Korisna svojstva škroba krumpira - aplikacije u svakodnevnom životu i ne samo

Krompir škrob je supstanca koja se široko koristi u kuhanju. To je osnova umaka, poljubac, dodan u pečenje i druga jela. Ovaj bijeli rasuti prah dobiva se od krompira.

Pored kuhanja, koristi se u kozmetologiji, svakodnevnom životu. Dodaje se prirodnim agentima na bazi ulja, bilja. Ali prije upotrebe, morate razumjeti značajke njegove upotrebe, sorti, znajte pravila izbora i skladištenja.

Šta je škrob krompir

Krompir škrob - bijeli rasuti prah sa neutralnim ukusom i mirisom. Sastoji se od malih ovalnih granula, vrlo izdržljivih. Ne rastvaraju se u hladnoj vodi, ne uništavaju u fizičkim efektima. Zbog toga, prilikom komprimiranja praha, karakterističan krekciju distribuira se u ruci - ove granule se trljaju jedna od druge. A kad se povežete na toplu vodu, formira se gusta viska masa.

Škrob - složen ugljikohidrat koji sadrži amilazu, amilopektin. Uzmi ga od krumpira. Oni su srušeni, rezultirajuća masa se ispira, sušena. Tako da to ne uvredi, dodaju se tvari za izbjeljivanje.

U industrijskoj proizvodnji masa se filtrira, prosinjuju, prokuhaju, rafinira, čisti sa alkalijom. Zatim osušen, ponovo prosijati. Prah se formira.

Sadržaj škroba u krompiru

Sadržaj škroba u krompiru ovisi o sorti, uvjetima uzgoja. Više u zrelim gomoljima koji su se zadržali dugo vremena.

U svježem krompiru sadrži od 10 do 18%. Nakon sušenja u naribanoj masi krompira od 70-80%.

Sorte i sorte

Škrob koji dolazi na prodaju, podijelite na kvalitetne vrste. Prema gost, postoje 4 sorte:

• Extra - mali, bijeli, sjajni;
• Najviša - bijela, s malim sjajem;
• 1 razred - bijeli prah;
• 2 ocjene - ima malu sivkastu nijansu. Može imati slabo kiselo.

Izbor i skladištenje

PRODANO Storch, pakiran u paketima od 250-1000 g. Prilikom odabira morate obratiti pažnju na datum proizvodnje, kvalitetu ambalaže. To bi trebalo biti netaknuto. Sam prah - skupno, bez grudica.

Potrebno je čuvati proizvod na sobnoj temperaturi na suhom mjestu po vlažnosti ne više od 75%. Preporučljivo je sipati u hermetički zatvarač spremnika, jer prah apsorbira strane mirise, zaražena je parazitima brašna. Tada će sačuvati korisne svojstva 2 godine.

Čineći kod kuće

Ovaj puder se može dobiti samostalno, iako je naporan proces, ali kao rezultat toga, proizvod će biti bez nečistoća hemikalija. Kako napraviti škrob krompira kod kuće:

1. Očistite gomolje krumpira, drobljenje na mlincu za meso.
2. Sipajte vodu - po 1 kg težine 2 litre vode, pomiješajte, ostavite 2-3 sata.
3. Mesu je dobro ispran i stiska, da brani vodu, pažljivo odvode, napuštajući talog.
4. Ponovite 2-3 boda 2-4 puta.
5. Razgraditi talog tankim slojem na čuvanju djece ili tkiva, suha.
6. Prosijanje i raspada u banke za skladištenje.

Hemijska svojstva i kalorija

Krompir škrob - čisti ugljikohidrat. Ima gotovo da nema masti i minimalan sadržaj proteina. Ovo je savršen izvor energije. 100 g sadrži:

• 300-380 kcal;
• 78.2 Ugljikohidrati;
• 0,1 g proteina;
• 1,5 g vlakana;
• 0,9 g Sakharov.

Tabela može vidjeti sadržaj vitamina i minerala u 100 g proizvoda.

Glavna hemijska imovina proizvoda je mogućnost povezivanja s vodom i grijanjem za oblikovanje koloidnog rješenja - gusta viskozna masa. U kiselinama se rastvara glukozom i dekstrinom. To objašnjava visoku hranjivu vrijednost škroba i njegovu dobru probavljivost u probavnom traktu.

Storch ulazi u reakciju sa jodom - plavom bojom. Ova nekretnina koristi se za utvrđivanje prisutnosti ove supstance u proizvodima.

Šta je koristan škrob krumpira

Krompir škrob - vrijedan prehrambeni proizvod. Podijeljen je u tijelu s formiranjem glukoze, koji je glavni izvor energije.

Povoljne karakteristike

Povoljne karakteristike Krompir škrob za tijelo:

• Pružaju brzo zasićenost;
• poboljšava metaboličke procese;
• pomaže u asimilaciji vitamina i minerala;
• Povećava osjetljivost inzulina;
• normalizira nivo glukoze u krvi;
• Ubrzava uklanjanje toksina, viška holesterola;
• pozitivno utječe na crijevnu mikrofloru, jer je hrana za korisne bakterije;
• Omoti zidovima probavnog trakta, smanjujući bolne senzacije i upale;
• Prikazuje višak tečnosti, eliminira oticanje

Oštećenja i mogući kontraindikacije

Česta upotreba ovog proizvoda u velikim količinama (više od 30 g dnevno) može dovesti do povećane formiranja plina, zatvor. Accumulira se u tijelu, što dovodi do mučnine, meteorizma.

Iako se tvar odnosi na složene ugljikohidrate i lako se apsorbira, ali njegov veliki iznos može uzrokovati povećanje tjelesne težine. Rafinirani i modificirani tip je posebno štetan - može prouzrokovati hormonske kvarove, povećavajući nivo šećera u krvi, povećati tendenciju respiratornim bolestima.

Škrob - prirodni proizvod, koristan je za sve. Ali postoje slučajevi kada se preporučuje ograničiti njegovu upotrebu:

• s tendencijom za prestanak, povećana formiranje plina;
• sa prekomjernom težinom;
• Tokom trudnoće.

Problemi mogu se pojaviti kada se škrob koristi sa mastima i šećerima - to dovodi do pogoršanja u asimilaciji vitamina Grupe u.

Upotreba škroba krumpira

Krompir škrob se široko koristi u medicini, kozmetologiji i u svakodnevnom životu.

Kao aditiv za prirodne agente

Škrob dodaj u tablete, masti, pudere. U nekonvencionalnoj medicini može se koristiti za poboljšanje statusa u patologijama gastrointestinalnog trakta. Omovi se sluznicom, smanjujući iritaciju probavnim sokovima. Pomaže u smanjenju upale i boli u gastritisu, ulceroznu bolest.

Efikasno je u dijareji, disbakteriozu. Primijenite ga i sa dijabetes melitusom, hroničnim pankreatitisom, povišenim arterijskim pritiskom.

Izvana koloidnog rješenja odnosi se na ubrzanje zacjeljivanja rane, analnim pukotinama, hemoroidima, furunculeseom. Prah se može koristiti kao dječji prah u prometanju, dermatitisu, iritaciji. Zaustavlja krv, sprečava stvaranje ožiljaka.

U kozmetologiji

Krompir škrob se dodaje gotovim kreme, šamponima, balzamama. Ne samo da daje debljinu kozmetičkih proizvoda, već ima i blagotvoran učinak na stanje kože i kose:

• normalizira rad lojnih žlijezda;
• izglađuje male bore;
• Eliminira deklaraciju, tonove;
• uklanja osip;
• njeguje;
• Izbeljuje mrlje pigmentne mrlje.

Kod kuce

U 20. stoljeću bilo je modno posrnuti donje rublje i majice. Stvari su se kuhale u rješenju škroba, zbog čega je krpa postala jača, otporna na istezanje. Starchy stvari koje se duže poslužuju i manje prljavo. Storch pomaže bolje prekinuti mrlje i ima svojstva za izbjeljivanje.

Recepti za život uz upotrebu ovog proizvoda:

• Za pranje naočala: pomiješajte 1 šalicu vode i sirće, dodajte polovinu limuna i 2 st. L. Krompir škrob;
• Za čišćenje srebrnih proizvoda: razblažite prah sa malom količinom vode prije formiranja paste;
• Da biste uklonili podebljane mrlje od odjeće i tapeciranog namještaja: napravite pastu od 50 l mlijeka i 4 st. L. Storch;
• Da biste eliminirali neugodan miris od cipela za noć, pumpa se u puder;
• Ako ga dodate prskalicu, koji prskanje donjeg rublja prilikom glačanja, bit će zaglađeno brže.

Koristite u svakodnevnom životu sa dodatkom škroba?

Da, stvarno rade

0%

Ne, preferirajte kupovinu "Hemija"

0%

Glasano: 0

Kako napraviti čvorište ili ljepilo za pozadinu

Njihov škrob krompira kuha listom - papirnato ljepilo. Koristi se za obrt, zalijepljenje pozadina. Siguran je, ne ostavlja tragove. Da pripremim hladnoću, zauzimat će 500 g praha i 4,5 litara vode.

Uputstvo za korak po korak:

1. Razblaženi prah u 500 ml hladne vode.
2. 4 litre kuhanje.
3. Polako sipajte otopinu škrob u toploj vodi, stalno miješajući.
4. Dobro miješanje, dovedi da prokuha.
5. Uklonite iz požara, naprezanje.

Takvo ljepilo čuva se kratko - 10-12 sati. Da biste povećali rok trajanja, svakoj litri možete dodati preko kašike salicilne ili borovne kiseline.

Primjena u kuhanju

Najčešće se ovaj proizvod koristi za pripremu različitih jela. Koristite ga u prehrambenoj industriji, dodajući u umake, pečenje, kobasice. Vrši funkciju zgušnjivača.

Kao korišteno

Prilikom kuhanja, umjesto ili sa brašom. Uvodi se kao prah. Takođe u suvom obliku dodajte ga mince. Prilikom pijenja, supe ili umetaci se pripremaju, to je unaprijed napravljeno rješenje, a zatim ga pomiješajte sa ostalim proizvodima.

Popularni recepti

Najpopularniji recepti sa dodavanjem ove komponente u kućnoj kuhanju su kisine i peciva:

• Palačinke. 2 jaja treba čašu mlijeka, kašiku šećera, ¼ h. L. Sololi. Prvi mješajte 50 g brašna i 30 g krompirskog škroba, a zatim dodajte preostale sastojke;
• U koljušima možete ga dodati umjesto hljeba. Na 500 g Mincedu trebat će 2 jaja, 3 st. L. Majonez, 3 ul. L. Škrob, češnjak, začini. Svi miješajte i ostavite neko vrijeme;
• Srodno sa škrobom za krumpir dobiva se nježno i zrak. 250 g maslaca treba 1 jaje, čaša šećera, 2 šalice brašna i 4 st. L. Storch;
• Za pripremu JILLE-a, trebat će od 7 do 15 g škroba na čašu. Učinite ga na temelju kompota ili soka od bilo kojeg voća i bobica. Tako da se slatkiši pokazali bez grudica, prah se razvodi odvojeno hladnom vodom 1: 4. Rezultirajući otopin se polako izliva u kuhanje kompotu sa stalnom mešanjem. Nakon toga, ne preporučuje se dugo kuhati - piće će biti tečno.

Nego zamijenjen

Umjesto škroba krumpira, možete koristiti druge proizvode sa sličnim svojstvima. U kuvanju kao zgušnjivač, brašno, gelatin, agar-agar, manka. U pečenju zamjenjuje jaja. 1 jaje se dodaje u tijesto umjesto 2. L. U prahu. Kissel se može pripremiti iz sjemena kaše ili posteljine.

Što je korisnije: kukuruz ili škrob krompira

Može zamijeniti kukuruz krumpira. Imaju gotovo identična svojstva. Samo je krompir guziran, tako da će biti potrebno 2 puta manje.

Kukuruz više kaloriena, ima više proteina i masti. Sadrži gluten, pa može izazvati alergijsku reakciju. Ali to je manje od kalcijuma, magnezijuma i fosfora.

Korisni savjet

Korisni savjeti pomoći će pravilno koristiti svojstva ovog proizvoda:

• Pohraniti prah bolje u staklenim hermetički zatvorenim bankama;
• Za pripremu hladnoće, škrob krumpira može se pomiješati sa brašnom u istim količinama;
• Da biste uklonili bol za peptični čir, možete pojesti kašiku vode i pića vode;
• Za samostalno dobivanje bolje je odabrati kasne sorte krompira.

Krompir škrob je prirodni proizvod koji ima mnoštvo korisnih svojstava. Široko se koristi u kuhanju, kozmetologiji, dodanim prirodnim agentima i pogodan je za rješavanje malih problema domaćinstava.

I koristite ovaj proizvod? Napišite komentare. Spremite članak u oznake i podijelite ga u društvenim mrežama.