Braunschweig kobasica, gost recept, popis potrebnih sastojaka, korak po korak s opis kuhanja

Stojeći ispred prodavnice trgovine, stavite sebi izbor. A šta je više ukusnije, visokokvalitetni, prirodni? Čini se da je sve dobro, upakovano, gleda prema gore, a cijena nije niska na njemu. Ali ukus je značajno isti, ili se druge kobasice razlikuju od onog koji su bili prije, od one koji su pripremili za savjest, u skladu s gost.

Kvalitetna trgovina kobasica danas bi željela biti bolja! Kobasice nisu bile u takvim količinama kao sada, ali aroma je stajala od rezanja cijele trgovine-namirnica.

Kobasica bi se mogla hraniti. Pretvorila se u cev. S prženjem, sok je tekao i masnoća je lagano pala. Postoji takva kobasica bila je zadovoljstvo. Nazdravljen, kobasice Cheesecakea imale su ugodan miris, a u boji je sva kobasica bila lakša.

Recept Braunschweig kobasice prema GOST-u nije ušao u boje. Kobasicu trgovine možete isključiti sa svoje prehrane, zamijenite na dom, samoprema. Recept Braunschweig kobasice je državljanstvo, priprema u nekoliko faza, a svaki od njih traje samo nekoliko minuta.

Priprema proizvoda. Kako odabrati prave proizvode:

• Meso

Meso za recept ove kobasice uzmite goveđu i svinjetinu. Ne isperite meso, već samo pročišćavaju iz kostiju. Najbolje koristiti domaće.

• Začin

Trebat će samo crni biber i kardamom. Kobasica mora imati vlastiti kobasica, a ne stranče i začine.

• Nutrotska sol

Nitratna sol - sadržaj natrijum nitrata - 0,6%. Nitrat solne jer kuhanje kobasica. Odgovorna je za sigurnost boje i inhibitor je patogenih bakterija.

• Potrebni inventar

Da biste spakirali kobasicu na palon, potrebna nam je: šprica za ubodne kobasice, kolač Collagena, vrha ili debele nit.

Sastojci. Šta je dio recipritcabonchweig kobasica:

1. Za 1 kg završena kobasica (5 bara od 200 grama.):
2. Govedina (malo masnoća) - 450 gr.
3. Svinjetina (malo masnoća) - 250 gr.
4. Rezana svinjetina - 250 gr.
5. Šećer - 5 gr.
6. Crni biber - 3 gr.
7. Salta nitrata - 30 grama.

Metoda kuhanja. Korak po korak Opis:

1. Lemljenje mesa. Meso izrežite na komade srednje veličine, ravnomjerno rasporedite sol u mesu i dobro se pranja. Pokrijte spremnik sa mesom, poklopite s folijom i uklonite u frižider 7 dana. Meso mora biti vrlo dobro, a patogene bakterije koje umiru.
2. 7 dana kasnije, ohlađeni spici su izrezani na male komade. Prepisano ohlađeno, slano meso.
3. Meso koje preskačem kroz meso brusilica sa plitkom mrežom.
4. U mlevenom mesu dodajte šiljke, začine i 10 minuta, sva ta mesna masa je bičena mikserom (priručnik ili planetarna), do bijelih vlakana. Dobro oprati mince i stavite ga u hladnjak 1 dan u zrelosti.
5. Dan kasnije, školjka Callagen stavila je toplu vodu 2-3 minute. Na špric za ubodne kobasice, ispružimo kaziranje sa izgaranjem i stvarima. Spremni paloni vezati nit ili dvostruka na obje strane. Ako su se mjehurići pojavili ispod školjke, moraju se probiti čačkalicom i poslati u hladnjak ili u hladnoj sobi sa temperaturom zraka 2 - 4 stepena kobasice za skupljanje (7 dana).
6. Nakon 7 dana od gotovih barova uklanjamo nit, vrpcu i vežemo nove, gusjenicu. Objesite kobasicu u pušinju. Kape 12 sati na temperaturama.
7. Nakon 12 sati okrećemo se procesu odobrenih kobasica. Vyalim za 5 tjedana, pre nego što ga postavite u plastični spremnik na gornjoj polici hladnjaka.Jednom dnevno dobivamo kobasicu 4 sata od hladnjaka i visi u sobi okomito, za vrijeme. Ili pošaljite kobasicu klimatskoj komori.
8. Kasnije smo završili, mirisna braunschweig kobasica za Gost Recept, možete pokušati.