Što bi mogao biti bolji kućni kečap sa cimetom?

Mirisni sos od rajčice dizajniran je za sjenilo meso i povrće sa bogatim ukusom, čineći ih mirisnim i apemiznim, a najbolja opcija će biti kečap sa cimetom i drugim začinima. Zaista ukusna dopunjavanja mogu se pripremiti samo samostalno - bez dodavanja umjetnih komponenti, emulgatora i konzervansa. Podsjetite nekoliko jednostavnih i ugodnih domaćih recepata za zaljeve.

Principi kuhanja ukusnog sosa od rajčice

Kečap se naziva oštrim slatkim punjenjem na bazi paradajznog paste, gdje moraju biti postavljeni biber, sol, šećer ili med, mirisno bilje, luk ili češnjak i druge sastojke i druge sastojke.

Glavno pravilo u kuvanju je ravnoteža slatkiša, kiselina, oštrine, soli, a ponekad čak i gorčine.

Ovisno o tome kako će jelo poslužiti kečap, to može biti neutralan, oštar ili mirisan.

• U klasičnom ili prehrambenom receptu - samo paradajz, neki slatkiši i sol, paprika, eventualno korijander i bosiljak, luk u prahu. Ovaj sos se smatra slatkim i laganim.
• Postoje mogućnosti izgaranja sa dodatkom belog luka, crvene paprike, čili, crnog tla, ponekad đumbira, kurkume i šafrana.
• Treća opcija - začinjeno. Kečap sa biljem može uključivati ​​mentu i mirisne začine - ruzmarin, origano, chabret, kadulj, kopar, anis, komorač, bosiljak, peršun. Vruća jela često čine kečap s muškat, karanfilom i cimetom.

Značajka kućnog umaka je da sigurno možete koristiti svježe sastojke bez straha od rok trajanja proizvoda. Istovremeno, umak se može nasjeckati u mikseru dok homogena stanja ili ne napusti srednju konzistenciju adzhiki s komadom paprike, akutne paprike, sjemenke povrća i sjemenki povrća i sjemenki zelenilo.

Spremni kečap treba insistirati na tome da su sve komponente međusobno povezane, a umak je stekao jedinstven ukus.

Ako je pire vrlo gust - može se razrijediti vodom ili povrćem. Ponekad je vrlo neophodno i juha iz mrkve, celera, luka sa dodatkom laurel lista. Ulje u kečapu nije prihvaćeno.

Kečap gotovo nije čvrst. Kiseli regulišu limun i linozni sok, stiskanje viburnum, brusnicama ili granate, jabuku, grožđe ili vino sirće. Rešenje tablice bolje je ne koristiti da ne pokvari originalni tanki okus sosa.

Zašto poslužiti kečap sa cimetom

Domaći kečap s cimetom ima suptilnu slatku dimnu aromu. Nema dodatnu oštrinu i kiselinu, sos je uravnotežen i daje posuđe plemeniti ukrašen ukus. Kečap sa cimetom idealan je za bijelu i crvenu meslu jela, pečenu ribu, špagete, pirjano povrće ili rižu, pseude i zelenu omlet sa špinatom i bosiljkama.

Umak se može koristiti kao marinada prije pečenja mesa i tijesta, dodajte tijekom gašenja povrća, tjestenine sa tjesteninom, rižom i posuđem krompisom, kao i poslužite u sosu do stola, pomfrit, parna riba, na žaru Sir, čips ili drugi hljeb.

Zanimljivo je da je verzija umaka u sosu s dodatkom limunovog soka idealan sa ribljim filetom, a ponekad je usklađen sa gljivama.

Kako kuhati kečap cimetom kod kuće

Klasičan

Postoji nekoliko odličnih opcija za kućni sos od paradajza. Klasično se priprema ovako:

4 st.L. Pasta rajčice je pomiješana sa sjeckanom sijalicom, dodajte 1 h.L. Paprike i prstohvat crvene, crne paprike, sol i šećer, h.L. Kukuruz. Sve su komponente položene u blender sa dodatkom vode prije nego što dobije željenu konzistentnost.

Za ribu

Na 2 kašike paradajmo paste zauzimaju polu-kašike vinskog sirćeta, prstohvat crnog bibera i cimeta, kašike paprike, što više suhih bosiljka i ruzmarina, limunovog soka. Masa treba pažljivo miješati, razblažiti vodom ako je potrebno.

Kečap sa jabukama

Savršeno naglašava okus nježnog ptica mesa i gulaš ili pečenog povrća kečap sa jabukom. 2 kašike paradajznog paste prema receptu uzmi kašiku jabuka ili pola manjih dijela jabuke sirćeta. Odaberite poželjno kiseli slatki razred, pa još bolje - nježne i mirisne svjetlosne ljetne jabuke. Med dodaje na vrh kašike, važno je da ne pretjeruje na slatkoću, kao i prstohvat korijandera, majoranske ili duše, kašike cimeta. Ponekad se dodaju peršuna i luk.

Kečap sa jabukama i cimetom savršeno je pogodan za patku, pirja krumpir, papriku, zrazam i palačinke, mrkve i melove.

Kečap do pilafa, ribe i gljiva

Postoji još jedna, za razliku od verzije ukusa umaku od rajčice. Do 4 kašike paradajz paste dodajte u h.L. Kompletna sjemenke, sušene ruzmarin, na h.L. Cimet i bazilika i celer, 1 tkanina od belog luka i 1 kašika luka. Sve se miješa, razblaženo vodom i insistira. U takvom umaku ponekad dodaju malo sirćeta grožđa.

Berry opcija

U narednom receptu se uvodi sok od brusnice - 2 sata.L. na 2 kašike paradajz paste, šećera - po ukusu. Umak visi kašike s prizemnim cimetom, prstohvatom crvene i crne paprike, svježe paprike, pola kašike nasjeckanog luka ili soka. Benzinska stanica inzistira na 30-40 minuta.

Takav je kečap prekrasan mariniralo suho crveno meso, harmonizira sa patlidžanima, biberom, tjesteninom, pizzom i drugim jelima.

Orijentalni

Jak mirisni sos može se pripremiti pomoću orijentalnih začina. Za ovo, 3 st.L. Pasta paradajza uzimanje 3-4 čvorova, h. L. Cimet, nešto manje muškatni oraščić, možete dodati i crni kumin. U Kečapu se uvodi crni i gorući papar, koji imaju pola zuba belog luka i po želji, malo šafran i kurkuma. Svi su pomiješani u blenduru prije formiranja homogene pire, razrjeđivanje kečap narančaste vode. Rezultirajuća smjesa krasi jela sa janjetinom, rižom, pečenom povrćem.

Pripremite se sa ljubavlju i pažljivo pokupite kombinacije ukusa - tada će vam kulinarske kreacije nikada neće biti dosadne i neće prestati da se prijavljuju sa izvrsnim ukusom.