Korisna svojstva cejlonskih cimeta - recepti mirisnog čaja
Sadržaj
Čekić CEYLON CINNAMON - začin koji se koristi u kuhanju kuhara iz svih zemalja svijeta. Začini imaju mnogo korisnih svojstava. Popularno je u ayurvedskom, tradicionalnoj kineskoj medicini kao neuroprotektivnog agenta. Koristi se za poboljšanje probave, liječenja ginekoloških patologija, eliminacija problema sa respiratornom funkcijom. Začin smanjuje nivo glukoze u krvi, olakšava simptome za bolesti gastrointestinalnog trakta.
Šta je cimet
Začin je poznat po nježnom aromu, slatkom ukusu s blagim paljenjem. Oblik - štapovi ili prah. Popularne vrste - Cejlon i kineski cimet.
Začin Dodaj u kozmetiku, toaletna voda, gelovi za tuširanje. Pored ocjene CEYLON CINNAMON-a, postoje još 3 vrste:
- Cassia;
- Indonezijski;
- Saigonskaya.
Ceylon cimet
Proizvedeno iz unutrašnjeg sloja korteksa Cejlona Cortica. Visina dostiže 10-15 metara. Začin je poznat kao ime "Kinamon". Drveće, od korteksa koji dobijaju cimet, rastu u vlažnim suptropskim šumama Šri Lanke i Južne Indije. Svake dvije godine odseče unutrašnjost kore svake dvije godine, nakon kiše.
Nakon rezanja, uklonite gornji sloj, a sama granica se osuši u hladu dok ne postane svijetlo smeđa. Unutrašnji dio ostaje mračan. Kora je presavijena u cijevi debljinom 1 mm.
Možete kupiti Kinamon u supermarketima, prehrambenim trgovinama, na tržištu, na Internetu. Ispod je fotografija stvarnog celog cimeta.
Kineski cimet
Analog se često nalazi na prodaju - Cassia. Ovo je kinesko začinjenje. Dobiva se iz začinjenog mirisnog koloning stabla cinmetammum aromatika. Kultura je prvobitno uzgajana u južnoj Kini, a zatim u Indoneziji, Laosu i Kambodži.
Pucani su izrezani u potpunosti svakih 10 godina. Osušeni začin u cijevima razlikuje se hrapavosti izvana i glatkoće unutrašnjih zidova.
Kineski cimet je najčešći u prodaji, a ne CEYLON. Cassia je jeftinija, široko se koristi pri slastičaru za pečenje. Ima bogatu aromu, gorući ukus.
Prema ukusu, kineski cimet nije inferiorniji od Cejlona. Mnogi smatraju da je Kassia lažno. Ovo je pogrešno mišljenje. Cassia je raznovrsna koja se nalazi i sa stabla cimeta, ali još jedna sorta. Bila je popularna u Rusiji, dovedena je iz Kine kroz Mongoliju i Sibir, u blizini zemalja.
Koja je razlika između CEILON cimeta od Kineza
Postoji nekoliko razlika između ovih sorti. Vrijedi napomenuti jednu opću osobinu - u obje vrste sadrži Kumarin. Ovo je toksična supstanca. Stoga je potrebno piti začin u umjerenoj količini.
Karakterističan | Ceylon | Cassia |
Ukus | Slatkiš, mekan | Slatko-oštar zasićen |
| Aroma | Začinjeno, umjereno slatko | Paljenje, svijetlo, oštro |
Nijansa | Svijetlo smeđa | Zasićena smeđa, svijetlo crvena |
| Struktura epruveta | Jednostavne drobljenje, krhki | Ozbiljno je brušenje u prah, neće se raspasti, već se razbija |
Sediment prilikom piva | Crveno-smeđa, Jelly konzistencija | Sivo smeđe nasmiješeno |
| Sadržaj Kumarina | 0,02 g po 1 kg | 2 g po 1 kg |
Koji je dio bijega proizveden | Unutrašnji tjedni dio | Unutrašnji ili vanjski dio |
| Trošak za 1 kg | 6000 rubalja. | 1600 rubalja. |
Kako odrediti pravi Cejlon cimet
Razlikovati Ceylonski cimet iz drugih sorti koji nisu samo. Ali slijedeće akcije omogućavaju vidjeti razlike, odrediti kvalitetu robe:
- Baci jod u 1 h. L. začini. Ako tokom hemijske reakcije masa će postati plavo-crna - ovo je Cassia. Promjenjuje se bojom zbog visokog sadržaja škroba. Kad je začin postao plava - ovo je Kinamon.
- Ako kafu napravite pravim začinom, širit će se sa kavezom. Cassia će postati sličan škrobu, na šalici i u sebi je formirana mala sluz.
Cejlon je savršeno nadopunjuje miris jabuke torta, miris kafe mora. Stavlja se u mnoga slatka ili slana jela. Gotovo je univerzalna, što se ne može reći za Cassia.
Korisna svojstva i kontraindikacije Ceylona cimeta
Začin ima puno korisnih svojstava, jer se često koristi u medicini. Ona smiruje, zagrijava, bori se s prehladama. Pruža osnažujuće djelovanje, poboljšava raspoloženje i memoriju. Sadrži puno mangana, gvožđa, vlakana, kalcijuma. Posebna komponenta Eugenola ubrzava proces oporavka tkiva. Vrijednost za začine pokazala se moderna medicina.
Prednosti Ceylona cimeta određene su sljedećim nekretninama:
- Stimulacija mozga;
- Razrjeđivanje krvi;
- uništavanje bakterija, virusa;
- Rast kočenja gljivičnih mikroorganizama;
- normalizacija nivoa glukoze;
- Objavljivanje upale;
- Pročišćavanje organa disanja iz sluzi;
- usporavanje procesa starenja;
- Borbe protiv meteorizma;
- Poboljšana probava.
Ceylon cimet takođe čisti telo iz toksičnih tvari. Ne biste ga trebali koristiti u hrani osobama s alergijama na tvarima koje su uključene u njegov sastav, uz povećanu ili smanjenu kiselost želučane sokove, čireve, bubrežnog i jetrene insuficijencije.
Medicinska svojstva
Začin se dugo koristi u narodnoj medicini kako bi se riješili bolesti.
Probavni sustav | Mnogo biološki aktivnih tvari prisutne su u začinima koji mogu osigurati antiseptički, antiparazitivni, antimikrobni efekti. Normalizira začinski radni gastroy. Astrigentna akcija cimeta olakšava dijareju, eliminira povećanu formiranje plina. Creva se čisti zbog tkiva, akumulirani toksini se izlazi iz nje |
| Bubrezi, jetra, koleretski sistem | Začin prikazuje sile kiseline soli, višak tečnosti. Čisti jetru i žučni todder sa pogonima, poboljšava funkcioniranje bubrega |
Mozak | Cimet poboljšava memoriju, koncentraciju pažnje, obnavlja vizuelnu funkciju. Sprječava brzi umor, poboljšava performanse |
| Srce, posude | Začin je koristan u patologijama srca i krvnih žila. Njegove komponente pomažu u sprečavanju infarkta, smanjiti nivo holesterola, sprečavaju klinkovi krvi. Pravom upotrebom začina dolazi do normalnog krvnog pritiska, ojačan je srčani mišić |
Zidne bolesti | Začin pomaže u sprečavanju respiratornih bolesti u hladnoj sezoni. Takođe eliminira glavobolju, promoviše znojenje, povećava ton |
| Žensko i muško zdravlje | Začin olakšava bol u menstruaciji, ublažava simptome PMS-a. Muško tijelo se ispostavilo da je stimulativni učinak, podiže libido, poboljšava potenciju |
Hemijski sastav i kalorija
Začin sadrže mnogo vitamina. Još jedan, plus - to je slabo kalorie. Ispod je sastav cimeta.
Moguća šteta
Začin u umjerenoj količini ne uzrokuju štetu. U obliku izuzeća može biti alergična na komponentnu komponu.
Cimet je kontraindiciran u takvim slučajevima:
- Trudnoća - začin može izazvati prerano porođaj;
- LAKTACIJA - TEST CINNAMON prenosi se na mlijeko. Novorođenče možda ne voli. Takođe, dete može imati alergije;
- Niska zgrušavanja krvi - Ceylon Cinnamet ima marljivu imovinu;
- oblik akutnog oblika, povećana kiselost želučanog soka;
- Hipertermija - cimet još više povećava ga na štetu njegovih zagrijavajućih svojstava.
Začin u kuvanju
Ceylon cimet široko se koristi kao dodatak za slastičarstvo, deserte. Ona je stavljena u:
- Voćne salate;
- Skinu se kasseli;
- mousses;
- sladoled;
- cupcakes;
- biskvit;
- Syrniki.
Začin daje aromu, bogatog ukusa alkoholnih pića, krivice, tople čokolade, kafe ili čaja. Najpopularniji cimet u istočnoj i azijskoj kuhinji. Čak i meso, ptica, riba i gljive začinjene su. Dodana je i u povrće, umake, supe, kiseli krastavke.
Ceylon sorta je u potražnji u Kini, Indiji. Dodaje se u mješavini začina ulja, curry. Cimemone cijevi su pečene u ulju tako da su bolje date aromu.
U Europi je začin dijela marokanske mješavine crnog bibera, kurkume, muškatnog oraščića i đumbira. Stavlja se u slastičarstvo, meso, ribe.
Recepti mirisnog čaja sa Cejlonskim cimet
Sa Cejlonskim cimetom možete napraviti mirisni zeleni ili crni čaj. Piće Beodrit, poboljšava raspoloženje.
Crni čaj | Zeleni čaj sa jagodama |
Trebaju dvije vrećice čaja ili 2 h. L. List, 1 h. L. CINNAMON i 400 ml kipuće vode. Prvi piv čaj, a zatim dodajte začin. 5 minuta insistiraju, periodično miješanje | Za kuhanje, trebat će vam 2 čajne vrećice, 1 h. L. Cimet, 2-3 jagode srednje veličine. Ulijte čaj 500ml kipuće vode, stavite začin. Bobice seče kriške, dodaju na piće. Čaj mora imati 5 minuta. Ispada mirisno piće s voćnim notama. Jagode se mogu zamijeniti breskvama |
Ceylon cimet je koristan za svaku ljubavnicu. Stavlja se u SDOB, pića, voćne salate, pa čak i u mesu, koristite za mršavljenje i maske za lice. Kupite pravi začin neće biti težak - prodaje se u gotovo bilo kojoj trgovini prehrambenim proizvodima. Jeftino je, čuvano dugo vremena.
Dragi čitaoci! Koje je vaše omiljeno jelo sa dodatkom začina? Kakve vrste vam je draže i zašto? Pišite odgovore u komentare, podijelite članak u društvenom. Mreže i sačuvajte u oznakama.
O Ceylonu cimet vidi u videu.
Izvori:
- https: // priroda-znaet.RU / Tseylonskaya -Itsa
- https: // roza-zanoza.RU / Lekarstvennye-rasteniia / koritsa-tsejlonskaya-poleznye-svojstva-opisanie.Html
- Https: // biljna trava.COM / Ljekovito-postrojenja / Cinnamomum-Verum-Ceylon-Sri-Lanka-cinmon-Tree-korica-ru.Html
- https: // Spiceportal.RU / Spetsii-i-Pryanosti / Chem-Otlichaetsya-Tsejlonskaya-koritsa-ot-Kassii
- https: // megapit.KZ / Blog / Polezny-e-svojstva-czejlonskoj-koriczy
