Kuhanje sosa od šampinjona: samo i vrlo ukusan

Pripremite umak od gljiva od šampinjona je jednostavan. Čak i ako pohrane, ispostavit će se kao ukusno kao i od svježeg sakupljenog.

Klasični šampinjon sos

Za umak nema potrebe da odaberete male gljive. Možete koristiti čak i rast. Ukusan dodatak prilog, omogućit će glavno jelo originalu.

Recept za gljivu -Oklasični umak od šampinjona neće zadržati skupe i nepristupačne sastojke. Za kuhanje, podliva će biti potrebna:

• Gljive - 400 g, voda - 200 ml, luk Rust - 3 kom.;
• Biljno ulje - 50 ml, kremasto - 20-25 g;
• PEPPER CRNO TRENUTNO - 3-2 g, sol - 2-3 g;
• Šećer - 3-4 g, leatorski list - 1 kom.

Upute za pripremu koraka su:

1. Čisto povrće, temeljito isperite i osušite. U loncu izlijte vodu i dodajte list uvale, dovedite do ključanja.
2. Šaljemo gljive u kipućoj vodi i dobrodošli 5-6 minuta. Izvadite uljevski list i rasporedite šampinjone, držeći juhu.
3. Sipati biljno ulje na tavu i stavi toplinu. Luk rezaju proizvoljne kriške i šalju u tavu za prženje.
4. Gljive i pečeni luk povezuju i prekidaju potopnu blender na stanje pire.
5. Dodajte puter, sol, papar, šećer i dekociju gljiva na stanje sosa. Miješati ili pobijediti blender. Rastemo, prilagođavamo sadržaj soli i šećera.

Šampanjnog sosa ima sivu. Nisu svi gurmetičari to odgovaraju. Da biste promijenili njegovu boju, kuhari idu na trik i dodaju kurkuma. Jelo stječe prekrasnu, amber boju. Ako se ulje ne doda u mami, jelo je pogodno za jelo na mjerilima ili za vegetarijance.

Od šampinjona sa kiselom pavlakom

Za pripremu za tri porcije bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• Gljive - 200 g, luk - 1 kom., Pšenično brašno - 1. st. L.;
• Pavlaka 30% masti (dom) - 1 2 šalice;
• Voda - ½ šolja, biljnog ulja - 1 st. kašika;
• Sol, šećer, biber, list uvale - po ukusu.

Odabir ovog recepta, umak od gljiva iz šampinjona trebao bi biti pripremljen sa domaćim, masnim pavlakom. Shopping Product, čak skup, ponekad se pokaže lošim kvalitetom. Kisela pavlaka prilikom kuhanja presavijena je u kvržice. Takav umak nema homogenost. Neugodan je ukus.

Da bi jelo ima prezentibilan izgled i dobar ukus, to radimo:

1. Gljive se temeljito ispere i presečuju u istu ploču sa pločama. Luk čist i izrezati na tanki pola prstenova jednaka vrijednost.
2. Da biste pošaljeli biljno ulje na tavu i toplotu, dodajte luk i pržite na zlatnu boju;
3. Dodajte narezane gljive, uvala, list, sol, šećer i papar. Toplo 2-3 minute i stalno miješaju.
4. U vodi, mičranje kisele pavlake i brašna do homogene konzistencije. Sipamo u tavu i miješamo trgovine 3-4 minute.

Jelo spremno. Izvlaka je homogena i u njemu komadići gljiva. Prije posluživanja, možete posipati zelenilom.

Gljiva sipa sa mlijekom

Ljudi koji slijede kalorijske jela preferirat će manje od proizvoda za pivo, ali ne manje ukusno. Umak od gljiva od šampinjona sa dodatkom mlijeka prikladan je svakodnevnim prehrambenim hranom i na svečanu tablicu. Za kuhanje potrebnih proizvoda:

• Champignons - 400 g, luk Repka - 2 kom.;
• Mlijeko - 1 šolja, škrob - 1. st. kašika;
• kremasto od maslaca - 50 g, povrće - 30 g;
• List uvale - 1 kom., Sol - 3-4 g, šećer - 4-5 g;
• Crni biber mirisan - 2 g.

Za pripremu radimo kako slijedi:

1. Gljive i luk izrezane proizvoljnim kriški. U tavi ulili smo suncokretovo ulje i grijane.
2. Podacimo luk i gljive na pečenje, 6-10 minuta. Dodajte ležište, sol, šećer i biber.
3. Lagano rashlađeno povrće prekidaju mikser dok uniformnost bez lovorovog lima.
4. U kasilu sipajte pastodnu smjesu i dodajte 100 g mlijeka i maslaca.
5. Staviti na grijanje. U preostalom mlijeku razdvajamo škrob i sipamo u krajolik. Promiješajte i ponesite da prokuhate.
6. Dodajte kremasto ulje i mix. Trudimo se za sol i šećer. Ako je potrebno, dodajte.

Rezultirajući umak od bijelog gljiva je nježan i aromat. On je manje kalorijeen i može doći do bilo kojeg vrućeg jela. Može se podnijeti svečanim, svakodnevnim i vegetarijanskim stolom.

Umak od pukotine

Kuhanje umaku od gljiva sa šampinjona sa kremom. Tehnologija recepata i kuhanja neće se razlikovati od prethodnog recepta.

U ovom slučaju, krema će se uzeti umjesto pavlake. Međutim, ako povišimo pavlaku vodom, onda u ovom slučaju nema potrebe za vodom. U 200 ml krema 10-15% masti, razvodemo 1. st. kašika brašna i sipati u strastveni luk i gljive.

Za razliku od kisele pavlake, krem ​​jelo bit će nježnije, bez kiselosti. Takav proizvod će skladno nadopuniti bilo koji ukras. Prilikom hranjenja mesa, može se primijeniti i posipanjem začinskim biljem.

Kako kuhati sos od gljiva od svježih šampinjona već je jasan. Ponekad postoji potreba za korištenjem smrznutih proizvoda.

Kulinarska karakteristika je da su takve gljive više sočne. Prilikom kuhanja treba prilagoditi količinu tekućine. Smanjen je ili ispareno prilikom prolaska. Prije izloženog glavnom sastojku toplotne obrade, nema potrebe za odmrzavanjem. Gotovo jelo smrznutih šampinjona biće malo tamnije, ali neće uticati na ukus.

Za strastvene ljubitelje majoneza također imaju ukusne opcije. Međutim, treba imati na umu da je majoneza gotov proizvod. Nema potrebe da ga izložite u toplinsku obradu.

Odaberite bilo koji recept koji se voljeli i pripremili jelo malo dosljednosti. Dodajte majonezu i mešajte za gotovu posudu. Možete dodati i beli luk i začinjeni zelenilo.