Recepti za kafu sa klinčićima: tri načina za pripremu

Tradicija Kuhanje kafe s različitim aditivima došlo je do nas sa Bliskog Istoka. Kafa sa karanfilom ima i puno obožavatelja.Da biste dobili zaista mirisno piće, potrebno je zastupati da to predstavlja ovaj začin i koje njegove karakteristike treba uzeti u obzir prilikom kuhanja kafe.

O začinu

Karanfil je začin sa cvjetnim imenom. Začin koji smo koristili u našoj kuhinji u receptima marinada i prilikom pripreme različitih jela, zapravo je neupadljiv pupoljak stabla klinčana koja raste uglavnom u tropima.

Ovi pupoljci nakon prikupljanja su proces fermentacije i sušenja i na taj način postaju poznata sfera s prekrasnim imenom karanfila. Ukus koji ima slatko-oštro, snažan, zasićen, savršeno u kombinaciji s okusima jabuka, narandže, čokolade, kao i drugim začinima, poput cimeta, kardamom.

Što trebate znati o upotrebi karanfila

Ovaj začin ne voli dugoročno grijanje, pa je potrebno dodati nekoliko minuta prije kraja toplinske obrade jela ili pića u kojem se koristi za dobivanje zasićenog ukusa i arome. Za proizvodnju posuđa je bolje koristiti svježu karantu.

Kako odrediti stepen svježine začina? Potrebno je staviti jedan pupoljak u rezervoar za vodu. Svježi začin će biti u vodi vertikalno, držeći vodu u zadirku, ili se odmah utopiti. Ako će pupoljak ostati vodoravno na površini vode, najvjerovatnije je bio sastavljen duže vrijeme i već je zbunio dio svojih esencijalnih ulja koja daju određenu aromu i ukus. Za upotrebu u kuhanju, karanfil se koristi u čekićem ili u obliku cijelog pupolja.

Klasični recept

Jedna šoljica će trebati:

• 1.5 C. kašike svježe zemlje kafe;
• 1-2 kabina za začin;
• Voda je hladna;
• 0,5 C. kašika šećera.

1. Stavite šećer u Turku i zapalite ga, a ne svađajte se od šećera prije paljenja. Mora da počne malo topljenje, bit će potrebno samo 5-10 sekundi.
2. Turku ukloni iz požara, ulijevaju zemljunu žitaricu i izlivaju vodu. Stavite Turku na vatru i dovedite na izgled pene na površini Turka. Ponovite kao jedan ili dva puta. Okus kafe je vrlo pogođen kvalitetom vode, pa koristite kvalitetnu vodu da biste dobili ukusno piće.
3. Nakon uklanjanja Turku iz požara, dodajte pupoljke klinca i pustite da uzgaja jednu minutu.
4. Sipajte kašiku hladne vode u turku na cijeli suspenziju u njenom magarcu na dnu posude.
5. Zagrijajte šalice i sipajte gotov napitak u njih.

Kafa koju je pripremio takav recept, pijući vrlo ukusan sa sušenim voćem, kandiranim frizama, gumom ili maršmallow.

Istočni recept

Na istoku koristite još jedan recept za ovo piće sa karanfilom. Trebat će ga za kuhanje:

• cijela kafa graha;
• mlijeko;
• šećer;
• Voda je hladna;
• Karanfili pupoljki.

1. Prije pripreme kafe, mljeti u zrna i začin praha.
2. Stavite prah u turku, sipajte vodu i dovedite na izgled pene na površini Turka.
3. Uklonite iz požara, pričekajte dok pjena neće pasti i ponovo popiti piće.
4. Ponovite postupak, ispravite kafu u grijane čaše i dodajte mlijeko i šećer na kafu.

Sa karanfilom i cimetom

Još jedan recept za kafu s karanfilom voljet će ljubitelji cimeta, koji će dodati piće malo slatkog mirisa, ublažavajući gorki okus kafe. Da biste pripremili utjelovljenje kafe sa karanfilom i cimetom, trebat će vam:

• 1 umjetnost. Kašika mljevena zrna kafe;
• 2 pupoljka začina;
• šećer do ukusa;
• 200 ml čiste vode;
• 1/2 C. Kašike puhara cimeta.

1. Sipajte mljevene žitarice u Turku i stavite cimet. Odmah dodajte šećer i začin. Sipajte hladnu vodu i stavite vatru.
2. Dovedite do izgledu pjene, uklonite iz topline i tako ponavljajte dva ili tri puta.
3. Perfoliate Piće u čaše i uživajte u aromi.

Prednosti pijenje kafe sa klinvima su vidljive - piće savršeno zagrijava u hladnoj sezoni i daje vedrinu, podstiče imunitet i pomaže u olakšanju simptoma prehlade.