Kako marirati bijele gljive za zimu u bankama? Jednostavni recepti za izradu mariniranih bijelih gljiva

zdravo!

Upoznajmo se sa jednostavnim metodama marinizacije plemenite (Boominovikov, Brezdovikov, gluhih i bijelih) gljiva za zimu. Za početak, brinite, t. E. Prikupljat ćemo, a zatim ćemo obraditi i kuhati. Ali rezultat će svima ugoditi. Takav biljkama bit će ukrašena bilo koje tablica (svečana ili blagovaonica).

Da ne bismo rizikovali zdravlje, za marinacije uzimamo samo jake gljive bez Wormworta. Od onih koji ostavljaju stranu stranu mogu zavariti zadovoljavajuću supu. Kako se skupljati i napraviti kavijar gljiva za zimu u bankama koje već znamo.

Gljive koje su sakupljale, prvo čiste od lišća i prljavštine nožem, odsječene oštećene prostore. Odmah proći, a oni koji ne znaju ili sumnjivi bacaju. Harved preklopimo u udoban rezervoar i izlimo topla voda. Ako postoji želja da se dodate sol (1 žličica na 1 litru vode). Ostavljamo ih u tečnosti 20-30 minuta. Nakon toga nekoliko puta isperemo u čistoj vodi. Preseci ih nogama u male dijelove. Pijan u slanom vodom na litri vode koja postavlja 1 kašika soli.

Kuhanje za mariniranje i salijenje 60 minuta, za smrzavanje 20-25 minuta, za prženje 30-40 minuta.

Spremnost kojim definiramo, ako su gljive spustile na dno sudena,

Kako se vjenčati bijelim gljivama kod kuće za zimu u bankama - jednostavan recept

Ovaj je recept provjeren godinama u našim i porodicama prijatelja. Uz dodavanje začina, gredit se dobija vrlo ukusno na mjeri soli sa zasićenom aromom. Mnogo se pitaju koliko su kuhane gljive i kako kuhati ukusnu marinadu? Razgovarajte sa svim tim u receptima. pažljivo pročitajte. Koja je najvažnija stvar u pripremi Borovikova za zimu? U pravu ste, moraju se sakupljati u šumi, a onda ih isperimo i kuhamo. To jest, koristimo metodu vruće konzerviranje. Nakon toga napunite marinadu sa dodatkom sirćeta. Dobivamo vrlo ukusnu užinu, koja će ukrasiti bilo koji tabl (svečani ili sedmični).

Sastojci:

• Marinada za kuhane gljive u litru litre:
• 3 čaše vode (750 ml.);
• 1 čaša sirćeta (150 g.);
• 1 umjetnost. kašika soli;
• 1, 5 st. L. Sahara;
• Laurel list karanfile, mirisni paprici i crnim graškom, cimet na vrhu noža;

Kuhanje:

jedan. Bijeli pred-proces. Imaju i ukusne noge, pa ne bacajte. Zatim izrežite na komade približno jednu veličinu. Ako je Boroviki crv ili previše prljav natopljen u slanu vodu 10-15 minuta, a zatim isprati pod tekućom vodom. Ne preporučujte da čuvajte u vodi.

2. Zatim izlijte vodu u tavu i dodajte soli po volji. Kao što ne možete primijetiti i preskočiti gljivu sa crvkom. U ovom slučaju, sol će pomoći, ali nije neophodno ako je samouvjereno u voće.

3. Tako da belci ne poplavljaju i bolje omotaju u njih potisnute u obliku staklenka sa vodom. U tečnosti odlazimo 3-4 sata. Onda ih uredno izvuci iz spremnika tako da je prljavština preostala ispod.

Čini se da su gljive dobro isperene, ali ostaje još puno pijeska i prljavštine. Dugo sam završio na ovaj način i nakon ovog postupka ne sumnjam u čistoću šumskog voća. Mislim da se niko neće svideti kad se nešto škripa na zubima.

4. Premjestite ih u loncu. Sipati vodu. Dodajte malo soli tamo. Svi mešani. Isprobavamo tekućinu da okusimo tako da je postojala slamna juha od kuhanja supe. Pijan u slanom vodi na 1 sat. Zatim se ohladite na sobnu temperaturu. Učimo kroz Colendera ili finog sita. Tako se riješite juhe. On više neće trebati. Zatim prebacujemo poklone šume u sterilne banke na vrat Tara.

pet. Kuhanje marinade: izlijte vodu u krajolik. Ugasiti vatru i ponijeti da prokuha. Dodajte šećer, sol i začine u kipuću vodu. Juha pomiješajte i kuhajte oko 4-5 minuta. Zatim u batine sipamo sirće i odmah isključujemo. Ostavite to da se ohladi.

6. Napunite ispunjene cilindre hladom marinadom. Pokriti njihove navlake.

7. Zatim uzmite široku posudu. Stolirajte mali ručnik na dnu rezervoara. Stavili smo u Vijeće katrana sa gljivama. Slonimo tople vode u posudu po balonima sa prazninama. Stavite na štednjak i uključite srednji požar. Ponesite tečnost da prokuha. Sterilizirajte 0,5 L. - 30 minuta - 0, 75 l. 45 minuta, 1 l. 1 sat.

8. Nakon završetka ovog procesa prelazimo vruće praznine na suhu radnu površinu. Vozimo se (vrti se) metalnim poklopcima. Okrenem ih dno, odmah provjeri kvalitetu narudžbe. Ostavimo pod toplim pokrivačem do potpunog hlađenja. Uklonite za skladištenje u hladnoj sobi. Pokušajte i ukusne praznine rado će vas i vaše najmilije. Možete ih početi pokušavati za otprilike mjesec dana kasnije. Prije upotrebe dodajte zdrobljeni češnjak i zelenilo po želji za tanjur. Biće super ukusno.

Jednostavan recept za kisele bijele gljive bez sterilizacije sa sirćetom

Vrlo brza i jednostavna opcija za očuvanje plemenitih gljiva za zimu. Takav se zalogaj jede čim domaćica će staviti na stol. Ako imate mnogo gljiva jedne vrste, poput Borovikov (procvata ili buoma), zatim ih zasebno zadržite bolje. Jedite puno, onda kuhajte zajedno.

Sastojci:

• Bijele gljive (pojačale) - 2,5 kg.

Marinada:

• Voda - 2 l.
• Kišobran KILL;
• List uvale - 2-3 kom.
• Karanfil - 1-2 komada.
• Black Peas Pepper - 10-15 kom.
• Sol - 8 h. L. bez planine;
• Šećer - 4 st. kašike;
• Sirće 9% - 200 ml.

Kuhanje:

jedan. Očistite i isperite sakupljene uselje gljiva. Preseci ih na udobne male komade. Prebacite ih u lonca i polijejte čistu vodu. Stavili smo spremnik na srednji požar. Dovedite do ključanja i kuhajte ispod zatvorenog poklopca tokom 30 minuta. Periodično uklonite pjenu.

2. Zatim ih iscijedite na kontrolu i isperite pod tekućom hladnom vodom. Odmah se riješimo juhu i ohladimo plodove.

3. Priprema marinade. Da biste to učinili, uzmite loncu, izlijte vodu u nju. Stavite u srednju vatru i dovedite do prokuhanja. U kipuću vodu izbacite ostale sastojke. Kuhajte 5 minuta.

4. Nakon toga, izložite gljive u slanici. Sva miješajte i kuhajte 15 minuta nakon ključanja.

pet. Napunite steriliziranim cilindrima sa marinadom do vrata. Odmah zatvorite svoje vruće metalne poklopce.

6. Zatvorite uske poklopce. Prevrnem grešku niz vrat i omotavam se u toplom pokrivaču (kaj, jaknu).

Odlazimo u takvom stanju do hlađenja za užinu. Čuvati u hladnom tamnom i suhom mjestu.

Recept za izradu mariniranih bijelih gljiva za zimu

U ovom receptu možemo poslužiti gljive u O, 5 litarskim staklenkama bez sterilizacije sa dodatkom limunske kiseline i sirćeta. Kako kuhati marinirane bijele gljive kod kuće pažljivo čitati ispod članka.

Sastojci:

• Bijele gljive - 1 kg.
• Voda je 1 litara;
• Sol - 2 kašike;

Marinada:

• 400 ml. voda
• 1 žličica soli (bez slajda);
• Crni grašak - 3-5 komada.
• Easy Pepper Grašak - 3-4 kom.
• List uvale - 2-3 kom.
• Karanfil - 1 kom.
• limunska kiselina na vrhu;
• Cimet na vrhu noža;
• Ocking 9% - 60 ml. (Dodaj u hladnu marinadu);

Metoda kuhanja:

jedan. Očistite, oprane gljive za početak. Rez. Kape su odvojene od nogu i režete sve na jednakim dijelovima.

2. Mali instanci se ne mogu rezati, ali ostaviti cjelinu. Sljedeće uzmite lonca i izlijte vodu u nju. Dodajte sol. Smjena tamo i Boroviki. Stavili smo plovilo sa sadržajem zapalili i doveli do prokuhanja. Kuhajte na srednjoj vatri 25-40 minuta. Nakon određenog vremena učimo ih na COLRANDER-u i ostavljamo tamo do punog hlađenja.

3. Priprema marinade. Sipati u čistu posudu za vodu. Dodajte sve komponente na navedeno u receptu. Kuhajte na maloj vrućini 20-25 minuta. Nakon toga ostavljamo ga cool. Ovaj postupak možete ubrzati tako što ćete gurnuti dupe sa slanom karlicom za hladnu vodu. Nakon što se marinada hladi, ulili smo 60 ml u nju. sirće.

4. Prebacite gljive u čiste banke i sipajte sariku.

Zatvorite uske vruće poklopce. Prevrnuti se na dno. Zamotamo se u toplom pokrivaču i ostavimo u potpunosti hlađenje. Spremite zalogaj na hladno mjesto.

Marinirane bijele gljive za zimsku vruću modu

Ako ste ljubavnik mirnog lova, onda možete zavidjeti bijelu zavist. Uvijek je lijepo hodati kroz šumu i pronaći gljive. Onda kod kuće da prođemo kroz, kuhati i pokupite vrućim putem. I zimi otvorite teglu i poslasticu. Zamislite kakvu ukusnu?

Sastojci:

• Boroviki - 3 kg.
• 1,5 litara vode
• 1.5 Članak. L. soli;
• 30 graška crnog bibera;
• 30 sjemenki korijandera;
• 3 sjeckanja sjemena kopra;
• List uvale - 6 kom.
• 1.5 češnjaka za češnjak;
• 1.5 Članak. L. sirće;

Metoda kuhanja:

Zakleli smo se, čistimo gljive. Isperite hladnom vodom i lagano osušite. Izrežite udobne komade. Male kopije se ne režu, bit će sjajan ukusni pogled na ploče. Stavili smo u veliku posudu. Ispunjavamo nit sa rezom. Stavili smo dupe na srednji požar i doveli do prokuhanja.

2. Dodajte sol u juhu. Svi izmiješajte i kuhajte 40 minuta. Ne zaboravite periodično miješati, tako da ništa nije izgorelo na dno.

3. Zatim ih preklopimo na kontrolu i isperemo hladnom vodom.

4. Zatim ćemo još jednom prokuhati. Kako je Boroviki kuhao gotovo 2-3 puta. Pan se može manje uzeti. Prokuhajte nakon početka bušenja na sporoj vrućini 20 minuta.

pet. Nakon određenog vremena, dodajte sol i kuhane začine do juha (korijander, biber, kopar, leating u zalivu) do juha. Trudimo se da okusimo. Vraš mora biti dobro slana, ali ne pretjerujte.

6. Nastavljamo kuhati još 15 minuta. U međuvremenu, grilimo češnjak (kroz štampu ili sitno obične).

7. 5 minuta prije kraja kuhanja bacamo beli luk u marinadu i sipaju sirće. Zatim odmah razgrađujemo zajedno sa marinadom na vrućim bankama. Miermetički vozimo i omotamo u toplom pokrivaču za dodatnu sterilizaciju. Pohranite milijarde na hladnom mjestu (podrum ili hladnjak).

Druga verzija marinikacije Borovichkova sa češnjakom za zimu zaista se svidjela, tako da ne mogu proći.

Marinirane bijele gljive sa sirćetom i češnjakom bez sterilizacije - recept za 1 litru vode

Kako pokupiti ukusne bijele gljive za zimu? Ako niste odabrali recept, došli ste u pravu. Predlažem da se upoznam sa ukusnim receptom za pripremu kiselog plemenite (bijeli, boosynovikov, boletus, dermochy) gljive za zimu kod kuće. Vi i vaši voljeni koji će se odnositi na takvu užinu, ugodno iznenaditi miris i ukus ovog jela.

Sastojci:

• Boroviki

Za marinadu na 1 litru vode:

• Salt - 1. st. L.
• Šećer - 2 st. L.
• 1 umjetnost. L. sirće 9%;
• U svakoj banci
• Kišobran KILL;
• Alat za češnjak 1;
• 1/2 C. L. Sjemenke senfa;
• 1/2 C. L. Korijander;
• Crni i mirisni grašak
• List uvale;

Metoda kuhanja:

jedan. Već prerađeni i oprušeni Borovychki u loncu. Napunite vodom u proizvoljnim količinama. Pijan nakon ključanja 30-40 minuta, periodično miješajte da se ništa nije izgorelo na dnu suda. Nakon toga, učimo ih na Clunderu i odvode cijelu tekućinu.

2. Dalje, napravite čistu tavu. Sipati u njemu litru vode i sisati sol, šećer. Donesite sariku da prokuha. Nakon toga bacamo kuhane gljive u nju. Snaga za dostavu 5 minuta. Sipamo konzervanse. Svi se miješaju i isključite.

3. Pripremite pred-čisti stakleni pribor u kojem mariniramo gljive. Ubacimo u sve sastojke na receptu.

4. Napunite tegle sa gljivama zajedno sa marinadom do samog ivica. Vozimo vruće poklopce. Okrenite cilindre prema dnu i omotajte se u toplom pokrivaču. Ostavljamo u takvom stanju da završimo hlađenje. Čuvati na hladnom mestu. Ispada vrlo ukusna i mirisna grickalica.

Kako ukusno stvarati bijele gljive kod kuće

Ne vole svi vino sirće, tako da u ovom receptu koristimo limunsku kiselinu kao konzervans. Možete koristiti i aspirin. Možete pokušati napraviti malu teglu i ako želite, sljedeće godine zaradite više.

Sastojci:

• Bijele gljive 1 kg.
• Marinada za 500 grama vode:
• List uvala, gorko i mirisno grašak;
• Kišobran KILL;
• Salt - 1. st. L. bez vrha;
• 500 g. voda;
• Šećer (pijesak) - 1,5 st. L. bez vrha;
• 2 C. L. limunska kiselina;

Metoda kuhanja:

jedan. Boroviki pročisti iz smeća i prljavštine. Isperite i izrežite na male komade.

2. Kuhajte ih u ključanju blago slane vode oko 50 minuta. Zatim ocijedite gljive kroz Clunder i isperite pod tekućom vodom.

3. Prokuhavam ponovno u čistoj malo slanoj vodi 20 minuta i ponovo iscijedi juhu sa Clunderom.

4. Priprema marinade. U malom ubinu, ulili smo 2 šalice vode (250 g.). Dodajte šećer, sol, začine i limunsku kiselinu. Kuhajte nakon ključanja sa stalnom mešanjem 2-4 minuta.

pet. Ispunite sterilizirane limenke sa gljivama i sipajte gotovu slanu ilicu. Začin se može ukloniti šum.

Ukus sa začinima bit će zasićeniji, bez njih - bliže prirodnom.

Hermetički valjani vrući poklopci. Pretvorim zaklopku s dnom i omotavam se u toplom pokrivaču za dodatno zagrijavanje i sterilizaciju. Čuvati na hladnom mestu.

Hrskave marinirane bijele gljive za zimu

Zanimljiv način slanja, predstavljen je u ovom opisu korak po korak. Sve jer će gljive biti slojene soli. Jeste li pripremili barem jednom? Koji su utisci?

Sastojci:

• Boroviki
• Kišobrani KILL
• Mirisni i crni grašak biber
• Cvjetovi karanfila - 1-2 komada.
• List uvale;
• Salt - 1, 5. st. L. (Prvo uprkovamo 1. st. L.);
• Sirće 70% - 1 h. L.
• Šećer - 1, 5. st. L. (Prvo uprkovamo 1. st. L.);
• Voda je 1 litara;

Metoda kuhanja:

jedan. Stavili smo kisele krastavce. Uzmi loncu i izlivaju vodu u nju. Stavi na srednji požar. Dodajte sve začine u tekućinu (sol, šećer, sirće ne dodajte).

2. Pročišćeni i oprani bušotine bacaju u vruću juhu. Donosim da prokuham.

3. Uklonite iz juha koja se pojavila pjena.

4. Dodajemo postepeno sol i šećer (prvo plaćeni 1. st. L. Skupni sastojci). Svi izmiješajte i kuhajte nakon ključanja 20-25 minuta.

pet. Gljive su već smanjene veličine i potonule su. Ovo sugeriše da su zavarili. Pokušavamo na solju i po potrebi poboljšati ukus, dodajući šećer i sol. Kuhajte još 5-7 minuta.

6. Sipajte konzervans u marinadu i isključite vatru.

7. Ispunite gljive sterilizirane banke zajedno sa začinima u kojima su kuhani. Napunite do samo ruba marinade Tare i voziti hermetički vruće metalne navlake.

Evo takva ljepotica da se otvori zimi - samo san. Oh, iako je sliva tekla. Pokušajte jesti na zdravlje. Ohladiti.

Na ovom postu o marinizaciji plemenitih i ukusnih gljiva završe. I nije važno kakav ćete recept izabrati. Dobit ćete nevjerovatno ukusnu užinu.

Glavna stvar je prikupljanje samo onih vrsta gljivica koje dobro znaju.

Neki recepti testiraju SAD i naši prijatelji. Svi koji su pokušali, nisu ostali ravnodušni i pitaju recept. Ploy češće. Napišite svoje recepte u komentare. Podijelite članak u društvenim mrežama. Do sad. Na nove sastanke.