Rajčica u svom soku - najukusniji recepti

Mnogi domaćica se pita kako marinirati rajčice u svom soku? Postoji veliki broj načina i preporuka. Najbolji recepti od paradajza u svom soku predstavljeni su u nastavku. I klasične verzije i dodavanje različitih originalnih začina. Billet iz rajčice postat će savršeno priložno jelo za mnogo mesa i ribljeg jela, ali možete poslužiti i kao solo jelo ili u obliku užine na svečanom stolu.

Klasični recept

Za pripremu ukusnih rajčica u vlastitom soku na klasičnom receptu bit će potrebni sljedeći sastojci. Prije svega, ovo je definitivno paradajz, naime 3 kilograma male veličine. Trebali biste uzeti i prekoračenje rajčice za pripremu soka, trebat će vam 2 kilograma. Još uvijek uzimamo nekoliko velikih kašika soli i šećera. Crna paprika (polka tačka), kao i list trešnje ili uvale mogu se dodati u volji.

Nastavljamo sa kuvanjem na klasičnom receptu za paradajz u svom soku. Sva voća treba temeljito isprati. Zatim izvadite kožu malim paradajzom i stavite sterilizirane banke. Ti plodovi koji su prezreli su zdrobljeni u blendu. Rezultirajuća masa postavlja se u tavu i dodaje određenu količinu soli i šećera. Dalje morate ponijeti masu u prokuhanje, nakon toga malo za smanjenje vatre, kuhajte oko sedam minuta. Kako zatvoriti rajčicu u svom soku?

Tik za ključat treba da se izlije u banke koje pokrivaju kuhane prekrivače i steriliziraju. Nakon svih manipulacija, banke su umotane i ostavljaju za skladištenje u tamnom mjestu, najbolje u obrnutom obliku. Rok trajanja marinirane rajčice je 1 godina.

Recept sa limunskim kiselinom

Za pripremu rajčice u vlastitom soku za recept koji je naveden u nastavku potrebno je uzeti 2 kilograma rajčice, pola male kašike soli i prstohvat limunske kiseline. Proporcije su date za veslanje 1 dvoritarne litre.

Za zimu počinjemo kuhati slatke paradajz u svom soku. Prije svega, banka treba biti sterilizirana. Zatim morate ukloniti kožu rajčicama. Dakle, da je proces lagan i brz, rajčica treba rugati kipućom vodom. Uklonite plodove iz svih rajčica. Na dnu banaka sipamo sol i limunsku kiselinu, a zatim izlažemo paradajz. Banke bi trebale biti zatvorene kuhanim poklopcima unaprijed i ostaviti sterilizaciju pola sata. Zatim morate otvoriti banke i pritisnuti kašikom u rajčicu da biste istakli sok. Ponovo zatvorimo spremnik sa poklopcem i stavljamo sterilizaciju još 10 minuta. Snack paradajz u svom soku je spreman! Za skladištenje morate se zamotati u toplom šal i ostavite do punog hlađenja. Zatim je preporučljivo pohranjivati ​​na najozgrićeno mjesto, važno je da nema direktne sunčeve svjetlosti.

Recept bez sterilizacije

Da biste pripremili vrlo ukusne paradajz u svom soku, bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 2,5 kilograma malene rajčice i iste količine mekih preinačenih rajčice;
• 1 C. L. sirće (9%) za svaku litru soka od paradajza;
• Začini po ukusu.

Očistite male rajčice iz kore i izvadite voće. Prevari rajčice treba izrezati na male kocke i leći u loncu. Grijanje potonje i kuhajte kratak vremenski period dok voće ne budu potpuno meke. Zatim treba obrisati meko voće kroz sito. Rezultirajući sok od paradajza ponovo se preliva u tavu, dodaju sol i biber u masu ukusa. Trebali biste dodati i sirće. Donosim sok od paradajza da bih prokuhao i kuhao 20 minuta. Ako se formira pjena, treba izbrisati. Rezultirajući sok od ključanja izliven je u limenke s paradajzom. Oni bi se trebali odmah prebaciti, omotati i prebaciti. Kad se račni komadi hlađeni, premještamo ih u tamno i hladno mjesto, možete pohraniti paradajz u vlastiti sok i u hladnjaku.

"Neverovatne" rajčice

Da biste pripremili radni komad, morat ćete uzeti nekoliko kilograma malene paradajze, isti broj prezrelih rajčica. Pored toga, češnjak, kopar, slatki biber, 2 st. L. Šećer po litri soka od paradajza, st. Kašika soli na litri soka od paradajza i drugih začina koji imaju ukus.

Pri očuvanju rajčice u vlastitom soku za zimu važno je obratiti pažnju na sterilizaciju posuda, kao i voća za pranje prije kuhanja. Na dnu limenki stavite koćice, češnjak za češnjake cijele, kao i goli slatki biber. Na vrhu stavite paradajz. Povrća mješavina sipajte kipuću vodu, zatvorite poklopac i ostavite da se zagreje. Prilikom hlađenja vode, treba se spojiti i prepuniti klipnim vodenim teglama. Istovremeno, prezrele rajčicu srušene u blender, dodaju šećer, sol i začine. Masa rajčice treba pažljivo kuhati i uliti u staklenke s biljnom smjesom. Važno je obratiti pažnju da bi se kipala voda iz staklena sa voćem treba u potpunosti spojiti prije nego što im dodaju sok od paradajza. Marinirani paradajz u svom soku treba čuvati u hladnjaku ne više od 12 mjeseci.

Recept sa paradajz paste

Da biste pripremili radni komad na ovom receptu, 2 kilograma od rajčice od pukog litre, polovina kašike soli, litre vode, mirisna paprika, 2,5 kašike šećera, kašika jabuka sirćeta. Takođe možete dodati različite zelenilo po ukusu. Za zimu počinjemo kuhati slatke paradajz u svom soku!

Prije svega, rajčica treba temeljito isprati, a zatim ih spustiti u kipuću vodu doslovno nekoliko minuta. Nakon toga cool i uklonite kožu. Rajčica se može nasjeckati prstenovima ili staviti sterilizirane banke u steriliziranim bankama, a zatim sipati kipuću vodu. Nakon par minuta, voda treba odstupiti. Istovremeno, potrebno je miješati paradajz paste s malom količinom vode, dodajte začine i stavite nastalu masu na vatru da biste prokuhali. Čim će pasta paradajza kuhati vodom, uliti ga u banke, odmah ih ukloniti i ugristi ih. Čim se radni dijelovi hlade, mogu se skladištiti na tamnom mjestu. Ili stavljen u hladnjak.

Recept sa celerom i paprikom

Za pripremu praznina rajčice u vlastitom soku za zimu na ovom receptu trebat ćete uzimati rajčicu, lišće celera, sol, crnu papriku, leatove i češnjak. Općenito, proporcije se podudaraju s gore navedenim receptima, sve ovisi o tome koliko limenki žele prevrnuti domaćicu.

Prije svega, potrebno je sterilizirati spremnik i sušiti. Zatim biste trebali uzimati paradajz, pažljivo oprati i probiti nož svakog voća u kojem voće. Na dnu banaka prvenstveno odgovara listovima celera, nekoliko paprika crnog bibera i nasjeckanog zvona paprike. Onda - paradajz. Između voća, bolje je staviti par češnjaka češnjaka. Sadržaj limenki trebaju biti izlijevanje kipuće vode, poklopca prethodno kuhanih navlaka, ostavite 20 minuta. Daljnja voda Spajamo se i ponavljamo proces na drugom krugu.

U isto vrijeme trebate kuhati sok od paradajza. Da biste to učinili, slijedite preostale komade rajčice nekoliko minuta u kipuću vodu, učinit će da lako ukloni kožu. Tada se plodovi postavljaju u blender i pobijeđuju se do prijema homogenog kasa. Također narezane bugarske paprike leže u loncu, sipajte masu rajčice. U ovoj fazi možete okusiti sol i papar. Dalje, kuhajte oko 10 minuta, ponekad miješajte.

Dalje, previdite u posudu i čvrsto zatvorite poklopac. Tako da banke ne budu izbijane, najbolje je da ih prevrnete na potpuno hlađenje. Pohranite po mogućnosti u tamnom i hladnom mjestu.

Recept pomoću pakiranog soka od paradajza

Ne uvijek, raznolikost rajčice omogućava vam pripremu rajčice u vlastitom soku, za rješavanje ovog problema, mnoge hostese savjetuju upotrebu pakiranog soka od rajčice.

Za pripremu radnog komada trebat ćete uzimati nekoliko kilograma odabranih rajčica, na primjer, raznih začina koji ima ukus, na primjer, lišće trešnje, soli, češnjak, karanfil, Kill, Leat list i drugi. Na početku su sve rajčice temeljno oprane i suše, zamrznuta treba ukloniti. Na dnu limenki začine, poput lišća trešnje ili bilo koje druge zelenilo. Sledeće uredno izložite paradajz. Sok od rajčice mora biti izlijevan u lonca i donijeti do ključa dodavanjem soli, karanfila i drugih začina. Čim sok kuha, smanjite vatru i kuhajte par minuta. Vrući sok ulije u banke i odmah ih zatvorite navlake.

Tara bi trebala biti oprezan za ujed i okretanje. Nakon što se banke ohlade na sobnoj temperaturi, možete ukloniti praznine u tamnom i hladnom mjestu. Takođe dozvoljeno da se čuva u hladnjaku.

Recept sa hrenom

Za pripremu kiselog rajčice u svom soku sa hrurama, morat ćete uzeti 2 kilograma malo pogrešno prisprat rajčice. Bolje je odabrati male veličine. Također 2 kilograma već je preidila rajčicu. Trebate 250 grama bugarskog bibera, četvrtina čaše zdrobljenog češnjaka, oko 4 velike kašike šećerne pijeska, približno istoj soli, četvrtina paprike od drobljenog komada. Navedeni broj sastojaka je dovoljan za kuhanje oko 6 litara radnog komada.

Pepper treba izrezati na duge kriške, najbolje je dati prednost debljinom crvenom bojom. Nekraće rajčice oduzimaju, u potpunosti će otići u banku. Prekoračite paradajz, naprotiv, rez, izvadite voće i utrljajte na male kocke. Zatim su prezrele rajčice postavljene u blender i tuku do homogene pire. Stavite vatru i dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta. Tada rezultirajući pire treba preskočiti kroz sito da bi dobio sok od paradajza. Ponovo prelijevati u loncu i kuhati da kuha. Istovremeno, fino trljajte pakao i češnjak i dodajte u paradajz sok. Nakon ključanja soka kuha na sporoj vrućini oko 10 minuta.

U bankama položite crne paprike, nezreli rajčicu, sljedeći sloj bugarske paprike i sipaju sok od paradajza. Šaljemo banke za sterilizaciju. Vrijedno je zapamtiti da je litra litre dovoljno i 10-15 minuta, a za limenke veće količine najmanje 20-30 minuta. Tada trebate zatvoriti spremnik sa poklopcem, okrenutim i omotačem. Prazno za zimu rajčice u vlastitom soku sa hren-om spremnim!

Cherry rajčica sa bosiljkom

Za pripremu radnog komada trebat ćete uzimati 800 grama čerskog rajčice, žličice soli, 400 grama velikih rajčica (mekog), 3 žličice šećera, 1 paket svježeg bosiljka, 2 žličice sirćeta.

U početku morate sterilizirati banke. Zatim pažljivo otpustite cherry rajčicu. Sipajte kipuću vodu i ostavite oko 5-7 minuta. Istovremeno, potrebno je ukloniti kožu iz rajčice velikog, najbolje od svega da bi se puhala voda, tako da će proces uklanjanja pilinga ići mnogo lakše. Tada se plodovi srušeni u blenderu prije primanja homogene kasete. Na rezultirajući sok od paradajza trebali biste dodati šećer, sol, listove bosiljka. Zatim prelivajte masu u tavu, dovedite do ključanja. Nakon toga trebali biste klati 2-4 minute, dodajte 6% sirće.

Sipajte vodu iz limenki iz trešnje i dodajte sok od paradajza. Sterilizirajte oko 10 minuta. Blizina zatvaranja uskih poklopca. Okrenite banke naopako i ostavite na potpuno hlađenje. Prekrasan granica od cherry rajčice - savršena prepreka raznim vrstama ribe i mesa, također se kombinira s krompirom, rižom i jedinim. Poslužite rajčicu najbolje hladne.

Oštre paradajz u svom soku

Za kuhanje će vam trebati 4 kilograma crvene rajčice, 2 komada vrućeg paprika čili, 4 kom. Velika bugarska paprika, 1 h. L. čekić. Paprika, 8 češnja češnjaka, 300 grama šećera, nekoliko kašika soli, 100 ml sirćeta.

Rajčica, bugarska paprika, paprika čilija i 4 češnja češnjaka gnjave u blenderu ili uvijanje kroz mlin za meso. Rezultirajuća biljna masa treba da se izlije u duboki umak, onda trebate donijeti prokuhanje. Zatim, izgubio vatru, skuhajte još jednu narudžbu od pola sata. Nakon toga dodajte crne paprike i začine po ukusu, nastavite kuhati više oko pola sata. Nakon spomenutog vremenskog perioda, potrebno je raspasti u mješavini sjeckanog češnjaka, smanjite vatru i dajte dah još 15 minuta.

Sljedeće je pitanje kako zatvoriti rajčicu u vlastitom soku za zimu? Da biste to učinili, potrebno je sterilizirati spremnik, sipati u njega mješavinu rajčice i zatvoriti poklopac. Zamotajte se da se okrenete i poklonite.

Veliki izbor recepata omogućit će bilo kojoj domaćicu da odabere najpoželjniju za nju i za njenu porodicu. Rajčica u svom soku - prekrasno jelo za odrasle i za djecu. Idealno za prilog za meso ili ribu u zimskoj sezoni. Svi predloženi sastojci mogu se nadopuniti ili zamijeniti. Važno je zapamtiti da je rok trajanja marinirane rajčice u zatvorenom spremniku 12 mjeseci, a nakon otvaranja je najbolje koristiti paradajz tokom sedmice. Da bi rajčica ne provalio u teglu, prilikom pripreme je najbolje probiti voće nožem pored voća.

prijatno!