost kisika, što doprinosi brzu saunu.

Kako napraviti pravu kupusa sa saurom sa jabukama kod kuće

Nježan, kiseli kupus. Još uvijek u starim danima su juli u drvene bačve, što je napravio ukus odličnim. Sada takvi tenkovi u gradu nisu pronađeni, a nema mjesta za zadržavanje. Stoga ću vam reći kako napraviti kupusa sa saura sa jabukama kod kuće, da okuse podsjeća podsjećaju.

• Kupus - 12 kg;
• Kisele jabuke - 6 kom.;
• Sol - 450 g;
• Hrast kore - 2 ručne kamenje;
• Voda - 9 l.

1. Sterilizirajte 3-litarske posude.
2. Povučem dno čistom listovima kupusa, na vrhu da stavim komade hrastove kore (može se kupiti u ljekarni ili odsjeći hrast ako postoji u parku ili na vrtnom mjestu).
3. Trake za gume kupusa, moje jabuke, izrezane jezgre, rezane tanke kriške.
4. Lažem kapist u bankama, naizmjenično sa kriški jabuke.
5. Pripremam slanu vodu: U pani sipaju vodu, grijanje na srednje toplinu, rastvarajući sol. Ostavite na stolu da se ohladi, sipaju banke sa sadržajem.
6. Ostavite kapacitet 10 dana.
7. Jednom dnevno uklanjam rezultirajuću bijelu pjenu.
8. Zatvorim plastični poklopac, stavi u podrum.

Savjet! Za veću aromu možete dodati sjemenke Dill-a. A ako nema hrastove kore, dopušteno je zamijeniti uobičajenom kora free hljeba.

Ograničeni video pokazat će kako kotrljati sauir sa sauerom sa dodatkom jabuka za zimu u bankama.

Sauer kupus brzo kuhanje u banci dnevno bez sirćeta

Ovaj recept za kiseli kupus - brzo kuhanje, ali, za razliku od mase sličnih recepata, pripremam takvu užinu bez sirćeta. Zahvaljujući uznemirenoj u slanici na toplom mjestu, njena spremnost se događa nakon dana.

Snack se razlikuje od prethodnog izraženijeg ukusa, hrskave strukture. Proporcije sastojaka uzimaju u omjeru banke od 3 litre.

• 3 kg kupus;
• 40 g šećera;
• 50 g soli;
• 5 graška mirisnog bibera;
• 3 lišća lovorika;
• 1,5 litara vode.

1. U metalnom spremniku, izlijte vodu u srednji plamen vatre, čekajući ključanje.
2. Bacanje lovorovog lišća, paprike graška, soli, šećera, hvalići nekoliko minuta.
3. Batine cool.
4. Guma kupus srednja slama, varanje u staklenoj posudi, ostavite prostor prije vrata.
5. Izlivanje slane otopine na vrat.
6. Odozgo stavite papriku grašak.
7. Stavio sam teglu u široku zdjelicu, ostavi na jedan dan.
8. Nakon 3 sata probijam površinu kupusa do četke, uklanjamo uglednu pjenu.

Savjet! Za dnevni kupus. Tokom polaganja možete dodatno staviti nekoliko lovorika u sredinu.

Kako slomiti korejski kupus: jednostavan recept

Ukusan recept za kupusa sa Sauer-a za zimu u tegli za 3 litre i 1 litar može se kuhati na korejskom. Klasična opcija podrazumijeva dodavanje umjesto tradicionalne mrkve bugarske paprike i čilija. Razlikuje se ne samo oštrim ukusom, prekrasnim pogledom, već i rezanjem.

• 12 čepova za kupus;
• 8 slatkih paprika;
• 0,5 kg češnjaka;
• 20 čilija paprika;
• 360 g soli.

1. Kupus bez ikakvih listova, rezanja za nekoliko četvorke.
2. Ležala sam u veliku karlicu, izlijevati vodu, prevrtanje i otapanje soli u njemu, dajem da izdržim 72 sata.
3. Bugarski, gorući paprike čiste iz voća, čistite češnjak, brušenjem u mlincu za meso, lagano se prikradnem, miješajući se.
4. Odvojena tekućina iz smeće kupusa, pranja.
5. Djedarne komade oštre smjese, dobro trljanje između lišća.
6. Polaganje komada u karlir čvrsto jedni drugima, ostavite 4 dana, na tamnom mjestu.
7. Izlažem komade na tri litre banaka, sipajte sariku, zatvarajući obilaznice, stavljam u podrum.

Savjet! Za salijevanje kupusa u gore opisanom receptu savjetujem vam da uzmete isključivo gust sokol. Trljanje oštre smjese mora biti potrebna u gumenim rukavicama.

Kupus sa bugarskom paprikom u tro-litarinoj banci

Za ljubitelje začinjenih, slađih grickalica, želim ponuditi ukusan saurkraut recept, uz dodatak bugarskog paprika na banci od 3 litre. Kuham ili bez sirćeta i dodatne sterilizacije.

• 6 kupusa Kochanov;
• 8 mrkve;
• 3 bugarska paprika;
• 220 g soli;
• 80 g sahara.

1. Košanicati bez prljavih lišća, guma srednje slame.
2. Pospite solju, šećerom, blago poplavljenim, miješajući se s šargarepom, unaprijed srušenim na fino zrno.
3. Slatki Percots bez voća, sjemenki, reznih pruga, miješanje sa povrćem.
4. Neovlačenje u tri litarskih banaka.
5. Zatvaram plastični poklopac, odlazim na 3 dana.
6. Jednom dnevno probijam površinu kupusa.
7. Nakon određenog vremena banaka sa kupusom stavljene su na hladno mjesto.

Savjet! Za više prirodnih slatkiša, kupusa sa Sauer-a u gore opisanom receptu može se učiniti drugačije: prvo, zasebno je lemljeno u mrkvu i dodajte bugarsku papriku prije posluživanja. Također, želim reći da je navedena količina soli, šećera koju sam vodio približno, opcionalno mogu dodati malo manje-više.

Sai kupus u bavarskom

Želim ponuditi recept za spremnu posudu na bazi spojke, koja nam je došla sa njemačkom kuhinjom. Ovdje koristim gotov kiseli kupus prema bilo kojoj od gore navedenih opcija. Proces kuhanja nije težak, jedan, važni uvjeti je - upotreba patke masti ili svinjskog bala.

• 90 ml bijelog vina;
• 5 pokrivača gotovog kiselog kupusa;
• 100 g patke masti;
• 30 g škroba;
• 2 žarulje;
• 9 g prizemnog kumina;
• 40 g šećera;
• 1 kisela jabuka.

1. Bacim patka masti na pan, čekam dok se ne rastopim.
2. Čišćenje žarulja, trake za gume, jabuka bez jezgre, rezanja proizvoljnih komada, lepršajte lukom u tavi, pržite dok zlato, sa čestim miješanjem.
3. Odlažem sa saureov kupuša, sjeo sam, šećer šećera, škrob, začinjen Tmin sipanjem vinom, temeljito miješajući, zatvarajući poklopac, rekavši 40 minuta.
4. Poslužujem kao prilog, sa bavarskom kobasicom ili prženim mesom.

Savjet! U slučaju teške kupuse potrebno je isperiti u Colenderu. Tmina može zamijeniti još jedno začin.

Zašto je kiseo kupus dobio buljiću?

Ne rijetko kada je salijenje kupusa, svaki domaćin upita za takvo pitanje, zašto kupus ima labavu konzistenciju, trake od biljnog mekog, bubnja? Razlog je taj što je tokom tehnološkog procesa dozvoljeno nekoliko nepopravljivih grešaka.

Evo nekih od ovih:

• Za slanje korištena je iidirana sol;
• višak šećera i nedostatka soli;
• Previsoka plus sobna temperatura u kojoj je kupus lutao;
• Za kiselo je korišteno zamrznuto, s blago zgroženim listovima kupusa ili uzgaja na viškom gnojiva;
• Kupus tamponut u banku je previše uska;
• Prilikom miješanja kupusa sa solju, nije temeljito opran rukama.

Dakle, to se ne događa, želim podijeliti pravi recept za slanu vodu, uz potrebne proporcije kupusa, šargarepe, soli, koje će napraviti užinu, apetit. Svi sastojci uzimaju u omjeru banke od 1 litre.

• Kupus - 2.400 kg;
• 310 g šargarepe;
• 5 crni paprike grašak;
• 3 lišća lovorika;
• 1 l vode;
• 2 st. Soli kašike, šećer.

1. Na dnu sterilne banke bacanja lovorovim listovima, paprike grašak, polaganje kupusa, nasjeckane slame, pre-mijesine ruke dok se ne bira sok.
2. Pripremam slanu vodu: u vodenoj posudi sa vodom, šećerom, sipajte teglu.
3. Pokrivanje čiste krpe, ostavite za fermentaciju u toploj sobi sa temperaturom koja nije veća plus 16 - 18 stepeni, 5 dana.
4. Svaki dan površina kupusa gura gurač.
5. Zatvorim čvrsto kaproični poklopac, stavite u podrum.

Savjet! Ako je temperatura u sobi manje navedena, potrebno je izdržati kupus najmanje 30 dana. Sastojci navedeni u receptu, označio sam u zdrobljenom obliku.