Krastavci kiseli hrskavi, recept za zimu bez sterilizacije, kako kuhati marinadu

Marinirani i slani krastavci - Odličan dodatak stolu, koji je vrhunski u kombinaciji sa jednostavnim jelima i gastronomskim remek-djela. Bilo da se radi o svečanim stolom ili svakodnevnim hranom, konzervirani krastavci - obavezan atribut za gozbu.

Na ovoj stranici napisali smo kako napraviti mackere sa niskim glavama

Vjeruje se da su se krastavci prvi put pojavili u Indiji, u trećem stoljeću prije. E. Od istog trenutka, prve certifikate njihovog soli su sačuvani. Ali krastavci su počeli marinirati Rimljane, oni su oni počeli dodati vinovcu. Na Rusiju je ovo povrće donijelo vizantijsko. Krastavci su tradicionalno tvrdili u kadom i uvijek su se hranili za stolom, poput jednostavnih ljudi i u pogledu. Ventilatori krastavca bili su Elizabeth I, Cleopatra, Julius Cezar, Bonaparte, George Washington i druge poznate ličnosti.

Cucumbers marinirani recept za zimu

Moguće je bez pretjerivanja da kaže da gotovo svaka porodica ima svoj, korporativni recept za krastavce. Ponekad se prenosi od bake unuke i čuva u najstrožioj tajnosti. Ali češće po uspješnim maski domaćica podijeljene su sa svojom robom, a oni zauzvrat dodaju nešto receptu, poboljšavaju ga i učini individualnost. Najbolje vrijeme za očuvanje krastavca smatra se vremenom za cijeli jul i prije avgusta.

Dalje ćemo otkriti sve suptilnosti i tajne kako pravi kaukumirači za zimu. Najukusniji recept je definitivno za sve, ali pokušali smo prikupiti najpopularnije mogućnosti očuvanja.

Da biste dobili hrskave kisele krastavce, nije dovoljno odabrati odgovarajući recept, važno je odabrati same plodove. Oni bi trebali biti malo nepodnošljivi, srednji dimenzijski ukus, a kada se ispiraju, napravite karakterističan jasan zvuk. Naravno, nema recepta za kisele krastavce za zimu, u bankama koje možete kotrljati i smanjiti plodove duž ili "točkove", možete napraviti oštre salate od naziva od nasjeckanog povrća.

Tradicionalno konzervirani krastavci moraju biti hrskavi. Klasični recept, kako kuhati najukusniji krastavci su dovoljno jednostavni:

1. Odaberite povrće dužine 10-12 cm, pranje, suvo;
2. Pripremite 2 ribizla, 2 hrasta, 2 trešnja i jedan list hrena po stopi od 1 tro-litarne tegle;
3. 1-2 vrste kopa;
4. 5-6 češnjačkih češnjaka;
5. Litra marinade zahtijevat će sol - 1. st. L., Šećer - 2 st. L. sa slajdom, sirćetom 9% -5 st. L., 10 graška bibera, bolje je shvatiti (crno, bijelo i crveno), 3 laurel lišće;
6. Karanfil, korijander i drugi začini na amaterskom.

Kuhanje:

• Cucumbers treba natopiti hladnom vodu za 7-12 sati i staviti na hladno mjesto;
• Kape sa poklopcima treba oprati i sterilizirati, možete dati kipuću vodu ili trajekt, sušiti prirodno;
• Na dnu preklopimo pripremljene listove, beli luk, pažljivo smo položili krastavce, čvrsto, ali nemojte stvari;
• Popunite gornju hladnu vodu i ostavite 15-20 minuta;
• U ovom trenutku kuhamo marinadu. Kipala voda, leže na litri 1 st. Solica kašika, 2 st. L. Šećer, 3 lišća lovora, asortirani grašak, drugi začini po svom ukusu, na samom kraju sipaju 5. st. L. 9% sirće;
• Vodu odvodemo iz limenki sa krastavcima i ispunimo ih zavarenom marinadom, za najtameljivije, da se lagano sipaju;
• Na vrhu stavite poklopac, predenje i okretanje. Tečnost ne treba propuštati kroz poklopac. Sakrij banke pod toplim pokrivačem i ostavite 2 dana do potpunog hlađenja;
• Tada se očuvanje mora ukloniti u podrum bilo u tamnom i hladnom mjestu gdje temperatura ne prelazi 5^oIz.

Na taj način se dobivaju najukusniji i hrskavi kiseli krastavci, recept za zimu može se diverzificirati dodavanjem različitih začina u marinadu, na primjer, đumbir ili karanfil.

Marinirani krastavci recept za zimu bez sterilizacije

Tako da je očuvanje dobro stajalo cijele godine i nije eksplodirao, obično recept za pikape za vikeupove zahtijeva njihovu sterilizaciju, ali možete bez dodatnog toplotnog tretmana. Naravno, morat ćete pažljivo odabrati voće za očuvanje, ne bi trebali imati ni najmanje mane oštećenja, pukotine, znakove truljenja i t. D.

Recept za kiseli krastavce "Držite prste", bez sterilizacije, uključuje sljedeće sastojke za svaku kg povrća:

• 2-3 suncobrana od kopar;
• 2-3 LAUREL lišće;
• 10 graška mirisnog parfema;
• Biber bugarski slatki - 1 komad;
• Salt - 1. st. L.;
• Članak šećera 3. L. bez slajda;
• Vinovska tabela 9% - 5 st. kašike;
• Češnjak 4-5 zubi srednje veličine.

Kuhanje:

• Moji krastavci, suvi, onda polijeju hladnu vodu nekoliko sati;
• Pažljivo pripremite banke: rudnik prvo u toploj vodi s sredstvima za pranje posuđa, dobro smo valjani, a zatim ponovo upotrijebite sodom i ponovo isperemo s puno vode;
• Osušite banke prirodno i sterilizirajte se u pećnicu ili iznad trajekta, obično tkajte na izljevu čajnika kipućom vodom i polako se okreću za rukovanje iz unutarnje banke;
• Navlake su takođe dobri, jahamo i ključamo 3-5 minuta;
• Na dnu banaka stavljaju kišobrane Dill-a, bugarske paprike, sjeckanu prstenima, leatovim listom, paprikom graška, češnjak;
• Kocumbers se odjave sa saveti i pokušavaju ih vertikalno preklopiti u banke, gornju i dnu lovorovog lista;
• Prokuhajte vodu i sipajte ispunjene strme banke za kuhanje vode. Odlazimo u 10-15 minuta, povlačimo vodu natrag u tavu, prokuhaj ponovo, a u tegle odbijamo krastavce 10-15 minuta.

U ovom trenutku pripremamo marinadu:

• Na 1 litru vode stavite 1 st. L. Soli poželjno veliko mljevenje;
• 3 st. L. Šećer i 5 st. l sirće;
• Donosim do ključanja i ispunjavanje banaka krastavcima, marinada treba malo sipati, odmah zatvoriti poklopce, uviti i prebaciti.

Mahajući toplim ćebadima dok se očuvanje ne rashlađuje. Okrenite banke i sakrijte se na mjestu skladištenja. Kao što vidite, recept za kiseli krastavce bez sterilizacije vrlo je jednostavan, potrebno je samo pažljivo približiti tretmanu povrća i posuđa.

Marinada za recept za krastavce

Recept za hrskave krastavce Uvijek se temelji na marinadi. To je ko postavlja ukus očuvanja. Može biti kiselo ili začinjeno, slatko ili oštro, sve ovisi o dodanim sastojcima.

Na primjer, karanfil dodaje recept za hrskavim krastavcima za zimu posebnih začina i pikantnosti, za one koji vole borac, može se dodati u marinadu krastavac Chili, ako volite slatki ukus, preporučuje se dodavanje šećera još malo više i cimet. Poseban ukus ima marinadu, koja odlazi od hrasta i ribizla, uvijek su dodani u konzervirane krastavce Slavena.Ako planirate pripremiti kiseli krastavce bez sterilizacije, recept zahtijeva dodavanje malo više sirćeta, možete staviti karanfil i cimet - to su dobri konzervansi.

Klasična marinada izgleda kao 1 litra kipuće vode:

• 1 umjetnost. Kašika soli, srednje i velikog brušenja, jodiran za upotrebu kategorički nemoguće, banke će eksplodirati, a povrće će postati gorko;
• 2 st. Šećerne kašike, mogu sa poplavom;
• 5 st. L. Ortćeće, bolje je koristiti 9%, suština ½ h pogodna je i za iskusne vlasnike. l po litri vode;
• 10 graška mirisnog parfema;
• 3-5 laurelova lišća;
• 3-5 češnja češnjaka;
• 1-2 Clyrescinci suve klinčiće.

Kartni krastavci za zimski jednostavan recept

Trenutno vrlo popularni suosni - Fine sorte krastavca koje su vrlo dobro prilagođene za očuvanje. Savršeni svi goti, izgleda spektakularno na stolu, to je ukusna i slabo kalorijska grickalica da okusi sve, od Male do velikog.

Recept za marintiranje korijena krastavca nije mnogo drugačiji od recepta za kisele krastavce standardne veličine, osim što se korijeni mogu sačuvati u malom, do 1 litre, banke.

Kako kuhati:

• Klasična marinada se priprema, u bankama se nalaze začine i krastavci u banama, ulivali su 1-2 puta kipućom vodom;
• Tada se voda spaja i krastavci poplavili marinadu;
• Banke su čvrsto zategnute i omotane kada se ohlade, prebače na mjesto stalnog skladištenja. Ovdje je sve jednostavno i razumljivo.

I sa našim čitateljima bih želio podijeliti recept za krastavce krastavce "Licenca prstiju".

Ovdje umjesto klasične marinade koristi:

• Sok od paradajza;
• Začini po ukusu;
• Laurel;
• sol;
• šećer;
• akutna olovka.

Kuhanje:

• Mi biramo korijene, po mogućnosti iste veličine, dobro isperemo, širi se na ručniku, suvi;
• Zatim se navijamo u tavu i izlimo hladnu vodu 5-10 sati;
• Priprema banaka, rudnika i sterilizacije, ne zaboravite da prokuhate poklopce;
• Krastavci su usko presavijeni u banke;
• Silijte kipuću vodu, prvo jednom, hajde da izdržimo 10 minuta, odvodite vodu i ponovo situju kipuću vodu 10 minuta.

Pripremamo se za unaprijed marinadu:

• Moja rajčica, suvimo, izrezali smo voće, preklopimo se u tavu i izlivajumo kipuću vodu, zatvori poklopac, pustimo da izdrži 15-20 minuta;
• Čišćenje rajčice iz kore, mljeti u kombajnu, uliti u tavu i donijeti do ključanja, dodajte 100 ml vode u litru soka od rajčice, time liste 30-45 minuta;
• Dodajte 1 C. L Soli, 1. st. L. Šećer, 3 st. L. sirće 9%, paprika za grašak, uvala, sitno sjeckani oštri zavoj, ključajući još 10 minuta.

Vodu odvodimo iz limenki sa korijenima i sipam njihovu vruću marinadu paradajza, ispod vrata, zatvorite poklopce. Šaljemo ga u rernu za sterilizaciju 20-30 minuta, a zatim se vrti, okrenete banke i zamotate ga u vrućinu. Nakon 2-3 dana, Cucumbers Cresp o naju ukušnim receptom za zimu su spremni.

Cucumbers na Berlinu receptu

Za Berlin krastavce, biraju se plodovi malih sorti. Vratite ih bolje u bankama sa zapreminom od 0,5-0,75 l. Povrće su čiste, sušene, sipaju vodom nekoliko sati. Tada se voda spaja. Banke se temeljito opterećuju, pare sterilizirano, osušene.

1 laurel list je položen na dnu, 3 češnja češnjaka, 5 graška paprike, mali pik, možete ga rezati. Krastavci su čvrsto složeni na vrhu, sve se izliva 10 minuta sa strmom kipućom vodom. Zatim se voda spaja i tegle sa krastavcima sipali marine.

Marinirani Berlin Cucumbers, Marinada Recept:

• pola litre vode;
• Pola litara od 9% sirćeta;
• Salts 2 Članak. L.;
• Šećer - 4 st. L.

Kuhana voda, dodajte sol, šećer, sirće i sipajte krastavce.

Marinirani krastavci recept sa šećerom

Recept za ukusne krastavce za zimu u bankama Možda općenito bez šećera, takva očuvanost može biti hrabro jesti čak i sa bolesnim dijabetesom melitusom, pogodan je za dijetu hranu.

Krastavci su odabrani u veličini, perili su i poplavljene hladnom vodom 8-10 sati. Možda je ovo najlakši recept krastavca za zimu.

U litarskim bankama, konzerviranje povrća su vrlo zgodno, krastavci se brzo jedu, ne stajati i ne čine.

Kako kuhati:

• Na dnu sterilice može se položiti garlicin, peršuna grančica, kišobrani, peas paprika, laurel list, krastavci su čvrsto složeni, presekaju dupe do povrća;
• odozgo - ribizlo list i hrastov list tako da su krastavci bili hrskavi;
• Polaganje je preplavljeno kipućom vodom, odbrana 15 minuta, spajanja vode;
• U banci se opet izlila kipućom vodom i nakon 10 minuta spajanja.

Priprema marinade:

• Na 3 litre kipuće vode 1 šalica velike soli, napunite krastavce sa ovim rješenjem, batina bi trebala biti malo izlije iz tegljenja;
• Na vrhu stavljanja kape, steriliziraju očuvanje oko pola oku u pećnici ili u velikom čudu sa vodom;
• Čvrsto zategnite poklopce i okrenite obale, sakrijte ih na toplom mjestu i omotajte ćebad.

Nekoliko dana kasnije, kada su krastavci potpuno ohlađeni, mogu se prenijeti na stalno skladištenje.

Kao što vidite, recept za ukusne krastavce vrlo je jednostavan da krastavci nisu eksplodirani, preporučuje se stavljanje nekoliko žitarica od limunske kiseline ili aspirin tableta na litru. Ali ako se izvode svi koraci sterilizacije, možete učiniti bez dodatnih konzervansa.

Recept kuhanih krastavaca za zimu

Blanširani krastavci u sirćetu - prekrasna akutna grickalica za bilo koju tablicu.

Kako kuhati:

• Povrće je čista;
• osušen;
• preplavljen hladnom vodom i namočen nekoliko sati;
• Nadalje, litra octa sipa se u tavu, doveden je u prokuhanje, temperatura se smanjuje, a krastavci su položeni, s unaprijed narezanim dupetom, 10 minuta;
• Na dnu koprive i steriliziranih litarskih lita, akutni paprika, lovorovski list, kišobran, 3 češnjaka, pet graška mirisnih paprika se slaže;
• Na vrhu trajanja kuhanih u sirćetu krastavci, vrhu grančice peršuna, karanfila i 1. st. L. soli;
• U loncu ili kuhalu, vode i limenke sa krastavcima sipali strmo kipuću vodu, prekrivenu prekrivenim navlakama i idu ispod pokrivača.

Nakon dana, dva očuvanja je spremna. Za ovaj recept, hrskavi i vrlo ukusni, začinjeni i oštri krastavci.