Birneti za zimu: paradajz u žele. Recepti i savjeti za kuhanje
Sadržaj
U hladnoj zimi, konzervirane grickalice koje se mogu proizvesti iz i povrća i voća znatno su u mogućnosti diverzificirati meni, kao i napuniti ljudsko tijelo s potrebnim elementima i vitaminima. Zbog toga mnogi domaćice čine zalihe u svom podrumu ili u skladištu, kompota za žetvu, džem, salate od povrća, kao i druga rješenja. Većina koristi samo dokazane recepte, što su u mnogim slučajevima predvidljivi i testirani već na najmilijima i rođacima.
Drugi, naprotiv, čekajući period očuvanja, konačno eksperimentirati sa začinima i sastojcima, otkrivajući novo, zanimljivo i neobično jelo za sebe. U ovom ćemo članu razmotriti različite recepte za kuhanje praznina za zimu - paradajz u žele. Međutim, po volji možete napraviti neka podešavanja receptima, prilagođavajući ih vlastitim preferencijama. Nastavljamo sa kuvanjem gredica za zimu iz rajčice u žele.
Bez sterilizacije
Ovaj recept za kuhanje za grickalice ne zahtijeva sterilizaciju. Zahvaljujući tome, moguće je značajno smanjiti vrijeme za očuvanje, kao i za održavanje maksimum korisnih tvari i vitamina koji su najvažniji za ljudsko tijelo zimi.
Sastojci
Za pripremu ove užine za zimu od rajčice u žele, takve će proizvode biti potrebni:
- 2 l pročišćene vode.
- 100 g šećerne pijeska.
- 60 g solne neuronske.
- 3 komada lišća lourela.
- 3 komada graška.
- 25 ml sirćeće esencija 80%.
- Pola čajnika želatina.
- 750 g Tomatov.
- 2 glave gomile.
- Karanfil - 2 kom.
Proces kuhanja
Prije nego što nastavite sa glavnim procesom pripreme, treba napomenuti da su svi gore navedeni sastojci navedeni u ovoj količini koja je potrebna za proizvodnju 1 banaka 2 litre.
Prije nego što pripremite prazan za zimu iz rajčice u žele, morate utapati gelatin u jednoj šolji hladne vode oko 1 sat. U ovom trenutku možete pripremiti povrće, kao i napraviti marinadu.
Recept za kuhanje rajčice za zimu u žele bez sterilizacije podrazumijeva upotrebu crvene, guste rajčice bez oštećenja. Rajčica treba oprati. Nakon čega se svi drže iglom i nježno se razvija u posudi.
Zatim za pripremu rajčice za zimu u žele bez sterilizacije potrebno je čistiti luk iz kore. Nakon toga, povrće se ispiruje pod tekućim vodom i izrezuje se u tanke prstenove.
Posuđe se postavljaju na vatru. Kad tečna vreća, potrebno je dodati ne idizirano sol, šećerni pijesak, biber, karanfil, list uvala. Svi sastojci za marinadu za paradajz s lukom u želeu treba miješati i kuhati još 5 minuta. Smjesa od 80% dodaje se smjesi, kao i natečeni želatin, koji, kao što je spomenuto ranije, natopljen je jedan sat. Smjesu treba kuhati oko 3 minute.
Na ovom jednostavnom receptu za paradajz u žele za zimske rajčice nisu sterilizirani. Međutim, banke prije označavanja rajčice i dalje su sterilizirani. Ispunjene staklenke preplavljene kipućom marinadom, top prekrivenim navlakama. Marinada se mora cool. Nakon toga voda se spoji u tavu i otkuplja ponovo, tada se rajčica izlivaju drugi put. Treći put je potrebno učiniti isto, ali samo više ne spajamo vodu i zatvaraju tegli hermetički poklopci. Banke se pretvore sa poklopcem prema dolje, prekrivenim toplim ručnikom i lijevo do potpunog hlađenja.
Prije nego što servira kuhano na jednostavnom receptu za paradajz u žele zimi, moraju se staviti u hladnjak tako da se žele gust.
"Pravi džem"
Konzervirani paradajz za zimu u želela se pamti po ukusu dugo vremena. Pored toga, recept za pripremu ovih rajčica sa lukom u želeu sasvim je jednostavan. Čak će čak i neiskusne hostese moći kuhati ovu užinu. A na izlazu okus se grickalice gotovo ne razlikuju od svježeg povrća. Nastavljamo na proizvodnju.
Sastojci
Da bi ove ukusne rajčice učvrstile u žele, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 700 g Tomatov.
- 2 grančice svježeg peršuna.
- 1 potisnuta Lukovitsa.
- 3 češnja češnjaka.
- 1 kašika želatina.
- 6 komada graška.
Da biste kuhali marinadu, morate se pobrinuti za prisustvo sljedećih proizvoda:
- 1 l čiste vode.
- 3 kašike šećerne pijeska.
- 1 kašika sirćete 80%.
- 1.5 kašike soli koji se ne-jodiraju.
Proces kuhanja
Prije nego što nastavite sa pripremom rajčice u žele u teglama, kontejneri moraju biti dobro oprati i sterilizirani, a navlake ključaju. Luk treba čistiti, operati se pod tekućom vodom, izrezati na tanke prstenove.
Petrushka pere pod hladnom vodom, suvo, izrežite na srednje komade. Ako su rajčice prevelike, onda se moraju izrezati na nekoliko dijelova. Rajčica u želeu dobivaju više ukusnije od cijele. Pored toga, možete istovremeno sačuvati i žuti i crveni rajčici.
Kada se sve povrće pripremi, u banci je potrebno staviti jedan kišobran, tri češnjaka, 4-5 luka, peršuna, kao i nekoliko graška mirisnog paprika. Tada bi banka trebala biti ispunjena rajčicom, a s vrhom da položi još nekoliko prstenova od luka. Za ovaj princip su sve banke popunjene.
Kada su ispunjeni, treba početi pripremiti marinadu za rajčice u mlijeko. Da biste to učinili, šećerni pijesak se dodaje u kipuću vodu, a ne jodiziranu solju, sve se miješa sve dok začina raspukne. Nakon toga, štednjak se uključuje, a marinada ostaje zapaljena oko 3 minute.
Dok je marinada vrijedila, gelatin bi trebao biti progutati u banci u iznosu od jedne nepotpune kašike. Ovaj iznos uzima se sa izračunom za iznos od 1 l.
Sincetic Esence treba dodati u loncu sa marinadom, sveme pomešajte sve, nakon čega za završenu smjesu u teglu. Po pravilu, Gelatin nakon toga počinje se odmah rastopiti.
U dubokom umaku, stavite banke i sterilizirajte 20 minuta nakon valjenog vodom. Na osnovu dna tave potrebno je staviti peškir.
Tada su banke iskrivljene poklopcima i prevrnu. Prije posluživanja na stolu, gotova kisela rajčica u žele, oni moraju stajati u hladnjaku nekoliko sati kako bi se mješavina očvrsnula. Ukusna paradajza su spremna!
Bez sirćeta
Ispod je još jedan prilično brz i ukusan recept za kuhanje rajčice u žele zimi. Posebnost ovog recepta je da ne koristi niti ni tablicu sirćeta, niti sitetička suština.
Sastojci
Potrebni će se sastojci za pripremu ovih rajčica u žele:
- 800 g rajčice srednje veličine.
- 1 sijalica srednje veličine.
- 1,5 žličica želatina.
- 3 češnja češnjaka.
- 1 kašika bez slajd soli neuronskog.
- 2 kašike šećerne pijeska.
- 1/3 žličice limunske kiseline.
- 400 ml pročišćene vode.
- Zreli kišobran kopar.
- 1 ribizla.
- Peas Peas.
Proces kuhanja
Prije pripreme pripreme, treba napomenuti da se ta količina sastojaka uzima s izračunanjem banke od jedne litre.
Sjeme kopar se slaže na dnu sterilizirane čiste banke. U pravilu daju užinu vrlo zanimljiv i ugodan ukus. Nakon toga, luk, lišće ribizle, kao i nekoliko graška paprike mirisno, na dnu su složene.
Rajčica treba smanjiti u oko četiri jednaka dijela, nakon čega se uklapaju u banku. Možete istovremeno koristiti paradajz žute, crvene i zelene boje, u takvom slučaju možete biti slojeni. Kao pravilo, takva rajčica su različit ukus, ali izgledaju prilično neobično tokom podnošenja na stolu.
Kad se banka napuni polovinom, onda je potrebno staviti jedan nepotpuni kašika gelatina. Ako ne znate kako uzgajati želatinu za paradajz u žele, tada u ovom slučaju ne treba natapati, odmah zaspi u banci. Tada su nekoliko lukanih prstenova složenih, crve češnjak, a banka ispunjena je rajčicom.
Tada možete nastaviti sa pripremom slane otopine. Da biste to učinili, čista voda se izliva u tavu i stavi na štednjak. Kada je dovoljno dovoljno, potrebno je dodati šećerni pijesak, limunska kiselina, a ne jodirana sol, pomiješajte sve dok se potpuno ne otopi, a zatim dajte slanu vodu da prokuha.
Ispunjena banka s rajčicom poplavila je marinadom, hermetički zatvori poklopac i odlazi u sterilizaciju do četvrt sata, tako da je gelativ u banci potpuno rastvoren u banci. Tada bi kontejner trebao biti prevrnut, pokriti ručnikom ili pokrivačem, ostavite dok se ne ohladi u potpunosti. Prije nanošenja, pripremljena užina preporučuje se hladnjak u hladnjaku za oko nekoliko sati.
Sa senfom i lukom
Prije posluživanja ove spremne užine na stol, tegla s paradajzom preporučuje se i nekoliko sati u hladnjaku. Zahvaljujući ovom želelu, postat će gušće, a jelo je najukusnije.
Sastojci
Da biste pripremili ove paradajze u Gelatinu, trebat će vam:
- 700 grama guste rajčice.
- 1 mala luka.
- Nekoliko grančica Petrushki.
- Sjeme zadataka.
- 3 desert kašike za šećer sa šećerom.
- 1 desertna kašika soli.
- 1 žličica sirćetne kiseline.
- 1 desertni kašika želatina.
- 3 grančice Ukropija.
- 3 paprika paprika.
Ovaj je recept dizajniran za pripremu grickalica u banci od jedne litre.
Proces kuhanja
Na dnu banaka su složene polovine zelenila, luk, koji je prerezan u tanke prstenove, kao i paprike grašak. Čiste rajčice trebaju rezati na četvrtima ili polovinama, ovisno o veličini, nakon čega se rajčica čvrsto zategnu u spremnik i ostaju preostale zelenilo odozgo. Kad je banka u potpunosti ispunjena, trebali biste dodati sjemenke senfa.
Sadržaj limenki preplavljenih kipućom vodom, nakon čega inzistira na četvrt sata. Gelatin mora biti izlijevanje vode, što se uzima u iznosu od 3 kašike. Rajčica se još jednom izliva kuhanom vodom oko 15 minuta. Tada se voda mora isušiti u loncu, dodajte sol i šećerni pijesak. Slana dovodite do vrenja, nakon čega dodajte želatinu, kao i sirtetnu kiselinu. Sljedeće, rajčica je preplavila marinadom.
Nakon ove banke s radnom komadom sterilizirani. Treba napomenuti da se ovaj proces može izvesti pomoću mikrovalne pećnice. Za to se banke stavljaju u mikrovalnu 2 minute na snazi od 700 W, nakon čega se smanjuje na 500 W, a sterilizaciju traje 3 minute. Vrijeme će ovisiti o moći mikrovalne pećnice. Potrebno je barem jednom vidjeti koliko će vremena biti potrebno za ključanje, nakon čega odmah smanjuje moć.
Takođe možete sterilizirati staklenke u vodenom uncu 15 minuta nakon ključanja. U obaveznom, drvenom stalku ili kuhinjskim ručnikom na dnu tave se nalaze na dnu tave, tako da banke ne pucaju. Birneti za zimu od rajčice u želeu spremne!
Kao što je spomenuto ranije, prije nego što je služio za tablicu, užina je najbolje da se ohladi u hladnjaku. Tako se žele brže zgušnjava. Možete prehraniti gotove rajčice u žele bilo kojim mesnim jelima, kao i da garniram.
