Kako jesti ukusne rakove s koljkom?
Sadržaj
Kuhanje rakova s koljkom nije teško, ali mi predlažemo da učite i zanimljivije recepte.
Od svih morskih plodova, kradizi su ogromni. U kuhanom obliku imaju prekrasan ukus, njihovo osjetljivo meso, sočan, apetit. Odlično se uklapa u oblik neovisnih ukusnih grickalica na bilo koji peni piće.
U vreme karcino o kuhanjem da daju veću aromu, često se dodaju razni začini i začini. Jedan od najčešćih začina je KILL. To daje rak da je samo "ističe" ukusa i naglašava njihov miris. Krkeri za kuhanje sa KILL-om mogu biti kod kuće brzo i samo. Ispod će biti nekoliko originalnih recepata za rak s Dill-om, sa raznim novim proizvodima, kao i sa osnovnim pravilima na njihovom kuhanju.
Classic recept za rak sa Dill-om
Prvi najpoznatiji za mnoge vlasnike klasičan je recept za Crayfish Dill. Opcija nije komplicirana, glavna stvar je zaliha nekoliko kilograma svježih živih rakova. Pored kopara i začina, uključuje limun koji daje morski plodovi divan ukus, čini vrlo privlačan.
Sastojci:
- 2 kg. živ rakovi;
- 7 suncobrana KILL;
- 6 grančica svježeg kopara;
- 180 gr. soli;
- 2 limuna;
- 50 gr. crni, mirisni grašak paprike;
- 4 peršuna grančice;
- 5 laurel lišće.
Korak po korak kuhanje
- Korak 1: Raks uživo postavljeni su u dubokom spremniku, izlivenim hladnom vodom i ostavite 20 minuta.
- Korak 2: Srednji požar stavlja duboku šill vodom, baci tri grančice kopar, graška graška i limuna, izrezane na nekoliko malih komada.
- Korak 3: Kad voda u spremniku kuha, polako umočite žive rakove i istovremeno sisati sol.
- KORAK 4: CRAYED RANCE 15 minuta (ako je mali rakovi, dovoljan je za 5 minuta, srednje veličine - 10 minuta).
- Korak 5: Dvije minute prije kraja kuhanja bacajte listove lovoda i suncobrane KILL-a.
- Korak 6: Nakon isključivanja vatre, moguće je uzgajati u juhu 10 minuta i ukloniti se na ravnom jelu, posluženo u tablicu, ukrašavanje peršuna.
Ako rakovi ne uspije u vodi prije kuhanja, onda ih jednostavno trebate isperiti nekoliko puta ispod pod dizalice. I u vreme kuhanja, ako je rakovi prije pocrvenjeli određeno vrijeme, odmah biste trebali isključiti tanjur, jer u slučaju kontinuiranog kuhanja, meso morske hrane može biti previše uska.
Recept sa povrćem
Prema ovom receptu, pored svježeg kopara, dodaju se luk i mali češnjak. U vremenu kuhanja sa povrćem, piju sok, čime se pribavljaju više tendera, neverovatnim ukusom i aromom. Priprema previše jednostavne i brze.
Sastojci:
- 3 kg. srednji rakovi;
- 7 litara vode;
- 200 gr. soli;
- 7 grana Dill-a;
- 5 suncobrana KILL;
- 1 sijalica;
- 8 češnjaka;
- 45 gr. Peas Peas.
Korak po korak kuhanje
- Korak 1: Mozak raka pere se hladnom vodom.
- Korak 2: U dubokoj loncu, voda se izliva, stavi na srednji plamen vatre, zatvorenog poklopcem i sačekajte dok ne kuha.
- Korak 3: Kad voda ključa, ušima sa soli, baci pročišćenu sijalicu cijelu, češnjak, lagano zdrobljeni nožem.
- Korak 4: Polako uranjajte rakove, istovremeno bacaju grane i suncobrane kopija.
- Korak 5: Kuhajte sa otvorenim poklopcem 10 minuta.
- Korak 6: Isključite ploču, rak je dozvoljen ispod poklopca od pola sata i uklonjen na ravnu ploču, ukrašena zrncima ili peršunama.
U ovom receptu na ovaj recept može se dodati mala količina kremastog ulja na vodi, a dopušteno je i pripremiti takvo jelo s jednim češnjakom ili jednim lukom.
Recept sa mrkvom i začinima
Vrlo zanimljiva opcija za rakove sa koljkom. Uključeno u sastav mrkve daje morsku plodostu izrečenu crvenu boju, pikantnost i delikatni ukus. I dodatni novi sastojak - začinski hmelj-sunneli, čini jelo mirisnim i privlačnim. Dobar takav kancelari za pjenu pića.
Sastojci:
- 110 živih rakova;
- 170 gr. soli;
- 17 graška gorke paprike;
- 6 grana suvog kopara;
- 14 graška mirisnog bibera;
- 6 laurelova lišća;
- Kremni maslac - 85 grama.;
- 1 sijalica;
- Češnjak - 7 stupova;
- 1 šargarepa;
- 35 gr. začinski hmelj-sunneli;
- 5 grančica svježeg kopara.
Korak po korak kuhanje
- KORAK 1: U peto-litarskom loncu, voda se izliva zapremine nešto više od polovine, stavite na tanjur sa srednjim vatrom, pričekajte da se boli.
- Istovremeno bacite kosilice, svi paprici, lovorovite lišće, pročišćene, opranu mrkvu, pročišćenu sijalicu, isječene u nekoliko četvornih skokova, ostavite 10 minuta nakon ključanja.
- Korak 3: Uz pomoć buke, uklanjamo sve začine, povrće i tiho uranjanje, prethodno ispere u hladnoj vodi, smjesa je sagnuta i kuhana 10 - 15 minuta, ovisno o veličinama raka, ovisno o veličinama raka. Nakon 5 minuta kuhanja, maslac se dodaje u loncu.
- KORAK 4: Isključite ploču, insistirajte rakove ispod četvrt lida sata.
- Korak 5: Izlažite na portonsko jelo, ukrasite grančicima svježeg kopara.
Umjesto začini Khmeli-sunnela, dopušteno je dodati još jedan, bilo koji - ukus i želju.
U akutnom umaku ispod kisele pavlake
A ovaj recept će cijeniti ljubitelje vrućeg do piva. Zahvaljujući dolazu u sastavu kisele pavlake i akutne adzhike, jelo stječe izraženu oštrinu i istovremeno mekog ukusa. Ovaj recept se razlikuje od ostatka gore opisanog u tome da se karcinomi stavljaju u hladnu vodu, a ne u ključanju.
Sastojci:
- 2,5 kg živih rakova;
- 6,5 litara vode;
- 180 gr. Pavlaka, bilo koji;
- 200 gr. soli, velike;
- 60 gr. Akutna adzhika;
- 18 grančica kopra, sveže.
Korak po korak kuhanje
- Korak 1: Pukotine se ispiraju pod mlazom hladne vode.
- Korak 2: Voda se izlila u spremnik, dodali su se iskrivljene, drobljene kosine (6 snimka), sol i adzhik, koji su ga dobro miješali sa pavlakom.
- Korak 3: Polako postavljeni rakovi, ključajući na srednjoj vatri, a zatim požar podesite na najmanju i prokuhajte od 5 do 15 minuta ispod poklopca.
- Korak 4: Nakon što su rakovi promijenili boju na crvenu, isključite vatru i izvadite je na ravnom jelu, ukrasite miljetne gricke.
Adzhika u ovom receptu dopušteno je zamijeniti bilo koga da proguta akutno začinjavanje ili spreman sos, pa čak i uobičajenim kečapom "Maheyev".
Recept za kuhane rakove s koćicama u bijeloj, suhom vinu
Nevjerovatan pamtljiv recept za kuhane rakove s koćicama u bijelom vinu. Takvo alkoholno piće daje kuhani rak poseban, jedinstven ukus i miris. Ovo jelo je vrlo izvrsno i dolazi savršeno za zabavu svečana okupljanja.
Sastojci:
- Svježi rakovi - 2 kg;
- 1 L. Bijelo, suvo vino;
- 2 L. voda;
- 7 grana Dill-a;
- Crvena, crna paprika, prizemlje - 25 grama;
- Salt - 110 gr.
Korak po korak kuhanje
- Korak 1: Voda, vino sipano u duboke kontejnere, stavite malu vatru.
- Korak 2: Dodajte sol u smjesu i vrenja.
- Korak 3: Od trenutka ključanja, opran grančici kopar bacaju se u tavu i polako položene rakove.
- Korak: Kada se juha otkupa drugi put, vatra se podešava na najmanju, spremnik je zatvoren poklopcem i prokuhajte četvrt sata.
- Korak 5: Isključite ploču, spremnik se stavlja na postolje, ostavi za insistiranje na raci 10 minuta.
- Korak 6: Uklonjen iz juhe, stavite ravno jelo, ukrasite svježu zelenu.
Suho bijelo vino dopušteno je zamijeniti uobičajeno bijelo ili za raznovrsnu okus koji možete uzeti crveno suho.
Recept rakova sa koljkom, kuhani u mlijeku
Čini se da ovaj recept čini svima u nekom neobičnom i čudnom. Ne sve tako. Zahvaljujući kuhanju u mlijeku, morski stanovnici stječu jedinstven osjetljiv ukus, njihovo meso je tako meko, kao da se topi u ustima.
Sastojci:
- Živi rakovi - 2 kg.;
- Mlijeko - 4 litre;
- Salt - 140 gr.;
- Mirisni grašak - 12 kom.;
- Fresh Dill - 7 grančica.
Kako kuhati karcine:
- Korak 1: Mlijeko se sipa u duboku posudu, stavite na srednji plamen, pričekajte ključanje.
- Korak 2: Kuhano mlijeko očišćeno je pločima, ostavite na stranu do punog hlađenja.
- Korak 3: U hladnom mleku postavljene su puzale rakove i izdvojili nekoliko sati.
- Korak 4: Uklonite rakove, opere se ponovo hladnom vodom, mlijeko ne predstavljaju.
- Korak 5: U čistom kapacitetu voda se izliva malo više od polovine jačine, kit čeka.
- Korak 6: Nakon ključanja, sol se tuži, polako umočite rakove, bacajte papriku sa graškom, kopar, kuhajte ne duže od 7 minuta otvorenim poklopcem.
- Korak 7: Juha s karcinomijom se isušeni, sipaju mlijeko ražljivim.
- Korak 8: Reprodukujte ponovo na srednjem plamenu i kuhajte iz trenutka ključanja 5 minuta.
- Korak 9: Buka uklonite rakove na ravnu ploču, ukrašena svježim grančicama koćica.
Umjesto svežeg kopa, prema ovom receptu, dopušteno je dodati jednostavno suho sjeme biljke.
Zaključno bih želio dodati da je kuhanje, u stvari, nije teško, glavna stvar - potrebno je koristiti njihov izuzetno živ i svježi, mrtvi, koji su dugo lakirani u hladnjaku, više neće imati takve zapanjujući ukus.
