5 Recepata za kuhanje sosa za chahokhbili iz piletine

Sadržaj

Chakhokhbili - gruzijsko jelo, meso. Pripreman je od piletine. Dodaje puno začina i svježe zelenilo. Važan je umak za Chahokhbili iz piletine, konačni ukus ovisi o tome.

Klasični recept Chahokhliba

Za kuhanje vam treba piletina, povrće i začini. Možete uzeti pticu u potpunosti ili samo bijelo meso, tako da je jelo bilo prehrambeno. Sastojci:

  • 1-1,5 kg piletine;
  • 2 srednje sijalice;
  • 1 Veliki bugarski biber, glava sa češnjakom;
  • 250 g pročišćenih rajčica u svom soku ili paradajz pasti;
  • 3 C.L. Khmeli-sunneli, 1 h.L. Korijander;
  • 0,5 C.L. Crni biber i spaljivanje crvene bibere (neobavezno);
  • Sol po ukusu, kinza, peršun, kopar.

Kuhanje:
Glavna suptilnost pripreme Chakhokhbila je metoda suhog pečenja. Za njega su ptice ležale na dobro zagrejenom tavu prženja bez ulja i pečene na snažnoj vatri do zlatne kore.

  1. Luk rezane na pola prstena, bugarski biber - slama, češnjak i zelenilo.
  2. Piletina isječena u srednje kriške i prže.
  3. Pečeni pileći šok u loncu.
  4. Pržite u nasjeckanom luku. Dodajte sos od rajčice. Toplo. Ako se umak čini predozakom kiselim, možete dodati šećer.

  5. U loncu sa piletinom dodajte paradajz sos sa lukom, bugarski biber. Sol.
  6. Gušteći se ispod poklopca na slabi ili srednji toplinu tokom 30 minuta. Dodajte začin.
  7. Paprikatima još 15 minuta. Dodajte češnjak i zelenilo. Izbaci još 10 minuta. Isključiti vatru.
  8. Neka bude ispod poklopca za sat vremena.

Raga se može odmah pripremiti s prilogom. Da biste to učinili, nasjeckani krompir u prženom pilećim sočivima. Umjesto piletine u Chahokhbilu, možete koristiti janjetinu, goveđu, ćureticu. Postoji vegetarijanska opcija: Za njegovu pripremu meso mora biti zamijenjeno krompirom.

Umak od rajčice za pileći Chuck

Ragu u paradajz sosu - tradicionalni i najčešći način za pripremu Chakhokhbilija. Za njegovo kuhanje, ptica se ugasi sa povrćem u paradajz soku ili sa dodatkom paradajz paste.

  1. Možete uzeti pročišćene rajčice u vlastitom soku i pretvoriti u pire sa blendom.
  2. Za umak trebate fry luk, pomiješajte ga s paradajzom, dodajte šećer, pustite prokuhajte.
  3. Sljedeći pere u loncu u piletini, dodajte sjeckani papar.

  4. Za akutni ukus u sosu od rajčice možete dodati oštar papriku ili adj.
  5. Nakon pola sata gašenjem u posudu, korijander, khmeli-sunnele i druge začine.
  6. Na kraju kuhanja, češnjak i zelenila dodaju beli luk. Dakle, nemaju vremena za dobrodošlicu i uštedu bogatog ukusa.

Savet: Najbolje za Chakhokhbili Fit Kinza, peršun.

Chakhokhbilted sa Tkemali sosom

Okus paradajz sosa za Chakhokhbili bit će raznovrsniji ako dodate tkemali. Dat će plod za posudu za posudu. Tkemali se može kupiti u bilo kojoj trgovini ili kuhati sam. Sastojci:

  • 1 kg šljive (po mogućnosti posebne sorte - tkemali);
  • 250 ml vode, glava sa češnjakom;
  • 2 C.L. Sušena metvica, korijander, crvena paprika.

Kuhanje:

  1. Šljive se preseče na pola, uklonite kost, čisti. Ako su koža i kost teška, plodovi kuhaju u usponu vrućinu i odvojite meso.
  2. Prigušiva pulpu šljive u monotonu pire.
  3. Kuhar, stalno miješajući, do kremasta gusta. Ako je masa prebrza debela, treba razrijediti vodom.
  4. Dodajte začine, sitno sjeckani češnjak. Toplo.

Sos je spreman. Moguće je dodati sol, sušeni kopar, hmelj-sunnele. Ona uravnotežuje ukus. Savet: Umjesto Tkemali u Chahokhbilu možete dodati Sazebel sos, koji se priprema od grožđa ili soka od grožđa sa začinima i orasima.

Chakhokhbilted u sosu od kiselog pavlake

Izrečeni umak za Chahokhbille čini okus posuđa kremasto, meko. Mljekarski proizvod uklanja prekomjerna oštrina začina. Chakhokhbille u kiselom sosu se priprema kao i tradicionalna, samo pečena piletina dodaje sirove luk i pavlaku: 250 g po 1-1,5 kg ptica. Luk dodaju slatko:

  • Chalot;
  • Crvena;
  • Bijela salata.

Luk će odgovarati ako ne bude previše izgaran. U ragiju koriste obične za Chahokhiba začine: hmelj-sunneli, korijandeder, beli luk, biber.

Takođe dodajte mirisnu papriku, lež u zalivu. KILL je dobro prilagođen iz zelenila, možete uzeti svježu i sušenu. Savet: U Colhotu u kiselom sosu možete dodati 0,5 šalice suvog bijelog vina.

Quinto sos za Chahokhbili

KINTO - jedan od gotovih umaka za Chakhokhbili. Može se kupiti u supermarketima. Kinto uključuje paradajz, oguljeni u vlastitim sokom, pečeni luk, papriku, kinzi, peršun, kopar, beli luk, hop-sunčeve i druge začine.

Plus ovaj umak je da je za kuhanje Chakhokhbili dovoljno za kupovinu jedne banke. Štedi vrijeme, ne zahtijeva potragu za jelima sastojaka.

Minus završio začin je da ukus ne može ispuniti preferencije. Za balansiranje će biti potrebna kupovina svih komponenti Chakhokhbili.

Ukus i aromu sušenog zelenila i češnjaka u tvorničkom sosu za kuhanje. Ako su korišteni svježi zeleni i češnjak, koji su na kraju pripreme dodani u Chakhokhbili, mnogo pikantnih. Za svjetlije iskustvo potrebno je svježi proizvodi.

Na prilog za chakhokhbili u paradajz sosu, kao i dodavanje Tkemali, Sazebel ili Kinto mogu se pripremiti kuhani, pirjani ili pečeni krompir, biljna gulaš. Riža, rezanci, tjestenina pogodna su za jelo u umaku od kiselog pavlake.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets