Začinjeni rez i neobični ukus

Na našim širinama, kaperi su pokušali svima, pa se pojavljuje logično pitanje - šta je to, sa kojom se jede? Da li su kapci korisni, koji ukusni kvalitete imaju začin? Proizvod se može naći na policama trgovinama, ali izuzetno se rijetko prodaje u svježem obliku, češće su kapci već instalirani u prozirnim bankama. Razmislite s onim što možete pojesti ove neobične voće, u kakvom su korist nose za tijelo i druge zanimljive informacije.

Opće informacije i botanička pomoć

U stvari, kaferi nisu voće. Oni predstavljaju boje boja sjedišta u kaperovima - izdvojite oko 300 sorti ove biljke, raste u Aziji i Africi. Možete koristiti hodni kaffeper, uzgaja se u posebnim uvjetima u zemljama kao što su Alžir, Grčka, Italija - Od tamo je začin prelazi na izvoz.

Elite čepove uključuju one koje će ručno ići, posebno odabrali najmanje butone. Tokom kolekcije važno je da je žetva u hladu, u suprotnom se proizvod može osušiti. Nakon prikupljanja, kaferi zaspaju sol i postavljaju u biljno ulje. Nakon 3 mjeseca, proizvod je spreman za upotrebu. Postoji još jedna metoda - ovo je marina, ali čuvajte sva blagotvorna svojstva, kao i istinski ukus i aromu pupoljaka samo zahvaljujući slanici. Zbog činjenice da se kiseli proizvod sačuva duže, izuzetno ćemo rijetko susretati sa slane rezbare.

Ako želite poboljšati ukus marinirane pupoljke, možete ići na trik. Izađite iz banke, dobro isperite, stavite čist kontejner i sipajte maslinovo ulje, unaprijed zagrijano. Mirisni bilbs Dodaj: timijan, bosiljak, ruzmarin. Čim ulje hladi, možete ukloniti spremnik sa sadržajem u hladnjaku. Nakon 2-3 dana već možete uživati ​​u ukusu "desnog" kaparma.

Možete jesti i kao cjelinu i sjeckanje, dodajući različite umake. Dobivaju se ukusne salate u kojem je ovaj proizvod prisutan. Također relevantno za upotrebu u klasičnim kombinacijama - na primjer, sa mesom ili ribom, divno hlade ukus morske hrane, sir. Savršeno u kombinaciji sa zelenilom i povrćem, napravite svijetli ukus maslinovog ulja.

Najbolji proizvod je najbolje dodan na kraju pripreme vrućih jela zbog činjenice da se uz produženo termičko obradu, esencijalna ulja, pa se, pa je miris izgubljen miris.

Sorte

Najdragocjeniji su pupoljci malih veličina, do 1 cm. - dugo je napomenuto da će to biti manji pupoljak, to će biti bolji njegov ukus. Postoje veliki kapci, mogu dostići do 5 cm. u dužinu - oni takođe imaju ugodan ukus i izrečena aroma, ali mali ukus je još uvijek inferiorniji.

Kaperi su vrlo cijenjeni, koji se uzgajaju u Santoriniju - imaju vrlo osjetljiv ukus zbog činjenice da se uzgajaju na tlu, koje sadrži vulkanski pepeo.

Kaperi u kuvanju

Marinirani proizvod ima akutni ukus i široko se koristi u kuhanju. Najčešće se možete upoznati na Kipru, južnoj italijanskoj ili sicilijanskoj kuhinji. Marinirani pupoljci su izuzetno u kombinaciji s prekrivačem, to je odlična začinjavanja riba i mesa, dodajte u supe i salate.

Kaperi koji su bili salinirani, a ne izseljeni, relevantni za upotrebu za pripremu svih vrsta umaka: RemowDow sos, kao i tatar, smatraju se najpoznatijim. Zanimljivo je da često zamjenjuju masline u martini.

U osnovi, pupoljci su propisani dodavanjem soli, dodaju raznoliko biljke na proizvodu kako bi dali neobičan okus i poboljšati ukus. Prije dodavanja reznica u posudu, preporučljivo je natapati u vodi: potrebno je eliminirati višak soli. Ako ste kupili kiseli proizvod - morate pohraniti u slanicu, u hladnjaku, uklonite samo prije dodavanja u hranu.

Značajno je da je Cercser biljka koja se smatra dobrom medom. Stoga, ako se nađete u zemlji u kojoj se uzgajaju grmlje, nemojte se negirati zadovoljstvo liječiti neobično i mirisno med.

Kakav je ukus posedovan?

U sirovom obliku, kapice ne mogu jesti, zbog čega se proizvod obrađuje: voće ili mariniranog ili su podložni fiziološkoj otopini (kao što smo već saznali, zadnja opcija je poželjna). Ako nikad niste probali plodove - mnogo je izgubljeno! U kiselom obliku, imaju neobičan, začinjeni senf, oštar i ukus od tarti, mogu dati beznačajnu kiselinu.

Troškovi proizvoda direktno ovisi o veličini ploda, kao i kvalitetom ukusa: manje pronalazite Butone, to će više ukusnije, odnosno bit će, odnosno skuplje. Tradicionalno se koristi, kašiče se ne koriste ne samo da dodaju umake, meso, riblje posuđe, povrće salate, salate. Obavezni sastojak su prilikom pripreme posuđa, koji uključuju inćune. Kapperi sa solju i začinima poslužuju se na ploču od sira. Takođe reznice - obavezna sastojka posuđa sa inćunima.

Popularni umak u Britaniji vrlo je popularan, koji uključuje same kapeta, veljučarski umak, vrhnje i puter. Po pravilu se poslužuje kuhano janjetinom.

Sjeme pupoljki sadrže esencijalna ulja, pa ponekad možete vidjeti kapersko ulje. Ima neobičnu aromu i pogodna je za dopunu raznih salata.

Značajno je da retko možete pronaći kaper u jelima u cjelini, obično su sitno reženi i propisani s biljem - pa je ukus proizvoda poboljšan, a okus je poboljšan. Pored toga, kapersi pripadaju začini, pa je važno da se miris distribuira u cijelom jelu.

U stvari, ovaj se proizvod može nazvati univerzalnim - može se dodati pizzi, a kod kuće Borsch. Kapci poboljšavaju apetit, toliko ih jedu u salatama prije nego što dođu do vruće.

Koja su korisna svojstva posjeduju?

Ne samo da plodovi imaju jedinstveni ukus, ovaj je proizvod nevjerovatno koristan:

1. Cora se koristi za uklanjanje reumatizma, kao i bolne senzacije koje ova patologija može izazvati.
2. Korijeni su izrađeni od korijena, koji se mogu koristiti kao profilaksa, kao i liječenje bolesti jetre (hepatitis) ili slezine.
3. Ako se migrena muči, sjeme kaputa pomoći će u uklanjanju neugodnih senzacija.
4. Dijabetes sušenja su jako ljekovito rane - kako bi se ubrzali procesi regeneracije, možete koristiti voćni sok.
5. Jezgra iz korijena (ali samo svježa) mogu se žvakati ako u usnoj šupljini postoje upalni procesi. Pomaže u uklanjanju zubnih bolova.
6. Korisno je za sjedalo za kapiranje za kardiovaskularni sistem. Na primjer, Rutin, koji je sadržan u pupoljcima ove biljke, doprinosi smanjenju krvnog pritiska, dakle, bit će korisne kapke za jelo u hrani na hipertenziji. Preporučuje se uključiti u prehranu kapaciteta sa neuronskim poremećajima, neurozi, ljudi koji pate od poremećaja otkucaja srca. Esencijalno ulje sjemena ima umirujući učinak.
7. Voće sadrže Quercetin - Ova supstanca ima aktivnost protiv raka. Druga imovina supstancije: učinkovito eliminira upalne procese.

Kome ne trebaju kaplji u hrani?

Jedite kaplje u središnjem, ako postoje takve patologije:

• Hipotenzija - smanjeni krvni pritisak;
• zatvor;
• Previše visoki seksualni ustav;
• prisustvo pojedinačne netolerancije;
• Trudnoća, period dojenja.

Morate koristiti proizvod u razumnim količinama, u suprotnom možete izazvati izgled mučnine ili nadupite. Prekomjerna potrošnja je nepoželjna za ljude sa CNS problemima zbog činjenice da se simptomi mogu povećati.

Šta u sastavu?

Postrojenja za pupove sadrže veliku količinu vlakana, takođe postoje masti i proteini. Promjene sadrže oko 36% ulja. Kappers sadrže veliku količinu natrijuma, tako da se plodovi natopljuju prije jela u hrani tako da ne izazivaju izgled edema.

Ovi elementi u tragovima su prisutni:

• gvožđe;
• kalijum;
• Magnezijum;
• kalcijum;
• mangan.

Takođe, kaperši sadrže važne vitamine za održavanje dobrog blagostanja - C, A, Niacin, Riboflavin. Na 100 grama pupolja u konzerviranom obliku čine 23 kalorije, dakle, možete reći suverenitet da je ovaj proizvod prehrambeni.

Kako odabrati kvalitetan proizvod, uvjete skladištenja

Prilikom kupovine važno je obratiti pažnju na veličinu butona - optimalno, ako su duge 3-4 cm. Čuvajte se beskrupuloznih proizvođača, ponekad u bankama pod krinkom kapta, prodaje se nasturtij, vanjski vodovi biljaka su slični. Naravno, neće učiniti mnogo štete zdravlju, ali sramota je platiti veliki novac za potpuno drugačiji proizvod koji nema nikakve veze sa plodovima sjedala sa pločama. Stoga obratite pažnju na etiketu, bolje je kupiti očuvanje poznatih proizvođača.

Ako je banka već otkrivena, ali svi kaperi nisu koristili - u ovom slučaju ne trebate uklanjati preostale mlaznice iz slane otoke, pa ih ostavite, uklanjajući u hladnjak. Zapamtite: Prije dodavanja kapala u salate ili umake, do mesa ili ribljeg jela, proizvod treba natopiti u vodi neko vrijeme kako bi se eliminirao višak soli.

Zapamtite - Hrana ima blagotvorne svojstva, ali se ne riješe ozbiljnih bolesti. Stoga, ako postoje zaista ozbiljni zdravstveni problemi, najbolje je kontaktirati stručnjaka kako bi ljekar imenuo liječenje liječenja.