Kupus za zimu: recepti sa fotografijama

Billets za zimu iz bijelog kupusa - ovo je pravi pronalazak za one koji vole jesti ne samo ukusno, već i korisnu hranu. Pored toga, oni pripadaju kategoriji slabo kalorija. Najnevjerovatnija stvar je da za pripremu mnogih njih, uopće nije potrebno imati veliku količinu kulinarske vještine - samo slijedite jednostavne recepte.

Birneti sa kupusom za zimu mogu se obavljati i sa ranog i kasno povrća. Hajde da razgovaramo dalje o nekim od utrošnjacima njihove pripreme, kao i razmatrati glavne recepte.

Najlakši recept za izradu kiselog kupusa

Ako želite napraviti vrlo ukusan kupus za zimski recept, koji se ne razlikuju posebnim trikovima, vrijedno je obraćati pažnju na ovu jednostavnu tehnologiju za stvaranje jedinstvene užine.

Prvo trebate uzeti veliki vijak kupusa težine oko 2 kg, operite ga i plitko Chuck. Tada je zasebno potrebno mrviti par češnjaka za beli luk i dva oprna mrklja. Nakon toga, povrće mora biti preklopljeno u jednu veliku karlicu i dobro ih pomiješati, pažljivo zagrijati. Gotova biljna masa mora biti ispunjena steriliziranim posudom, a zatim napravite pripremu slane otopine.

Da biste ga stvorili, morate izliti litru vode u loncu i dodajući 8 graška paprike, nekoliko laurelova, 2 kašike soli i pola čaše šećera, dovode marinadu da prokuha. Čim voda ključa, potrebno je dodati kašiku sirćeta, kao i pola šalice šećera i miješanja, sipati ovaj kupus.

Ispunjena tegljača treba biti prekrivena tanjirom i daj ga cool. Čim se to dogodi, trebali biste blokirati staklenu posudu metalnim poklopcem i pošaljite na hladno mjesto.

Kako marirati karfiol

Svi su se navikli vidjeti recepte za zimu od bijelog kupusa, ali o činjenici da konzerviraju mogu i boju, malo ljudi misle. U stvari, svi gurmetri moraju sigurno pokušati pripremiti jedinstvenu užinu, koja će osvojiti srca svih ljudi pozvanih u blagdan.

Za pripremu ukusnog kiselog kupusa trebali biste uzimati srednji kochan, operite ga i rastaviti na odvojenim segmentima. Zatim moraju biti presavijeni u pret-Sterilizirane litre banke, dodajući svakom od njih u malom grani bosiljka i na mahuni akutne paprike (preseci ih i dobiva i dobivaju se sjemenke). Nakon toga, u teglama potrebno je sipati strmo ključala voda i pružiti sadržaju da ojača pod zatvorenim poklopcem oko 10-15 minuta. Nakon toga, tečnost mora biti spojena i ponoviti postupak ponovo.

Dok će kupus biti po drugi put, vrijeme je da napravite pickup slanu vodu. Da biste to učinili, stavite tanjur u loncu litra vode. Dalje je potrebno dodati 2 kašike soli i šećera, a zatim donijeti masu da prokuha. Čim se marinada otkupa, potrebno je čekati još 3-4 minute i, veo u nju vinovši, izvadite masu iz vatre.

Sada gotova marinada treba izliti cvjetača u bankama, nakon čega za prebacivanje posude s metalnim poklopcima. Pokrijte očuvanje krznenog kaputa, trebali biste sačekati njeno potpuno hlađenje, a zatim ukloniti u podrum do zime.

Mariny kupus sa repama

Svijetla ružičasta salata od kupusa, podnesena na stolu, definitivno neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Štaviše, prilično je jednostavno. A recept za milijardu sa kupusom za zimu predviđa upotrebu minimalnog broja sastojaka.

Prije svega, morate oprati grubu kupusa (oko 4 kg) i presjeći je na velikim kockama. Odvojeno, svrbež sa pločama 1 kg repe.

Dalje trebate sterilizirati dvije tro-litarne banke. Nakon toga trebali bismo izložili povrće, naizmjenično ih jedni s drugima i sa začinima, u sljedećem redoslijedu: kupus, repe, list uvale (samo 16 kom).), zubi sa češnjakom (sa velikom glavom), kišobrani u Dill (8-10 kom.), akutne paprike režene kriški (1 kom. na banci).

Kad se pakiranje napuni, morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, morate staviti u loncu sa 5 litara vode na ploči, a zatim dodajte 8 kašika soli, šećera i sirćeta, nakon čega je to prokuhanje. Čim bi voda bila spremna, morate je sipati u banke, a zatim ih brzo prebaciti metalnim poklopcima.

Spremni za hlađenje, a zatim pošaljite u podrum zimi.

Jednostavan recept: kupus u vrućoj slanici

Ako nemate želju da dugo zaposlite užicu, možete napraviti praznu od kupusa (u bankama) za prekrasan recept koji se predlaže dalje.

Za njenu pripremu trebate trajati oko 2 kg bijelog kupusa i 2 srednje mrkve. Povrće se treba oprati i sjeckati plitkom slamom, a zatim im dodajte 3-4 čišćene češnjake, prosljeđenim putem štampe, a zatim se pomiješaju u jednoliku raspodjelu komponenti. Da bi povrće pustila sok, u procesu miješanja, morate ih malo dovršiti.

Nakon glavnih komponenti mariniranih grickalica bit će spremne, potrebno je napraviti samostavnost. Da biste to učinili, stavite loncu na ploču, sipajte u njega litra vode, a zatim sipajte nekoliko soli kašika i čašu šećera. Nakon toga, masa bi trebala biti dodirnuta u prokuhanje i nakon 3-4 minute, dodajući 0,5 čaša sirćeta i čaše ulja, isključite.

Kad je sve spremno, morate čvrsto podići mješavinu mrkve i kupusa u litarske banke, a zatim jednoliko razgraditi u svaku posudu duž laurel listova i 2-3 paprike graška. Zatim, sadržaj treba da se izlijeva ključala i banke kotrljaju sa željeznim poklopcima.

Uzgred, takva se grickalica može pripremiti i ne za zimu, već za brzu upotrebu. U ovom slučaju, povrće treba savijeno u zasebnu zdjelicu, da se dobro promiješa, a zatim dodaju 3 laurel plahta za njih i 9 graška paprike, sipajte kipuću slanu vodu. Zatim, na vrhu svega, poklopac i štampu treba ugraditi, jer se 3 litarna voda može uklopiti.

Marinirano na ovom načinu kupusa je prilično ukusno i pripremljeno vrlo brzo. U procesu podnošenja, ne treba se dodati ništa - osim samo zelenila.

Akutni kupus

Ovaj recept za ukusni billet iz kupusa za zimu prilično brzo će osvojiti one koji su obožavatelji oštrih grickalica. Broj sastojaka navedenih u nastavku u nastavku dizajniran je za pripremu par jakna za grickalice za grickalice, tako da ako želite učiniti više proizvoda, trebalo bi se proporcionalno povećati.

Da biste stvorili odlične grickalice, trebali biste uzeti veliki vijak kupusa težak oko 2 kg, nakon čega se guši njegovu malu slamu. Iskusni kuhari ne preporučuju upotrebu za ovo povrće ranih ocjena - oni će izdržati loše pod poklopcem.

U zasebnom umaku potrebno je povezati 1,5 litara pročišćene vode, 2 kašike soli i čašu šećera, a zatim pošaljite ovaj paket na vatru. Čim se sadržaj ključa, trebali biste pričekati još 3-4 minute, a zatim isključite vatru i dodajte kašiku sirćeta.

Dok pripremam marinadu, trebali biste pripremiti staklenu posudu za radni komad - najbolje je odabrati litre banke. Kontejner bi trebao biti steriliziran, a zatim leći u svakom kišobranu Dill-a, nekoliko češnjaka, kao i uvala, 2 paprika graška i karanfilskog butona. Zatim, kontejner bi trebao popuniti sitno sjeckani kupus. Da daju akutnu za grickalice u njemu, možete dodati malo paprike.

Nakon što su tegle u potpunosti opremljene, pilić bi trebale biti izlijevanje u njih, a zatim se brzo prebacite sa željeznim poklopcima i okretanjem terry ručnikom. Čim se banke ohlade, mogu se ukloniti u podrum prije početka zime.

Brokula sa bugarskom paprikom

Jeste li ikad pojeli brokoli marinirani brokoli? Ako ne, onda znate da je ova vrsta užine u stanju postati najbolji gost na turističkom stolu, a zlatni recept predloženi ispod zimskog kupusa treba biti u arsenalu bilo koje dobrote domaće.

Za pripremu mariniranog kupusa, brokoline sorte trebaju biti uzete 500 g povrća, kako bi prodireli vilice, a zatim ga rastavljaju na cvat. Da bi se izbacili sve greške koje mogu biti prisutne u ovom proizvodu, treba ga natopiti u hladnoj vodi 3-4 sata - oni će dodati na površinu. Usput, zahvaljujući ovoj jednostavnoj manipulaciji kupusa dobit će lijepu i vrlo svijetlu boju.

Odvojeno, trebate se steći sa slamom dvije velike bugarske paprike. Da bi užina bila najsjajnija, možete koristiti dvije različite boje povrća. Zatim, jedna oprana šargarepa treba nasjeckati na korejskom biljnom rešetku - tako da će sastojci najučitko gledati ukupnu masu.

Nakon što se svu kuhanje izvodi, obrađeno povrće mora biti povezano u jednoj dubokoj jelima. Zatim, potrebno je dodati 4 zuba sa češnjakom, 1,5 kašika soli, malo mješavine prizemne paprike, žličice korijandera, kao i tekućih komponenti: 1,5 čaša pročišćene vode, 30 ml ocat i a četvrtina čaše suncokretovog ulja. Dalje, sadržaj paketa treba se miješati, periodično stripove komponente kako bi pustili malo soka. Nakon toga trebaju biti marinirani 3-4 sata.

Čim dodijeljeno vrijeme prođe, morate poduzeti sterilizirane banke (bolje je koristiti ambalažu sa zapreminom od 500 ml ili 1 l), a zatim ih napunite povrtom povrća. Kad se razgrađuje, potrebno je u svaku posudu sipati malo tekućinu tako da pokriva sadržaj 1-1,5 cm.

Nakon punjenja tegle, treba ih instalirati u širokoj u loncu, napunjenim vrućom vodom, a zatim sterilizirajte na srednje toplinu tokom 20 minuta. Zatim, stakleni kontejner treba prevrnuti željezni poklopci i, hladio ga je ispod terry ručnika ili pokrivača, povucite u podrum u zimu.

Kako morski rani kupus

Mnoge domaćice često razmišljaju o tome kako napraviti prazno od ranog kupusa za zimu. Dolje naveden recept daje jednostavnu tehnologiju za kuhanje jedne od najboljih grickalica iz uzgojnog povrća.

Za pripremu ranog mariniranog kupusa potrebno je uzimati 3 kg glavnog sastojka, uklonite gornji listove iz njega, a zatim sjeckajte plitku slamu tako da ukupna masa ne pada i zeleno lišće. Nakon toga potrebno je dodati malu količinu sitno sjeckanog zelenila na kupus (po ukusu).

Odvojeno, morate oprati 4 velika mrkva, vrišteći ih kipućom vodom, a zatim rešete na velikom grateru. Također morate oprati i sjeckati male kocke tri srednje zvona paprike (kako bi cjelokupna slika bila svjetlija, možete uzeti povrće od tri različite boje).

Sve tretirano povrće treba biti povezano u jednoj dubokoj posudi, a zatim im dodajte 5 zuba sa češnjakom propuštenim kroz štampu i temeljito miješajte, izlazne sastojke sa rukama. Samo će oni pustiti željenu količinu soka. Sada se trebaju smijati, a u međuvremenu za kuhanje marinade.

Da biste pripremili marinadu, vi biste trebali staviti lonču litra vode, kao i soli i šećera (2 kašike). Čim sadržaj ključa, potrebno je smanjiti vatru u prosjek i dajte slaniku da prokuha 3-4 minute. Nakon uvojaka, trebalo bi ga ukloniti iz požara, dodajte joj pola čaše povrtnog ulja i sirćeta, a zatim se pomiješajte.

Zatim je potrebno sterilizirati male staklenke i razgraditi kupus u njima pomiješati sa povrćem. Dalje, sve to treba izliti gotovu vruću marinadu tako da u potpunosti pokriva sadržaj. Nakon toga, tegle za povrće trebaju biti sterilizirani u loncu s kipućom vodom 20 minuta, rolate ispod željezne prekrivače i hlađenje, uklonite u hladno i zatamnjeno mjesto prije zime.

Kupus mariniran s paradajzom

Jeste li ikad razmišljali o tome da napravite kupus i paradajz u jednoj banci? moguće je! Ovaj recept za milijarbu iz kupusa za zimu osvaja istinske gurmane sa neobičnošću svog ukusa, kao i svijetli pogled. Uzgred, takva salata izgledat će sjajno na novogodišnjoj tablici.

Da biste pripremili ovaj ukusni kupus za zimu, potrebno je uzeti malu vilicu (težine oko 700 g), uklonite gornji listove iz njega, knockerel, a zatim chuck plitka slama. Odvojeno, morate oprati, sušiti i rezati dva paradajdra u velike kriške. Trebali biste uljepšati i malu gomilu kopra.

Vrijedno je napomenuti da je navedeni iznos sastojaka dizajniran za pripremu litra užine. Kako kuhati vrlo ukusan kupus za zimu recepta navedenog u ekipu u većoj? Da biste to učinili, potrebno je samo povećati količinu sastojaka u proporciji.

Tara, u kojoj će se položiti zalogaj, treba biti dobro steriliziran, najbolje je dati prednost litarskim bankama.

Na dnu banaka treba da postavi dva laurela i 3-4 graška graška, a potom polovinu ukupnog kupusa, sloj rajčice. Povrh svega što trebate staviti ostatak kupusa, kao i pileće zelenilo.

Nakon što biste trebali kuhati marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte u prosječnoj vatrogasnoj litri vode, dodajte 80 g šećera i soli. Tri minute kasnije, spremnik mora biti uklonjen iz požara. Dodajte štand ocare tamo, pomiješajte sve i sipajte ga kupusom u tegli, punite ga na vrh. Nakon toga, kontejner se treba kotrljati ispod željeznog poklopca i, požurio, pošalji u podrum.

Kupus sa hrenkom

Ovo je jedan od najboljih recepata za zimsku grejtku iz kupusa, koji će morati pričvrstiti najbrže kolačiće. Ova vrsta se najbolje vrši u tri litre banaka.

Da biste pripremili kiseli kupus s korom, morate uzeti bijelo povrće u velikoj jačini - viljuške bi trebale biti najmanje 3-4 kg. Treba ga ukloniti iz njega gornji listovi, ukloniti knonerel, a zatim nasjeckajte plitku slamu. Zatim ga treba dodati na sjeckani na isti način za mrkvu - 2-3 velike korijene. Ista stvar mora biti i sa velikim korijenom sranja, koji prije reza treba očistiti.

Nakon kuhanja, sve povrće treba biti povezano u istom jelu, dodaj im 4 lopata za češnjak koji nedostaju preko dužnosti, a zatim se dobro izmiješaj sve.

Nakon toga trebate kuhati marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte u prosječnoj vatrogasnoj litri vode, dodajte pola šalice šećera, nekoliko soli kašika, kao i malo začina po ukusu (karanfil, list uvalu, paprike). Čim otpremnik ostavite 3-4 minuta, potrebno je sipati 150 g sirćeta i 100 g biljnog ulja. Spremna slana mora se izliti u biljnu smjesu, a zatim ga ponovo pomiješati.

U steriliziranom tro-litarnoj tegli potrebno je staviti kupus, temeljna tramva. Na dnu prazne zdjelice ostat će voda - nije potrebno izlijevati, jer će nakon 2-3 dana kupus apsorbirati sav sok, a to će morati nadopuniti.

Morate pokriti ispunjenu banku polietilenom, a zatim zagratite plastični poklopac i uklonite obradak u podrum ili u hladnjaku - prekinut će se do zime.

Hrskavi kupus

Da bi kupus bio hrskav i vrlo ukusan, ocat se dodaje broju sastojaka uključenih u užinu. Ne preporučuje se takav radni komad od ranog kupusa, jer će u tom slučaju biti meka.

Za kuhanje grickalice trebali biste uzimati veliki kupus Kochan, uklonite gornji listove i sitno sjeckajte. Nakon toga potrebno je dodati 3 kisele slatke jabuke na sastojak, kao i repe i mrkvu. Ovi sastojci treba očistiti od oguliti i rešiti se na grater. Nakon toga, biljna mješavina treba poštedjeti crnu papriku i mix.

Dok će se rasuti izdržati, potrebno je pripremiti marinadu za budući radni komad. Da biste to učinili, potrebno je prokuhati 500 ml vode u malom sočicu, nakon čega dodajete nekoliko soli kašika, 2-3 laurela, nekoliko graška paprike i 100 g šećera. Čim otpremnik ostavlja 2-3 minute, treba ga ukloniti iz požara i izliti istih 150 ml biljnog ulja i pola šalice sirćeta. Kuhana marinada trebaju sipati povrća povrća, zamrznuta u sterilizirani tro-litarski teglu. Nakon toga, kontejner bi trebao prevrnuti željezni poklopac i pošalji u podrum.

Klasični recept sa minimalnim troškovima

Propisi o ukusnom mjestu za zimu iz kupusa predviđa upotrebu minimalne količine sastojaka.

Za kuhanje grickalice trebate ugušiti male slamke velikih viljuškari (težine oko 4-5 kg). Nakon toga, potrebno je uzeti 4-5 srednjih mrkljivih gomolja, čistiti ih iz kore i utrljati se na veliku grateru ili ih mljeti slame. Vrijedno je pamtiti da bi sečenje svakog sastojka trebao biti što tanka. U slučaju nepristojnih vlakana, bolje ih je ukloniti. Strojno povrće treba temeljno miješati;. Pa će se užina dobiti više soikog i ukusnog. Mješavina kupusa i mrkve trebala bi biti ispunjena steriliziranom tro-litara.

Nakon što je sve spremno, trebali biste nastaviti sa stvaranjem marinade. Da biste to učinili, prokuhajte litru vode na vatru, u kojoj je potrebno rastvoriti solinu kašiku i onoliko šećera. Čim se kristali otopi, potrebno je sipati spremna vruća marinada sadržaj tegle tako da je potpuno prekriven tečnošću. Uzgred, kuvarina se preporučuje sa maržom.

Završeni spremnik mora biti steriliziran 15-20 minuta, a zatim zatvorite metalni poklopac i rolanite. Čim kontejner hladi, morate spustiti obradak u podrum.

Kupus sa bugarskom paprikom

Unac pripremljen za takav recept je vrlo svijetao i neobično ukusan. Da biste ga stvorili, potrebno je ugušiti srednju kolguru bijelog biljnog bilja (oko 2 kg). Ista potreba za oguljenom mrkvama (2 kom.), kao i svježi krastavac i paprika. U procesu rezanja važno je osigurati da su elementi približno isti i dovoljno dugi. Ova značajka predjela koja se razmatra.

Nakon obrade, sve povrće mora biti povezano u jednoj dubokoj jelima, a zatim se dobro pomiješati. Najbolje je to učiniti s rukama, ali vrlo pažljivo - tako da se sastojci ne sjećaju i ne puštaju sok. Čim je biljna smjesa spremna, mora se razgraditi na malim steriliziranim bankama, a ne komičnim. Postavljanje mase na samo vrh nije vrijedan - morate ostaviti malo mjesto za marinadu.

Da biste napravili ukusnu morsku za užinu iz kupusa i povrća, morate prokuhati na pločici litre vode, a zatim dodajte 3 kašike šećera i jednu sol u sosp. Čim sadržaj prokuha oko 3-4 minuta, potrebno je dodati kašiku sirćeta, a zatim se miješati i sipati pliša za banke, ispunjavajući ih na vrh. Zatim se banke moraju sterilizirati 25 minuta, a kotrljati se metalnim poklopcima.

Uzgred, kupus mariniran prema ovom receptu može se pohraniti u hladnjak. Nakon što je ispunjena marinadama, kontejneri moraju biti u stanju da se ohlade, a zatim pokrije celofan i pošalju ga u skladištenje. Vježba pokazuje da će nakon 3-4 dana izvrsna užina (ili salata - poziv onako kako želite) biti spremni za upotrebu.

Šta se može poslužiti kiseli kupus? Prednost ove užine je u tome što se može koristiti u svom čistom obliku, kao i djelovati kao odličan dodatak za garniram, ribu i mesu. Marinirani kupus je vrlo koristan. Ima veliki sadržaj vitamina koji će biti koristan za ljude različitih dobnih skupina. Pa se prepustite se takvim užinom - omogućit će vam da budete zdravi.